本發(fā)明涉及白木香葉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種茶香熏的制備方法及其制得的茶香熏。
背景技術(shù)：
當前，隨著人們對生活情調(diào)的日益重視，香薰產(chǎn)品因其具有養(yǎng)顏怡性、祛病強身之功效，同時也可視為一種高雅的陳設(shè)，故現(xiàn)已成俊男靚女的時尚之選，逐步走入千家萬戶。
現(xiàn)代研究表明，將好的香料用于熏香，可以產(chǎn)生出非常清新優(yōu)雅的香氣，對于祛除房間異味，美化室內(nèi)環(huán)境有著非常明顯的作用，更能夠給人增添幾分生活的情趣。
除此之外，研究表明，香薰產(chǎn)品也具有一定的養(yǎng)生祛病的功效。很多香薰產(chǎn)品有助于加速血液循環(huán)及細胞的新陳代謝，加強皮膚抵抗再生力，幫助傷口愈合，避免疤痕產(chǎn)生，有效延緩肌膚老化；并能有效暢通循環(huán)和經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)，排除多余的水分、廢物及有害物質(zhì)，保持體內(nèi)潔凈，調(diào)節(jié)生理機能，幫助內(nèi)分泌及外分泌系統(tǒng)恢復(fù)正常，保證身體機能正常。
過去通常是用液體香料的蒸發(fā)來滿足對空氣清新的需求，從健康的角度出發(fā)，人們越來越傾向于純天然的物質(zhì)，液體香料最大的缺陷是它所含的物質(zhì)成分可能會給人體帶來傷害?，F(xiàn)在市面使用的固體香料基本上使用的都是合成香料，從壓制到黏合過程基本上離不開化學(xué)制劑或黏合劑，有化學(xué)制劑的熏香更加不利于身體健康。
白木香葉中含有多種對人體有益的物質(zhì)，天然成分茶多酚和茶皂素等，白木香葉更是具有豐富的香氣成分，利用白木香作出來的香薰具有自然、健康、香氣淡雅的特點，但是白木香葉在熏香的應(yīng)用卻是極少，更多的應(yīng)用只是作為一種白木香葉，這是因為傳統(tǒng)的制茶工藝對于白木香葉的香氣成分損害極大，制成的白木香葉不具有熏香功能。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點和不足，本發(fā)明的目的在于提供一種將白木香葉制成香薰的方法，本發(fā)明的另一目的在于提供一種由該方法制成的茶香薰，該茶香熏具有香氣淡宜持久、健康、純天然的特點。
本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)：
一種茶香熏的制備方法，包括如下步驟：
(1)萎凋：采集新鮮白木香葉，萎凋8-16h；
(2)搖青：將萎凋后的白木香葉在常溫下進行除塵搖青；
(3)葉莖分離：把白木香葉中的葉片和葉莖進行分離；
(4)殺青：將分離后的葉片和葉莖進行殺青，殺青溫度為100-350℃，殺青時間為1-20min；
(5)發(fā)酵：取一部分殺青后的葉片和葉莖進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為15-60℃，發(fā)酵時間為10-48h；
(6)造型：將發(fā)酵后的葉片和葉莖和另一部分未發(fā)酵的葉片和葉莖混合在一起并進行炒制，炒制過程中不斷翻動葉片，直至葉片造型初定；
(7)烘干：將造型后的葉片和葉莖進行烘干處理，直至葉片和葉莖的含水量低于13％；
(8)氧化：將烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處，使葉片和葉莖充分氧化；
(9)提香：將氧化后的葉片和葉莖進行提香處理，提香過程中不斷旋轉(zhuǎn)翻動葉片和葉莖；
(10)成品包裝：將葉片和葉莖進行包裝成品。
本發(fā)明的茶香熏的制備方法是基于傳統(tǒng)制茶工藝的改進，制得的茶香熏相對傳統(tǒng)的茶葉，熏香的香氣更濃，持續(xù)時間更長，5g的產(chǎn)品香氣持續(xù)時間即可達到12小時以上；另，本發(fā)明的制備方法中將葉莖和葉片進行分離，在熏香過程中，葉片作為前調(diào)可以散發(fā)比較濃郁的香氣，令人心曠神怡，而葉莖作為后調(diào)散發(fā)相對較淡的香氣，不僅延長也香氣時間，也避免過濃的香氣一直持續(xù)刺激呼吸道進而令人體產(chǎn)生不適感；此外，本發(fā)明的制備方法可以大大增加白木香葉香氣物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制臭氣物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使白木香葉達到香薰的使用要求，并且該方法簡單，便于工業(yè)推廣。
其中，所述步驟(1)中，新鮮白木香葉采集于樹齡3-5年、葉齡1年以上的白木香樹。白木香葉中含有多種揮發(fā)油，其化合物類型主要有烷烴類、烯烴類、萜類以及芳香雜環(huán)類等，如9-二十六烯烴、n’-羥基-4-(三氟甲烷)吡啶-3-甲酰胺、二十八烷、二十四烷、二十二烷、1-碘十六烷、4,6-二甲基十二烷、木栓酮、二十六烷醇等。這些主要成分具有很好地保健作用，如高級烷醇對人體具有重要的生物活性，烯烴類化合物和萜類化合物是本發(fā)明香氣的主要來源，具有抗疲勞、舒緩神經(jīng)緊張等作用。
其中，所述步驟(2)中，搖青的時間為10-20min。搖青是白木香葉制作工序中的一道工序，通過機械運動力增強葉梢組織的輸導(dǎo)機能，造成葉細胞壁損傷，使茶多酚酶促氧化，增加香氣物質(zhì)，從而使本發(fā)明制得的茶香薰香氣更加宜人。
其中，所述步驟(3)中，葉莖分離出來后進行裁剪，裁剪成長度為0.8-1.2cm的葉莖。裁剪后的葉莖在后續(xù)處理更加均勻，并且該長度的葉莖燃燒更加均勻，香氣散發(fā)更加充分。
其中，所述步驟(4)中，殺青的溫度為200-240℃，殺青的時間為3-7min。為了防止搖青之后茶多酚的酶促反應(yīng)繼續(xù)破壞香氣成分，通過高溫短時間的殺青可以迅速破壞和鈍化氧化酶的活性，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使白木香葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。
其中，所述步驟(5)中，發(fā)酵溫度為28-42℃，發(fā)酵時間為18-24h，發(fā)酵濕度為95％以上，發(fā)酵處理的葉片和葉莖為總量的1/3-1/2。由于搖青的自然氧化以及殺青的酶鈍化會使白木香葉散發(fā)出水氣味，進而逐步轉(zhuǎn)化為青臭味和酸氣味，這對于茶香熏的氣味影響極其不良。本發(fā)明通過微生物接種的后發(fā)酵，并且合理控制溫度、濕度和時間，從而達到微生物降解異味物質(zhì)的目的，提高本發(fā)明茶香熏的清新氣味。本發(fā)明的微生物可以為市售常規(guī)的微生物。發(fā)酵處理的葉片和葉莖香氣更濃，但也更快散失，為了保證本發(fā)明茶香熏的香氣持續(xù)時間，故只對一部分葉片和葉莖進行發(fā)酵處理。
其中，所述步驟(6)中，炒制溫度為180-200℃，炒制時間為10-30min。利用炒制的高溫使白木香葉軟化，并捏造出合適的造型，方便熏香時香氣的散發(fā)。
其中，所述步驟(7)中，烘干溫度為100-200℃，烘干時間為40-80min。減少白木香葉的濕度，便于燃燒散香，并且結(jié)合炒制時的高溫，對發(fā)酵的微生物進行有效的滅殺。
其中，所述步驟(8)中，烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處40-50天。通過空氣的微生物感染，使茶葉發(fā)生氧化，進一步發(fā)展本發(fā)明茶香熏的香氣，并且通過自然風干，進一步減少白木香葉的含水量。
其中，所述步驟(9)中，提香溫度為100-120℃，提香時間為20-50min。本發(fā)明的白木香葉在經(jīng)過搖青、殺青、發(fā)酵之后已經(jīng)具有高而穩(wěn)定的香氣，進而進一步攤放氧化中，茶葉的異味物質(zhì)被分解殆盡，最后經(jīng)過步驟(9)的高溫提香，可以進一步提高本發(fā)明茶香熏的高長香氣。
本發(fā)明的另一發(fā)明目的通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)：
一種茶香熏，通過如上所述的一種茶香熏的制備方法制得。
本發(fā)明的有益效果在于：1、本發(fā)明的茶香熏相對市面普通的精油香薰，如檀香精油、香橙精油等，氣味更加淡宜，天然健康，并且具有松弛神經(jīng)、舒緩疲勞的功效和沉香茶的保健功能，尤其在品茶前使用，更是相得益彰；2、本發(fā)明的茶香熏的制備方法是基于傳統(tǒng)制茶工藝的改進，制得的茶香熏相對傳統(tǒng)的茶葉，熏香的香氣更濃，持續(xù)時間更長，5g的產(chǎn)品香氣持續(xù)時間即可達到12小時以上；3、本發(fā)明的制備方法中將葉莖和葉片進行分離，在熏香過程中，葉片作為前調(diào)可以散發(fā)比較濃郁的香氣，令人心曠神怡，而葉莖作為后調(diào)散發(fā)相對較淡的香氣，不僅延長也香氣時間，也避免過濃的香氣一直持續(xù)刺激呼吸道進而令人體產(chǎn)生不適感；4、本發(fā)明的制備方法可以大大增加白木香葉香氣物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制臭氣物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使白木香葉達到香薰的使用要求，并且該方法簡單，便于工業(yè)推廣。
具體實施方式
為了便于本領(lǐng)域技術(shù)人員的理解，下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，實施方式提及的內(nèi)容并非對本發(fā)明的限定。
實施例1
一種茶香熏，其制備方法包括如下步驟：
(1)萎凋：采集新鮮白木香葉，萎凋12h；
(2)搖青：將萎凋后的白木香葉在常溫下進行除塵搖青；
(3)葉莖分離：把白木香葉中的葉片和葉莖進行分離；
(4)殺青：將分離后的葉片和葉莖進行殺青，殺青溫度為225℃，殺青時間為10min；
(5)發(fā)酵：取一部分殺青后的葉片和葉莖進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為37.5℃，發(fā)酵時間為29h；
(6)造型：將發(fā)酵后的葉片和葉莖和另一部分未發(fā)酵的葉片和葉莖混合在一起并進行炒制，炒制過程中不斷翻動葉片，直至葉片造型初定；
(7)烘干：將造型后的葉片和葉莖進行烘干處理，直至葉片和葉莖的含水量低于13％；
(8)氧化：將烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處，使葉片和葉莖充分氧化；
(9)提香：將氧化后的葉片和葉莖進行提香處理，提香過程中不斷旋轉(zhuǎn)翻動葉片和葉莖；
(10)成品包裝：將葉片和葉莖進行包裝成品。
其中，所述步驟(1)中，新鮮白木香葉采集于樹齡4年、葉齡3年的白木香樹。
其中，所述步驟(2)中，搖青的時間為15min。
其中，所述步驟(3)中，葉莖分離出來后進行裁剪，裁剪成長度為1cm的葉莖。
其中，所述步驟(4)中，殺青的溫度為220℃，殺青的時間為12min。
其中，所述步驟(5)中，發(fā)酵溫度為35℃，發(fā)酵時間為21h，發(fā)酵濕度為98％，發(fā)酵處理的葉片和葉莖為總量的5/12。
其中，所述步驟(6)中，炒制溫度為190℃，炒制時間為20min。
其中，所述步驟(7)中，烘干溫度為150℃，烘干時間為60min。
其中，所述步驟(8)中，烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處45天。
其中，所述步驟(9)中，提香溫度為110℃，提香時間為45min。
實施例2
一種茶香熏，其制備方法包括如下步驟：
(1)萎凋：采集新鮮白木香葉，萎凋8h；
(2)搖青：將萎凋后的白木香葉在常溫下進行除塵搖青；
(3)葉莖分離：把白木香葉中的葉片和葉莖進行分離；
(4)殺青：將分離后的葉片和葉莖進行殺青，殺青溫度為100℃，殺青時間為20min；
(5)發(fā)酵：取一部分殺青后的葉片和葉莖進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為25℃，發(fā)酵時間為48h；
(6)造型：將發(fā)酵后的葉片和葉莖和另一部分未發(fā)酵的葉片和葉莖混合在一起并進行炒制，炒制過程中不斷翻動葉片，直至葉片造型初定；
(7)烘干：將造型后的葉片和葉莖進行烘干處理，直至葉片和葉莖的含水量低于13％；
(8)氧化：將烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處，使葉片和葉莖充分氧化；
(9)提香：將氧化后的葉片和葉莖進行提香處理，提香過程中不斷旋轉(zhuǎn)翻動葉片和葉莖；
(10)成品包裝：將葉片和葉莖進行包裝成品。
其中，所述步驟(1)中，新鮮白木香葉采集于樹齡3年、葉齡1年的白木香樹。
其中，所述步驟(2)中，搖青的時間為10min。
其中，所述步驟(3)中，葉莖分離出來后進行裁剪，裁剪成長度為0.8cm的葉莖。
其中，所述步驟(4)中，殺青的溫度為200℃，殺青的時間為7min。
其中，所述步驟(5)中，發(fā)酵溫度為28℃，發(fā)酵時間為24h，發(fā)酵濕度為95％，發(fā)酵處理的葉片和葉莖為總量的1/3。
其中，所述步驟(6)中，炒制溫度為180℃，炒制時間為30min。
其中，所述步驟(7)中，烘干溫度為100℃，烘干時間為80min。
其中，所述步驟(8)中，烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處40天。
其中，所述步驟(9)中，提香溫度為100℃，提香時間為36min。
實施例3
一種茶香熏，其制備方法包括如下步驟：
(1)萎凋：采集新鮮白木香葉，萎凋16h；
(2)搖青：將萎凋后的白木香葉在常溫下進行除塵搖青；
(3)葉莖分離：把白木香葉中的葉片和葉莖進行分離；
(4)殺青：將分離后的葉片和葉莖進行殺青，殺青溫度為350℃，殺青時間為2min；
(5)發(fā)酵：取一部分殺青后的葉片和葉莖進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為60℃，發(fā)酵時間為10h；
(6)造型：將發(fā)酵后的葉片和葉莖和另一部分未發(fā)酵的葉片和葉莖混合在一起并進行炒制，炒制過程中不斷翻動葉片，直至葉片造型初定；
(7)烘干：將造型后的葉片和葉莖進行烘干處理，直至葉片和葉莖的含水量低于13％；
(8)氧化：將烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處，使葉片和葉莖充分氧化；
(9)提香：將氧化后的葉片和葉莖進行提香處理，提香過程中不斷旋轉(zhuǎn)翻動葉片和葉莖；
(10)成品包裝：將葉片和葉莖進行包裝成品。
其中，所述步驟(1)中，新鮮白木香葉采集于樹齡5年、葉齡3年的白木香樹。
其中，所述步驟(2)中，搖青的時間為20min。
其中，所述步驟(3)中，葉莖分離出來后進行裁剪，裁剪成長度為1.2cm的葉莖。
其中，所述步驟(4)中，殺青的溫度為240℃，殺青的時間為3min。
其中，所述步驟(5)中，發(fā)酵溫度為42℃，發(fā)酵時間為18h，發(fā)酵濕度為99％，發(fā)酵處理的葉片和葉莖為總量的1/2。
其中，所述步驟(6)中，炒制溫度為200℃，炒制時間為10min。
其中，所述步驟(7)中，烘干溫度為200℃，烘干時間為40min。
其中，所述步驟(8)中，烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處50天。
其中，所述步驟(9)中，提香溫度為120℃，提香時間為4min。
實施例4
一種茶香熏，其制備方法包括如下步驟：
(1)萎凋：采集新鮮白木香葉，萎凋14h；
(2)搖青：將萎凋后的白木香葉在常溫下進行除塵搖青；
(3)葉莖分離：把白木香葉中的葉片和葉莖進行分離；
(4)殺青：將分離后的葉片和葉莖進行殺青，殺青溫度為200℃，殺青時間為5min；
(5)發(fā)酵：取一部分殺青后的葉片和葉莖進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為40℃，發(fā)酵時間為36h；
(6)造型：將發(fā)酵后的葉片和葉莖和另一部分未發(fā)酵的葉片和葉莖混合在一起并進行炒制，炒制過程中不斷翻動葉片，直至葉片造型初定；
(7)烘干：將造型后的葉片和葉莖進行烘干處理，直至葉片和葉莖的含水量低于13％；
(8)氧化：將烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處，使葉片和葉莖充分氧化；
(9)提香：將氧化后的葉片和葉莖進行提香處理，提香過程中不斷旋轉(zhuǎn)翻動葉片和葉莖；
(10)成品包裝：將葉片和葉莖進行包裝成品。
其中，所述步驟(1)中，新鮮白木香葉采集于樹齡4年、葉齡1年的白木香樹。
其中，所述步驟(2)中，搖青的時間為18min。
其中，所述步驟(3)中，葉莖分離出來后進行裁剪，裁剪成長度為1.1cm的葉莖。
其中，所述步驟(4)中，殺青的溫度為210℃，殺青的時間為6min。
其中，所述步驟(5)中，發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時間為20h，發(fā)酵濕度為96％，發(fā)酵處理的葉片和葉莖為總量的40％。
其中，所述步驟(6)中，炒制溫度為195℃，炒制時間為13min。
其中，所述步驟(7)中，烘干溫度為140℃，烘干時間為70min。
其中，所述步驟(8)中，烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處43天。
其中，所述步驟(9)中，提香溫度為105℃，提香時間為45min。
實施例5
一種茶香熏，其制備方法包括如下步驟：
(1)萎凋：采集新鮮白木香葉，萎凋14h；
(2)搖青：將萎凋后的白木香葉在常溫下進行除塵搖青；
(3)葉莖分離：把白木香葉中的葉片和葉莖進行分離；
(4)殺青：將分離后的葉片和葉莖進行殺青，殺青溫度為300℃，殺青時間為7min；
(5)發(fā)酵：取一部分殺青后的葉片和葉莖進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為45℃，發(fā)酵時間為17h；
(6)造型：將發(fā)酵后的葉片和葉莖和另一部分未發(fā)酵的葉片和葉莖混合在一起并進行炒制，炒制過程中不斷翻動葉片，直至葉片造型初定；
(7)烘干：將造型后的葉片和葉莖進行烘干處理，直至葉片和葉莖的含水量低于13％；
(8)氧化：將烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處，使葉片和葉莖充分氧化；
(9)提香：將氧化后的葉片和葉莖進行提香處理，提香過程中不斷旋轉(zhuǎn)翻動葉片和葉莖；
(10)成品包裝：將葉片和葉莖進行包裝成品。
其中，所述步驟(1)中，新鮮白木香葉采集于樹齡3年、葉齡1年的白木香樹。
其中，所述步驟(2)中，搖青的時間為12min。
其中，所述步驟(3)中，葉莖分離出來后進行裁剪，裁剪成長度為0.9cm的葉莖。
其中，所述步驟(4)中，殺青的溫度為205℃，殺青的時間為4min。
其中，所述步驟(5)中，發(fā)酵溫度為39℃，發(fā)酵時間為20h，發(fā)酵濕度為97％，發(fā)酵處理的葉片和葉莖為總量的1/3-1/2。
其中，所述步驟(6)中，炒制溫度為195℃，炒制時間為11min。
其中，所述步驟(7)中，烘干溫度為112℃，烘干時間為65min。
其中，所述步驟(8)中，烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處44天。
其中，所述步驟(9)中，提香溫度為115℃，提香時間為40min。
實施例6
一種茶香熏，其制備方法包括如下步驟：
(1)萎凋：采集新鮮白木香葉，萎凋11h；
(2)搖青：將萎凋后的白木香葉在常溫下進行除塵搖青；
(3)葉莖分離：把白木香葉中的葉片和葉莖進行分離；
(4)殺青：將分離后的葉片和葉莖進行殺青，殺青溫度為220℃，殺青時間為8min；
(5)發(fā)酵：取一部分殺青后的葉片和葉莖進行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為25℃，發(fā)酵時間為16h；
(6)造型：將發(fā)酵后的葉片和葉莖和另一部分未發(fā)酵的葉片和葉莖混合在一起并進行炒制，炒制過程中不斷翻動葉片，直至葉片造型初定；
(7)烘干：將造型后的葉片和葉莖進行烘干處理，直至葉片和葉莖的含水量低于13％；
(8)氧化：將烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處，使葉片和葉莖充分氧化；
(9)提香：將氧化后的葉片和葉莖進行提香處理，提香過程中不斷旋轉(zhuǎn)翻動葉片和葉莖；
(10)成品包裝：將葉片和葉莖進行包裝成品。
其中，所述步驟(1)中，新鮮白木香葉采集于樹齡4年、葉齡1年的白木香樹。
其中，所述步驟(2)中，搖青的時間為13min。
其中，所述步驟(3)中，葉莖分離出來后進行裁剪，裁剪成長度為1.1cm的葉莖。
其中，所述步驟(4)中，殺青的溫度為225℃，殺青的時間為4.5min。
其中，所述步驟(5)中，發(fā)酵溫度為38℃，發(fā)酵時間為19h，發(fā)酵濕度為95％以上，發(fā)酵處理的葉片和葉莖為總量的42％。
其中，所述步驟(6)中，炒制溫度為188℃，炒制時間為22min。
其中，所述步驟(7)中，烘干溫度為136℃，烘干時間為66min。
其中，所述步驟(8)中，烘干后的葉片和葉莖均勻攤涼在陰涼干燥處47天。
其中，所述步驟(9)中，提香溫度為112℃，提香時間為50min。
上述實施例為本發(fā)明較佳的實現(xiàn)方案，除此之外，本發(fā)明還可以其它方式實現(xiàn)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下任何顯而易見的替換均在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。