一種居家制作香菜醬方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體的說是一種居家制作香菜醬的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]香菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、正癸醛、壬醛、芳樟醇、二氫芫荽香豆精、異香豆酮和香柑內(nèi)酯以及其他維生素和礦物質(zhì)，不僅是菜肴提味的佳品，還具有治療風(fēng)寒感冒的功效，但是，香菜較為嬌嫩，存放時(shí)間不長，如若存放不當(dāng)便會(huì)干軟。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為解決香菜存放時(shí)間不長，容易干軟的問題，發(fā)明一種適用于居家制作香菜醬的新技術(shù)。
[0004]本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題，所采取的技術(shù)方案，一種居家制作香菜醬的技術(shù)，其特殊之處是包括以下過程:
第一步:把香菜摘除黃葉、爛葉，清洗干凈。將洗凈后的香菜切成一公分長的小段倒入鍋中煸炒，稍微有點(diǎn)粘鍋時(shí)，盛起來備用。
[0005]第二步:往鍋里倒入600毫升調(diào)和油燒熱，將切碎的豆豉入鍋煸炒，炒出豆豉的香味。然后將先前煸炒好的香菜一起倒入鍋中，與豆豉一起翻炒均勻即可。
[0006]第三步:裝瓶，常溫下收藏就好。
[0007]技術(shù)效果
本發(fā)明的技術(shù)效果是，采用上述技術(shù)方案，可以達(dá)到制作出香菜醬的效果，既方便快捷，能保留住香菜的味道。
【具體實(shí)施方式】
[0008]第一步:把香菜摘除黃葉、爛葉，清洗干凈。將洗凈后的香菜切成一公分長的小段倒入鍋中煸炒，稍微有點(diǎn)粘鍋時(shí)，盛起來備用。
[0009]第二步:往鍋里倒入600毫升調(diào)和油燒熱，將切碎的豆豉入鍋煸炒，炒出豆豉的香味。然后將先前煸炒好的香菜一起倒入鍋中，與豆豉一起翻炒均勻即可。
[0010]第三步:裝瓶，常溫下收藏就好。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種居家制作香菜醬方法，其特征在于:第一步:把香菜摘除黃葉、爛葉，清洗干凈；將洗凈后的香菜切成一公分長的小段倒入鍋中煸炒，稍微有點(diǎn)粘鍋時(shí)，盛起來備用;第二步:往鍋里倒入600毫升調(diào)和油燒熱，將切碎的豆豉入鍋煸炒，炒出豆豉的香味，然后將先前煸炒好的香菜一起倒入鍋中，與豆豉一起翻炒均勻即可；第三步:裝瓶，常溫下收藏就好。
【專利摘要】一種居家制作香菜醬方法，其特征是，第一步：把香菜摘除黃葉、爛葉，清洗干凈。將洗凈后的香菜切成一公分長的小段倒入鍋中煸炒，稍微有點(diǎn)粘鍋時(shí)，盛起來備用。第二步：往鍋里倒入600毫升調(diào)和油燒熱，將切碎的豆豉入鍋煸炒，炒出豆豉的香味。然后將先前煸炒好的香菜一起倒入鍋中，與豆豉一起翻炒均勻即可。第三步：裝瓶，常溫下收藏就好。它解決了香菜存放時(shí)間不長，容易干軟的問題，適應(yīng)于食品加工領(lǐng)域。
【IPC分類】A23L1-24
【公開號(hào)】CN104686991
【申請?zhí)枴緾N201310644450
【發(fā)明人】王曉娟
【申請人】王曉娟
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2013年12月5日