一種補鈣面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補鈣面條，由下列重量份的原料制成：面粉100-110、黍子50-60、青豆30-40、魔芋20-30、蝦皮13-18、螺旋藻6-9、豆腐20-30、珍珠粉10-12、石上柏1-2、葵樹子1-3、八月札1-3、紫草根1-2、面條改良劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用面粉、黍子、青豆作為主原料，黍子具有和中益氣、涼血解暑、促進胃腸蠕動、降低膽固醇的作用。青豆的主要功能是補肝養(yǎng)胃、滋補強壯、有助于長筋骨、悅顏面、烏發(fā)明目、延年益壽等。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，此外還具有鎮(zhèn)定、提高食欲、增強體質(zhì)等作用。珍珠粉具有增強免疫力、補充鈣質(zhì)、葆春延衰、改善睡眠、治療潰瘍、養(yǎng)肝明目、輔助降壓。
【專利說明】一種補鈣面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種補鈣面條及其制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國經(jīng)濟迅猛發(fā)展，人民群眾的生活得到了極大的改善，但在合理均衡營養(yǎng)的方面還存在很多不足，普通的面條一般只含面粉，面粉中含有大量的淀粉，但是其他營養(yǎng)物質(zhì)如氨基酸等含量較少，長期食用面粉制成的面條會使人體缺少氨基酸等必須成分，而且目前面條的營養(yǎng)與口味也較單一，常見的會添加雞蛋，而且是以面粉為主材料加工制成，還沒有出現(xiàn)以其他成分為主材料加工制成的面條。本發(fā)明的面條，原材料豐富，制得的面條口感好，還具有保健養(yǎng)生的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種補鈣面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
面條由下列重量份的原料制成:面粉100-110、黍子50-60、青豆30-40、魔芋20-30、蝦皮13-18、螺旋操6_9、?腐20-30、珍珠粉10-12、石上柏1-2、葵樹子1-3、八月札1-3、紫草根1-2、面條改良劑1-2、水適量；
所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:糯米30-40、薺菜20-25、胡蘿卜20-30、鴨蛋15-20、黃瓜籽粉10-15、破壁靈芝孢子粉6-7、枳殼4-5、小飛蓬3-4、葫蘆茶3_4、天香爐4-5、溪黃草5-6、紫錐菊5-6、訶子3-4、薏仁油1_2、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將石上柏、葵樹子、八月札、紫草根加入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；
(2)將黍子、青豆加入步驟I的煎煮液中大火煮沸，取出雜糧放入炒鍋中炒干，研磨成粉，得雜糧粉，備用；
(3)將魔芋洗凈去皮用步驟2的雜糧湯研磨成漿，得魔芋漿，備用；
(4)將蝦皮、螺旋藻放入烘干機中烘干，研磨成粉，得混合粉，備用；
(5)將豆腐搗成泥狀與步驟2的雜糧粉、步驟3的魔芋粉、步驟4的混合粉以及其他剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面條，采用面粉、黍子、青豆作為主原料，黍子具有和中益氣、涼血解暑、促進胃腸蠕動、降低膽固醇的作用。青豆的主要功能是補肝養(yǎng)胃、滋補強壯、有助于長筋骨、悅顏面、烏發(fā)明目、延年益壽等。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，此外還具有鎮(zhèn)定、提高食欲、增強體質(zhì)等作用。珍珠粉具有增強免疫力、補充鈣質(zhì)、葆春延衰、改善睡眠、治療潰瘍、養(yǎng)肝明目、輔助降壓。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:面粉105、黍子55、青豆35、魔芋25、蝦皮16、螺旋藻7、豆腐25、珍珠粉11、石上柏1、葵樹子2、八月札1、紫草根1、面條改良劑2、水適量；
所述面條改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:糯米36、薺菜22、胡蘿卜25、鴨蛋17、黃瓜籽粉13、破壁靈芝孢子粉6、枳殼4、小飛蓬3、葫蘆茶3、天香爐4、溪黃草5、紫錐菊5、訶子3、薏仁油1、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1.5小時，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]所述面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將石上柏、葵樹子、八月札、紫草根加入適量水中文火煎煮I小時，濾掉沉渣，得煎煮液；
(2)將黍子、青豆加入步驟I的煎煮液中大火煮沸，取出雜糧放入炒鍋中炒干，研磨成粉，得雜糧粉，備用；
(3)將魔芋洗凈去皮用步驟2的雜糧湯研磨成漿，得魔芋漿，備用；
(4)將蝦皮、螺旋藻放入烘干機中烘干，研磨成粉，得混合粉，備用；
(5)將豆腐搗成泥狀與步驟2的雜糧粉、步驟3的魔芋粉、步驟4的混合粉以及其他剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種補鈣面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:面粉100-110、黍子50-60、青豆30-40、魔芋20-30、蝦皮13-18、螺旋藻6-9、豆腐20-30、珍珠粉10-12、石上柏1-2、葵樹子1-3、八月札1-3、紫草根1-2、面條改良劑1-2、水適量； 所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:糯米30-40、薺菜20-25、胡蘿卜20-30、鴨蛋15-20、黃瓜籽粉10-15、破壁靈芝孢子粉6-7、枳殼4_5、小飛蓬3_4、葫蘆茶3_4、天香爐4-5、溪黃草5-6、紫錐菊5-6、訶子3-4、薏仁油1_2、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述補鈣面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將石上柏、葵樹子、八月札、紫草根加入適量水中文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液； (2)將黍子、青豆加入步驟I的煎煮液中大火煮沸，取出雜糧放入炒鍋中炒干，研磨成粉，得雜糧粉，備用； (3)將魔芋洗凈去皮用步驟2的雜糧湯研磨成漿，得魔芋漿，備用； (4)將蝦皮、螺旋藻放入烘干機中烘干，研磨成粉，得混合粉，備用； (5)將豆腐搗成泥狀與步驟2的雜糧粉、步驟3的魔芋粉、步驟4的混合粉以及其他剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
【文檔編號】A23L1/16GK103689399SQ201310678150
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】李正華 申請人:李正華