專利名稱：：防止啤酒花型飲料中mbt的產(chǎn)生的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及防止啤酒花型飲料中MBT的產(chǎn)生。
背景技術(shù)：
：一般已知且通常觀察到，某些食品的風(fēng)味質(zhì)量在食品曝光時(shí)可能受損。在啤酒工業(yè)中，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，已知光、特別是太陽(yáng)光可負(fù)面地影響多種啤酒的風(fēng)味。由于曝光而引起的啤酒風(fēng)味因此通常稱作“日光臭味”。大部分啤酒消費(fèi)者對(duì)于日光臭味相當(dāng)反感。在“Y.Kuroiwa和H.Hashimoto,Studiesonhopswithreferencetotheirroleintheevolutionofsunstruckflavourofbeer，Rep.Res.LabKirinBrew.CoLtd，1961，4，35-40”中，發(fā)現(xiàn)只有含有啤酒花(香蛇麻(HumuluslupulusL.))的啤酒才容易產(chǎn)生日光臭味，而不含啤酒花的啤酒則沒(méi)有出現(xiàn)任何日光臭味征兆。因此，發(fā)現(xiàn)摻入啤酒花衍生的物質(zhì)對(duì)于形成日光臭味至關(guān)重要。此外，相同的出版物揭示，啤酒中存在異草酮(isohumulone)(五元環(huán)啤酒花衍生物)對(duì)于形成日光臭味是必需的。這些化合物在啤酒花中最初并不存在，而是在釀造鍋中同啤酒花一起煮沸麥芽汁時(shí)才會(huì)形成。除了啤酒的苦味夕卜，異草酮還關(guān)系抑菌活性且對(duì)于穩(wěn)定啤酒泡沫至關(guān)重要。核黃素(維生素B2)和其光譜等效衍生物，例如黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸，在啤酒中普遍存在，因?yàn)樗菀自诎l(fā)酵期間由酵母合成，含量高達(dá)每升幾百微克。核黃素在結(jié)構(gòu)上由高度共軛的3環(huán)雜環(huán)系統(tǒng)和連接的核糖部分組成，所述3環(huán)雜環(huán)系統(tǒng)稱為異咯嗪環(huán)(isoalloxazinering),是造成核黃素和其衍生物的吸光性質(zhì)的原因。包括核黃素和其衍生物在內(nèi)的黃素的另一個(gè)特征性性質(zhì)是能夠在光活化時(shí)發(fā)生還原，接受氫離子和一或兩個(gè)電子。這些反應(yīng)在異咯嗪環(huán)內(nèi)發(fā)生。在“Y.Kuroiwa,N.Hashimoto,H.Hashimoto,E.Kobuko和K.Nakagawa,Factorsessentialfortheevolutionofsunstruckflavour,Proc.Am.Soc.Brew.Chem,1963,181-193”中，已經(jīng)進(jìn)行了模型反應(yīng)，并且已經(jīng)顯示用可見(jiàn)光(介于350nm和最高達(dá)500nm之間)對(duì)含有核黃素(維生素B2)、異草酮、抗壞血酸和含硫氨基酸的混合物的溶液進(jìn)行光解將產(chǎn)生MBT。一些現(xiàn)有技術(shù)出版物提出了用于避免MBT產(chǎn)生的方法和技術(shù)。以上出版物設(shè)想加入焦糖使啤酒變暗，以便通過(guò)將光活化的核黃素或其衍生物的能量清除來(lái)阻礙或減少M(fèi)BT形成，但發(fā)現(xiàn)效果不足?！癈.Laane,G.deRoo,E.vd.Ban,M-ffSjauw-En-ffa,M.G.Duyvis,ff.A.Hagen,ff.J.Hv.Berkel,R.Hilhorst,B.J.MSchmedding和D.J.Evans,TheRoleofRiboflavininBeerFlavorInstabilityEPRstudiesandtheapplicationofflavinbindingproteins,J.Inst.Brew.，1999，105，第392-397頁(yè)”顯示，在存在微量分子氧的情況下，被光活化的核黃素不僅反應(yīng)形成MBT，而且在異草酮分解時(shí)形成各種老化醛類，這可能使啤酒產(chǎn)生紙板味道(by-tasteofcardboard)。為了解決此問(wèn)題,所述出版物提出通過(guò)加入蛋清核黃素結(jié)合蛋白或其脫輔基形式(apoform)從啤酒中去除核黃素。發(fā)現(xiàn)等摩爾量的核黃素和蛋白質(zhì)足以阻礙形成適口量(palatableamounts)的MBT。近些年來(lái)，已有大量的科技著作試圖解釋在存在核黃素或其衍生物的情況下，形成MBT的精確通路。“K.Huvaere,M.LAndersen，M.Storme,J.v.Bocxlaer,LH.Skibsted和D.deKeukeleire，F(xiàn)lavin-inducedphotodecompositionofsulfur-containingaminoacidsisdecisiveintheformationofbeerlightstruckflavour,Photochem.Photobiol.Sci.，2006，5，第961-969頁(yè)”描述了核黃素(或其衍生物之一)在被350nm至500nm波長(zhǎng)范圍內(nèi)的光活化時(shí)如何在能量上被激發(fā)為三重態(tài)(標(biāo)示為3RF*)，這可能隨后氧化可獲得的異草酮。這樣被氧化的異草酮不穩(wěn)定且分解形成瞬態(tài)自由基，所述瞬態(tài)自由基可以和含硫氨基酸如半胱氨酸反應(yīng)，從而形成包括MBT在內(nèi)的含硫降解產(chǎn)物。然而，所述出版物完全沒(méi)有提到上述350-500nm以外的光的任何有害作用。此外，對(duì)于如何預(yù)防啤酒中的日光臭味也沒(méi)有任何提示?？梢詭椭私釳BT產(chǎn)生的其它先前出版物包括“C.Lintner,inLehrbuchderBierbrauerei，VerlagViewegundSohn，Braunschweig，Germany，1875，第343頁(yè)，，，“K.Huvaere,K.Olsen,M.LAndersen，LH.Skibsted，A.Heyerick和D.deKeukeleire，Riboflavin-sensitizedphotooxidationofisohumulonesandderivatives,Photochem.Photobiol.Sci.，2004，3，第337-340頁(yè)”，“K.Huvaere,B.Sinnaeve，J.v.Bocxlaer和D.deKeukeleire，Photooxidativedegradationofbeerbitteringprinciplesproductanalysiswithrespecttolightstruckflavourformation，Photochem.Photobiol.Sci.，2004，3，第854-858頁(yè)”，”M.G.Duyvis,R.Hilhorst,C.Laane,D.J.Evans和D.J.MSchmedding，Roleofriboflavininbeerflavourinstabilitydeterminationoflevelsofriboflavinanditsorigininbeerbyfluorometricapoproteintitration.”，“LMichaelis，M.P.Schubert和C.V.Smythe,PotentiometricStudyoftheFlavins,J.Biol.Chem.，1936，116，第587-607頁(yè)”，“C.Laane，G.deRoo,E.v.d.Ban，M-WSjauw-En-Wa，M.G.Duyvis,W.A.Hagen,W.J.Hv.Berkel,R.Hilhorst,B.J.MSchmedding和D.J.Evans，TheRoleofRiboflavininBeerFlavorInstabilityEPRstudiesandtheapplicationofflavinbindingproteins，J.Inst.Brew.,1999,105，第392-397頁(yè)”，和“C.S.Burns,A.Heyerick,D.deKeukeleire和M.D.E.Forbes,MechanismforFormationoftheLightstruckFlavorinBeerRevealedbyTime-ResolvedElectronParamagneticResonance，Chem.Eur.J.，2001，7，第4553-4561頁(yè)”。在飲料包裝和飲料分配的
技術(shù)領(lǐng)域：
內(nèi)，一些技術(shù)涉及預(yù)防日光臭味的形成，這些技術(shù)于以下進(jìn)行說(shuō)明，其中W02006104387A1(對(duì)應(yīng)于US20080213442A1)公開了一種在飲料或食品中用作添加劑以預(yù)防或減少光誘發(fā)的風(fēng)味改變的組合物。所述組合物尤其適用于含有大量核黃素的飲料。所述參考文獻(xiàn)進(jìn)一步討論了啤酒中日光臭味的主要來(lái)源是3-甲基-2-丁烯-I-硫醇(3-MBT)，它被認(rèn)為是通過(guò)光激發(fā)的核黃素和異a-酸之間的反應(yīng)形成的。此外，其論述了總體上波長(zhǎng)250-550nm的光特別強(qiáng)烈地促進(jìn)了啤酒中日光臭味的形成。EP1675938B1公開了用作飲料或食品添加劑以預(yù)防或減少光誘發(fā)的風(fēng)味改變的另一組合物。參考以上W02006104387A1。W02001092459A1公開了一種改進(jìn)啤酒的原始風(fēng)味或氣味的方法，它是通過(guò)將飲料暴露于波長(zhǎng)介于350-500nm之間的光源，以引起啤酒產(chǎn)生日光臭味。對(duì)啤酒的故意照射導(dǎo)致形成3-甲基-2-丁烯-I-硫醇(MBT)。所述參考文獻(xiàn)進(jìn)一步聲明，它認(rèn)為暴露于UV(紫夕卜)區(qū)內(nèi)的光會(huì)使啤酒中天然存在的核黃素(維生素B2)光敏。來(lái)自活化核黃素的能量然后轉(zhuǎn)移到啤酒中的啤酒花酸。之后認(rèn)為啤酒花酸衍生的自由基分子從啤酒中存在的眾多含硫物質(zhì)之一吸取巰基，產(chǎn)生MBT，賦予啤酒具有特色的日光臭味或氣味。W02008098937A1公開了一種將閥門組件固定于容器的方法。所述參考文獻(xiàn)進(jìn)一步提到，它認(rèn)為日光臭味是由存在的光引發(fā)劑核黃素所輔助的光化學(xué)變化造成的。提及在560nm至300nm之間的波長(zhǎng)下，小于3%的透射率是優(yōu)選的。US7387646B2(和類似的W02008006722A2)公開了一種保護(hù)有機(jī)材料免于被日光和人造光損壞的方法，所述方法在載體材料中使用顏料和可選的UV吸收劑。所述參考文獻(xiàn)進(jìn)一步提到例如啤酒等食品含有已知對(duì)UV光和高達(dá)500nm的日光非常敏感的維生素B2(核黃素)。US20040195141A1(和相應(yīng)的歐洲專利EP1483158B1)公開了一種用于容納欲避光的產(chǎn)品的容器。所述參考文獻(xiàn)進(jìn)一步提到日光臭味是由包括維生素轉(zhuǎn)換、特別是水溶性維生素(例如核黃素)大量損失的一些現(xiàn)象產(chǎn)生的。EP1737755B1公開了用于儲(chǔ)存例如牛奶等產(chǎn)品的包裝物品。所述參考文獻(xiàn)進(jìn)一步提到，用UV光照射的牛奶的味道主要?dú)w因于例如核黃素等維生素的降解，且似乎造成降解和味道改變的原因是550nm以下的輻射。EP1616695A1公開了一種熱收縮性不透明白色薄膜，其對(duì)于波長(zhǎng)380至500nm的光優(yōu)選具有5%或以下的透射系數(shù)。所述熱收縮性不透明白色薄膜可防止含有維生素的飲料或啤酒發(fā)生變色和變質(zhì)。JP2005220232A公開了一種涂料，其含有吸收450-520nm波長(zhǎng)范圍內(nèi)的光的第一無(wú)機(jī)著色劑。所述涂料有效地防止日光氣味且可保持啤酒的新鮮。W01998007018A1公開了一種測(cè)量透光率的方法。所述參考文獻(xiàn)進(jìn)一步提到，高達(dá)約550nm的光波長(zhǎng)對(duì)于啤酒中日光臭味的影響最大。另一方面，約550nm以上的光波長(zhǎng)的幾乎沒(méi)有影響。EP461537B1公開了用于保護(hù)透光容器中的產(chǎn)品免于產(chǎn)生日光臭味的涂料。所述涂料阻擋的光波長(zhǎng)可為300-525nm。W02002094907A1(和隨后的W02004041935A1)公開了適用于包裝的琥珀色聚酯，其阻擋約320-550nm的波長(zhǎng)范圍內(nèi)的光。所述聚酯尤其適用于包裝啤酒。JP2006298456A公開了一種飲料容器，它對(duì)于波長(zhǎng)500nm或以下的可見(jiàn)區(qū)具有屏蔽能力，用于包裝起泡酒精飲料。EP1690900A1(和相應(yīng)的美國(guó)專利US7473468B2)公開了一種用于熱塑性樹脂的著色劑。所述參考文獻(xiàn)進(jìn)一步提到，為了使內(nèi)容物穩(wěn)定，啤酒容器應(yīng)在420nm或以下的紫外區(qū)中提供至少96%阻擋，和在550nm附近的可見(jiàn)區(qū)中提供超過(guò)70%阻擋。JP2002201347A公開了一種聚對(duì)苯二甲酸乙二酯樹脂著色組合物，其屏蔽400-500nm的有害光。JP2001279185A公開了一種用于啤酒瓶的玻璃容器覆蓋材料，其含有阻擋450-550nm波長(zhǎng)的光線的顏料。W01996032465A1公開了一種制造含啤酒花的麥芽啤酒的方法，其中在加啤酒花之前，含核黃素的加工液體經(jīng)歷將核黃素分解的光化輻射，從而獲得光穩(wěn)定性更高的啤酒。以上文獻(xiàn)都未能描述形成MBT的光的準(zhǔn)確“臨界”波長(zhǎng)，也沒(méi)有涉及形成MBT的“臨界”波長(zhǎng)范圍以外的波長(zhǎng)區(qū)域。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的一個(gè)目的因此是完善和改進(jìn)用于避免在包含核黃素的含啤酒花飲料通常啤酒中產(chǎn)生MBT的技術(shù)。和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)勢(shì)在于對(duì)日光臭味飲料的相關(guān)化學(xué)和物理現(xiàn)象有了更好的理解，以及能夠制造出具有比先前產(chǎn)品更具吸引力顏色的產(chǎn)品。本發(fā)明的一個(gè)具體特征是為其廣泛應(yīng)用領(lǐng)域，包括飲料瓶、飲料容器、飲料玻璃杯、飲料桶、儲(chǔ)存箱、冰箱、燈泡等。根據(jù)本發(fā)明的第一方面，將從以下優(yōu)選實(shí)施方案的詳細(xì)說(shuō)明中顯而易見(jiàn)的以上目的、以上優(yōu)勢(shì)和以上特征連同眾多其它目的、優(yōu)勢(shì)和特征是由一種容納啤酒花型飲料，特別是啤酒的瓶子、容器或飲料玻璃杯獲得，所述啤酒花型飲料包含IOug/1至10mg/l濃度的核黃素，所述瓶子、容器或飲料玻璃杯對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且具有濾光器特征，所述濾光器特征阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440_450nm的波長(zhǎng)區(qū)間的光透射，所述阻止達(dá)到防止在飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)產(chǎn)生可品嘗出的濃度以上的MBT水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/1和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為10ng/l。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)啤酒日光臭味的原因涉及啤酒中存在少量3-甲基丁-2-烯-I-硫醇物質(zhì)，也稱為MBT。MBT有很大的臭味，即使數(shù)量很少也令人反感。因?yàn)槲队X(jué)因人而異，可令人接受的允許在啤酒中殘留的MBT最大量也因人而異。申請(qǐng)人公司已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即便極低濃度的MBT仍會(huì)產(chǎn)生令某些啤酒消費(fèi)者討厭的味道。人可察覺(jué)到的濃度數(shù)值可能低至幾ppt(萬(wàn)億分之幾)，或者數(shù)ng/1。如此微小濃度值可由例如氣相色譜法測(cè)量。在本文中，應(yīng)當(dāng)指出不同種類啤酒之間的差異和品嘗小組的可靠性可能導(dǎo)致對(duì)啤酒味道的不同評(píng)估，因此在啤酒尚可接受的情況下難以確定MBT濃度的準(zhǔn)確極限。設(shè)想一些人只有在更高M(jìn)BT濃度的情況下才會(huì)覺(jué)得啤酒令人無(wú)法忍受。一些人可能甚至根本感覺(jué)不到MBT。為了找出仍可為大多數(shù)人接受的MBT濃度，已經(jīng)進(jìn)行了所謂的三角試驗(yàn)，也稱作三角品嘗試驗(yàn)。三角試驗(yàn)是通過(guò)布置一組三種飲料樣品來(lái)進(jìn)行，其中兩種飲料樣品類似，第三種飲料樣品和另外兩種飲料樣品不同。舉例來(lái)說(shuō)，兩種飲料樣品含有基本上無(wú)任何MBT污染的飲料，例如啤酒，而第三種飲料樣品含有被特定濃度的MBT污染的相同飲料?？蛇x地，兩種飲料樣品可含有被MBT污染的飲料，而第三種飲料樣品可不含MBT。將飲料樣品提供給一組專業(yè)的飲料品嘗員，他們的任務(wù)是選擇所含飲料和另外兩種樣品不同的飲料樣品，無(wú)論其是被MBT污染的還是未被MBT污染的飲料樣品。在大多數(shù)品嘗員可鑒別該不同飲料樣品的情況下，用于試驗(yàn)的特定MBT濃度被認(rèn)為是可品嘗出的濃度。在本文中，應(yīng)當(dāng)注意可品嘗出的濃度在不同種類飲料之間可有所不同，且加入飲料中的某些添加劑可能遮蓋MBT的味道，使得飲料品嘗員無(wú)法察覺(jué)。還應(yīng)當(dāng)注意有一些已知的誤差因子可能影響三角試驗(yàn)結(jié)果，因此通常重復(fù)試驗(yàn)若干次以獲得統(tǒng)計(jì)學(xué)上精確的結(jié)果。申請(qǐng)人公司已經(jīng)對(duì)許多不同種類的啤酒進(jìn)行了大量試驗(yàn)，且已經(jīng)能夠確定可品嘗出的極限介于lng/1和35ng/l之間。更多的試驗(yàn)將極限縮窄至5ng/l和25ng/l之間，這取決于啤酒的種類。在測(cè)試中使用申請(qǐng)人公司生產(chǎn)的特定拉格啤酒(lagertype)，在污染飲料樣品中使用10ng/l的MBT污染量。結(jié)果是10名品嘗員中有6名能夠確定哪種飲料樣品是不同的。在能夠確定不同飲料樣品的6名品嘗員中，5名判斷出未被污染的樣品具有最優(yōu)選的味道。只有I名品嘗員判斷被MBT污染的樣品具有最優(yōu)選的味道。申請(qǐng)人因此斷定對(duì)于公眾大多數(shù)啤酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，啤酒中允許最多IOppt或10ng/l的MBT是可以接受的。先前假定的產(chǎn)生MBT的照射波長(zhǎng)極限約500nm已被證明是不足的，因?yàn)樯暾?qǐng)人公司已發(fā)現(xiàn)在500nm以上也會(huì)產(chǎn)生令飲料不可接受的程度的MBT。申請(qǐng)人公司進(jìn)行的最近研究已經(jīng)確定了在510nm以上的波長(zhǎng)處，MBT的熒光反應(yīng)和光活化急劇下降。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)波長(zhǎng)在510nm以上的光子不具備足夠的能量以引發(fā)導(dǎo)致MBT生成的任何前述光化學(xué)反應(yīng)。在本文中，已確定220-230nm、250_270nm、350-370nm和440_450nm的波長(zhǎng)范圍是尤其關(guān)鍵的，因?yàn)楹它S素具有基本對(duì)應(yīng)于上述波長(zhǎng)范圍的吸收峰。因此，為了實(shí)現(xiàn)飲料的光保護(hù)和基本上防止或至少延遲MBT的產(chǎn)生，需要充分消除所有上述4種波長(zhǎng)范圍的光。。已經(jīng)顯示MBT產(chǎn)生和光強(qiáng)度成基本線性關(guān)系。在運(yùn)輸和儲(chǔ)存期間，飲料瓶或容器可能即接觸室內(nèi)光又接觸室外光。舉例來(lái)說(shuō)，當(dāng)飲料瓶或容器從卡車運(yùn)到倉(cāng)庫(kù)，或從超市運(yùn)到私人住宅時(shí)，飲料瓶一般將接觸室外光，接觸時(shí)間至少是飲料供應(yīng)商在上述地點(diǎn)之間搬運(yùn)飲料瓶或容器所花費(fèi)的時(shí)間。在MBT水平超過(guò)臨界值IOppt或10ng/l之前，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部飲料瓶或容器應(yīng)當(dāng)能承受至少一周的室內(nèi)光，優(yōu)選更長(zhǎng)時(shí)間，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)上述臨界值為飲料在飲用上仍可接受時(shí)的極限。瓶子或容器對(duì)于510nm以上的一些波長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)透明或至少半透明，允許用戶檢查瓶子內(nèi)部的飲料，特別是確定剩余多少飲料。也已發(fā)現(xiàn)MBT產(chǎn)生是光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)的結(jié)果。雖然從太陽(yáng)光下移走飲料時(shí)光化學(xué)反應(yīng)停止，即使已從太陽(yáng)光下移走瓶子或容器之后，自催化反應(yīng)可繼續(xù)，且自催化反應(yīng)在飲料暴露于太陽(yáng)光之后可持續(xù)幾小時(shí)，甚至幾天來(lái)產(chǎn)生MBT。申請(qǐng)人已經(jīng)進(jìn)行了試驗(yàn)，其中飲料樣品已在被照明的櫥柜中儲(chǔ)存3天，沒(méi)有出現(xiàn)任何可品嘗出的日光臭味。相同樣品在黑暗櫥柜中另外儲(chǔ)存3天后，確定日光臭味達(dá)到了可品嘗出的水平。根據(jù)本發(fā)明的第一方面的飲料玻璃杯和根據(jù)第一方面的瓶子或容器具有類似的性質(zhì)。飲料玻璃杯具有大的朝上敞口，優(yōu)選僅在消費(fèi)飲料的相對(duì)較短時(shí)間內(nèi)使用?？梢栽O(shè)想飲料玻璃杯必須以較短的時(shí)間保護(hù)飲料，然而，飲料玻璃杯可能不得不承受更高的太陽(yáng)光強(qiáng)度，例如在戶外消費(fèi)飲料時(shí)。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案，瓶子、容器或飲料玻璃杯包含具有面向內(nèi)的表面的外壁，和構(gòu)成面向內(nèi)的表面的涂層的內(nèi)壁，所述外壁至少部分透明或半透明且至少基本上剛性，所述內(nèi)壁至少部分透明或半透明且具有濾光器特征。因?yàn)閮?nèi)壁會(huì)接觸飲料，所以它應(yīng)當(dāng)無(wú)毒，不透氣和防水。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案，瓶子、容器或飲料玻璃杯包含具有面向外的表面的內(nèi)壁，和構(gòu)成面向外的表面的涂層的外壁，所述內(nèi)壁至少部分透明或半透明且至少基本上剛性，所述外壁至少部分透明或半透明且具有濾光器特征。外部涂層應(yīng)當(dāng)優(yōu)選是耐用的，然而，外部涂層不一定要無(wú)毒、不透氣和防水。根據(jù)本發(fā)明的第二方面，將從以下優(yōu)選實(shí)施方案的詳細(xì)說(shuō)明中顯而易見(jiàn)的以上目的、以上優(yōu)勢(shì)和以上特征連同眾多其它目的、優(yōu)勢(shì)和特征是由一種啤酒花型飲料，特別是啤酒獲得的，所述啤酒花型飲料包含IOyg/1至10mg/l之間濃度的核黃素，所述飲料對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且包含具有濾光器特征的成分，所述濾光器特征阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440_450nm的波長(zhǎng)區(qū)間的光透射，所述阻止達(dá)到防止通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)在飲料中生成可品嘗出的濃度以上的MBT的水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/1和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為10ng/l。所述成分可以例如是飲料中所含的著色劑。可選地，可使用薄片和/或納米粒子和/或膠體材料。顯然所述成分必須無(wú)毒和無(wú)味，因?yàn)樗鼤?huì)溶解或混合在飲料中。除了保護(hù)飲料避免產(chǎn)生日光臭味之外，在提供具有不尋常顏色的飲料，例如綠色啤酒等方面可能存在商業(yè)利益。根據(jù)本發(fā)明的第三方面，將從以下優(yōu)選實(shí)施方案的詳細(xì)說(shuō)明中顯而易見(jiàn)的以上目的、以上優(yōu)勢(shì)和以上特征連同眾多其它目的和特征是由一種用于儲(chǔ)存已經(jīng)儲(chǔ)存在飲料瓶中的啤酒花型飲料的冰箱獲得，所述冰箱具有門和任選的內(nèi)部光源，所述飲料包含IOyg/1至10mg/l之間濃度的核黃素，所述門和任選的光源對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且具有濾光器特征，所述濾光器特征阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440_450nm的波長(zhǎng)區(qū)間的光透射，所述阻止達(dá)到防止在飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)生成可品嘗出的濃度以上的MBT的水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/1和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為10ng/l。雖然許多專業(yè)飲料生產(chǎn)商和提供商已經(jīng)認(rèn)識(shí)到日光臭味飲料的問(wèn)題，但許多超市、酒吧等還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這類問(wèn)題。因此經(jīng)?？吹嚼缙【频群它S素飲料被儲(chǔ)存在透明且經(jīng)常被充分照明的冰箱中，以便消費(fèi)者不打開冰箱門便可看到飲品。某些上述設(shè)施每天24小時(shí)開放，因此飲料被持久地暴露于有害光。為了避免飲料受日光臭味影響，可由具有前述特定濾光器特征的涂層、薄膜等覆蓋透明冰箱門和任選的光源，或者可選地，透明門和光源可內(nèi)在地具有特定濾光器特征，從而基本上消除510nm以下的光頻率。根據(jù)本發(fā)明的第四方面，將從以下優(yōu)選實(shí)施方案的詳細(xì)說(shuō)明中顯而易見(jiàn)的以上目的、以上優(yōu)勢(shì)和以上特征連同眾多其它目的和特征是由一種用于保護(hù)已經(jīng)儲(chǔ)存在飲料瓶中的啤酒花型飲料的包裝膜獲得的，所述飲料包含IOyg/1至10mg/l濃度之間的核黃素，所述包裝膜對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且具有濾光器特征，所述濾光器特征阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440_450nm的波長(zhǎng)區(qū)間的光透射，所述阻止達(dá)到防止在飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)生成可品嘗出的濃度以上的MBT水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/1和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/I之間，更優(yōu)選為10ng/l。這種包裝膜可用于若干不同目的，例如在運(yùn)輸和儲(chǔ)存期間覆蓋飲料箱。顯然所述包裝膜也可用于除覆蓋飲料瓶或飲料以外的其它目的，例如覆蓋其它食品，例如牛奶、奶酪、橄欖油等。根據(jù)本發(fā)明的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜的另一個(gè)實(shí)施方案，當(dāng)所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜在至少15分鐘，例如30分鐘至I小時(shí)之間，優(yōu)選至少2小時(shí)，更優(yōu)選至少5小時(shí)且最優(yōu)選至少I天的時(shí)間段內(nèi)被lkW/m2強(qiáng)度的太陽(yáng)光照射時(shí)，防止飲料中產(chǎn)生可品嘗出的濃度以上的MBT。在非常明亮的環(huán)境中，太陽(yáng)光照射在戶外可達(dá)到高達(dá)lkW/m2的水平。這種特殊的環(huán)境可包括位于最高點(diǎn)的太陽(yáng)和基本無(wú)云或沒(méi)有遮掩太陽(yáng)光的其它大氣效應(yīng)。還預(yù)期例如太陽(yáng)黑子活動(dòng)的太陽(yáng)活動(dòng)可能引起太陽(yáng)光強(qiáng)度變化。室內(nèi)太陽(yáng)強(qiáng)度也不相同，一般值為約5-25W/m2。在本文中，使用lkW/m2的太陽(yáng)光作為參考，指示“最差情況”，因?yàn)轭A(yù)期lkW/m2接近行星地球表面上存在的最大太陽(yáng)光強(qiáng)度。在此以其最廣泛的含義理解太陽(yáng)光，太陽(yáng)光也可包括人造光源，雖然大多數(shù)人造光源的發(fā)射光譜和太陽(yáng)的不同。許多人造光源對(duì)含核黃素的飲料具有和太陽(yáng)光相同的負(fù)面作用。顯然不同的應(yīng)用需要不同的時(shí)間段，也就是不同長(zhǎng)度的最小保護(hù)時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，專業(yè)設(shè)施具有較高的飲料周轉(zhuǎn)率，因此一般比個(gè)人用戶會(huì)需要短的保護(hù)時(shí)間，個(gè)人用戶可能在消費(fèi)之前將飲料儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間。此外，專業(yè)用戶可能了解日光臭味效應(yīng)，因此能將飲料儲(chǔ)存在地下室或類似黑暗地點(diǎn)，然而個(gè)人用戶可能由于缺少空間或缺少知識(shí)而將飲料儲(chǔ)存在較明亮的地點(diǎn)。此外，僅會(huì)在飲用時(shí)使用玻璃杯，因此玻璃杯可能僅需保護(hù)飲料約10-20分鐘，但可能接觸很強(qiáng)的光。冰箱也必須能夠在飲料銷售給消費(fèi)者之前的這段時(shí)間里保護(hù)飲料，這可能是在至少中等的太陽(yáng)光強(qiáng)度下的數(shù)天。容器或瓶子必須在飲料的整個(gè)有效壽命期間保護(hù)飲料，有效壽命可為數(shù)天或數(shù)周或以上期間變化。顯然太陽(yáng)光強(qiáng)度在確定最小保護(hù)時(shí)間短方面起重大作用，使得飲料可在低量太陽(yáng)光下儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，或者在高量太陽(yáng)光下儲(chǔ)存較短時(shí)間。根據(jù)本發(fā)明瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜的的另一個(gè)實(shí)施方案，當(dāng)所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜經(jīng)受太陽(yáng)光照射，在非照射地點(diǎn)儲(chǔ)存至少I小時(shí)，優(yōu)選至少5小時(shí)，更優(yōu)選至少I天且最優(yōu)選至少3天時(shí)，防止了飲料中產(chǎn)生可品嘗出的濃度以上的MBT。如以上討論，MBT的產(chǎn)生是由光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)引起的。在被波長(zhǎng)在200nm和510nm之間的太陽(yáng)光照射光化學(xué)引發(fā)之后，無(wú)論是否暴露于太陽(yáng)光，自催化反應(yīng)可以繼續(xù)。因此，飲料在太陽(yáng)光照射之后不久可基本不釋放或釋放無(wú)法品嘗出的MBT水平，在儲(chǔ)存一段時(shí)期之后釋放不可接受水平的MBT。因此，為了允許飲料的儲(chǔ)存時(shí)間，應(yīng)當(dāng)在照射期和隨后的非照射儲(chǔ)存期之后，確定MBT濃度低于可品嘗出的水平。根據(jù)情況，I小時(shí)至幾天或以上的儲(chǔ)存期都被認(rèn)為是合適的。根據(jù)本發(fā)明的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜的的另一個(gè)實(shí)施方案，所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許在220-230nm、250-270nm、350-370nm和440-450nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，透射率不超過(guò)10%，優(yōu)選不超過(guò)5%，更優(yōu)選不超過(guò)I%且最優(yōu)選不超過(guò)0.5%。申請(qǐng)人:公司已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，希望只允許整個(gè)臨界波長(zhǎng)區(qū)域內(nèi)的極小百分比的光透射，以防止產(chǎn)生可品嘗出的水平的MBT。申請(qǐng)人公司的研究結(jié)果顯示，取決于假定光強(qiáng)度以及曝光和儲(chǔ)存的預(yù)期時(shí)間，不超過(guò)10%的透射率為多數(shù)類型的啤酒所需的。一些啤酒已經(jīng)顯示需要額外保護(hù)，例如整個(gè)臨界頻率范圍內(nèi)5%、I%或0.5%的最大透射率。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案，瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許在510nm至750nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的至少一種波長(zhǎng)或一種波長(zhǎng)范圍的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率為至少50%，優(yōu)選75%。為了即使在弱光條件下，能夠透過(guò)瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜充分看到飲料，優(yōu)選允許大量的頻率在510nm以上的光通過(guò)。已經(jīng)顯示50%的光透射對(duì)于可接受的飲料識(shí)別是足夠的，然而，75%的光透射可能是優(yōu)選的，特別是在弱光情形下。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案，瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許在575nm至750nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。通過(guò)允許綠光波長(zhǎng)至少50%透射和510nm以上的其余光譜僅20%或優(yōu)選10%透射，所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜將呈現(xiàn)綠色。對(duì)于啤酒瓶來(lái)說(shuō)，綠色是最普遍和眾所周知的顏色，因此由于市場(chǎng)原因可能被大多數(shù)生產(chǎn)商首選。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案，瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許在510nm至575nm之間和625nm至750nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射,和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。通過(guò)允許黃光波長(zhǎng)至少50%透射和5IOnm以上的其余光譜僅20%或優(yōu)選10%透射，所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜將呈現(xiàn)黃色。對(duì)于飲料瓶來(lái)說(shuō)，黃色是不常見(jiàn)的顏色，因此由于市場(chǎng)原因可能被偶爾使用。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案，瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許在510nm至625nm之間和675nm至750nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。通過(guò)允許橙光波長(zhǎng)至少50%透射和5IOnm以上的其余光譜僅20%或優(yōu)選10%透射，所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜將呈現(xiàn)橙色。對(duì)于飲料瓶來(lái)說(shuō)，橙色是不常見(jiàn)的顏色，因此由于市場(chǎng)原因可能被偶爾使用。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案，瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許在5IOnm至675nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。通過(guò)允許紅光波長(zhǎng)至少50%透射和510nm以上的其余光譜僅20%或優(yōu)選10%透射，所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜將呈現(xiàn)紅色。對(duì)于飲料瓶來(lái)說(shuō)，紅色是不常見(jiàn)的顏色，因此由于市場(chǎng)原因可能被偶爾使用。根據(jù)本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施方案，瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許在750nm以上的波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。以上實(shí)施方案得到的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜將阻止750nm以上的大部分紅外輻射穿過(guò)，從而在經(jīng)受太陽(yáng)光時(shí)有助于保持飲料涼爽。根據(jù)本發(fā)明的第五方面，將從以下優(yōu)選實(shí)施方案的詳細(xì)說(shuō)明中顯而易見(jiàn)的以上目的、以上優(yōu)勢(shì)和以上特征連同眾多其它目的和特征是由一種包含以下步驟的方法獲得提供瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且具有濾光器特征，所述濾光器特征阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440_450nm之間波長(zhǎng)的光透射，所述阻止達(dá)到防止在飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)產(chǎn)生可品嘗出的濃度以上的MBT的水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/1和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為10ng/l,和用啤酒花型飲料填充瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜。顯然根據(jù)第五方面的上述填充方法可以與根據(jù)第一至第四方面的任一個(gè)實(shí)施方案一起使用。現(xiàn)在參考附圖進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，其中圖I是具有外層的啤酒瓶，所述外層具有電磁過(guò)濾器特征。圖2是具有內(nèi)層的啤酒瓶，所述內(nèi)層具有電磁過(guò)濾器特征。圖3是具有外層的啤酒桶，所述外層具有電磁過(guò)濾器特征。圖4是被薄膜封閉的啤酒箱，所述薄膜具有電磁過(guò)濾器特征。圖5是具有門的冰箱，所述門具有電磁過(guò)濾器特征。圖6是針對(duì)不同波長(zhǎng)光的摩爾消光系數(shù)和所產(chǎn)生的MBT。圖7是MBT生成和曝光水平之間的線性關(guān)系。具體實(shí)施例方式圖Ia表示由蓋12密封的瓶子10。瓶子10含有啤酒14和很小的頂部空間16。瓶子10具有玻璃制作的內(nèi)壁18和外壁20，外壁20構(gòu)成具有特定濾光器特征的聚合涂層或薄膜，這將在以下詳細(xì)解釋。圖Ib表示瓶子10的截面的近視圖。內(nèi)壁18包含透明玻璃的剛性層。內(nèi)壁18的厚度優(yōu)選以毫米計(jì)，內(nèi)壁18應(yīng)當(dāng)足夠堅(jiān)固，允許瓶子10在填充啤酒時(shí)保持其形狀。內(nèi)壁18被外壁20覆蓋，外壁20是由部分透明的涂層或薄膜構(gòu)成。外壁20可具有任何厚度，然而，優(yōu)選外壁20是以毫米或亞毫米計(jì)的薄涂層。外壁20可以可選地具備標(biāo)記，說(shuō)明啤酒的商標(biāo)名稱和類型，然而，這種信息也可在粘貼在外壁20上的單獨(dú)標(biāo)簽上提供。內(nèi)壁18和外壁20具有不同的濾光器特征，這將在以下詳細(xì)解釋。圖Ic顯示瓶子10透明內(nèi)壁18的典型濾光器特征的圖。在此顯示內(nèi)壁18對(duì)于所有的可見(jiàn)波長(zhǎng)和近紅外波長(zhǎng)，即從約350nm直至約IOOOnm的波長(zhǎng)，將約90%來(lái)自瓶子10外部的入射光透射至瓶子10內(nèi)部的啤酒14。內(nèi)壁18的光透射在UV波長(zhǎng)范圍內(nèi)，即350nm以下的波長(zhǎng)典型地降低。應(yīng)當(dāng)注意UV范圍內(nèi)的光透射可根據(jù)玻璃類型變化。雖然大多數(shù)玻璃都防止UV透射，但某些玻璃，例如石英玻璃，可具有較高的UV光透射。當(dāng)然預(yù)期的是取決于針對(duì)內(nèi)壁18所選材料的種類，透射率可有所不同。在某些情況下，內(nèi)壁18可透射少于80%的入射光。圖Id顯示瓶子10外壁20的濾光器特征的第一實(shí)施方案。外壁20充分防止510nm以下的所有波長(zhǎng)的光透射，以便當(dāng)瓶子暴露于一定量的照射時(shí)，防止在啤酒中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生不可接受的量的MBT。設(shè)想一定量的照射將穿過(guò)外壁，然而，所產(chǎn)生的MBT量不應(yīng)超過(guò)10ng/l，其已經(jīng)確定為有經(jīng)驗(yàn)的啤酒品嘗員可察覺(jué)到MBT存在的極限值。瓶子10的外壁20在MBT達(dá)到10ng/l的臨界量之前，應(yīng)當(dāng)能承受至少30分鐘或以上的約lkff/m2的極強(qiáng)太陽(yáng)光。優(yōu)選地且取決于用戶需求和用戶地理位置，在產(chǎn)生10ng/l的MBT之前，瓶子10的外壁20應(yīng)當(dāng)能承受30分鐘以上。當(dāng)然預(yù)期瓶子10的形狀對(duì)于MBT的產(chǎn)生也有作用，因?yàn)槠【破毓獾拿娣e越大，每單位體積啤酒產(chǎn)生的MBT就越多。外壁20應(yīng)當(dāng)允許510nm以上的所有波長(zhǎng)的光不受影響地或幾乎不受影響地穿過(guò)。允許穿過(guò)外壁20的可見(jiàn)光因此具有綠、黃和紅的顏色。具有外壁10的以上濾光器特征的瓶子10當(dāng)被太陽(yáng)光照射時(shí)將具有淡褐色。褐色瓶子是常見(jiàn)的，且用于啤酒為大多數(shù)公眾最為接受。濾光器是由包含吸光成分(例如薄片、納米粒子、膠體材料等)的材料制成的聚合涂層實(shí)現(xiàn)。一種所述材料是由日本TOYOINK公司制造，記載于歐洲專利申請(qǐng)EPI690900中。圖Ie顯示瓶子10外壁20的濾光器特征的第二實(shí)施方案。外壁20充分地防止51Onm以下的所有波長(zhǎng)的光透射，使啤酒14不被MBT污染，即也一定時(shí)期內(nèi)產(chǎn)生的MBT少于10ng/l，與圖Id的濾光器特征類似。除了圖Id的濾光器特征以外，本發(fā)明的本實(shí)施方案的外壁20基本上防止約600nm以上的所有波長(zhǎng)的所有光透射。具有圖Ie的濾光器特征的外壁20允許510nm至約600nm之間所有波長(zhǎng)的光不受影響地或幾乎不受影響地穿過(guò)外壁20。允許穿過(guò)的可見(jiàn)光因此具有綠顏色。外壁20的上述濾光器因此使瓶子在被太陽(yáng)光照射時(shí)呈現(xiàn)綠色。出于商業(yè)目的，綠色被認(rèn)為特別適用于啤酒瓶，因?yàn)槠【葡M(fèi)者習(xí)慣使用綠色啤酒瓶且綠色瓶子非常流行。在本文中，顯然一些生產(chǎn)商可能希望啤酒瓶具有其它顏色，例如基于商業(yè)活動(dòng)或事件等。濾光器特征因此可相應(yīng)地改變，例如允許575nm至625nm之間波長(zhǎng)的光透射以獲得黃色瓶子，允許625nm至675nm之間波長(zhǎng)的光透射以獲得橙色瓶子，或允許675nm至750nm之間波長(zhǎng)的光透射以獲得紅色瓶子。還預(yù)期外壁20可允許510nm至750nm之間可見(jiàn)光透過(guò)，除了阻擋510nm以下的有害波長(zhǎng)，還阻擋了750nm以上的IR波長(zhǎng)。關(guān)于圖1，內(nèi)壁18優(yōu)選對(duì)于可見(jiàn)光的所有波長(zhǎng)透明，然而，內(nèi)壁18也可以有顏色，因此僅透射單一波長(zhǎng)或單一波段?？蛇x地，內(nèi)壁18可由剛性或半剛性透明聚合材料，例如塑料制成。半剛性在本文中應(yīng)當(dāng)理解為意指瓶子10在空的狀態(tài)下可以折疊(collapsible)。還可行的是使用具有特定光學(xué)特征的單層壁，例如由例如薄片、納米粒子、膠體材料的成分的聚合材料或玻璃制成的壁，由具有特定濾光器特征的材料制成的壁，所述特定濾光器特征為消除510nm以下的波長(zhǎng)。在本文中，顯然以上技術(shù)也可用于其它類型的飲料容器，例如罐和啤酒玻璃杯。具有如上所述的涂層連同啤酒玻璃杯將提高啤酒的質(zhì)量，特別是在室外使用時(shí)，因?yàn)?10nm以下波長(zhǎng)的有害光只能從啤酒玻璃杯的敞口頂部進(jìn)入。圖2a顯示和圖Ia的瓶子10類似的瓶子10’。瓶子10’具有由玻璃制成的外壁20’和內(nèi)壁18，內(nèi)壁18構(gòu)成具有特定濾光器特征的聚合涂層或薄膜，這將在以下詳細(xì)解釋。和圖Ib類似，圖2b顯示瓶子10’截面的近視圖。外壁20’因此可具有和圖Ib的內(nèi)壁18相同的特征。和圖Ib的外壁20類似，內(nèi)壁18’可作為瓶子10’內(nèi)側(cè)的涂層或薄膜。應(yīng)當(dāng)注意內(nèi)壁18’應(yīng)無(wú)毒，不透氣和防水，因?yàn)樗鼤?huì)與啤酒14’直接接觸。圖2c顯示瓶子10’內(nèi)壁18’的濾光器特征的第一實(shí)施方案。內(nèi)壁18’的特征和圖Id的瓶子10的外壁20類似。圖2d顯示瓶子10’的內(nèi)壁18’的濾光器特征的第二實(shí)施方案。內(nèi)壁18’的特征和圖Ie的瓶子10的外壁20類似。圖2e顯示瓶子10’的透明外壁20’的典型濾光器特征的圖。外壁20’的特征和圖Ic的瓶子10的內(nèi)壁18類似。圖3a顯示含有5-50升啤酒14”的可折疊的桶10”。桶10”意用于飲料分配系統(tǒng)，例如申請(qǐng)人公司所生產(chǎn)的DraughtMaster系統(tǒng)。桶10”具有帽12”。桶10”具有內(nèi)壁18”和外壁20”，內(nèi)壁18”由例如塑料的柔性聚合材料制成，外壁20”構(gòu)成具有特定濾光器特征的聚合涂層或薄膜，這將在以下詳細(xì)解釋。和圖Ib類似，圖3b顯示桶10”截面的近視圖。內(nèi)壁18”除了由柔性聚合物材料而不是玻璃制成外，因此可具有和圖Ib的內(nèi)壁18相同的特征。內(nèi)壁18”應(yīng)當(dāng)足夠堅(jiān)固，以承載桶10”的重量。和圖Ib的外壁20類似，外壁20”是用于桶10”外側(cè)的涂層或薄膜。圖3c顯示桶10”透明內(nèi)壁18”的典型濾光器特征的圖。內(nèi)壁18”的特征和圖Ic的瓶子10的內(nèi)壁18類似。圖3d顯示桶10”的外壁20”的濾光器特征的第一實(shí)施方案。外壁20”的特征和圖Id的瓶子10的外壁20類似。圖3e顯示桶10”的外壁20”的濾光器特征的第二實(shí)施方案。外壁20”的特征和圖Ie的瓶子10的外壁20類似。圖4a顯示飲料箱24，它由不透明塑料制成，具有底層壁26和四個(gè)側(cè)壁28。飲料箱24容納多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)啤酒瓶30。啤酒瓶30對(duì)于所有波長(zhǎng)可完全或大體上透明，也就是具有和圖I中標(biāo)示18的內(nèi)壁類似的濾光器特征?；蛘撸【破?0可以是標(biāo)準(zhǔn)的綠色或褐色類型。飲料箱24的上部由具有濾光器特征的保護(hù)性包裝膜32密封，這將在以下詳細(xì)解釋。圖4b顯示包裝膜32的濾光器特征，其類似于圖Id的外壁。通過(guò)具有所述濾光器特征以消除510nm以下的有害光，普通(未被保護(hù))的飲料瓶30可在運(yùn)輸和儲(chǔ)存期間不受有害光損害。保護(hù)性包裝膜32可以是例如撕除型，且允許用戶從外部觀察啤酒瓶。當(dāng)用戶想要啤酒時(shí)，可除去保護(hù)性包裝膜32，從啤酒箱24取出啤酒瓶30，并優(yōu)選地再應(yīng)用保護(hù)性包裝膜32以便繼續(xù)保護(hù)剩余啤酒。膜32可用在現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)飲料箱上，因此應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)不必購(gòu)買新的基礎(chǔ)設(shè)施。圖5顯示冰箱34，它具有頂部36、底部38、三個(gè)側(cè)壁40和門42，它們限定了其中定義冷藏空間?？蛇x地，冰箱34的冷藏空間可由位于冷藏空間44內(nèi)部的一對(duì)光源46照明。多個(gè)擱板48位于冰箱34的冷藏空間內(nèi)部。數(shù)個(gè)啤酒瓶50位于擱板48上。門42具有透明表面52，例如玻璃表面。如上所述的此類冰箱在許多商業(yè)設(shè)施中是常見(jiàn)的。所述透明表面52進(jìn)一步具有和圖4中記載的膜32類似的濾光器特征。透明表面52因此將阻止波長(zhǎng)在510nm以下的光進(jìn)入冰箱并影響飲料，同時(shí)個(gè)人(例如消費(fèi)者或雇員)仍能從冰箱34外部看到飲料瓶。這樣，冰箱34可以在晴天放置在戶外，例如在節(jié)日期間使用或用于戶外咖啡館。冰箱34也可例如在超市、加油站、酒吧、餐館和倉(cāng)庫(kù)中用于室內(nèi)設(shè)施，在這些地方，長(zhǎng)期暴露于人造光源會(huì)如太陽(yáng)光一樣對(duì)飲料造成負(fù)面影響。優(yōu)選地，光源46也可以具有和透明表面52類似的濾光器特征，特別是在光源46—直打開的情況下，這對(duì)于商業(yè)設(shè)施來(lái)說(shuō)是經(jīng)常的情況，因?yàn)槭构庠措S時(shí)運(yùn)行會(huì)將瓶子更好地展現(xiàn)給消費(fèi)者。本文中，申請(qǐng)人公司在超市、倉(cāng)庫(kù)和室外對(duì)光進(jìn)行了測(cè)量。從室內(nèi)照射在靠近良好照明的倉(cāng)庫(kù)的屋頂處約25W/m2至同一個(gè)良好照明的倉(cāng)庫(kù)的地面處的約7W/m2范圍內(nèi)，而室外照射可高達(dá)1000W/m2，例如在地球赤道附近晴天的正午。然而，雖然不贊成室外儲(chǔ)存且室外儲(chǔ)存限于設(shè)施和機(jī)構(gòu)，例如生產(chǎn)工廠、倉(cāng)庫(kù)、超市、酒館、酒吧、餐館和私人住宅之間的運(yùn)輸，室內(nèi)儲(chǔ)存時(shí)間可能很長(zhǎng)且無(wú)法避免。對(duì)于本實(shí)施例，已經(jīng)使用了在靠近屋頂處具有小窗口的典型倉(cāng)庫(kù)。預(yù)期可通過(guò)人造光源，例如電燈泡和熒光燈，獲得類似照射。因此，超市冰箱內(nèi)部的照射將有所不同，這取決于至透明門的距離以及距內(nèi)部光源(如果有的話)的距離。申請(qǐng)人公司所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)顯示，對(duì)于在靠近透明門處具有內(nèi)部光源的典型冰箱，照射在冰箱后部的O和靠近光源和透明門處的120W/m2以上之間變化。這些差異是因?yàn)槲挥诒浜蟛康钠【破繒?huì)被位于冰箱前部，即靠近門的啤酒瓶至少部分地遮擋。出于實(shí)用原因，已經(jīng)認(rèn)為啤酒應(yīng)當(dāng)能承受至少30分鐘的強(qiáng)烈太陽(yáng)光。根據(jù)上文，30分鐘的強(qiáng)烈太陽(yáng)光也就對(duì)應(yīng)于倉(cāng)庫(kù)中約20小時(shí)的最短儲(chǔ)存時(shí)間，這對(duì)于具有高周轉(zhuǎn)率的專業(yè)設(shè)施所用的桶可能是合適的。對(duì)于個(gè)人消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，60-120分鐘的強(qiáng)烈太陽(yáng)光，對(duì)應(yīng)于在良好照明的倉(cāng)庫(kù)中3-4天的最短儲(chǔ)存時(shí)間，可能更為合適。還應(yīng)當(dāng)注意，以上數(shù)字表明未被遮擋的瓶子的理論最短儲(chǔ)存時(shí)間。當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存時(shí)，啤酒瓶通常放置在支架或箱子中，因此在不出現(xiàn)任何日光臭味征兆的情況下，可以實(shí)現(xiàn)幾個(gè)月的儲(chǔ)存時(shí)間。長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存期間的實(shí)際最短儲(chǔ)存時(shí)間也會(huì)較長(zhǎng)，因?yàn)樗a(chǎn)生的MBT有一部分會(huì)隨著時(shí)間降解。啤酒瓶50對(duì)于所有波長(zhǎng)可完全或大體上透明，也就是具有和圖I標(biāo)示數(shù)字20的內(nèi)壁類似的濾光器特征。或者，啤酒瓶50可以是標(biāo)準(zhǔn)的綠色或褐色類型?；蛘?，啤酒瓶50可以是關(guān)于以上圖1-3描述的類型。如果選擇類似的濾光器特征用于透明表面52和瓶子50，那么不打開冰箱34的門42便可從外部觀察瓶子50的內(nèi)容物。這可便于假定的消費(fèi)者從外部觀察飲料瓶50。圖6表示包含申請(qǐng)人對(duì)于不同的光波長(zhǎng)(nm范圍)，針對(duì)示于第一圖(粗線)的核黃素摩爾消光系數(shù)以及針對(duì)示于第二圖(細(xì)線)的MBT生成量，進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)的結(jié)果的圖。所述實(shí)驗(yàn)使用申請(qǐng)人公司生產(chǎn)的皮爾森(Pilsner)型啤酒進(jìn)行。摩爾消光系數(shù)是材料吸光程度的度量。從第一圖可清楚地看到，核黃素只吸收很少的在510nm以上波長(zhǎng)處的光。在510nm以下，吸收系數(shù)迅速增大。510nm以下的吸收?qǐng)D形成四個(gè)截然不同的峰，分別位于大約450nm(440nm-460nm)>360nm(350nm-370nm)>260nm(250nm-270nm)和220nm(210nm-230nm)。450nm峰是因?yàn)镾I*，360nm峰是因?yàn)镾2*，，270nm峰是因?yàn)镾3*，220nm峰是因?yàn)镾4*。在第二圖中，顯示MBT的產(chǎn)生，單位是(ng/l)/(J*nm*l)。只研究了可見(jiàn)光譜。令人驚訝地，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)啤酒被510nm以上波長(zhǎng)的光照射時(shí)，未檢測(cè)到可測(cè)量的量的MBT。在51Onm以下可測(cè)量到MBT的產(chǎn)生。從該圖還可看到，在低于510nm的某些nm處，MBT的產(chǎn)生已顯著增加。先前研究已經(jīng)確定了極限值是500nm左右。本研究顯示，由于非常急劇的增力口，必須比先前設(shè)想高得多的精確度制造保護(hù)性濾光器特征。在510nm處能透光的濾光器將被證明不足以保護(hù)啤酒，特別是在陽(yáng)光充足的地方。申請(qǐng)人公司因此得到結(jié)論，510nm必須被確定為臨界極限，因此啤酒應(yīng)當(dāng)被充分保護(hù)，避免510nm以下的所有波長(zhǎng)。圖7顯示曝光期間所生成的MBT和核黃素所吸收的能量之間關(guān)系的圖。如圖所示，已經(jīng)通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在350nm至SOOnm的任何波長(zhǎng)下，MBT的產(chǎn)生和核黃素所吸收的能量成正比。已經(jīng)針對(duì)低MBT水平和對(duì)應(yīng)于最多約10ng/l的MBT水平的低能量吸收通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明了的這種線性關(guān)系，10ng/l確定為專業(yè)啤酒品嘗員察覺(jué)的臨界極限。圖7所示的以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)核黃素是啤酒中唯一的相關(guān)光敏化劑。所述實(shí)驗(yàn)是使用皮爾森型啤酒和波長(zhǎng)在350nm和800nm之間的光進(jìn)行。懷疑的是，當(dāng)曝光進(jìn)一步增加時(shí),MBT的產(chǎn)生會(huì)指數(shù)級(jí)增加，且MBT濃度大于10ng/l。所有反應(yīng)必須由唯一激發(fā)態(tài)物種控制，所述激發(fā)態(tài)物種必須是最低的能量公分母，即第一三重態(tài)Tl*。這和Jablonsky定律一致。位于S2*、S3*和S4*的吸收峰都通過(guò)非輻射過(guò)程互變?yōu)镾I*，其之后以高量子效率(phi=0.67)系間竄躍至Tl*。SI*無(wú)法在大于510nm的波長(zhǎng)下形成。雖然上文已經(jīng)參考具體實(shí)施方案描述了本發(fā)明，當(dāng)然可預(yù)期的是所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可獲得多種更改，且所屬領(lǐng)域普通技術(shù)人員輕易可知的更改因此構(gòu)成權(quán)利要求書所定義的本發(fā)明部分。標(biāo)記部件的列表10.根據(jù)本發(fā)明的啤酒瓶12.帽14.啤酒16.頂部空間18.內(nèi)壁20.外壁24.飲料箱26.底壁28.側(cè)壁30.標(biāo)準(zhǔn)啤酒瓶32.包裝膜34.冰箱36.頂壁38.底壁40.側(cè)壁42.門46.光源48.擱板50.啤酒瓶52.(門)的透明表面權(quán)利要求1.ー種容納啤酒花型飲料、特別是啤酒的瓶子、容器或飲料玻璃杯，所述啤酒花型飲料包含10μg/Ι至10mg/l濃度的核黃素，所述瓶子、容器或飲料玻璃杯對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且具有濾光器特征，所述濾光器特征阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440-450nm的波長(zhǎng)區(qū)間的光透射，所述阻止達(dá)到防止在所述飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)生成可品嘗出的濃度以上的MBT的水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/Ι和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為10ng/l。2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的瓶子、容器或飲料玻璃杯，其中所述瓶子、容器或飲料玻璃杯包含具有面向內(nèi)的表面的外壁，和構(gòu)成所述面向內(nèi)的表面的涂層的內(nèi)壁，所述外壁至少部分透明或半透明且至少基本上剛性，所述內(nèi)壁至少部分透明或半透明且具有所述濾光器特征。3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的瓶子、容器或飲料玻璃杯，其中所述瓶子、容器或飲料玻璃杯包含具有面向外的表面的內(nèi)壁，和構(gòu)成所述面向外的表面的涂層的外壁，所述內(nèi)壁至少部分透明或半透明且至少基本上剛性，所述外壁至少部分透明或半透明且具有所述濾光器特征。4.一種啤酒花型飲料，特別是啤酒，包含ομg/Ι至10mg/l之間濃度的核黃素，所述飲料對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且包含阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440-450nm的波長(zhǎng)區(qū)間的光透射的成分，所述阻止達(dá)到防止在所述飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)生成可品嘗出的濃度以上的MBT的水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/Ι和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為IOng/L5.ー種用于儲(chǔ)存在飲料瓶中儲(chǔ)存的啤酒花型飲料的冰箱，所述冰箱具有門和任選的內(nèi)部光源，所述飲料包含10μg/Ι至10mg/l之間濃度的核黃素，所述門和任選的光源對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且包含阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440_450nm的波長(zhǎng)區(qū)間的光透射的成分，所述阻止達(dá)到防止在所述飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)生成可品嘗出的濃度以上的MBT的水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/Ι和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為10ng/l。6.一種用于保護(hù)在飲料瓶中儲(chǔ)存的啤酒花型飲料的包裝膜，所述飲料包含IOyg/I至10mg/l之間濃度的核黃素，所述包裝膜對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440_450nm的波長(zhǎng)區(qū)間的光透射，所述阻止達(dá)到防止在所述飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)生成可品嘗出的濃度以上的MBT的水平，所述可品嘗出的濃度介于lng/Ι和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為10ng/l。7.根據(jù)前述權(quán)利要求中任ー權(quán)利要求所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中當(dāng)所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜在至少15分鐘，例如30分鐘至I小時(shí)，優(yōu)選至少2小時(shí)，更優(yōu)選至少5小時(shí)且最優(yōu)選至少I天的時(shí)間段內(nèi)被lkW/m2強(qiáng)度的太陽(yáng)光照射時(shí)，所述飲料中產(chǎn)生可品嘗出的濃度以上的MBT被阻止。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中當(dāng)所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜經(jīng)受太陽(yáng)光照射后，在非照射地點(diǎn)儲(chǔ)存至少I小時(shí)，優(yōu)選至少5小時(shí)，更優(yōu)選至少I天且最優(yōu)選至少3天時(shí)，所述飲料中產(chǎn)生可品嘗出的濃度以上的MBT被阻止。9.根據(jù)權(quán)利要求I至8中任ー權(quán)利要求所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許220-230nm、250-270nm、350-370nm和440_450nm的波長(zhǎng)區(qū)間內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，其透射率不超過(guò)10%，優(yōu)選不超過(guò)5%,更優(yōu)選不超過(guò)I%且最優(yōu)選不超過(guò)0.5%。10.根據(jù)權(quán)利要求I至9中任ー權(quán)利要求所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許510nm至750nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的至少ー種波長(zhǎng)或ー種波長(zhǎng)范圍的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率為至少50%，優(yōu)選75%。11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許575nm至750nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。12.根據(jù)權(quán)利要求10所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許510nm至575nm之間和625nm至750nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。13.根據(jù)權(quán)利要求10所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許510nm至625nm之間和675nm至750nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。14.根據(jù)權(quán)利要求10所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許在5IOnm至675nm之間波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。15.根據(jù)權(quán)利要求10至14所述的瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜，其中所述瓶子、容器、飲料玻璃杯、飲料、冰箱或包裝膜允許750nm以上的波長(zhǎng)范圍內(nèi)的波長(zhǎng)的光透射，和穿過(guò)空氣的透射相比，相對(duì)透射率不超過(guò)20%，優(yōu)選不超過(guò)10%。全文摘要一種容納啤酒花型飲料，特別是啤酒的瓶子(10)、容器或飲料玻璃杯，所述啤酒花型飲料包含10μg/l至10mg/l濃度的核黃素。所述瓶子、容器或飲料玻璃杯對(duì)于可見(jiàn)光至少部分透明或半透明且具有濾光器特征，所述濾光器特征阻止220-230nm、250-270nm、350-370nm和440-450nm的波長(zhǎng)的光透射，所述阻止達(dá)到防止在飲料中通過(guò)涉及核黃素的光化學(xué)反應(yīng)和光化學(xué)引發(fā)的自催化反應(yīng)產(chǎn)生超過(guò)可品嘗出的濃度的MBT的水平。所述可品嘗出的濃度介于1ng/l和35ng/l之間，優(yōu)選介于5ng/l和25ng/l之間，更優(yōu)選為10ng/l。文檔編號(hào)F25D23/00GK102695653SQ201080060431公開日2012年9月26日申請(qǐng)日期2010年11月3日優(yōu)先權(quán)日2009年11月3日發(fā)明者J·N·拉斯穆森,斯提恩·維斯博格申請(qǐng)人:嘉士伯釀酒有限公司