一種雪梨膏及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健食品類，具體涉及一種雪梨膏及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 梨含有維生素和巧、鐵、磯多種無(wú)機(jī)鹽，含糖量較高的可達(dá)16% W上，果肉脆嫩，清 爽宜人，除鮮食和罐頭食品外，由于它還具有助消化、潤(rùn)肺清熱、消姨降火、除煩解渴、解酒 毒等功效，在藥醫(yī)上常配W其他中藥作成梨膏作為止咳藥應(yīng)用。如中藥中的秋梨膏就是W 秋梨為原料配伍川貝母、巧冬等中藥的傳統(tǒng)的止咳藥。用于咳嗽患者作為藥物服用，但其口 感不理想，幼兒不愿服用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，充分發(fā)揮梨的止咳巧姨，潤(rùn)肺的藥用功效， 開(kāi)發(fā)出一種易被人體吸收，并保持梨的天然濃郁果香味，同時(shí)具有助消化，防治疾病功能的 雪梨膏。
[0004] 本發(fā)明可W通過(guò)W下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：
[0005] 該雪梨膏包括W下質(zhì)量比的原料：
[0006] 水6~9 砂糖16~20 雪梨3~4 巧《1. 5~2. 5 枯梗0. 5~1. 5 百合0? 5~1. 5 杏仁0. 5~1. 5枯紅0? 5~1. 5 蒲公英0. 5~1. 5魚(yú)腥草0. 5~1. 5甘草0. 2~0. 4薄荷0. 1~0. 3 蜂蜜5~15 葡萄糖漿50~55
[0007] 根據(jù)上述的各種原料的比例，其最佳效果的配方為：
[0008] 上述雪梨膏包括W下質(zhì)量比的原料：
[0009] 水6. 8 砂糖18 雪梨3. 5 歌 枯梗1 百合1 杏仁1 枯紅1 蒲公英1 魚(yú)腥草1 甘草0. 3 薄荷0? 2 蜂蜜10 葡萄糖漿53. 2
[0010] 上述雪梨膏的制備方法為：
[0011] a.將砂糖與飲用水、蜂蜜、葡萄糖漿一起攬拌溶解后過(guò)濾，放入加熱式滅菌鍋中滅 菌后備用，加熱式滅菌鍋溫度保持在100攝氏度，滅菌的時(shí)間為60分鐘；
[0012] b.將雪梨、巧冬、枯紅、枯梗、蒲公英、百合、甘草、魚(yú)腥草、薄荷、杏仁先用水洗干凈 之后，再用水加熱煮沸持續(xù)60分鐘后備用；
[0013] C.將步驟a和步驟b得出的半成品放進(jìn)調(diào)合攬拌罐里充分?jǐn)埌?，調(diào)合攬拌罐的溫 度保持在100攝氏度，攬拌時(shí)間為60分鐘；
[0014] d.將步驟C得出的產(chǎn)品放進(jìn)加熱式滅菌鍋滅菌，溫度保持在100攝氏度，滅菌的時(shí) 間為60分鐘，然后放進(jìn)真空濃縮鍋中濃縮，溫度保持在100攝氏度，濃縮時(shí)間為30分鐘，再 放進(jìn)冷卻罐中，溫度保持在30攝氏度冷卻直至成為膏體；
[0015] e.由步驟d得到的膏體經(jīng)全自動(dòng)過(guò)濾罐裝、瓶?jī)?nèi)包裝、貼標(biāo)、包裝后即可得瓶裝雪 梨膏成品。
[0016] 本發(fā)明有益效果在于由于采用十幾種原料和科學(xué)的制作工藝，對(duì)喉干咳嗽、姨中 帶血、久咳肺虛、咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰爛、肝火上升、煙酒傷神、皮膚干枯、胃熱口莫、 急慢性氣管炎、咽喉炎、青春期暗瘡、中老年長(zhǎng)期便秘有較強(qiáng)的防治和保健效果，適于四季 飲用。
【具體實(shí)施方式】
[0017] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：
[001引 實(shí)施例一：
[0019] 配方；水6. 8kg、砂糖18kg、雪梨3.化g、巧冬化g、枯梗化g、百合化g、杏仁化g、枯 紅化g、蒲公英化g、魚(yú)腥草化g、甘草0. 3kg、薄荷0.化g、蜂蜜10kg、葡萄糖漿53. 2kg
[0020] W上配方通過(guò)W下制備步驟可W制得雪梨膏：
[0021] a.將砂糖18kg與飲用水6. 8kg、蜂蜜10kg、葡萄糖漿53. 2kg -起攬拌溶解后過(guò) 濾，放入加熱式滅菌鍋中滅菌后備用，加熱式滅菌鍋溫度保持在100攝氏度，滅菌的時(shí)間為 60分鐘；
[0022] b.將雪梨3.化g、巧冬化g，、枯紅化g、枯?；痝、蒲公英化g、百合化g、甘草0. 3kg、 魚(yú)腥草化g、薄荷0.化g、杏仁Ikg用水洗干凈之后，再用水加熱煮沸持續(xù)60分鐘后備用；
[0023] C.將步驟a和步驟b得出的半成品放進(jìn)調(diào)合攬拌罐里充分?jǐn)埌?，調(diào)合攬拌罐的溫 度保持在100攝氏度，攬拌時(shí)間為60分鐘；
[0024] d.將步驟C得出的產(chǎn)品放進(jìn)加熱式滅菌鍋滅菌，溫度保持在100攝氏度，滅菌的時(shí) 間為60分鐘，然后放進(jìn)真空濃縮鍋中濃縮，溫度保持在100攝氏度，濃縮時(shí)間為30分鐘，再 放進(jìn)冷卻罐中，溫度保持在30攝氏度冷卻直至成為膏體；
[0025] e.由步驟d得到的膏體經(jīng)全自動(dòng)過(guò)濾罐裝、瓶?jī)?nèi)包裝、貼標(biāo)、包裝后即可得瓶裝雪 梨膏成品。
[0026] W上配方經(jīng)W上制備步驟可W制得雪梨膏833瓶，每瓶120g。
[0027] 實(shí)施例二：
[0028] 配方：：水化g、砂糖20kg、雪梨4kg、巧冬1.化g、枯梗0.化g、百合0.化g、杏仁 0.化g、枯紅0.化g、蒲公英0.化g、魚(yú)腥草0.化g、甘草0.化g、薄荷0. 3kg、蜂蜜15kg、葡萄糖 漿 50kg
[0029] 本配方根據(jù)實(shí)施例一的制備步驟生產(chǎn)，同樣可制得雪梨膏833瓶，每瓶120g。由此 配方生產(chǎn)出來(lái)的雪梨膏口味稍甜，藥效沒(méi)實(shí)施例一的藥效明顯，在保證保健食品藥效的同 時(shí)滿足了口味偏甜的消費(fèi)者的喜好，例如小孩。
[0030] 實(shí)施例S :
[0031] 配方：水9kg、砂糖1化g、雪梨3kg、巧冬2. f5kg、枯梗1. f5kg、百合1. f5kg、杏仁 I.化g、枯紅I.化g、蒲公英I.化g、魚(yú)腥草I.化g、甘草0. 4kg、薄荷0.化g、蜂蜜化g、葡萄糖 漿 55kg
[0032] 本配方根據(jù)實(shí)施例一的制備步驟生產(chǎn)，同樣可制得雪梨膏833瓶，每瓶120g。由此 配方生產(chǎn)出來(lái)的雪梨膏甜味稍淡，藥效比實(shí)施例一的藥效明顯，在保證保健食品藥效的同 時(shí)滿足了喜歡淡淡甜味的消費(fèi)者的喜好，例如老人。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種雪梨膏，其特征在于該雪梨膏包括w下質(zhì)量比的原料： 水6~9 砂糖16~20 雪梨3~4 巧等1. 5~2. 5 枯梗0. 5~1. 5 百合0. 5~1. 5 杏仁0. 5~1. 5 枯紅0. 5~1. 5 蒲公英0. 5~1. 5魚(yú)腥草0. 5~1. 5甘草0. 2~0. 4薄荷0. 1~0. 3° 蜂蜜5~15 葡萄糖漿50~552. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的雪梨膏，其特征在于該雪梨膏包括W下質(zhì)量比的原料： 水6. 8 砂糖18 雪梨3. 5 巧安2 枯梗1 百合1 杏仁1 枯紅1 蒲公英1 魚(yú)腥草1 甘草0. 3 薄荷0. 2° 蜂蜜10 葡萄糖漿53. 23. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雪梨膏的制備方法，其特征在于： a. 將砂糖與飲用水、蜂蜜、葡萄糖漿一起攬拌溶解后過(guò)濾，放入加熱式滅菌鍋中滅菌后 備用； b. 將雪梨、巧冬、枯紅、枯梗、蒲公英、百合、甘草、魚(yú)腥草、薄荷、杏仁先用水洗干凈之 后，再用水加熱煮沸備用； C.將步驟a和步驟b得出的半成品放進(jìn)調(diào)合攬拌罐里充分?jǐn)埌瑁? d. 將步驟C得出的產(chǎn)品放進(jìn)加熱式滅菌鍋滅菌，然后放進(jìn)真空濃縮鍋中濃縮，再放進(jìn) 冷卻罐中冷卻直至成為膏體； e. 由步驟d得到的膏體經(jīng)全自動(dòng)過(guò)濾罐裝、瓶?jī)?nèi)包裝、貼標(biāo)、包裝后即可得瓶裝雪梨膏 成品。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的雪梨膏的制備方法，其特征在于半成品放入加熱式滅菌鍋中 滅菌的時(shí)間為60分鐘，溫度保持在100攝氏度，調(diào)合攬拌罐的溫度保持在100攝氏度，攬拌 時(shí)間為60分鐘，真空濃縮鍋的溫度保持在100攝氏度，濃縮時(shí)間為30分鐘，冷卻罐的溫度 保持在30攝氏度。5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的雪梨膏的制備方法，其特征在于所述步驟b的煮沸時(shí)間為60 分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種雪梨膏及其制備方法，該雪梨膏包括水、砂糖、雪梨、茯苓、桔梗、百合、杏仁、桔紅、蒲公英、魚(yú)腥草、甘草、薄荷、蜂蜜、葡萄糖漿，原料通過(guò)按配方量經(jīng)溶解、過(guò)濾、加熱、調(diào)合攪拌、滅菌、濃縮、冷卻制成膏狀。
【IPC分類】A61P1/16, A61P17/10, A61P1/02, A61P11/14, A61K36/8967, A61P11/06, A61P11/00, A61P1/00, A61P11/10, A61P1/10, A61P17/16
【公開(kāi)號(hào)】CN105558540
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410649729
【發(fā)明人】余瓊, 胡智江
【申請(qǐng)人】重慶市涪陵區(qū)枳萬(wàn)農(nóng)業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2014年11月5日