味精類脂、味精脂質(zhì)體的合成方法及其應(yīng)用
【專利摘要】本發(fā)明涉及味精類脂、味精脂質(zhì)體的合成方法及其應(yīng)用。該味精類脂的合成方法如下：S1用氨基保護劑對味精進行氨基保護；S2利用胺基化合物對氨基保護味精的羧基進行修飾，得到氨基保護的味精類脂；S3將步驟S2中氨基保護的味精類脂進行三氟乙酸或氯化氫的甲醇溶液酸解去除保護基團，得到味精類脂。本發(fā)明利用帶有不同疏水基團的胺類化合物對味精進行羧基修飾獲得了味精類脂，且合成方法簡單、原料易得、成本低，該味精類脂可以直接制備脂質(zhì)體，不需要添加膽固醇，所得脂質(zhì)體可成為新型食品、新型化妝品的重要載體成分，應(yīng)用于食品、化妝品或藥品等領(lǐng)域，拓展味精的應(yīng)用范圍。
【專利說明】
味精類脂、味精脂質(zhì)體的合成方法及其應(yīng)用
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明設(shè)及食品領(lǐng)域、醫(yī)藥品領(lǐng)域和化妝品領(lǐng)域，特別設(shè)及一種味精類脂、味精脂 質(zhì)體的合成方法及其應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 味精是一種重要的食品調(diào)味劑，是一種氨基酸營養(yǎng)物質(zhì)，使用安全。味精的生產(chǎn)主 要是W廉價糖源通過發(fā)酵生產(chǎn)并通過結(jié)晶方法制備，純度達到99% W上。我國已經(jīng)形成許 多著名的味精品牌，如蓮花味精、紅梅味精、菱花味精等，大規(guī)模發(fā)酵技術(shù)與結(jié)晶技術(shù)的提 升使得我國味精產(chǎn)量大幅提升，生產(chǎn)制備成本不斷下降，同時銷售日趨飽和，當前味精的市 場價為每公斤14.8元人民幣，嚴重制約味精生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展，需要開拓新的味精應(yīng)用領(lǐng)域。
[0003] 脂質(zhì)體是一種由類脂分子構(gòu)建形成的具有雙層膜結(jié)構(gòu)的囊泡結(jié)構(gòu)，可W攜帶營養(yǎng) 物質(zhì)、藥物等進入到細胞中，達到營養(yǎng)細胞或通過藥物殺死細胞的目標，脂質(zhì)體已經(jīng)成為新 型食品、新型化妝品的重要載體成分，各類藥物的脂質(zhì)體劑型改造也在進行中。
[0004] 類脂分子一般具有兩條疏水尾部結(jié)構(gòu)和一個親水的頭部結(jié)構(gòu)，類脂分子在水溶液 中通過疏水結(jié)構(gòu)聚集形成頭部在外側(cè)、疏水基團在中間的雙分子層結(jié)構(gòu)，可W制備成脂質(zhì) 體用于新領(lǐng)域開發(fā)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明為彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種味精類脂的合成方法，并利用味精類 脂制備脂質(zhì)體。該方法原料易得、成本低、合成方法簡單，通過該方法得到的味精類脂可直 接制備脂質(zhì)體，無需添加膽固醇，拓展味精應(yīng)用的新領(lǐng)域。
[0006] 本發(fā)明的發(fā)明構(gòu)思是:基于味精(谷氨酸)具有兩個簇基和一個氨基的分子結(jié)構(gòu)特 點，在兩個簇基上進行疏水基團修飾，可W獲得具有兩個疏水基團和一個親水基團的味精 類脂，進而可用于脂質(zhì)體的制備。利用氨基保護劑對味精進行氨基保護，防止氨基在后繼的 化學(xué)修飾中與其他化合物反應(yīng);再利用帶有疏水基團的胺基化合物對氨基保護的味精進行 簇基修飾;最后通過Ξ氣乙酸或氯化氨的甲醇溶液酸解去除氨基的保護基團獲得味精類 月旨，將得到的味精類脂通過薄膜分散法或逆向蒸發(fā)法或超臨界流體法制備脂質(zhì)體。
[0007] 本發(fā)明第一個目的是請求保護味精類脂的合成方法，包括如下步驟：
[000引S1用氨基保護劑對味精進行氨基保護；
[0009] S2利用胺基化合物對氨基保護味精進行簇基修飾，得到氨基保護的味精類脂；
[0010] S3將步驟S2中氨基保護的味精類脂進行Ξ氣乙酸或氯化氨的甲醇溶液酸解去除 保護基團，得到味精類脂。
[0011] 優(yōu)選地，W叔下氧幾基或節(jié)氧幾基或氯代節(jié)氧幾基或巧甲氧幾基對味精進行氨基 保護。
[0012] 優(yōu)選地，所述的氨基保護劑為二碳酸二叔下醋或9-巧甲氧幾酷班巧酷亞胺或氯甲 酸節(jié)醋。
[0013] 優(yōu)選地，步驟S2所述的胺基化合物為帶有燒控鏈的胺類或帶有含雙鍵疏水鏈的胺 類。進一步地，所述的胺基化合物包括油胺、十二胺、八胺。
[0014] 優(yōu)選地，步驟S3中氨基保護的味精類脂利用Ξ氣乙酸或氯化氨的甲醇溶液酸解去 除保護基團，得到味精類脂。
[0015] 本發(fā)明第二個目的是請求保護一種利用上述味精類脂制備味精脂質(zhì)體的制備方 法，即薄膜分散法，具體包括如下步驟：
[0016] S1用氨基保護劑對味精進行氨基保護；
[0017] S2利用胺基化合物對氨基保護味精進行簇基修飾，得到氨基保護的味精類脂；
[0018] S3將步驟S2中氨基保護的味精類脂進行Ξ氣乙酸或氯化氨的甲醇溶液酸解去除 保護基團，得到味精類脂；
[0019] S4將步驟S3所得味精類脂溶解于氯仿中，利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀緩慢蒸發(fā)形成類脂膜； 再真空干燥5小時W上去除氯仿;將緩沖液加入干燥后的類脂膜上，用縱滿震蕩儀振蕩，然 后超聲處理得到味精脂質(zhì)體。
[0020] 如利用味精脂質(zhì)體包裹脂溶性物質(zhì)，所述步驟S4先將脂溶性物質(zhì)與味精類脂共同 溶解于氯仿中；或先將脂溶性物質(zhì)用無水乙醇溶解，再加入到味精類脂膜中，再利用旋轉(zhuǎn)蒸 發(fā)儀緩慢蒸發(fā)形成味精類脂與脂溶性物質(zhì)混合薄膜;再真空干燥5小時W上去除有機溶劑； 將水或水溶液加入干燥后的類脂膜上，用縱滿震蕩儀振蕩，然后超聲處理得到味精脂質(zhì)體。
[0021] 另一種制備味精脂質(zhì)體的制備方法，即逆向蒸發(fā)法，具體包括如下步驟：
[0022] S1用氨基保護劑對味精進行氨基保護；
[0023] S2利用胺基化合物對氨基保護味精進行簇基修飾，得到氨基保護的味精類脂；
[0024] S3將步驟S2中氨基保護的味精類脂進行Ξ氣乙酸或氯化氨的甲醇溶液酸解去除 保護基團，得到味精類脂；
[0025] S4將步驟S3所得味精類脂溶解于氯仿中，利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀緩慢蒸發(fā)形成類脂膜； 再真空干燥5小時W上去除氯仿；用無水乙酸溶解該類脂膜后加入緩沖液，水浴超聲處理， 至形成穩(wěn)定的W/0型乳劑;最后減壓蒸發(fā)至乙酸完全揮散，超聲處理得到味精脂質(zhì)體。
[0026] 上述方法中的緩沖液指去離子水或憐酸鹽緩沖液或小膚水溶液或多膚水溶液或 紫杉醇的無水乙醇溶液。
[0027] 本發(fā)明還請求保護味精類脂的新用途，即味精類脂在食品或化妝品或藥品上應(yīng) 用，味精類脂制備的脂質(zhì)體通過攜帶功能化合物或藥物輸送到細胞中，得到營養(yǎng)細胞或通 過藥物殺死細胞。
[0028] 本發(fā)明利用帶有不同疏水基團的胺類化合物對味精進行簇基修飾獲得了味精類 月旨，且合成方法簡單、原料易得、成本低，該味精類脂可W直接制備脂質(zhì)體，不需要添加膽固 醇，所得脂質(zhì)體可成為新型食品、新型化妝品的重要載體成分，應(yīng)用于食品、化妝品或藥品 等領(lǐng)域，拓展味精的應(yīng)用范圍。
【附圖說明】
[0029] 圖1為味精類脂脂質(zhì)體的透射電鏡照片。
【具體實施方式】
[0030] 下面結(jié)合附圖、通過具體實施例對本發(fā)明作進一步詳述。w下實施例只是描述性 的，不是限定性的，不能W此限定本發(fā)明的保護范圍。本發(fā)明所應(yīng)用的化學(xué)試劑W及儀器如 未經(jīng)特別說明，均可從商業(yè)渠道購買。優(yōu)選的，味精購于大連麥德隆公司，1-乙基-(3-二甲 基氨基丙基)碳酷二亞胺化DCKl-徑基苯并Ξ挫化oBT)購于共價化學(xué)公司，小膚與多膚均 為自制，多膚合成儀為美國CS136XT，王樹脂購自天津南開和成科技有限公司，多膚合成用 相關(guān)試劑購自北京博邁杰科技有限公司。其他化學(xué)試劑購自于大連凱美化工工程配套有限 公司。
[0031] 小膚與多膚均采用固相合成方法利用多膚固相合成儀完成，具體方法如下：（1)保 護氨基酸的上載。先計算王樹脂的活性基團數(shù)，將Fmoc保護的氨基酸、縮合劑皿TU及H0BT、 DIEA、DMAP按等摩爾數(shù)加入到圓底燒瓶中，用混合溶劑(NMP:DCM= 1:7)溶解，在70°C回流10 小時后完成上載，并用乙酸酢進行未反應(yīng)基團的封閉。（2)將上載后王樹脂加入到固相合成 儀的反應(yīng)瓶中，用溶劑DMF、DCM、甲醇等清洗干凈。（3)用20%的贓晚/DMF溶液脫去Fmoc保護 基，露出活性氨基，清洗樹脂。（4)加入縮合劑皿TU及冊BT、DIEA、Fmoc保護氨基酸，攬拌反應(yīng) 使新加入的氨基酸連接到已經(jīng)上載的氨基酸上，形成二膚。重復(fù)(3)與（4)步驟即可不斷按 設(shè)計目標合成小膚及多膚。最后利用TFA(S氣乙酸)將膚從王樹脂上切割下來，同時去除氨 基酸的側(cè)鏈保護基，得到活性小膚或多膚。
[0032] 味精類脂的制備
[0033] (1)將味精用氨氧化鋼水溶液或用Ξ乙胺溶液溶解，溶解后加入適量的二氧六環(huán)， 將氨基保護劑二碳酸二叔下醋(Boc酸酢）的二氧六環(huán)溶液滴入到味精溶液中，攬拌反應(yīng)過 夜，味精與Boc酸酢的摩爾比為1:2。氨氧化鋼水溶液的濃度為乙胺溶液的濃度為 Imol/L：
[0034] (2)減壓蒸饋去除二氧六環(huán)后，用石油酸萃取去除未反應(yīng)的Boc酸酢，萃余液用稀 鹽酸調(diào)抑=3,用乙酸乙醋萃取5次，合并萃取液蒸干，得到氨基保護的味精。
[00對 （3)氨基保護的味精用無水二氯甲燒溶解，按摩爾比為1:2的比例加入N，N-二異丙 基乙胺(DIEA)、1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酷二亞胺化DCKl-徑基苯并Ξ挫化oBT)后 冰浴攬拌30分鐘，滴加油胺(按原料與油胺摩爾比為1:2的比例進行）的二氯甲燒溶液，滴加 完成后室溫攬拌過夜，利用硅膠柱分離獲得氨基被保護的味精類脂。
[0036] (4)用氯化氨甲醇溶液或Ξ氣乙酸的二氯甲燒溶液室溫攬拌反應(yīng)去除叔下氧幾基 保護基，蒸去有機溶劑獲得味精類脂。
[0037] 味精脂質(zhì)體的制備
[0038] (1)薄膜分散法制備脂質(zhì)體。根據(jù)實驗要求的脂質(zhì)體濃度、體積進行味精類脂的用 量計算和稱量，將味精類脂用氯仿完全溶解，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上緩慢蒸干并使味精膚脂均勻 分布于容器內(nèi)表面，放在真空干燥機中真空干燥5小時W上去除氯仿。將含有膚或藥物的緩 沖液加入到干燥后的憐脂薄膜上，用縱滿震蕩儀振蕩，然后超聲設(shè)備處理制備包裹有功能 化合物的味精類脂脂質(zhì)體。
[0039] (2)逆向蒸發(fā)法制備脂質(zhì)體。根據(jù)實驗要求的脂質(zhì)體濃度、體積進行味精類脂的用 量計算和稱量，將味精類脂用5mL氯仿完全溶解，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上緩慢蒸干并使味精膚脂均 勻分布于容器內(nèi)表面，放在真空干燥機中真空干燥5小時W上去除氯仿。加入無水乙酸6mL， 振蕩溶解，將2mL含有膚或藥物的緩沖液加入上述乙酸溶液中（溶液:乙酸=1:3，V/V)。水浴 超聲20min，直至形成穩(wěn)定的W/0型乳劑。37°C減壓蒸發(fā)至乙酸完全揮散，超聲處理得到味精 類脂脂質(zhì)體。實施例1
[0040] (1)味精的氨基保護
[0041 ]在250ml的圓底燒瓶中，加入0.944g味精，用lOmL堿液溶解，加入7mL二氧六環(huán)攬 拌。將1.210g Boc酸酢用6mL二氧六環(huán)溶解，通過恒壓分液漏斗緩慢滴加到味精溶液中，滴 加過程應(yīng)維持燒瓶內(nèi)pH 10左右。室溫攬拌反應(yīng)，用化C監(jiān)測反應(yīng)結(jié)束。用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去反 應(yīng)液中的二氧六環(huán)，補充適量雙蒸水后，在堿性條件下用石油酸萃取5次去除未反應(yīng)的Boc 酸酢。用稀鹽酸調(diào)整溶液到pH 3左右，用乙酸乙醋萃取5次，萃取液用無水硫酸鋼干燥，再利 用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀旋轉(zhuǎn)蒸干，得氨基保護的味精。
[0042] (2)味精類脂的制備
[0043] 在250ml的圓底燒瓶中，加入1.531g氨基保護的味精，用適量二氯甲燒進行溶解， 再加入2.066g Ho化（1-徑基苯并Ξ挫）、2.587mL DIEA(二異丙基乙胺）、2.930g邸C(l-(3- 二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亞胺），冰浴0.5小時。4.099g油胺用適量二氯甲燒溶解后，滴加 到反應(yīng)液中，冰浴反應(yīng)1小時，室溫攬拌反應(yīng)。反應(yīng)結(jié)束后，分別用飽和碳酸氨鋼溶液、飽和 食鹽水清洗一次，用無水硫酸鋼干燥，利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀旋轉(zhuǎn)蒸干，粗產(chǎn)物利用硅膠柱層析進 行純化獲得氨基保護的味精類脂。取〇.583g純化后的氨基保護的味精類脂于100ml燒瓶中， 用lOmL二氯甲燒溶解，再逐漸加入1〇1^立氣乙酸，TLC檢測確定反應(yīng)結(jié)束后，去除溶劑即得 味精類脂。
[0044] (3)利用味精類脂制備脂質(zhì)體
[0045] 稱取適量的味精類脂，用5mL氯仿溶解，利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀緩慢蒸發(fā)(不用水浴)去除 氯仿，使憐脂在瓶壁上形成一層均勻分布的類脂膜。在真空干燥箱中干燥6小時W上，使憐 脂徹底干燥。將緩沖液(去離子水、憐酸鹽緩沖溶液)在70°C水浴中預(yù)熱，在水浴中將8mL緩 沖液加入到干燥成膜的味精類脂中，并用旋滿混合器縱滿震蕩，利用水浴超聲儀在溫度70 °C，時間lOmin，超聲5s，停10s，功率30%的條件下超聲W減小粒徑，形成均勻澄清的單室脂 質(zhì)體。利用納米粒度儀進行脂質(zhì)體粒徑、電位表征的檢測，利用透射電鏡(TEM)進行脂質(zhì)體 檢測。
[0046] 如表1為實施例1合成所得的味精類脂質(zhì)體的粒徑、電位數(shù)據(jù)。
[0047] 表1味精類脂脂質(zhì)體的粒徑與電位測定結(jié)果 [004引
[0049]如圖1所示為本發(fā)明所合成的脂質(zhì)體的透射電鏡憐鶴酸(濃度為3%)負染照片，從 圖中可w明顯的看到球狀的脂質(zhì)體，該脂質(zhì)體即為味精脂質(zhì)體。
[00加]實施例2
[0051]本實施例與實施例1的區(qū)別僅在于味精氨基保護的方法不同，本實施例采用W下 氨基保護方法：
[0化2]在250ml的圓底燒瓶中，加入0.944g味精，再加入lOmL雙蒸水、5mLS乙胺堿液溶 解。將2g氨基保護劑9-巧甲氧幾酷班巧酷亞胺Fmoc-OSu用二氧六環(huán)溶解，通過恒壓分液 漏斗，緩慢滴加到味精溶液中，室溫攬拌反應(yīng)24小時，得氨基保護的味精。將氨基保護的味 精進行簇基修飾制備味精類脂。利用20%的贓晚DMF溶液將氨基保護基去除后，可W將味精 類脂通過薄膜分散法制備相應(yīng)的脂質(zhì)體。
[0化3]實施例3
[0054] 本實施例與實施例1的區(qū)別僅在于味精氨基保護的方法不同，本實施例采用W下 氨基保護方法：
[0055] 在250ml的圓底燒瓶中，加入0.944g味精，再加入lOmL雙蒸水、5mL氨氧化鋼或碳酸 鋼或碳酸氨鋼溶液(濃度均為Imol/L)溶解。將1.02g氨基保護劑(氯甲酸節(jié)醋）用5mL二氧六 環(huán)溶解，通過恒壓分液漏斗，緩慢滴加到味精溶液中，30°C攬拌反應(yīng)24小時，得氨基保護的 味精。將氨基保護的味精進行簇基修飾制備味精類脂。采用鈕碳加氨催化法將氨基保護基 去除后得到味精類脂，可W將味精類脂通過薄膜分散法制備相應(yīng)的脂質(zhì)體。
[0化6] 應(yīng)用例1
[0057] 將水難溶的紫杉醇包封在脂質(zhì)體憐脂雙分子層中制得紫杉醇脂質(zhì)體，對腫瘤細胞 生長的抑制能力進行測試，其中對比例采用空白脂質(zhì)體。
[0058] 稱取味精類脂0.0048克，用5毫升氯仿完全溶解，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上緩慢蒸干并使味 精膚脂均勻分布于容器內(nèi)表面。將紫杉醇0.0008克用5毫升無水乙醇完全溶解，加入到含有 味精膚脂涂層的容器中，再次用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀緩慢蒸干并使味精膚脂與紫杉醇都均勻分布于 容器內(nèi)表面。放在真空干燥機中真空干燥5小時W上去除殘留的氯仿與無水乙醇。將雙蒸水 5毫升加入到味精膚脂與紫杉醇薄膜上，用縱滿震蕩儀振蕩，然后經(jīng)過超聲設(shè)備處理可制備 包裹有紫杉醇的味精類脂脂質(zhì)體。
[0059] 將包裹有紫杉醇的味精類脂脂質(zhì)體與腫瘤細胞解育，檢測包裹有紫杉醇的味精類 脂脂質(zhì)體對腫瘤細胞的殺傷作用，結(jié)果見表2.
[0060] 表2腫瘤細胞生長抑制實驗的實驗室結(jié)果
[0061]
[0062] 上述實驗表明，本實施例所得紫杉醇脂質(zhì)體對腫瘤細胞有較好的抑制作用，該脂 質(zhì)體作為抗腫瘤藥物的載體，可將藥物輸送到腫瘤細胞。
[0063] 應(yīng)用例2
[0064] 將五勝膚(一種美容膚，用氨基酸單字母代號表示其序列為KTTKS)包封在脂質(zhì)體 內(nèi)，制備美容膚脂質(zhì)體。稱取味精類脂0.0048克，用5毫升氯仿完全溶解，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上緩 慢蒸干并使味精膚脂均勻分布于容器內(nèi)表面，放在真空干燥機中真空干燥5小時W上去除 殘留的氯仿。
[0065] 將0.003克美容膚用5毫升雙蒸水溶解，加入到味精膚脂薄膜上，用縱滿震蕩儀振 蕩，然后用超聲設(shè)備處理即可制備包裹有美容膚的味精類脂脂質(zhì)體。
[0066] 應(yīng)用例3
[0067] 將小膚(一種來源于食物的降壓膚，用氨基酸單字母代號表示其序列為IW)包封在 脂質(zhì)體內(nèi)，制備降壓膚脂質(zhì)體。稱取味精類脂0.0048克，用5毫升氯仿完全溶解，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā) 儀上緩慢蒸干并使味精膚脂均勻分布于容器內(nèi)表面，放在真空干燥機中真空干燥5小時W 上去除殘留的氯仿。
[0068] 將0.002克降壓膚用5毫升雙蒸水溶解，加入到味精膚脂薄膜上，用縱滿震蕩儀振 蕩，然后超聲設(shè)備處理制備包裹有降壓膚的味精類脂脂質(zhì)體。
【主權(quán)項】
1. 味精類脂的合成方法，其特征在于，包括如下步驟： S1用氨基保護劑對味精進行氨基保護； S2利用胺基化合物對氨基保護味精的羧基進行修飾，得到氨基保護的味精類脂； S3將步驟S2中氨基保護的味精類脂進行三氟乙酸或氯化氫的甲醇溶液酸解去除保護 基團，得到味精類脂。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的味精類脂的合成方法，其特征在于，所述步驟S1以叔丁氧羰基 或芐氧羰基或氯代芐氧羰基或芴甲氧羰基對味精進行氨基保護。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的味精類脂的合成方法，其特征在于，所述的氨基保護劑為二碳 酸二叔丁酯或9-芴甲氧羰酰琥珀酰亞胺或氯甲酸芐酯。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的味精類脂的合成方法，其特征在于，步驟S2所述的胺基化合物 為帶有烷烴鏈的胺類或帶有含雙鍵疏水鏈的胺類;進一步的，所述的胺基化合物包括油胺、 十二胺、八胺。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的味精類脂的合成方法，其特征在于，步驟S3中氨基保護的味精 類脂利用三氟乙酸或氯化氫的甲醇溶液酸解去除保護基團，得到味精類脂。6. -種利用如權(quán)利要求1所述的味精類脂制備味精脂質(zhì)體的制備方法，其特征在于，包 括如下步驟： S1用氨基保護劑對味精進行氨基保護； S2利用胺基化合物對氨基保護味精進行修飾，得到氨基保護的味精類脂； S3將步驟S2中氨基保護的味精類脂進行三氟乙酸或氯化氫的甲醇溶液酸解去除保護 基團，得到味精類脂； S4將步驟S3所得味精類脂溶解于氯仿中，利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀緩慢蒸發(fā)形成味精類脂膜； 再真空干燥5小時以上去除氯仿；將緩沖液加入干燥后的味精類脂膜上，用漩渦震蕩儀振 蕩，然后超聲處理得到味精脂質(zhì)體。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的味精脂質(zhì)體的制備方法，其特征在于，當用味精脂質(zhì)體包裹脂 溶性物質(zhì)時，所述步驟S4為:先將脂溶性物質(zhì)與味精類脂共同溶解于氯仿中；或先將脂溶性 物質(zhì)用無水乙醇溶解，再加入到味精類脂膜中，再利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀緩慢蒸發(fā)形成味精類脂 與脂溶性物質(zhì)混合薄膜;再真空干燥5小時以上去除有機溶劑;將水或水溶液加入干燥后的 類脂膜上，用漩渦震蕩儀振蕩，然后超聲處理得到味精脂質(zhì)體。8. -種利用如權(quán)利要求1所述的味精類脂制備味精脂質(zhì)體的制備方法，其特征在于，包 括如下步驟： S1用氨基保護劑對味精進行氨基保護； S2利用胺基化合物對氨基保護味精進行修飾，得到氨基保護的味精類脂； S3將步驟S2中氨基保護的味精類脂進行三氟乙酸或氯化氫的甲醇溶液酸解去除保護 基團，得到味精類脂； S4將步驟S3所得味精類脂溶解于氯仿中，利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀緩慢蒸發(fā)形成類脂膜;再真 空干燥5小時以上去除氯仿；用無水乙醚溶解該類脂膜后加入緩沖液，水浴超聲處理，至形 成穩(wěn)定的W/0型乳劑;最后減壓蒸發(fā)至乙醚完全揮散，超聲處理得到味精脂質(zhì)體。9. 根據(jù)權(quán)利要求6~8所述的任一種味精脂質(zhì)體的制備方法，其特征在于，所述的緩沖 液指去離子水或磷酸鹽緩沖液或小肽水溶液或多肽水溶液或紫杉醇的無水乙醇溶液。10.味精類脂在食品或化妝品或藥品上的應(yīng)用，其特征在于，味精類脂制備的脂質(zhì)體通 過攜帶物質(zhì)并輸送到細胞中，達到營養(yǎng)細胞或通過藥物殺死細胞。
【文檔編號】A61K31/337GK106083637SQ201610394783
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月6日 公開號201610394783.5, CN 106083637 A, CN 106083637A, CN 201610394783, CN-A-106083637, CN106083637 A, CN106083637A, CN201610394783, CN201610394783.5
【發(fā)明人】劉寶全, 權(quán)春善, 李春斌, 王劍鋒, 劉劍剛, 范圣第
【申請人】大連民族大學(xué)