一種生長(zhǎng)中蛹蟲草酒的制備方法及蛹蟲草酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種生長(zhǎng)中蛹蟲草酒的制備方法，以及由所述生長(zhǎng)中蛹蟲草酒制備的蛹蟲草酒及其制備方法。通過(guò)所述的改進(jìn)的制備方法，顯著提高了有效成分的含量，更有效的降低了有害物質(zhì)含量。本發(fā)明還提供一種蛹蟲草酒，由生長(zhǎng)中蛹蟲草酒以及在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、連翹和甘藍(lán)混合而成。本發(fā)明藥味少、制備方法簡(jiǎn)單，服用方便、療程短，見效快、不易復(fù)發(fā)、無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】一種生長(zhǎng)中蛹蟲草酒的制備方法及蛹蟲草酒
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】： 本發(fā)明涉及一種生長(zhǎng)中蛹蟲草酒的制備方法，以及由所述生長(zhǎng)中蛹蟲草酒制備的蛹蟲 草酒及其制備方法。
[0002]

【背景技術(shù)】： 冬蟲夏草簡(jiǎn)稱為蟲草，是一種動(dòng)植物兼名的名貴藥材。屬于真菌門、子囊菌亞門，麥角 菌科，與人參、鹿茸列為三大補(bǔ)品。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，蟲草性甘、溫平，具有較強(qiáng)的 滋補(bǔ)功能，在中醫(yī)藥中常作重要引劑，對(duì)肺腎兩虛、腰酸膝痛、陽(yáng)萎貧血等有較好的療效。蟲 草除了藥用外，平常食用也大有裨益，利用蟲草制酒已被公眾所知. 作為人工培植的蟲草替代品蛹蟲草現(xiàn)己被人們利用。蛹蟲草，又名北冬蟲夏草。其中的 蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖和S0D等多種生物活性物質(zhì)的藥用價(jià)值最為顯著。蟲草酸（甘露 醇）可以顯著地降低顱壓，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，能使腦溢血和腦血栓病癥得到緩解；蟲草素 是一種具有抗菌活性的核苷類物質(zhì)，對(duì)核多聚腺苷酸聚合酶有很強(qiáng)的抑制作用，能抑制癌 細(xì)胞的生長(zhǎng)，并有降血糖的作用；蟲草多糖能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高血清IgG的抗體含量 和機(jī)體的免疫功能，可增強(qiáng)機(jī)體自身抗癌抑癌的能力；S0D可以消除機(jī)體內(nèi)超氧自由基，具 有抗衰老、抗癌抑癌的作用。此外，蛹蟲草還含有豐富的硒，不僅可以明顯地抑制癌細(xì)胞的 生長(zhǎng)，而且還是增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力所需的微量元素。蛹蟲草的化學(xué)成分大體與冬 蟲夏草相同。冬蟲夏草有低血清脂質(zhì)、促進(jìn)心、腦組織功能、抗炎、止咳祛痰、鎮(zhèn)靜、解痙等多 種功能，可提高機(jī)體免疫功能，是一種作用面較廣的免疫增強(qiáng)劑；同時(shí)還具有抗腫瘤作用。
[0003] 現(xiàn)有技術(shù)中存在的生長(zhǎng)中蛹蟲草酒的制備方法，但是本發(fā)明人在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，所 述方法存在著一定的缺陷，造成了生長(zhǎng)中蛹蟲草酒中有效成分的含量有所損失，因此，本發(fā) 明人經(jīng)過(guò)潛心研究，對(duì)上述專利中的制備方法進(jìn)行了改進(jìn)，從而大大提高了有效成分的含 量，并極大地減少了有害物質(zhì)。
[0004] 此外，本發(fā)明人在實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)中蛹蟲草酒與一定比例的其他中藥的藥酒混 合后聯(lián)用，可以極大的增強(qiáng)其作用，由此完成本發(fā)明。
[0005]


【發(fā)明內(nèi)容】
： 本發(fā)明一個(gè)目的是提供生長(zhǎng)中蛹蟲草酒的制備方法，包括下列步驟： 1) 培養(yǎng)基準(zhǔn)備將大米或小麥20g?30g、蠶蛹或蠶蛹粉0. 4?1. 0g、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)液20? 40ml裝入培養(yǎng)容器； 2) 高溫滅菌將所述培養(yǎng)容器放入高壓滅菌罐內(nèi)，加熱溫度控制為100°C，壓力1.0? 1. 2MPa，蒸發(fā)12小時(shí)； 3) 接種、暗培養(yǎng)高溫滅菌后放入無(wú)菌間快速冷卻，溫度降至5?10°C;采用液體接種方 式將得到的液體菌種放入培養(yǎng)容器接種；接種后的培養(yǎng)容器送入避光室，溫度22°C，濕度 65 %?70 %，經(jīng)過(guò)3-4天，培養(yǎng)基表面布滿菌絲，菌絲侵透培養(yǎng)基； 4) 從菌絲到子實(shí)體的生長(zhǎng)將步驟3)的培養(yǎng)容器及其中的培養(yǎng)基放入蟲草培養(yǎng)間進(jìn)行 蟲草菌絲見光培養(yǎng)，控溫19?22°C，空氣相對(duì)濕度控制在85?90%，在第6-12天，光的強(qiáng) 度達(dá)到400LKS，給光12小時(shí)/天；12-18天，光的強(qiáng)度達(dá)到1000-1200LKS，給光增加到12-24 小時(shí)，12小時(shí)內(nèi)22-23度生長(zhǎng)，另12小時(shí)內(nèi)16-18度生長(zhǎng)，18天以后400-600LKS，19-21°C 的溫度下進(jìn)行培養(yǎng)，每日12小時(shí)光照，通氧，濕度80%，50-60天左右采收，培養(yǎng)容器中的蟲 草子實(shí)體即可長(zhǎng)到10公分左右，子實(shí)體頂端出現(xiàn)小刺狀子囊殼發(fā)生，蟲草的根與培養(yǎng)容器 底部長(zhǎng)在一起； 5)裝酒用蒸餾水或純水沖洗掉培養(yǎng)容器內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)液殘留，將高于42°的白酒裝入 正在生長(zhǎng)中的蛹蟲草培養(yǎng)容器內(nèi)，密封容器口一個(gè)月。
[0006] 進(jìn)一步地，所述步驟3)中的液體接種方法具體過(guò)程如下： ① 接種菌的獲得：液體菌種用培養(yǎng)液20ml裝入培養(yǎng)瓶封口，將培養(yǎng)瓶加熱到120°C滅 菌30分鐘，超靜臺(tái)潔凈、滅菌后放入菌種lmg，搖床培養(yǎng)； ② 接種菌的稀釋：所述搖床培養(yǎng)4?7天后，依據(jù)搖菌質(zhì)量，稀釋40?60倍后用于接 種。
[0007] 進(jìn)一步地，所述培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)液配方如下： 蛋白胨2?4g，KH2P04 2?4g，MgS04 1?3g，復(fù)合維生素B60?80mg，水1000? 1200ml，所述營(yíng)養(yǎng)液pH值為7. 0?7. 5。
[0008] 進(jìn)一步地，所述搖床培養(yǎng)的溫度控制21?23°C，搖床晃動(dòng)速度控制在每分鐘60? 180 次。
[0009] 進(jìn)一步地，所述液體菌種用培養(yǎng)液配方如下： 馬鈴薯200?400g，葡萄糖20?40g，蛋白胨3?5g，KH2P04 2?4g，MgS04 1?3g，復(fù) 合維生素B60?80mg，水1000?1200ml，所述營(yíng)養(yǎng)液的pH值為7. 0-7. 5。
[0010] 進(jìn)一步地，所述培養(yǎng)容器為透明的玻璃材料的酒容器。
[0011] 蛹蟲草與野生冬蟲夏草做比較，除蟲草酸、腺苷、蟲草多糖、S0D酶和氨基酸等營(yíng)養(yǎng) 成份量上具有相似性外，最具精華的藥效成份蟲草素含量高出數(shù)倍，具有天然冬蟲夏草的 功效?，F(xiàn)代科學(xué)論證蛹蟲草不僅具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有明顯的藥用價(jià)值。其中尤以 蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖等多種生物活性物質(zhì)的藥用價(jià)值最為顯著。蟲草酸可以顯著地降 低顱壓，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，因而使腦溢血和腦血栓病癥得到緩解。蟲草素是一種具有抗菌 活性的核苷類物質(zhì)，對(duì)核多聚腺苷酸聚合酶有很強(qiáng)的抑制作用。在DNA轉(zhuǎn)錄mRNA過(guò)程中使 mRNA成熟障礙，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，并有降血糖的作用。蟲草多糖是一種高度分枝的半乳甘 露聚糖，它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高血清IgG的抗體含量和機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體自 身抗癌抑癌的能力。本發(fā)明的改進(jìn)方法顯著提高了有效成分的含量，更有效的降低了有害 物質(zhì)含量。
[0012] 從上述可以看出， 申請(qǐng)人:經(jīng)過(guò)潛心研究，對(duì)制備方法的具體參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化。從下 面的對(duì)比試驗(yàn)可以看出，取得了極大的進(jìn)步，因此取得了意想不到的技術(shù)效果。特別是對(duì)于 加熱溫度、避光室溫度、光照的控制，本發(fā)明的方法是非常精確的。從上述的改變來(lái)看，這些 參數(shù)的改變并非通過(guò)簡(jiǎn)單的試驗(yàn)即可完成的。
[0013] 本發(fā)明一個(gè)目的是提供一種蛹蟲草酒，它是由上述生長(zhǎng)中蛹蟲草酒等制成。
[0014] 在一個(gè)更優(yōu)選的實(shí)施方案中，本發(fā)明提供一種蛹蟲草酒，它由上述生長(zhǎng)中蛹蟲草 酒以及在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、連翹和甘藍(lán)混合而成。
[0015] 在一個(gè)更優(yōu)選的實(shí)施方案中，本發(fā)明提供一種蛹蟲草酒，它由上述生長(zhǎng)中蛹蟲草 酒以及在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、連翹和甘藍(lán)混合而成，其成分和重量份數(shù)如 下： 生長(zhǎng)中蛹蟲草酒：200-400 茯苓：5-20 枸杞子：5-10 連翹：5-10 甘藍(lán)：3-8 白酒：80-200。
[0016] 本發(fā)明的蛹蟲草酒的制備方法，包括以下步驟：將所述重量的茯苓、連翹和甘藍(lán)盛 入容器中，用所述量的白酒浸泡5-15天，然后將其與所述生長(zhǎng)中蛹蟲草酒分別進(jìn)行過(guò)濾， 合并濾液，即可得到本發(fā)明的蛹蟲草酒。
[0017] 患者可以根據(jù)自身的情況，每日服用本發(fā)明的蛹蟲草酒1-3次，每次5-30 ml，但 一般不應(yīng)超過(guò)每日50 ml。
[0018] 與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明的蛹蟲草酒藥味少、制備方法簡(jiǎn)單，服用方便、療程短，見 效快、不易復(fù)發(fā)、無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)；對(duì)高血壓、腦血栓等心腦血管疾病有緩解作用；長(zhǎng)期服 用能強(qiáng)身健體、提高機(jī)體免疫力，有防癌抗癌、延年益壽的作用。
[0019]

【具體實(shí)施方式】： 以下用實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明并不僅限于此。
[0020] 實(shí)施例1生長(zhǎng)中蛹蟲草酒的制備 1) 培養(yǎng)基封裝將大米25g，蠶蛹或蠶蛹蛹粉0. 8g，培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)液20-40ml裝入培養(yǎng)容 器。其中，也可以使用其它糧食來(lái)替代大米或小麥；培養(yǎng)容器優(yōu)選為透明培養(yǎng)容器。
[0021 ] 所述培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)液配方如下： 蛋白胨3g KH2P04 3g MgS04 2g 復(fù)合維生素B 70 mg 水 1200 ml pH 7.0 2) 高溫滅菌將密閉容器放入高壓滅菌罐內(nèi)，加熱溫度控制為100°C，壓力1.0? 1. 2MPa，蒸發(fā)12小時(shí)； 3) 接種、暗培養(yǎng)高溫滅菌后放入無(wú)菌間快速冷卻，溫度降至5?1(TC。因液體接種生 長(zhǎng)迅速，將下述方法得到的液體菌種放入培養(yǎng)容器接種。接種后的培養(yǎng)容器送入避光室，溫 度22 °C，濕度65 %?70%，經(jīng)過(guò)3-4天，培養(yǎng)基表面布滿菌絲，菌絲侵透培養(yǎng)基。
[0022] 采用液體接種方法如下： ①接種菌的獲得：液體培養(yǎng)液配制一封口一 121°C滅菌30分鐘一超靜臺(tái)潔凈、滅菌后 接菌種一搖床培養(yǎng)（溫度控制21?23°C，速度控制在每分鐘60 - 180次），4?7天后供 接種培養(yǎng)容器。液體菌種用培養(yǎng)液配方： 馬鈴薯300 g 葡萄糖30 g 蛋白胨4g KH2P04 3g MgS04 2g 復(fù)合維生素B 70 mg 水 1200 ml pH 7.0 搖床速度相對(duì)固定、可根據(jù)菌液生長(zhǎng)情況，如濃稠度、接種需要適當(dāng)調(diào)整搖床轉(zhuǎn)速。
[0023] ②接種菌的稀釋：液體培養(yǎng)的接種菌，依據(jù)搖菌質(zhì)量，稀釋40?60倍后用于接種。
[0024] 4)從菌絲到子實(shí)體的生長(zhǎng)將步驟3)的接種后的蟲草菌種接種培養(yǎng)容器放入蟲 草培養(yǎng)間進(jìn)行蟲草菌絲培養(yǎng)，按照蟲草子實(shí)體的生長(zhǎng)條件，培養(yǎng)間給予適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)、溫度、 水分、濕度、空氣、酸堿度等條件，培養(yǎng)容器口薄膜刺3?6個(gè)小孔，增加通氣量，控溫19? 22°C，空氣相對(duì)濕度控制在85?90%，在第6-12天，光的強(qiáng)度達(dá)到400LKS，給光12小時(shí)/ 天；12-18天，光的強(qiáng)度達(dá)到1000-1200LKS，給光增加到12-24小時(shí)，12小時(shí)內(nèi)22-23度生 長(zhǎng)，另12小時(shí)內(nèi)16-18度生長(zhǎng)，18天以后400-600LKS，19-21°C的溫度下進(jìn)行培養(yǎng)，每日12 小時(shí)光照，通氧，濕度80%，50-60天左右采收，培養(yǎng)容器中的蟲草子實(shí)體即可長(zhǎng)到10公分左 右，子實(shí)體頂端出現(xiàn)小刺狀子囊殼發(fā)生，蟲草的根與培養(yǎng)容器底部長(zhǎng)在一起，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)液也 基本用完。
[0025] 5)裝酒。因蟲草培養(yǎng)間可保證接種培養(yǎng)容器的無(wú)菌污染，所以長(zhǎng)成蟲草后的培養(yǎng) 容器無(wú)需再滅菌，只需用白酒沖洗掉內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)液殘留即可，也可以使用蒸餾水或純水進(jìn) 行沖洗。將白酒裝入培養(yǎng)容器內(nèi)，密封容器口 7天以上。優(yōu)選的，選擇高于50°的白酒進(jìn)行 灌裝；優(yōu)選地，選擇密封容器口兩周以上。
[0026] 對(duì)比例1 按相同的原料，按照Z(yǔ)L201310425772. 5的方法制備生長(zhǎng)中蛹蟲草酒(對(duì)照品），與實(shí)施 例1的生長(zhǎng)中蛹蟲草酒進(jìn)行比較，測(cè)定其中有效成分的含量。本發(fā)明對(duì)藥效物質(zhì)的檢測(cè)方 法采用已知的方法，如通過(guò)比色法（高碘酸鉀）測(cè)定蟲草酸的含量、通過(guò)HPLC測(cè)定蟲草素 的含量和蟲草腺苷的含量等。
[0027] 表1 :理化指標(biāo)

【權(quán)利要求】
1. 一種生長(zhǎng)中蛹蟲草酒的制備方法，包括下列步驟： 1) 培養(yǎng)基準(zhǔn)備將(大米或小麥）20g?30g、蠶蛹或蠶蛹粉0. 4?1. Og、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)液 20?40ml裝入培養(yǎng)容器； 2) 高溫滅菌將所述培養(yǎng)容器放入高壓滅菌罐內(nèi)，加熱溫度控制為KKTC，壓力1.0? 1. 2MPa，蒸發(fā)12小時(shí)； 3) 接種、暗培養(yǎng)高溫滅菌后放入無(wú)菌間快速冷卻，溫度降至5?10°C;采用液體接種方 式將得到的液體菌種放入培養(yǎng)容器接種；接種后的培養(yǎng)容器送入避光室，溫度22°C，濕度 65 %?70%，經(jīng)過(guò)3-4天，培養(yǎng)基表面布滿菌絲，菌絲侵透培養(yǎng)基； 4) 從菌絲到子實(shí)體的生長(zhǎng)將步驟3)的培養(yǎng)容器及其中的培養(yǎng)基放入蟲草培養(yǎng)間進(jìn)行 蟲草菌絲見光培養(yǎng)，控溫19?22°C，空氣相對(duì)濕度控制在85?90%，在第6-12天，光的強(qiáng) 度達(dá)到400LKS，給光12小時(shí)/天；12-18天，光的強(qiáng)度達(dá)到1000-1200LKS，給光增加到12-24 小時(shí)，12小時(shí)內(nèi)22-23度生長(zhǎng)，另12小時(shí)內(nèi)16-18度生長(zhǎng)，18天以后400-600LKS，19-21°C 的溫度下進(jìn)行培養(yǎng)，每日12小時(shí)光照，通氧，濕度80%，50-60天左右采收，培養(yǎng)容器中的蟲 草子實(shí)體即可長(zhǎng)到10公分左右，子實(shí)體頂端出現(xiàn)小刺狀子囊殼發(fā)生，蟲草的根與培養(yǎng)容器 底部長(zhǎng)在一起； 5) 裝酒用白酒沖洗掉培養(yǎng)容器內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)液殘留，將白酒裝入正在生長(zhǎng)中的蛹蟲草培 養(yǎng)容器內(nèi)，密封容器7天以上。
2. 權(quán)利要求1的制備方法，其中所述步驟3)中的液體接種方法具體過(guò)程如下： ① 接種菌的獲得：液體菌種用培養(yǎng)液20ml裝入培養(yǎng)瓶封口，將培養(yǎng)瓶加熱到120°C滅 菌30分鐘，超靜臺(tái)潔凈、滅菌后放入菌種lmg，搖床培養(yǎng)； ② 接種菌的稀釋：所述搖床培養(yǎng)4?7天后，依據(jù)搖菌質(zhì)量，稀釋40?60倍后用于接 種。
3. 權(quán)利要求1或2的制備方法，其中所述培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)液配方如下： 蛋白胨2?4g，KH2P04 2?4g，MgS04 1?3g，復(fù)合維生素 B60?80mg，水1000? 1200ml，所述營(yíng)養(yǎng)液pH值為7. 0?7. 5。
4. 權(quán)利要求1-3任一所述的制備方法，其中所述搖床培養(yǎng)的溫度控制21?23°C，搖床 晃動(dòng)速度控制在每分鐘60?180次。
5. 權(quán)利要求1-4任一所述的制備方法，其中所述液體菌種用培養(yǎng)液配方如下： 馬鈴薯200?400g，葡萄糖20?40g，蛋白胨3?5g，KH2P04 2?4g，MgS04 1?3g，復(fù) 合維生素 B60?80mg，水1000?1200ml，所述營(yíng)養(yǎng)液的pH值為7. 0-7. 5。
6. 權(quán)利要求1-5任一所述的制備方法，其中所述培養(yǎng)容器為透明的玻璃材料的酒容 器。
7. -種蛹蟲草酒，是由生長(zhǎng)中蛹蟲草加白酒制成。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的蛹蟲草酒，由生長(zhǎng)中蛹蟲草以及在白酒中泡制的茯苓、連翹 和甘藍(lán)混合而成。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的蛹蟲草酒，由權(quán)利要求1-6中任一所述的生長(zhǎng)中蛹蟲草以及 在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、連翹和甘藍(lán)混合而成，其成分和重量份數(shù)如下： 生長(zhǎng)中蛹蟲草：200-400 茯苓：5-20 枸杞子：5-10 連翹：5-10 甘藍(lán)：3-8 白酒：80-200。
10.權(quán)利要求9的蛹蟲草酒的制備方法，包括以下步驟：將所述重量的茯苓、連翹和甘 藍(lán)盛入容器中，用所述量的白酒浸泡5-15天，然后將其與所述生長(zhǎng)中蛹蟲草酒分別進(jìn)行過(guò) 濾，合并濾液，即可得到本發(fā)明的蛹蟲草酒。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK104450434SQ201410644316
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月14日
【發(fā)明者】楊霞 申請(qǐng)人:楊霞