一種水果口味面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水果口味面條，由下列重量份的原料制成：小麥100-110、小米30-35、燕麥25-35、走馬胎1-2、小羅傘1-3、瓜蔞皮1-2、泡桐花1-2、板栗15-20、蘋果花10-12、樹葡萄20-25、檳子20-25、太平果20-30、面條添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用小麥、小米、燕麥作為主原料，另外還添加了一些具有保健作用的水果。小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素B-1、維生素B2、維生素C、煙酸以及豐富的色氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有安神助眠，滋陰養(yǎng)血，健脾和胃，補益虛損，和中益腎，除熱解毒之功效。板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的作用。樹葡萄具有預(yù)防心血管疾病、增強抵抗力、美容護膚的作用。
【專利說明】 一種水果口味面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種水果口味面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條具有易于消化吸收、改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。因此面條從古至今都是中國人餐桌上必不可少的美味主食，現(xiàn)如今市場上的面條種類層出不窮，但是這些面條大多口感與營養(yǎng)成分單一，而且沒有體現(xiàn)面條的輔助的功效。隨著人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在人們對生活的要求越來越高，這些傳統(tǒng)的餅干并不能得到廣大消費者的青睞，這就需要開發(fā)出更多的食品以滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種水果口味面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
面條由下列重量份的原料制成:小麥100-110、小米30-35、燕麥25-35、走馬胎1_2、小羅傘1-3、瓜萎皮1-2、泡桐花1-2、板栗15-20、蘋果花10-12、樹葡萄20-25、檳子20-25、太平果20-30、面條添加劑1-2、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:小麥胚芽粉20-30、蓮藕20-30、大球蓋菇20-25、夏威夷果20-30、蘋果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黃2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日紅4-5、菠蘿皮5-6、馬尾連3-4、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-2小時，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將小麥、小米、燕麥加入水中，浸泡6-8小時，放入炒鍋中炒熟，再加入適量水大火煮沸，放入磨漿機中研磨成漿，噴霧干燥，得雜糧粉，備用；
(2)將走馬胎、小羅傘、瓜萎皮、泡桐花加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；
(3)將板栗去殼后用步驟2的煎煮液研磨成漿，蘋果花曬干后研磨成粉加入其中，加熱煮沸，得混合漿，備用；
(4)取樹葡萄、檳子、太平果的果肉，放入打汁機中打成果汁，備用；
(5)將步驟I的雜糧粉、步驟3的混合漿、步驟4的果汁以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團，再加工成面條，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果: 本發(fā)明的面條，采用小麥、小米、燕麥作為主原料，另外還添加了一些具有保健作用的水果。小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素B-1、維生素B2、維生素C、煙酸以及豐富的色氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有安神助眠，滋陰養(yǎng)血，健脾和胃，補益虛損，和中益腎，除熱解毒之功效。板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的作用。樹葡萄具有預(yù)防心血管疾病、增強抵抗力、美容護膚的作用。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:小麥105、小米33、燕麥30、走馬胎1、小羅傘2、瓜萎皮1、泡桐花1、板栗17、蘋果花11、樹葡萄23、檳子22、太平果26、面條添加劑1、水適量；所述面條添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:小麥胚芽粉26、蓮藕27、大球蓋菇22、夏威夷果25、蘋果28、茶花粉9、紫珠6、蒲黃3、蒲公英3、旋柄茄4、千日紅4、菠蘿皮5、馬尾連3、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮2小時，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
[0008]所述面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將小麥、小米、燕麥加入水中，浸泡7小時，放入炒鍋中炒熟，再加入適量水大火煮沸，放入磨漿機中研磨成漿，噴霧干燥，得雜糧粉，備用；
(2)將走馬胎、小羅傘、瓜萎皮、泡桐花加入適量水文火煎煮2小時，濾掉沉渣，得煎煮
液；
(3)將板栗去殼后用步驟2的煎煮液研磨成漿，蘋果花曬干后研磨成粉加入其中，加熱煮沸，得混合漿，備用；
(4)取樹葡萄、檳子、太平果的果肉，放入打汁機中打成果汁，備用；
(5)將步驟I的雜糧粉、步驟3的混合漿、步驟4的果汁以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團，再加工成面條，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種水果口味面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:小麥100-110、小米30-35、燕麥25-35、走馬胎1-2、小羅傘1-3、瓜萎皮1-2、泡桐花1-2、板栗15-20、蘋果花10-12、樹葡萄20-25、檳子20-25、太平果20-30、面條添加劑1_2、水適量； 所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:小麥胚芽粉20-30、蓮藕20-30、大球蓋菇20-25、夏威夷果20-30、蘋果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黃2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日紅4-5、菠蘿皮5-6、馬尾連3-4、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-2小時，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述水果口味面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將小麥、小米、燕麥加入水中，浸泡6-8小時，放入炒鍋中炒熟，再加入適量水大火煮沸，放入磨漿機中研磨成漿，噴霧干燥，得雜糧粉，備用； (2)將走馬胎、小羅傘、瓜萎皮、泡桐花加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液； (3)將板栗去殼后用步驟2的煎煮液研磨成漿，蘋果花曬干后研磨成粉加入其中，加熱煮沸，得混合漿，備用； (4)取樹葡萄、檳子、太平果的果肉，放入打汁機中打成果汁，備用； (5)將步驟I的雜糧粉、步驟3的混合漿、步驟4的果汁以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團，再加工成面條，即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103689397SQ201310678146
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】方義春 申請人:方義春