技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種滾壓式揉面機(jī)，涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上的第一輸送帶和第二輸送帶，第一輸送帶與第二輸送帶之間設(shè)置有滾壓式揉面機(jī)構(gòu)，滾壓式揉面機(jī)構(gòu)由上輥和下輥構(gòu)成，上輥與下輥相互配合對(duì)面團(tuán)進(jìn)行滾壓，上輥和下輥的輥面上均設(shè)置有圓周向環(huán)繞的滾壓凸部和滾壓凹部，滾壓凸部與滾壓凹部相間設(shè)置，上輥的滾壓凸部與下輥的滾壓凹部配合，上輥的滾壓凹部與下輥的滾壓凸部配合。本發(fā)明提供的滾壓式揉面機(jī)，上輥與下輥通過(guò)滾壓凹部與滾壓凸部相互配合對(duì)面團(tuán)進(jìn)行滾壓，面團(tuán)在滾壓過(guò)程中不僅會(huì)在滾壓方向上進(jìn)行延展，同時(shí)在滾壓凹部與滾壓凸部配合的間隙中橫向延展，對(duì)面團(tuán)起到更好的揉和效果，提高揉面效率和揉面質(zhì)量。

技術(shù)研發(fā)人員：張家駒;吳明根;張懷洋;吳強(qiáng)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省久陽(yáng)農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司
文檔號(hào)碼：201610991355
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.10
技術(shù)公布日：2017.02.15