一種居家制作甜味辣椒醬的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種居家制作甜味辣椒醬的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]辣椒醬色澤鮮艷，味道鮮美，是餐桌上比較常見(jiàn)的調(diào)味品，具有解熱鎮(zhèn)痛，預(yù)防癌變，增加食欲、幫助消化，降脂減肥的食療作用，深為廣大城鄉(xiāng)居民所喜愛(ài)。但是，傳統(tǒng)的辣椒醬味道較為辛辣，不是任何人都能享用，這就使好多不能吃太辣的居民不得不望之卻步。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為解決傳統(tǒng)化學(xué)辣椒醬中存在的問(wèn)題，發(fā)明一種適用于居家制作甜味辣椒醬的新技術(shù)。
[0004]本發(fā)明為解決上述技術(shù)問(wèn)題，所采取的技術(shù)方案，一種居家制作甜味辣椒醬的技術(shù)，其特殊之處是包括以下過(guò)程:
第一步:將辣椒去蒂洗凈，蘋(píng)果去皮去核，大蒜去皮洗凈，豬肉切丁炒熟。
[0005]第二步:將辣椒切斷，蘋(píng)果切塊和大蒜一起放入榨汁機(jī)中，使三者混合在一起打碎。
[0006]第三步:打好的辣椒蘋(píng)果大蒜混合物放入鐵鍋中，同時(shí)加入糖，醬油，醋，鹽，味精，海天黃豆醬，豬肉丁，文火加熱至沸騰。
[0007]第四步:將煮好的辣椒醬放涼，裝入瓶中，發(fā)酵一個(gè)星期左右即可食用。
[0008]技術(shù)效果
本發(fā)明的技術(shù)效果是，采用上述技術(shù)方案，可以達(dá)到制作出甜味辣椒醬的效果，既保存辣椒醬原有的辣味，又添加一定的甜味中和其辣味。
【具體實(shí)施方式】
[0009]第一步:將辣椒去蒂洗凈，蘋(píng)果去皮去核，大蒜去皮洗凈，豬肉切丁炒熟。
[0010]第二步:將辣椒切斷，蘋(píng)果切塊和大蒜一起放入榨汁機(jī)中，使三者混合在一起打碎。
[0011]第三步:打好的辣椒蘋(píng)果大蒜混合物放入鐵鍋中，同時(shí)加入糖，醬油，醋，鹽，味精，海天黃豆醬，豬肉丁，文火加熱至沸騰。
[0012]第四步:將煮好的辣椒醬放涼，裝入瓶中，發(fā)酵一個(gè)星期左右即可食用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種居家制作甜味辣椒醬的方法，其特征在于:第一步:將辣椒去蒂洗凈，蘋(píng)果去皮去核，大蒜去皮洗凈，豬肉切丁炒熟；第二步:將辣椒切斷，蘋(píng)果切塊和大蒜一起放入榨汁機(jī)中，使三者混合在一起打碎；第三步:打好的辣椒蘋(píng)果大蒜混合物放入鐵鍋中，同時(shí)加入糖，醬油，醋，鹽，味精，海天黃豆醬，豬肉丁，文火加熱至沸騰；第四步:將煮好的辣椒醬放涼，裝入瓶中，發(fā)酵一個(gè)星期左右即可食用。
【專(zhuān)利摘要】一種居家制作甜味辣椒醬的方法，其特征是，第一步：將辣椒去蒂洗凈，蘋(píng)果去皮去核，大蒜去皮洗凈，豬肉切丁炒熟。第二步：將辣椒切斷，蘋(píng)果切塊和大蒜一起放入榨汁機(jī)中，使三者混合在一起打碎。第三步：打好的辣椒蘋(píng)果大蒜混合物放入鐵鍋中，同時(shí)加入糖，醬油，醋，鹽，味精，海天黃豆醬，豬肉丁，文火加熱至沸騰。第四步：將煮好的辣椒醬放涼，裝入瓶中，發(fā)酵一個(gè)星期左右即可食用。它解決了傳統(tǒng)化學(xué)辣椒醬中存在的問(wèn)題，適應(yīng)于食品加工領(lǐng)域。
【IPC分類(lèi)】A23L1-212, A23L1-24
【公開(kāi)號(hào)】CN104686990
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310640507
【發(fā)明人】王曉娟
【申請(qǐng)人】王曉娟
【公開(kāi)日】2015年6月10日
【申請(qǐng)日】2013年12月4日