一種百香果復(fù)合飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種百香果復(fù)合飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]百香果，俗稱西番蓮、雞蛋果、巴西果，因其具有濃烈的獨特香味和高酸度，而被譽為“天然濃縮果汁”。它富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物歧化酶、砸以及各種微量元素，味道甜酸可口，具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、化痰止咳、緩解便秘、降壓降脂等功效。
[0003]甘蔗的含糖量十分豐富，其糖分一般是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是鐵的含量，每千克達9mg，居水果之首，素有“補血果”的美稱；同時還含有谷氨酸、絲氨酸、天門冬酸、賴氨酸等多種氨基酸及蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸。甘蔗性寒，味甘，有滋補養(yǎng)血、清熱生津，滋養(yǎng)潤燥的功效。
[0004]番石榴番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維他命A、B、C，媽、磷、鐵。番石榴營養(yǎng)價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。
[0005]復(fù)合飲料是指將兩種或兩種以上的新鮮水果加工成一類飲料，不僅營養(yǎng)豐富，還可以配制成顏色及風(fēng)味獨特或具有某種療效的保健飲品，是目前市場上需求量比較大飲料形勢，也是飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于:針對上述存在的問題，本發(fā)明提供了一種百香果復(fù)合飲料，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種以番石榴汁、甘蔗汁和百香果汁為主要原料加工成味道清甜、香氣濃郁、清熱解渴，止瀉的營養(yǎng)復(fù)合飲料。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種百香果復(fù)合飲料，按重量份計，由以下成分組成:百香果汁35-70份、甘蔗汁15-25份、番石榴汁10_20份、白砂糖10-20份、檸檬酸8_16份、水50-80 份。
[0008]進一步的，按重量份計，由以下成分組成:百香果汁40份、甘蔗汁20份、番石榴汁15份、白砂糖18份、檸檬酸10份、水70份。
[0009]進一步的，一種百香果復(fù)合飲料，其制備工藝包括以下步驟:
[0010]I)、將百香果的果皮和帶籽果肉分開，帶籽果肉加入其重量2?3倍的溫水中攪拌均勻后去籽，果皮切塊后放入該溫水中打漿，然后加入果膠酶酶解，滅酶，過濾取濾液，得到百香果汁；
[0011]2)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的甘蔗原料進行清洗、去皮，放入榨汁機中進行榨汁，并加入適量的水，先用刮板過濾機粗濾，再用離心過濾機精濾，得甘蔗汁；
[0012]3)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的番石榴洗凈、切成小塊將番石榴洗凈，切成小塊放入榨汁機，過濾，可得番石榴汁；
[0013]4)、將步驟1)-3)中的百香果汁、甘蔗汁、番石榴汁均勻混合，再添加白砂糖、檸檬酸、水?dāng)嚢杈鶆?，滅菌，真空罐裝即可。
[0014]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明主要以百香果、番石榴汁、甘蔗汁為只要原料加工而成，其味道清甜，氣味芳香，清熱解渴，并且富含營養(yǎng)，能滿足消費者多元化的追求，其成本低廉，易于推廣。
【具體實施方式】
[0015]下面舉具體的例子對本發(fā)明做進一步說明:
[0016]實施例1
[0017]—種百香果復(fù)合飲料，按重量份計，由以下成分組成:百香果汁35份、甘蔗汁18份、番石榴汁20份、白砂糖10份、檸檬酸10份、水80份。
[0018]—種百香果復(fù)合飲料，其制備方法為:
[0019]I)、將百香果的果皮和帶籽果肉分開，帶籽果肉加入其重量2?3倍的溫水中攪拌均勻后去籽，果皮切塊后放入該溫水中打漿，然后加入果膠酶酶解，滅酶，過濾取濾液，得到百香果汁；
[0020]2)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的甘蔗原料進行清洗、去皮，放入榨汁機中進行榨汁，并加入適量的水，先用刮板過濾機粗濾，再用離心過濾機精濾，得甘蔗汁；
[0021 ] 3)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的番石榴洗凈、切成小塊將番石榴洗凈，切成小塊放入榨汁機，過濾，可得番石榴汁；
[0022]4)、將步驟1)-3)中的百香果汁、甘蔗汁、番石榴汁均勻混合，再添加白砂糖、檸檬酸、水?dāng)嚢杈鶆?，滅菌，真空罐裝即可。
[0023]實施例2
[0024]—種百香果復(fù)合飲料，按重量份計，由以下成分組成:百香果汁46份、甘蔗汁15份、番石榴汁17份、白砂糖14份、檸檬酸8份、水74份。
[0025]—種百香果復(fù)合飲料，其制備方法為:
[0026]I)、將百香果的果皮和帶籽果肉分開，帶籽果肉加入其重量2?3倍的溫水中攪拌均勻后去籽，果皮切塊后放入該溫水中打漿，然后加入果膠酶酶解，滅酶，過濾取濾液，得到百香果汁；
[0027]2)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的甘蔗原料進行清洗、去皮，放入榨汁機中進行榨汁，并加入適量的水，先用刮板過濾機粗濾，再用離心過濾機精濾，得甘蔗汁；
[0028]3)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的番石榴洗凈、切成小塊將番石榴洗凈，切成小塊放入榨汁機，過濾，可得番石榴汁；
[0029]4)、將步驟1)-3)中的百香果汁、甘蔗汁、番石榴汁均勻混合，再添加白砂糖、檸檬酸、水?dāng)嚢杈鶆?，滅菌，真空罐裝即可。
[0030]實施例3
[0031]—種百香果復(fù)合飲料，按重量份計，由以下成分組成:百香果汁70份、甘蔗汁25份、番石榴汁10份、白砂糖20份、檸檬酸16份、水50份。
[0032]—種百香果復(fù)合飲料，其制備方法為:
[0033]I)、將百香果的果皮和帶籽果肉分開，帶籽果肉加入其重量2?3倍的溫水中攪拌均勻后去籽，果皮切塊后放入該溫水中打漿，然后加入果膠酶酶解，滅酶，過濾取濾液，得到百香果汁；
[0034]2)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的甘蔗原料進行清洗、去皮，放入榨汁機中進行榨汁，并加入適量的水，先用刮板過濾機粗濾，再用離心過濾機精濾，得甘蔗汁；
[0035]3)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的番石榴洗凈、切成小塊將番石榴洗凈，切成小塊放入榨汁機，過濾，可得番石榴汁；
[0036]4)、將步驟1)-3)中的百香果汁、甘蔗汁、番石榴汁均勻混合，再添加白砂糖、檸檬酸、水?dāng)嚢杈鶆?，滅菌，真空罐裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種百香果復(fù)合飲料，其特征在于，按重量份計，由以下成分組成:百香果汁35-70份、甘蔗汁15-25份、番石榴汁10-20份、白砂糖10-20份、檸檬酸8_16份、水50-80份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百香果復(fù)合飲料，其特征在于，按重量份計，由以下成分組成:百香果汁40份、甘蔗汁20份、番石榴汁15份、白砂糖18份、檸檬酸10份、水70份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的一種百香果復(fù)合飲料，其特征在于，其制備工藝包括以下步驟: 1)、將百香果的果皮和帶籽果肉分開，帶籽果肉加入其重量2?3倍的溫水中攪拌均勻后去籽，果皮切塊后放入該溫水中打漿，然后加入果膠酶酶解，滅酶，過濾取濾液，得到百香果汁； 2)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的甘蔗原料進行清洗、去皮，放入榨汁機中進行榨汁，并加入適量的水，先用刮板過濾機粗濾，再用離心過濾機精濾，得甘蔗汁； 3)、選擇成熟、無腐爛和蟲害的番石榴洗凈、切成小塊將番石榴洗凈，切成小塊放入榨汁機，過濾，可得番石榴汁； 4)、將步驟1)-3)中的百香果汁、甘蔗汁、番石榴汁均勻混合，再添加白砂糖、檸檬酸、水?dāng)嚢杈鶆?，滅菌，真空罐裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種百香果復(fù)合飲料，屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，按重量份計，由以下成分組成：百香果汁35-70份、甘蔗汁15-25份、番石榴汁10-20份、白砂糖10-20份、檸檬酸8-16份、水50-80份,本發(fā)明主要以百香果、番石榴汁、甘蔗汁為只要原料加工而成，其味道清甜，氣味芳香，清熱解渴，并且富含營養(yǎng)，能滿足消費者多元化的追求，其成本低廉，易于推廣。
【IPC分類】A23L2/04, A23L1/29
【公開號】CN105124682
【申請?zhí)枴緾N201510377073
【發(fā)明人】李勝森
【申請人】李勝森
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年6月29日