一種艾葉菜干及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種艾葉菜干及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]艾葉歷來就在我國民間廣泛利用，有的用它的治療養(yǎng)病，有的用它來食用充饑，更有的用它作為辟邪驅(qū)毒的信物，用途非常廣泛，直到現(xiàn)在，許多民間老人家也會對艾葉比較鐘情，視為好東西，看到了常常要將它采回家，曬干保留，以備后用。而艾葉也宜為生長，特別是在我國南方的丘陵地帶，荒山上遍野都是，生長得極為茂盛。
[0003]艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。
[0004]目前，市場上的艾葉產(chǎn)品多以生品為主，少有菜干制品，不方便保存和攜帶，無法滿足市場需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種具有良好口感，方便保存和攜帶的一種艾葉菜干及其制作方法。
[0006]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):一種艾葉菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:艾葉80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1_3份、白酒1_3份、柚子2-5份、火龍果2-5份、人參果2-5份、香蕉2-5份、草莓1_3份。
[0007]優(yōu)選的原料重量配比為:艾葉100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、柚子3份、火龍果3份、人參果3份、香蕉3份、草莓2份。
[0008]其生產(chǎn)方法的步驟為:
步驟1、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)的艾葉，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時，去除葉邊雜質(zhì)，整葉或切絲備用；
步驟2、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)精鹽、冰糖、大料、白酒、柚子、火龍果、人參果、香蕉、草莓，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100°C時，將整葉或切絲的艾葉放入鍋中煮30-60秒；步驟3、將然后將煮完的艾葉撈出，浙干水分，放入烘干脫水機(jī)中，進(jìn)行烘干脫水；
步驟4、將烘干脫水后的艾葉利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。
[0009]所述步驟3中，烘干溫度為50_70°C，烘干時間為20-60分鐘。
[0010]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明中艾葉具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效；主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。
[0011]本發(fā)明采用將艾葉放入鍋中煮湯時，艾葉中留有柚子、火龍果、人參果、香蕉、草莓的清新、淡雅的味道，增加艾葉的香氣，使艾葉更加入味，口感更好，味道更鮮。本發(fā)明增加了艾葉的食用方法和加工方法，方便了家庭和飯店是食用，有效增加了艾葉的市場，滿足市場需求。
[0012]本發(fā)明的工藝優(yōu)點在于:1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優(yōu)點，方便存放；2、產(chǎn)品純天然、無毒副作用，不添加香精及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。4、自然晾曬后的艾葉，其顏色鮮艷，增加食欲。
【具體實施方式】
[0013]實施例1
一種艾葉菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:艾葉80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、柚子2_5份、火龍果2_5份、人參果2_5份、香蕉2-5份、草莓1-3份。
[0014]優(yōu)選的原料重量配比為:艾葉100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、柚子3份、火龍果3份、人參果3份、香蕉3份、草莓2份。
[0015]其生產(chǎn)方法的步驟為:
步驟1、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)的艾葉，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時，去除葉邊雜質(zhì)，整葉或切絲備用；
步驟2、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)精鹽、冰糖、大料、白酒、柚子、火龍果、人參果、香蕉、草莓，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100°C時，將整葉或切絲的艾葉放入鍋中煮30-60秒；步驟3、將然后將煮完的艾葉撈出，浙干水分，放入烘干脫水機(jī)中，進(jìn)行烘干脫水；
步驟4、將烘干脫水后的艾葉利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。
[0016]所述步驟3中，烘干溫度為50_70°C，烘干時間為20-60分鐘。
【主權(quán)項】
1.一種艾葉菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:艾葉80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、柚子2_5份、火龍果2_5份、人參果2_5份、香蕉2-5份、草莓1-3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種艾葉菜干，其特征在于:優(yōu)選的原料重量配比為:艾葉100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、柚子3份、火龍果3份、人參果3份、香蕉3份、草莓2份。3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的一種艾葉菜干的制作方法，其特征在于:其生產(chǎn)方法的步驟為: 步驟1、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)的艾葉，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時，去除葉邊雜質(zhì)，整葉或切絲備用； 步驟2、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)精鹽、冰糖、大料、白酒、柚子、火龍果、人參果、香蕉、草莓，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100°C時，將整葉或切絲的艾葉放入鍋中煮30-60秒； 步驟3、將然后將煮完的艾葉絲撈出，浙干水分，放入烘干脫水機(jī)中，進(jìn)行烘干脫水； 步驟4、將烘干脫水后的艾葉絲利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種艾葉菜干的制作方法，其特征在于:所述步驟3中，烘干溫度為50-70°C，烘干時間為20-60分鐘。
【專利摘要】<b>本發(fā)明公開了一種艾葉菜干及其制作方法，</b><b>是用以下重量配比的原料制作而成：艾葉80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、柚子2-5份、火龍果2-5份、人參果2-5份、香蕉2-5份、草莓1-3份。經(jīng)過清洗、晾曬、切絲、煎煮、脫水、除菌等工藝制成。</b><b>本發(fā)明</b><b>采用將艾葉放入鍋中煮湯時，艾葉中留有柚子、火龍果、人參果、香蕉、草莓的清新、淡雅的味道，增加艾葉的香氣，使艾葉更加入味，口感更好，味道更鮮。本發(fā)明增加了艾葉的食用方法和加工方法，方便了家庭和飯店是食用，有效增加了艾葉的市場，滿足市場需求。</b>
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/29
【公開號】CN105614285
【申請?zhí)枴緾N201410575077
【發(fā)明人】葛紅東
【申請人】哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月25日