專利名稱：西洋參速溶茶及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種利用西洋參制造速溶茶的原料配方及其生產(chǎn)工藝。
西洋參中所含的主要營養(yǎng)成分有人參皂甙，人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有良好的保健功能，以其為原料的速溶茶已逐漸進(jìn)入日常家庭生活，但目前國內(nèi)外西洋參速溶茶多用根制作，成本昂貴，而經(jīng)科學(xué)驗證，莖葉的有效營養(yǎng)成分相對比根部含量高，單純以參根為原料制茶不利于西洋參的資源開發(fā)。
本發(fā)明的目的是提供一種利用西洋參的根、莖、葉、花、果實尤其是莖葉制速溶茶的原料配方及其生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明的原料是西洋參的根、莖、葉、花、果實，尤其是莖、葉，濃度是20%_30%的乙醇或水，葡萄糖，西洋參原料與乙醇或水的比例是1∶3_10，與葡萄糖的比例是1∶3_10。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝是將西洋參的原材料用乙醇或水浸泡6_15小時也可以混合加熱30_90分鐘后濾出提取液，將已經(jīng)提取的原料再用上述工藝制提取液一次，將兩次得到的提取液混合，汰除沉淀物，抽濾出非可溶性物，以確保飲用的澄明度，加熱提取液至浸膏狀，在浸膏中兌入葡萄糖，采用乙醇調(diào)解配料，然后利用制粒機(jī)使其顆粒均勻，干燥后，即為西洋參速溶茶的成，再包裝。
本發(fā)明具有西洋參固有的色、香、味。按照GB5009.57_85《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》進(jìn)行檢驗，可測知其中人參總皂甙含量達(dá)0.3%，總氨基酸含量達(dá)0.40，葡萄糖含量達(dá)97%，西洋參速溶茶中的營養(yǎng)成分對人體的腦神經(jīng)系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)有功能調(diào)節(jié)作用，可增強(qiáng)人體體質(zhì)和免疫能力。
取1公斤西洋參莖葉，用8公斤水浸泡12小時，擠壓濾出提取液靜置，將經(jīng)過提取的原料在5公斤水中浸泡6小時，擠壓濾出提取液，將兩次得到的提取液混合后汰除沉淀物，抽濾出非可溶性物，再加熱濃縮成浸膏，比重是1.3，在浸膏中兌入葡萄糖10公斤，用80%的乙醇調(diào)解配料，再利用制粒機(jī)使其顆粒均勻，在40℃的干燥室內(nèi)干燥12小時后，即為成品，用鋁塑進(jìn)行內(nèi)包裝，再用精制紙盒外包裝，最后用硬板紙殼打件包裝。
權(quán)利要求
一種西洋參速溶茶及其生產(chǎn)工藝，其特征在于a.原料是西洋參的根、莖、葉、花、果實，尤其是莖、葉，濃度是20%-30%的乙醇或水，葡萄糖，西洋參原料與乙醇或水的比例是1∶3-10，與葡萄糖的比例是1∶3-10。b.生產(chǎn)工藝是將西洋參的原材料用乙醇或水浸泡6-15小時也可以混合加熱30-90分鐘后濾出提取液，將已經(jīng)提取的原料再用上述工藝制提取液一次，將兩次得到的提取液混合，汰除沉淀物，抽濾出非可溶性物，加熱提取液至浸膏狀，在浸膏中兌入葡萄糖，采用乙醇調(diào)解配料，用制粒機(jī)將其制成顆粒后，干燥，包裝。
全文摘要
一種西洋參速溶茶及其生產(chǎn)工藝，利用西洋參的根、莖、葉、花、果實或莖葉為原料，用乙醇或水浸泡，也可混合加熱，過濾濃縮成浸膏，再兌入葡萄糖后，制粒、干燥而成。成本低廉，飲服方便，其營養(yǎng)成分對人體腦神經(jīng)系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，可增強(qiáng)人體體質(zhì)和免疫功能。
文檔編號A23F3/34GK1089490SQ9311000
公開日1994年7月20日 申請日期1993年1月4日 優(yōu)先權(quán)日1993年1月4日
發(fā)明者薛振東 申請人:薛振東