專利名稱：鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種活性鹿茸粉膠囊的加工工藝。
背景技術(shù)：
眾所周知，鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥，鹿茸 性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱和久病之后的患 者，有較好的保健作用；鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功 能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用，它能增加機(jī)體對(duì) 外界的防御力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈 合；因此，對(duì)鹿茸的加工就是必不可少的，目前普遍采用的熱炸的加 工方法，這種方法用工量大，耗時(shí)長，鹿茸中有效成分遭到嚴(yán)重破壞; 而且現(xiàn)有的鹿茸保健品攜帶不便，高生物利用度低；經(jīng)過簡單熱炸的 加工方法，氨基酸的含量小于300000毫克/千克；鈣含量小于70000 毫克/千克；鎂含量小于4500毫克/千克；磷含量小于15000毫克/ 千克；并且含有致病菌。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝,它采用低 溫冷凍，真空升華原理，使鹿茸內(nèi)的水分速凍成冰直接升華，除去鹿 茸內(nèi)的水分，保持鹿茸中的氨基酸、磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪 酸、蛋白質(zhì)等活性成分，使其具有高生物活性和化學(xué)活性，易吸收，高營養(yǎng)，高療效。
一種鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟
一將鮮鹿鶯洗凈，置于沸水中煮炸25 40秒，取出備用； 二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時(shí)，干燥 箱的溫度為-30 -25。C;啟動(dòng)冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25。C;啟
動(dòng)真空泵鏟，直至箱內(nèi)的真空度為1.3 13帕斯卡；冷凝器繼續(xù)制冷
30分鐘，制冷溫度為-45 -39°C;
三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，1小時(shí)升溫幅度以
l(TC為宜，溫度升至60。C;干燥時(shí)間為20 25小時(shí)；
四粉碎，過篩，得到粒度為100 120目的細(xì)粉末狀鹿茸；
五微波滅菌；
六裝囊，制成本品。
所述的微波滅菌的溫度是30 50°C，時(shí)間是2 3分鐘。 本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明采用低溫冷凍，真空升華原理，使 鹿葺內(nèi)的水分速凍成冰直接升華，除去鹿茸內(nèi)的水分，保持鹿茸中的 氨基酸、磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、蛋白質(zhì)等活性成分，使 其具有高生物活性和化學(xué)活性，易吸收，高營養(yǎng)，高療效；采用微波 殺菌，不僅殺菌溫度低，而且速度快，使物體能內(nèi)外整體殺菌，而不 破壞物體原有的營養(yǎng)成份；本發(fā)明同傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝相比，生產(chǎn)成本 低，縮短生產(chǎn)周期15 20天；節(jié)省能耗68%;減少破損率97%;節(jié)省 人力75%;經(jīng)檢測(cè)得到如下結(jié)果氨基酸的含量大于400000毫克/千 克；鈣含量大于70000毫克/千克；鎂含量大于4500毫克/千克；磷含量大于15000毫克/千克；無致病菌；本發(fā)明制成的產(chǎn)品細(xì)粉末狀，
呈土黃色，氣微腥，味微咸，無肉眼可見外來雜質(zhì)。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1:
一種鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟
一將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸33秒，取出備用；
二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時(shí)，干燥
箱的溫度為-27。C;啟動(dòng)冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25"C;啟動(dòng)真 空泵鏟，直至箱內(nèi)的真空度為7帕斯卡；冷凝器繼續(xù)制冷30分鐘， 制冷溫度為-42'C;
三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，l小時(shí)升溫幅度以
l(TC為宜，溫度升至6(TC;干燥時(shí)間為23小時(shí)；
四放入粉碎機(jī)粉碎，過篩，得到粒度為110目的細(xì)粉末狀鹿茸； 五4(TC溫度下微波滅菌2.5分鐘； 六裝囊，制成本品。 實(shí)施例2:
一種鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟
一將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸25秒，取出備用；
二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時(shí)，干燥
箱的溫度為-25°C;啟動(dòng)冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25°C;啟 真 空泵鏟，直至箱內(nèi)的真空度為13帕斯卡；冷凝器繼續(xù)制冷30分鐘， 制冷溫度為-39°C;三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，1小時(shí)升溫幅度以
l(TC為宜，溫度升至6(TC;干燥時(shí)間為25小時(shí)；
四放入粉碎機(jī)粉碎，過篩，得到粒度為120目的細(xì)粉末狀鹿茸; 五5CTC溫度下微波滅菌2分鐘； 六裝囊，制成本品。 實(shí)施例3:
一種鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟
一將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸40秒，取出備用；
二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時(shí)，干燥 箱的溫度為-3(TC;啟動(dòng)冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25'C;啟動(dòng)真 空泵鏟，直至箱內(nèi)的真空度為1. 3帕斯卡；冷凝器繼續(xù)制冷30分鐘， 制冷溫度為-45'C;
三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，1小時(shí)升溫幅度以
l(TC為宜，溫度升至60。C;干燥時(shí)間為20小時(shí)；
四放入粉碎機(jī)粉碎，過篩，得到粒度為100目的細(xì)粉末狀鹿茸； 五3(TC溫度下微波滅菌2分鐘；
權(quán)利要求
1、一種鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝，其特征在于包括如下步驟一將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸25～40秒，取出備用；二將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時(shí)，干燥箱的溫度為-30～-25℃；啟動(dòng)冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25℃；啟動(dòng)真空泵鏟，直至箱內(nèi)的真空度為1.3～13帕斯卡；冷凝器繼續(xù)制冷30分鐘，制冷溫度為-45～-39℃；三將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱，1小時(shí)升溫幅度以10℃為宜，溫度升至60℃；干燥時(shí)間為20～25小時(shí)；四粉碎，過篩，得到粒度為100～120目的細(xì)粉末狀鹿茸；五微波滅菌；六裝囊，制成本品。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝,其特征在于所述的微波滅菌的溫度是30 5(TC，時(shí)間是2 3分鐘。
全文摘要
一種鹿茸活性綜合加工生產(chǎn)工藝，其包括如下步驟將鮮鹿茸洗凈，置于沸水中煮炸33秒，備用；將煮炸過的鮮鹿茸切片，放入干燥箱迅速冷凍2小時(shí)，干燥箱的溫度為-27℃；啟動(dòng)冷凝器制冷30分鐘，溫度為-25℃；啟動(dòng)真空泵鏟，直至箱內(nèi)的真空度為7帕斯卡；冷凝器繼續(xù)制冷30分鐘，制冷溫度為-42℃；將上述制得的鮮鹿茸放入加熱裝置加熱至60℃；干燥時(shí)間為23小時(shí)；粉碎，過篩，得到粒度為110目的細(xì)粉末狀鹿茸；滅菌，裝囊；使用本發(fā)明，它采用低溫冷凍，真空升華原理，使鹿茸內(nèi)的水分速凍成冰直接升華，除去鹿茸內(nèi)的水分，保持鹿茸中的氨基酸、蛋白質(zhì)等活性成分，使其具有高生物活性和化學(xué)活性，易吸收，高營養(yǎng)，高療效。
文檔編號(hào)A61K35/32GK101642471SQ20091001241
公開日2010年2月10日 申請(qǐng)日期2009年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月8日
發(fā)明者孫孝賢 申請(qǐng)人:本溪龍寶(集團(tuán))參茸有限公司