專利名稱：用于測(cè)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的方法和裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用于測(cè)量面粉狀及液體狀配料并將配料裝入揉面機(jī)的方法和相應(yīng)的裝置，用于生產(chǎn)小的面團(tuán)，以用于烤制薄甜餅、比薩餅和其它類似面食。
背景技術(shù)：
在WO 01/85323中描述了一種計(jì)量面粉狀配料的裝置，該裝置建立在一種用于制造大小均等的面團(tuán)的揉面機(jī)上；實(shí)踐證明，由于在容器中粉末床厚度的改變和在計(jì)量腔內(nèi)填料多少的不同和/或粉末的壓縮程度不同，這種計(jì)量裝置不能足夠精確和平均地計(jì)量出比較小的面團(tuán)。此外，這種已知的裝料系統(tǒng)對(duì)于液體配料(水)的精度不夠，也造成它對(duì)面團(tuán)的計(jì)量精度下降，因?yàn)樗褂玫氖瞧胀ǖ谋?，主要是膜片式泵、蠕?dòng)泵或者往復(fù)泵。
為了調(diào)節(jié)要注入的液體的量，要調(diào)節(jié)泵的運(yùn)行時(shí)間；這個(gè)系統(tǒng)造成的計(jì)量誤差約為7％。如果對(duì)粉末的計(jì)量有一個(gè)誤差，它造成所得劑量比理想劑量低；相反，對(duì)水的計(jì)量的誤差會(huì)使得所得劑量超過(guò)理想劑量，面團(tuán)就決不會(huì)符合下一步加工的要求。同樣，這也適用于對(duì)粉末的計(jì)量有過(guò)量誤差和對(duì)水的計(jì)量有缺量誤差的情況。
如果出現(xiàn)上面提到的誤差，則這個(gè)面團(tuán)將無(wú)法使用，必須用一個(gè)監(jiān)控系統(tǒng)將其識(shí)別并淘汰出來(lái)；即使計(jì)量誤差不很明顯的情況下，對(duì)最終產(chǎn)品的質(zhì)量也將產(chǎn)生負(fù)面影響。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就較好地解決了這個(gè)問題，它包括一種計(jì)量配料并將配料填入適用于制造小面團(tuán)的揉面機(jī)的方法及其相應(yīng)的裝置，這種裝置具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、拆卸方便和易清洗的特點(diǎn)，這種方法可以保證所得劑量有足夠的精度，把可能的計(jì)量誤差限制在可以接受的范圍內(nèi)，避免發(fā)生因計(jì)量誤差導(dǎo)致面團(tuán)無(wú)法用于下一步的加工，或者最終產(chǎn)品的質(zhì)量有明顯缺陷的情況。
為了解決這個(gè)任務(wù)，本發(fā)明建議對(duì)于面粉狀配料使用一種帶測(cè)量杯的計(jì)量?jī)x，這個(gè)測(cè)量杯裝有一個(gè)推桿，并可以裝料至各種裝料水平。此外，這種測(cè)量杯也用于把測(cè)得的劑量裝入揉面機(jī)；相反，對(duì)于液體的配料，本發(fā)明建議使用一種利用重力工作的計(jì)量?jī)x，它具有一個(gè)雙向作用的閥門，閥門在下方工作位置時(shí)可以使配料填滿測(cè)量杯的容積，在接下來(lái)的上方工作位置時(shí)可以通過(guò)吸入經(jīng)過(guò)濾的外部空氣排出液體配料。
用于面粉狀配料的測(cè)量杯是圓柱形的，安裝在圓柱形的粉末容器和揉面機(jī)的裝有可調(diào)節(jié)活門的上部開口之間。這個(gè)圓柱形的測(cè)量杯安裝在圓柱形粉末容器的圓形底部的周邊區(qū)域，通過(guò)一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的、由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的輻條輪累加地進(jìn)行填充?？尚D(zhuǎn)的輻條輪位于容器的底部，可以和同軸安裝在圓柱形的容器里的攪拌元件一起軸向轉(zhuǎn)動(dòng)。徑向伸出的輻條的大小大致符合測(cè)量杯的圓形橫截面，輻條之間的自由空間被在上方的容器中的粉末填滿。通過(guò)旋轉(zhuǎn)輻條輪，粉末被帶到圓柱形測(cè)量杯上方的區(qū)域，再自由掉落到測(cè)量杯中。在經(jīng)過(guò)多個(gè)輻條的自由空間，且測(cè)量杯被粉末填滿之后，一個(gè)安裝在測(cè)量杯上方的推桿將被啟動(dòng)，以壓縮在測(cè)量杯內(nèi)的粉末。接著，在推桿向上后，輻條輪又被重新開動(dòng)，以填充因推桿的壓縮而形成的自由空間。這個(gè)工作過(guò)程將可能重復(fù)多次，直至測(cè)量杯被完全填滿。粉末的壓縮程度取決于推桿的壓縮循環(huán)次數(shù)。通過(guò)輻條輪的進(jìn)一步轉(zhuǎn)動(dòng)，測(cè)量的粉末被刮到與測(cè)量杯的邊緣平齊，接著揉面機(jī)裝料口的滑門打開，測(cè)量的粉末被推桿從測(cè)量杯中推出，掉落到攪拌空間里。當(dāng)然，輻條輪的運(yùn)動(dòng)與推桿的運(yùn)動(dòng)是同步的，為了用粉末填滿測(cè)量杯，可以先把輻條輪旋轉(zhuǎn)一定的角度，以使測(cè)量杯被完全填滿。在推桿的壓縮過(guò)程之后，輻條輪再進(jìn)一步轉(zhuǎn)動(dòng)一個(gè)可能的更小的角度，最后在另一個(gè)填充和壓縮工作完成之后，再轉(zhuǎn)動(dòng)輻條輪把粉末刮到與測(cè)量杯的邊緣平齊。
通過(guò)根據(jù)粉末的性質(zhì)對(duì)壓縮循環(huán)的次數(shù)進(jìn)行各種可能的變化，這個(gè)計(jì)量方法可以取得均勻的、高精確度的粉末劑量。
根據(jù)這個(gè)發(fā)明思想的進(jìn)一步發(fā)展，通過(guò)使用可伸縮、測(cè)量容積可變的測(cè)量杯代替測(cè)量容積不變的測(cè)量杯，并且在粉末容器和/或測(cè)量杯上測(cè)量從粉末容器中取出的粉末劑量，測(cè)量劑量的精度可以被進(jìn)一步提高。這種方法可以消除例如因?；饔玫牟煌?或粉末潮濕程度的不同，以及粉末容器粉末床厚度的不同造成的誤差，從而進(jìn)一步提高計(jì)量精度。根據(jù)本發(fā)明，在這種情況下粉末容器和/或測(cè)量杯是放置在一個(gè)或者幾個(gè)測(cè)重儀上的，或者配置有其它已知的重量測(cè)定工具。根據(jù)這個(gè)方案，包括重量測(cè)定和改變測(cè)量杯容積兩項(xiàng)作業(yè)的這個(gè)計(jì)量過(guò)程是建立在根據(jù)經(jīng)驗(yàn)計(jì)算測(cè)量杯的容積基礎(chǔ)之上的，它優(yōu)先考慮粉末的粒化作用，或者通過(guò)測(cè)量計(jì)量模型中的重量/容積，再根據(jù)制訂好的表格測(cè)定測(cè)量杯的容積。
根據(jù)計(jì)算得出的容積或者從表中求出的值調(diào)節(jié)可伸縮的測(cè)量杯之后，接著進(jìn)行一個(gè)對(duì)于需要計(jì)量的粉末的初始測(cè)量操作，以測(cè)量從粉末容器中取出的粉末的重量。通過(guò)比較計(jì)量粉末的理想重量和測(cè)出的重量，一個(gè)電子計(jì)算程序計(jì)算出測(cè)量杯的原先設(shè)置的容積的修正值，以及容積的正變化或者負(fù)變化。在接下來(lái)的幾步計(jì)量操作中仍然需要檢查重量和調(diào)節(jié)容積，直至達(dá)到一個(gè)在精密公差范圍內(nèi)十分接近目標(biāo)值的重量值。在這個(gè)調(diào)節(jié)測(cè)量杯的容積以得到目標(biāo)值的計(jì)量粉末的階段之后，可以對(duì)每步計(jì)量操作或者由多步計(jì)量操作組成的循環(huán)進(jìn)行檢查，以在可能的情況下重新測(cè)定計(jì)量值和額定值之間的差異。
如果直接在測(cè)量杯上測(cè)定粉末重量，通過(guò)伸縮測(cè)量杯改變其容積，可以對(duì)同一份被測(cè)定重量的粉末的劑量進(jìn)行修正。如果發(fā)生超重，則可以接著重復(fù)前面已經(jīng)敘述過(guò)的刮削作業(yè)；或者如果是重量不足，則可以通過(guò)推桿和刮削作業(yè)重復(fù)進(jìn)行填料和壓縮過(guò)程。
根據(jù)本發(fā)明，也可以手動(dòng)改變必要時(shí)帶有測(cè)量刻度的測(cè)量杯的容積。
改變測(cè)量杯的容積使得根據(jù)需要改變粉末劑量也成為可能，這將進(jìn)一步提高重量測(cè)定的精度。
根據(jù)本發(fā)明，測(cè)量水或液體配料的裝置是一個(gè)測(cè)量杯，在這個(gè)杯子的上部有一個(gè)開口和一個(gè)閥門，該開口用于從水箱中將水引入測(cè)量杯，該閥門用于向杯子中引入過(guò)濾空氣，同時(shí)在該杯子的下部有一個(gè)排水口。在測(cè)量杯的內(nèi)部，有一個(gè)雙向作用的閥門在操作，它通過(guò)軸向的，例如氣動(dòng)的位移，控制的水的流入和排出以及引入空氣的閥門?？梢酝ㄟ^(guò)把容納不同容積的環(huán)插入測(cè)量杯來(lái)改變測(cè)量杯的裝料量。
可以通過(guò)一個(gè)氣動(dòng)活塞控制這個(gè)雙向作用的閥門，該活塞可以在一個(gè)和測(cè)量杯同軸的、位于排水口下方的氣缸中作往復(fù)運(yùn)動(dòng)。在這種情況下連接活塞和雙向作用閥門的活塞桿是管形的，排水也通過(guò)該活塞桿進(jìn)行。但是也有可能，氣動(dòng)活塞的氣缸是同軸安裝在測(cè)量杯的上方，在這種情況下帶動(dòng)雙向作用閥門位移的活塞桿有完整的橫截面。
用于引入空氣以將液體從測(cè)量杯中排出并輸送至揉面機(jī)的閥門是由雙向作用閥門控制的，該雙向作用閥門有一個(gè)環(huán)向伸展的卡圈，這個(gè)卡圈在向上運(yùn)動(dòng)以及在打開排水口時(shí)碰到流入空氣的閥門的閥桿，并把一個(gè)用于閥門復(fù)位的、可調(diào)節(jié)的彈簧壓縮至閉合狀態(tài)，從而打開閥門。通過(guò)打開閥門以將空氣引入測(cè)量杯，可以把杯內(nèi)的液體向揉面機(jī)的方向推送。測(cè)量杯、測(cè)量杯的管座、閥體和控制活塞之間的同軸排列簡(jiǎn)化了整個(gè)裝置的結(jié)構(gòu)，使得沒有工具也可以進(jìn)行安裝和拆卸，而且清洗也十分方便。


圖1是裝置的前視圖，并部分以剖視圖表示了一個(gè)連接在根據(jù)發(fā)明的計(jì)量和裝填面粉狀和液體配料的裝置上的揉面機(jī)。
圖2是圖1中在裝料階段用于測(cè)量并引入液體的裝置的方法示意圖，此時(shí)雙向作用閥門位于下部工作位置，入口打開但出口關(guān)閉。
圖3顯示了圖2的用于測(cè)量并引入液體的裝置，此時(shí)雙向作用閥門位于上部工作位置，液體配料的流入被切斷，空氣經(jīng)閥門進(jìn)入測(cè)量杯，杯內(nèi)的液體配料經(jīng)閥門被排出。
圖4是圖1的IV-IV的剖視圖，這個(gè)平面是裝有根據(jù)發(fā)明的計(jì)量和裝填配料裝置的、容納面粉狀配料的容器的橫截面。
圖5是本發(fā)明中可伸縮、容積可變的測(cè)量杯的剖視圖，這個(gè)截面平面既包括測(cè)量杯的軸，也包括用于調(diào)節(jié)測(cè)量杯的可移動(dòng)的部分的螺桿。
具體實(shí)施例方式
接下來(lái)通過(guò)一個(gè)根據(jù)發(fā)明的計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置的結(jié)構(gòu)示例來(lái)更詳細(xì)地解釋本發(fā)明，在附帶的附圖中用示意圖對(duì)這個(gè)實(shí)施例作出了描述；這里的描述純粹是為了解釋，而不是為了限制的目的。
揉面機(jī)C在上部區(qū)域裝有一個(gè)用于開啟和關(guān)閉面粉狀配料進(jìn)料口的滑門19，滑門19上軸向裝有一個(gè)液體配料的進(jìn)料管18b。在滑門19上方固定了一個(gè)計(jì)量面粉狀配料F的圓柱形測(cè)量杯，它包含在一個(gè)標(biāo)有包裝壁1a、底部2a和蓋子3a的容器A里。在圓柱形容器A的內(nèi)部設(shè)有一個(gè)可與容器A的軸同軸旋轉(zhuǎn)R的輥軸5a；這個(gè)軸在上端承載著一個(gè)同軸的管件7a，它裝有徑向伸出的攪拌元件8a。管件的下端則固定有一個(gè)平放在底部2a上的輻條輪9a，用作帶有輻條9e和自由空間9d的承載設(shè)備。在它們的下端，軸5a裝有一個(gè)帶輪6a，它由一個(gè)馬達(dá)(圖未示)驅(qū)動(dòng)。通過(guò)輥軸5a的旋轉(zhuǎn)R，由管件7a帶動(dòng)作為承載設(shè)備的輻條輪9a，使得粉末F以自身重力填滿輻條9e之間的自由空間9d，被推過(guò)位于測(cè)量杯11a下部的上部裝料口；此時(shí)粉末向下掉落，累加地填充測(cè)量杯11a。間隔一段時(shí)間或者在測(cè)量杯11a被完全填滿后，裝料裝置9a被停止，它有對(duì)應(yīng)于測(cè)量杯11a的上部裝料口位置的自由空間9d中的一個(gè)，在測(cè)量杯中的粉末通過(guò)推桿12a的桿13a借助汽缸14a的運(yùn)動(dòng)V，在測(cè)量杯中被壓縮。接著，如果在測(cè)量杯11a內(nèi)部被壓縮的粉末的厚度達(dá)到測(cè)量杯11a的上沿，由于在開啟的滑門19上輻條輪9a的轉(zhuǎn)動(dòng)而產(chǎn)生的刮削作用，粉末被推桿從測(cè)量杯推開，再掉入揉面機(jī)中。粉末的劑量可以通過(guò)改變推桿的壓縮循環(huán)的次數(shù)而改變；但是還有可能的是，通過(guò)改變推桿的壓力和/或測(cè)量杯11a內(nèi)粉末床的厚度改變粉末劑量。
根據(jù)另一個(gè)方案，容積不可變的粉末測(cè)量杯11a可以被一個(gè)可伸縮的、容積20c可變化的測(cè)量杯20代替，它和容積不可變的測(cè)量杯11a一樣固定在容納粉末F的容器A的底部2a上，并以同樣方式被填充。容積可變的測(cè)量杯20包括一個(gè)固定的圓柱形上部部件20a，上部部件20a又同軸連接有一個(gè)圓柱形下部部件20b，該下部部件20b可以軸向調(diào)節(jié)20c。
這個(gè)部件是固定在一個(gè)由電機(jī)21帶動(dòng)的支撐元件24上，在這里電機(jī)被一個(gè)固定的支撐元件27支撐，并通過(guò)一個(gè)螺桿22轉(zhuǎn)動(dòng)22a，該螺桿22由一個(gè)螺母23固定在支架元件24上。測(cè)量杯20的底部由一個(gè)活動(dòng)的滑門25構(gòu)成，該滑門25是可移動(dòng)的，例如在可移動(dòng)20a的測(cè)量杯20b的下端水平推移。在這個(gè)活動(dòng)的滑門下方是一個(gè)管狀的支架26，它連接到下面的揉面機(jī)C的裝料口上。根據(jù)本發(fā)明，這個(gè)改變測(cè)量杯20的容積的機(jī)構(gòu)，是和測(cè)量從粉末容器A中取出的粉末F的重量的裝置電氣連接在一起的。通過(guò)這種方式，可以根據(jù)前面計(jì)算出的用于計(jì)量的粉末的重量，通過(guò)一個(gè)比較重量和修正重量的程序來(lái)修正測(cè)量杯的容積，從而通過(guò)幾步計(jì)量操作得到一個(gè)在最小公差范圍內(nèi)的、符合理論值的劑量。這個(gè)測(cè)量粉末重量和修正測(cè)量杯20容積的計(jì)量系統(tǒng)可以被用于消除因?；饔玫牟煌⒑?或粉末潮濕度的不同、以及在填充測(cè)量杯20的階段施加在粉末上的壓力的不同而產(chǎn)生的特定的計(jì)量誤差。
如果直接在測(cè)量杯上測(cè)定重量，則可以根據(jù)測(cè)得的重量和給定的重量之間的差異改變測(cè)量杯的容積，從而修正粉末的劑量。接著，如果是超重，則重復(fù)刮削作業(yè)，如果重量不足，則重復(fù)用壓力活塞的壓力進(jìn)行裝料的作業(yè)和刮削作業(yè)。
水或者液體配料W是由計(jì)量?jī)xB測(cè)量的，它是由一個(gè)帶有測(cè)量杯5b的圓柱體組成的，這個(gè)測(cè)量杯的上方由一個(gè)管座15b封閉；下部區(qū)域有一個(gè)由管座4f封閉的氣缸1b，在這個(gè)氣缸中一個(gè)活塞3b被經(jīng)過(guò)開口4d、4e進(jìn)入汽缸1b的腔室4b的壓縮空氣P-P1帶動(dòng)D-S?；钊?b和一根管狀的活塞桿2b相連，該活塞桿2b的上端支承著雙向作用的閥門，該閥門是由上部密封圈11b、下部密封圈12b的多插口插頭7b和一個(gè)徑向伸展的卡圈10b組成的。
當(dāng)雙向作用的閥門的多插口插頭7b位于下部位置時(shí)，水或者液體配料W可以通過(guò)自身重力從一個(gè)位于高處的水箱通過(guò)一根連接管13b流入測(cè)量杯5b的內(nèi)部空間，借助引入一個(gè)或多個(gè)環(huán)5d可以進(jìn)行測(cè)量；此時(shí)，在測(cè)量空間中的空氣通過(guò)連接管13b進(jìn)入位于高處的水箱。在給測(cè)量杯5b裝料時(shí)，水流到揉面機(jī)C的過(guò)程被密封圈12b阻斷。在測(cè)量杯5b被完全充滿后，活塞3b向上運(yùn)動(dòng)S，以通過(guò)管狀活塞桿2b使雙向作用的閥門的多插口插頭7b向上運(yùn)動(dòng)，同時(shí)把密封圈12b從它的支座上提起來(lái)，以把計(jì)量的液體W排出，通過(guò)穿孔6b、管狀活塞桿2b的空腔、排水管14b和連接管18導(dǎo)入揉面機(jī)C。只有通過(guò)閥門18b的控制O，經(jīng)由開口16b引入過(guò)濾空氣L才能排出計(jì)量的液體W，在向上提升過(guò)程中，閥桿9b被多插口插頭7b上徑向伸展的卡圈10b控制。通過(guò)提升卡圈，來(lái)自水箱的液體W的流入被密封圈11b的作用而阻斷，這個(gè)密封圈是對(duì)應(yīng)于測(cè)量杯5b的管座15b。
在接下來(lái)的給測(cè)量杯5b(圖2)的裝料過(guò)程中，只要帶有閥門的多插口插頭的卡圈10b已經(jīng)向下移動(dòng)，而且液體W流入測(cè)量杯的通道是暢通的，一個(gè)用調(diào)節(jié)螺釘17b調(diào)節(jié)的彈簧馬上就會(huì)把閥門8b復(fù)位到關(guān)閉位置上。
根據(jù)這個(gè)發(fā)明也有可能的是，氣缸4b和相應(yīng)的活塞3b同軸排列在帶有管座15b的測(cè)量杯5b的上方；在這種情況下，通過(guò)使用一個(gè)簡(jiǎn)單的、帶有用于閥門7b的下部密封圈12b的內(nèi)置支座的連接管，可以實(shí)現(xiàn)液體從測(cè)量杯5b中排出。
權(quán)利要求
1.一種用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，用于制造小的面團(tuán)，以用于生產(chǎn)薄甜餅、比薩餅及類似面食，其特征在于，所述裝置包括一種用于面粉狀配料(F)和液體配料(W)的特定的測(cè)量杯(11a，5b，20)，它設(shè)置于配料容器的下方和揉面機(jī)(C)的上方，所述配料通過(guò)自身重力掉入測(cè)量杯，或者通過(guò)自身重力從測(cè)量杯中掉落。
2.如權(quán)利要求1所述的用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，其特征在于，所述用于面粉狀配料(F)的測(cè)量杯(11a)在面粉狀配料(F)的容器(1a，2a，3a)和揉面機(jī)(C)之間構(gòu)成了一個(gè)裝料和連接的管道，揉面機(jī)(C)的裝料口的滑門(19)構(gòu)成了測(cè)量杯(11a)的底部，粉末狀配料(F)被一個(gè)輻條輪形的裝料裝置(9a)輸送通過(guò)測(cè)量杯的上部開口，這個(gè)裝置可轉(zhuǎn)動(dòng)(R)地設(shè)置于容器(1a，2a，3a)的內(nèi)部；在測(cè)量杯的(11a)的內(nèi)部，一個(gè)推桿(12a)用于壓縮面粉狀配料(F)，并在滑門(19)打開時(shí)將配料送進(jìn)揉面機(jī)(C)。
3.如權(quán)利要求1所述的用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，其特征在于，所述測(cè)量杯(20)的容積是可變的，并由一個(gè)上部圓柱形部件和一個(gè)下部圓柱形部件構(gòu)成，該上部圓柱形部件固定在用于面粉狀配料(F)的容器(A)的底部(2a)上，該下部圓柱形部件(20b)在軸向上可相對(duì)上部部件移動(dòng)(20c)；該可軸向移動(dòng)的下部部件(20b)的底端有一個(gè)活動(dòng)的滑門(25)，該滑門構(gòu)成了測(cè)量杯(20)的底部；下部部件(20b)的軸向移動(dòng)(20c)可以通過(guò)手動(dòng)、用馬達(dá)(21)通過(guò)一個(gè)移位機(jī)構(gòu)(22，23)或者用一個(gè)液壓或氣動(dòng)氣缸來(lái)操控。
4.如權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，其特征在于，所述用于面粉狀配料(F)的容器(A)和/或容積可變的測(cè)量杯(20)配備有一種已知的測(cè)量裝置，用于測(cè)量從容器(A)中取出的面粉狀配料(F)的重量。
5.如權(quán)利要求1所述的用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，其特征在于，所述液體配料(W)的測(cè)量杯(5b)在內(nèi)部具有一個(gè)雙向作用的、軸向可移動(dòng)(D，S)的閥門(7b)，該閥門(7b)上裝有兩個(gè)獨(dú)立的、相互保持一定距離的密封圈(11b，12b)，其中上部密封圈(11b)在閥門(7b)的上部工作位置上部時(shí)阻斷液體(W)的流入，而下部密封圈(12b)在閥門(7b)的下部工作位置時(shí)阻斷計(jì)量的液體的排出；在測(cè)量杯(5b)的管座(15b)的上部區(qū)域有一個(gè)閥門(18b)，用于將過(guò)濾空氣(L)引入測(cè)量杯(5b)的腔室。
6.如權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，其特征在于，所述雙向作用的閥門(7b)具有一個(gè)徑向伸展的環(huán)形卡圈(10b)，用于控制引入空氣(L)的閥門(8b)。
7.如權(quán)利要求1、5和6中任一項(xiàng)所述的用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，其特征在于，其中所述雙向作用的閥門(7a)通過(guò)一個(gè)在一個(gè)氣缸(4b)內(nèi)部由受壓介質(zhì)(P，P1)帶動(dòng)的活塞(3b)控制，活塞(3b)的桿(2b)的上端和閥門(7b)相連，計(jì)量的液體通過(guò)活塞桿(2b)從測(cè)量杯(5b)排放到揉面機(jī)(C)中，其中所述液體通過(guò)活塞桿(2b)上部的徑向穿孔(6b)以及與該徑向穿孔(6b)連接的軸向穿孔，從活塞桿的底部流出，并通過(guò)連接管(18b)流進(jìn)揉面機(jī)(C)。
8.如權(quán)利要求1、5和6中任一項(xiàng)所述的用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，其特征在于，所述雙向作用的閥門(7b)通過(guò)電動(dòng)或者機(jī)械控制。
9.如權(quán)利要求1、5-8中任一項(xiàng)所述的用于計(jì)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的裝置，其特征在于，所述管座(15b)被擰在測(cè)量杯(5b)的上部。
10.一種通過(guò)權(quán)利要求1、2、5-9中任一項(xiàng)所述的裝置測(cè)量配料并將配料裝入揉面機(jī)的方法，其特征在于，對(duì)面粉狀配料(F)的計(jì)量和裝料和對(duì)液體配料(W)的計(jì)量和裝料是分開進(jìn)行的，無(wú)論是面粉狀配料(F)的計(jì)量還是液體配料(W)的計(jì)量都通過(guò)自身重力落入測(cè)量杯(11a，5b)中的方式，該測(cè)量杯的安裝位置低于相應(yīng)的容器；該面粉狀配料的計(jì)量通過(guò)改變由推桿(12a)實(shí)施的壓縮循環(huán)的次數(shù)和/或改變壓力來(lái)進(jìn)行，而液體配料的計(jì)量則是通過(guò)插入環(huán)(5d)以改變測(cè)量杯(5b)的容積來(lái)進(jìn)行；所述環(huán)(5d)在計(jì)量杯(5b)內(nèi)，具有各種容積。
11.利用權(quán)利要求1、2、3和4中任一項(xiàng)所述的裝置測(cè)量并裝填配料的方法，其特征在于，對(duì)于粉末狀配料(F)的測(cè)量是通過(guò)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)測(cè)量杯(20)的容積的一個(gè)初始測(cè)量的方式，而接下來(lái)的測(cè)量是根據(jù)對(duì)前述容積調(diào)節(jié)的一個(gè)修正，該修正是基于前述得到的計(jì)量重量和目標(biāo)重量之間的偏差；對(duì)取出的配料的計(jì)量重量的測(cè)定和相應(yīng)的測(cè)量杯的容量的修正、以得到下一個(gè)更接近于目標(biāo)值的計(jì)量重量是利用電子計(jì)算器來(lái)進(jìn)行的。
12.如權(quán)利要求11所述的用于測(cè)量并裝填配料的方法，其特征在于，對(duì)面粉狀配料(F)的計(jì)量重量的測(cè)量直接在容積可變的測(cè)量杯(20)上進(jìn)行，其中對(duì)于測(cè)量杯(20)的容積的修正是基于測(cè)定的重量和目標(biāo)重量之間的偏差；接下來(lái)的測(cè)量中，如果發(fā)生超重，則重復(fù)進(jìn)行刮削作業(yè)；如果重量不足，則通過(guò)推桿和刮削作業(yè)重復(fù)進(jìn)行填料和壓縮操作。
13.如權(quán)利要求11所述的用于測(cè)量并裝填配料的方法，其特征在于，液體配料(W)從測(cè)量杯(5b)的排出是通過(guò)打開流出閥(12b)，同時(shí)開啟閥門(8b)以將過(guò)濾空氣(L)引入測(cè)量杯(5b)的內(nèi)部來(lái)實(shí)現(xiàn)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種測(cè)量配料并將配料裝入揉面機(jī)(C)的設(shè)備，用于制造小的面團(tuán)，以用于生產(chǎn)薄甜餅、比薩餅及類似面食。該裝置包括一個(gè)用于粉末狀配料(F)和液體配料(W)的特定的測(cè)量容器(11a，5b)，該測(cè)量容器位于所述配料容器的下方、揉面機(jī)(C)的上方，所述配料通過(guò)自身重力掉進(jìn)和掉落所述測(cè)量容器。
文檔編號(hào)A47J43/07GK1662143SQ03814757
公開日2005年8月31日 申請(qǐng)日期2003年6月16日 優(yōu)先權(quán)日2002年6月27日
發(fā)明者安德列亞·卡波維拉, 克勞迪奧·托格里, 切薩雷·阿爾維西 申請(qǐng)人:阿托斯股份有限公司