技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種全自動(dòng)圓形單餅機(jī)及其加工圓形單餅的方法，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：
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單餅，漢族面食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨(dú)食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用，是山東人的代表食物。傳統(tǒng)單餅的加工工藝為：先將面粉將少許熱水燙一下，一般是五分之一面粉需用熱水燙，剩下的面粉加涼水和面，再將和好的面團(tuán)，醒10分鐘，然后將醒好的面團(tuán)，弄成等大小的小面團(tuán)，搟成薄薄的圓餅，放入平底鍋內(nèi)用小火烙(鍋內(nèi)不可放任何油)。這種傳統(tǒng)的手工制作慢，成本低，因此，制作單餅由傳統(tǒng)的手工制作，逐漸被機(jī)器制作所代替。全自動(dòng)單餅機(jī)以其加工效率高，加工單餅的質(zhì)量好，成本低，得到大力推廣?，F(xiàn)有全自動(dòng)單餅機(jī)適合加工長(zhǎng)方形單餅，不適合加工圓形單餅。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明的目的有兩個(gè)，一是提供一種工效率高，能夠連續(xù)加工出圓形單餅的全自動(dòng)圓形單餅機(jī)；二是提供一種利用全自動(dòng)圓形單餅機(jī)加工圓形單餅的方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種全自動(dòng)圓形單餅機(jī)，包括機(jī)架、第一傳送帶、第二傳送帶、烙烤裝置、循環(huán)接餅裝置、第三傳送帶和廢料儲(chǔ)存箱，第一傳送帶、第二傳送帶、烙烤裝置、循環(huán)接餅裝順次安裝在機(jī)架上，在第二傳送帶下面設(shè)有第三傳送帶，在第三傳送帶出料端的下面設(shè)有廢料儲(chǔ)存箱；在第一傳送帶上面的機(jī)架上從前向后依次設(shè)有下層干粉布勻器、餅坯擠出機(jī)、上層干粉布勻器，在第二傳送帶上面的機(jī)架上從前向后依次設(shè)有拉伸裝置、展平裝置、成型裝置和清除裝置。在第一傳送帶與第二傳送帶之間設(shè)有下層干粉清掃刷，可將餅坯下層多余的干粉清除。

利用全自動(dòng)圓形單餅機(jī)加工圓形單餅的方法是：

1、通過(guò)下層干粉布勻器向第一傳送帶上面均勻的灑落一層干面粉；

2、通過(guò)餅坯擠出機(jī)向第一傳送帶上面均勻擠出一層長(zhǎng)方形餅坯；

3、通過(guò)上層干粉布勻器向長(zhǎng)方形餅坯上面灑落一層干面粉；

4、通過(guò)下層干粉清掃刷，將餅坯下層多余的干粉清除；

5、通過(guò)拉伸裝置將餅坯向兩側(cè)拉伸，使餅坯變?。?/p>

6、通過(guò)展平裝置將拉伸后的餅坯展平，防止起皺；

7、通過(guò)成型裝置將長(zhǎng)方形餅坯切割成一個(gè)個(gè)圓形餅坯；

8、通過(guò)清除裝置將步驟7中切割掉的下腳料及餅坯上面多余的干粉清除干凈；

9、通過(guò)烙烤裝置將圓形餅坯烙熟；

10、通過(guò)循環(huán)接餅裝置接收從烙烤裝置落下的烙熟的圓形單餅。

本發(fā)明的有益效果是：結(jié)構(gòu)合理，可連續(xù)加工，工效率高，成品率高，適合大規(guī)模加工圓形單餅，所加工的單餅外形美觀，口感更好。

附圖說(shuō)明：

圖1是本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1機(jī)架、2第一傳送帶、3第二傳送帶、4烙烤裝置、5循環(huán)接餅裝置、6第三傳送帶、7廢料儲(chǔ)存箱、8下層干粉布勻器、9餅坯擠出機(jī)、10上層干粉布勻器、11拉伸裝置、12展平裝置、13成型裝置、14清除裝置。

具體實(shí)施方式：

如圖1所示，一種全自動(dòng)圓形單餅機(jī)，包括機(jī)架（1）、第一傳送帶（2）、第二傳送帶（3）、烙烤裝置（4）、循環(huán)接餅裝置（5）、第三傳送帶（6）和廢料儲(chǔ)存箱（7），第一傳送帶（2）、第二傳送帶（3）、烙烤裝置（4）、循環(huán)接餅裝順次安裝在機(jī)架（1）上，在第二傳送帶（3）下面設(shè)有第三傳送帶（6），在第三傳送帶（6）出料端的下面設(shè)有廢料儲(chǔ)存箱（7）；在第一傳送帶（2）上面的機(jī)架（1）上從前向后依次設(shè)有下層干粉布勻器（8）、餅坯擠出機(jī)（9）、上層干粉布勻器（10），在第二傳送帶（3）上面的機(jī)架（1）上從前向后依次設(shè)有拉伸裝置（11）、展平裝置（12）、成型裝置（13）和清除裝置（14）。在第一傳送帶（2）與第二傳送帶（3）之間設(shè)有下層干粉清掃刷，可將餅坯下層多余的干粉清除，所清除的物料落到第三傳送帶（6）上，在經(jīng)第三傳送帶（6）上落入廢料儲(chǔ)存箱（7）。

利用全自動(dòng)圓形單餅機(jī)加工圓形單餅的方法是：

1、通過(guò)下層干粉布勻器（8）向第一傳送帶（2）上面均勻的灑落一層干面粉；

2、通過(guò)餅坯擠出機(jī)（9）向第一傳送帶（2）上面均勻擠出一層長(zhǎng)方形餅坯；

3、通過(guò)上層干粉布勻器（10）向長(zhǎng)方形餅坯上面灑落一層干面粉；

4、通過(guò)下層干粉清掃刷，將餅坯下層多余的干粉清除；

5、通過(guò)拉伸裝置（11）將餅坯向兩側(cè)拉伸，使餅坯變薄；

6、通過(guò)展平裝置（12）將拉伸后的餅坯展平，防止起皺；

7、通過(guò)成型裝置（13）將長(zhǎng)方形餅坯切割成一個(gè)個(gè)圓形餅坯；

8、通過(guò)清除裝置（14）將步驟7中切割掉的下腳料及餅坯上面多余的干粉清除干凈；

9、通過(guò)烙烤裝置（4）將圓形餅坯烙熟；

10、通過(guò)循環(huán)接餅裝置（5）接收從烙烤裝置（4）落下的烙熟的圓形單餅。