本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法。

背景技術(shù)：

慢性腎小球腎炎簡(jiǎn)稱為慢性腎炎，屬于腸源性疾病的一種，是由腸道菌群紊亂引起的慢性炎癥所致。臨床表現(xiàn)為腰部疼痛、疲倦、乏力、腹脹納差等。目前慢性腎炎一般采用西藥治療，雖然采用西藥可以使得蛋白尿、潛血易在短時(shí)間內(nèi)得到控制，但也易在感冒、感染下復(fù)發(fā)，病情則在不斷反復(fù)中發(fā)展到后期，出現(xiàn)貧血、嚴(yán)重高血壓、惡心嘔吐等癥狀，最終發(fā)展到尿毒癥。因此僅采用西藥治療慢性腎炎具有一定的弊端。

眾所周知，腸道菌群對(duì)于維持人體健康起著重要的作用，菌群失調(diào)即腸道組成成分及功能發(fā)生改變，進(jìn)而引起腸屏障功能障礙。最新研究表明，菌群失調(diào)在慢性腎病的發(fā)病過程中也起著重要的作用，其所產(chǎn)生的毒素可以進(jìn)入血液循環(huán)，從而加重腎及心血管系統(tǒng)損傷。

目前對(duì)于腸道菌群的調(diào)節(jié)主要有：外源加入益生菌法和補(bǔ)充膳食纖維法，其中，益生菌是一類通過改善宿主菌群組成從而發(fā)揮有益作用的活性微生物，然而，益生菌要發(fā)揮作用必須達(dá)到足夠的活性菌數(shù)量，益生菌的活性問題也限制了益生菌的廣泛應(yīng)用；另外，腸道菌群屬于一個(gè)大的生態(tài)系統(tǒng)，單純通過益生菌的加入難以對(duì)腸道菌群的生態(tài)平衡產(chǎn)生影響，而且，益生菌的加入雖然可能會(huì)對(duì)某些個(gè)體產(chǎn)生影響，但效果的可重復(fù)性并不好；通過補(bǔ)充膳食纖維雖然對(duì)腸道菌群平衡的調(diào)節(jié)具有一定的作用，但起效所需的時(shí)間較長(zhǎng)，通常需要一年多的時(shí)間。

綜上，現(xiàn)階段對(duì)于腸道菌群平衡的調(diào)節(jié)仍缺少快速、有效的辦法，特別是如何恢復(fù)慢性腎炎患者的腸道菌群平衡仍是當(dāng)前研究的難點(diǎn)所在。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明研究發(fā)現(xiàn)，慢性腎炎患者的腸道菌群結(jié)構(gòu)顯著不同于健康組，而根據(jù)此本發(fā)明人在“通過膳食干預(yù)控制腸道菌群的平衡進(jìn)而預(yù)防、輔助治療或治療慢性腎炎”這樣的一個(gè)發(fā)明構(gòu)思下，提出一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物。隨著慢性腎炎的加重，一些有害菌群的代謝廢物在血液中無(wú)限積累，如果不加以干預(yù)，廢棄物的積累是致命的，而本發(fā)明通過膳食干預(yù)恢復(fù)有益的腸道菌群的平衡，從而降低有害菌群的代謝。

本發(fā)明的具體技術(shù)方案如下：

本發(fā)明的第一個(gè)方面，提出一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物，其由以下重量份的原料制成：

白靈菇4～6份、紫蘇4～6份、冬瓜皮4～6份、茯苓4～6份、靈芝2～3份、蒲公英2～3份、灰樹花2～3份、猴頭菇2～3份、蛹蟲草2～3份、姬松茸2～3份、麥麩30～40份、玉米70～80份、白靈菇粗纖維30～40份。

進(jìn)一步的，所述恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物，其由以下重量份的原料制成：

白靈菇5份、紫蘇5份、冬瓜皮5份、茯苓5份、靈芝2.5份、蒲公英2.5份、灰樹花2.5份、猴頭菇2.5份、蛹蟲草2.5份、姬松茸2.5份、麥麩35份、玉米75份、白靈菇粗纖維35份。

本發(fā)明的第二個(gè)方面，提出一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物的制備方法，包括以下步驟：

(1)超微粉的制備：將除白靈菇粗纖維的其他原料脫水然后經(jīng)超微粉碎，得到原料的超微粉；

(2)白靈菇粗纖維的制備：將白靈菇粉碎，水浴提取，過濾脫水收集菌渣，將菌渣烘干至含水量為5-10％，即得白靈菇粗纖維；

(3)原料混粉：將原料的超微粉和白靈菇粗纖維按照設(shè)定的重量份比例進(jìn)行混勻，然后添加8～12％總原料質(zhì)量的水，混勻；

(4)膨化：將混勻后的原料進(jìn)行膨化殺菌，即得到該恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物。

本發(fā)明的第三個(gè)方面，提出一種上述的組合物在制備恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的食品中或在制備預(yù)防、輔助治療或治療慢性腎炎食品中的應(yīng)用。

本發(fā)明的第四個(gè)方面，提出一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的食品，該食品是由上述組合物制備得到的或是采用上述的組合物為主要活性成分制備得到的。

本發(fā)明的第五個(gè)方面，提供上述的組合物和/或食品在調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群中的用途。

上述技術(shù)方案中的一個(gè)技術(shù)方案具有如下有益效果：

(1)對(duì)于慢性腎炎的預(yù)防或輔助治療或治療，本發(fā)明提出一種組合物，該組合物通過膳食干預(yù)控制腸道菌群的平衡進(jìn)而達(dá)到恢復(fù)腎臟功能的目的，從而能夠預(yù)防、輔助治療或治療慢性腎炎。

(2)該恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物的制備方法簡(jiǎn)單、易操作。

(3)本發(fā)明中的白靈菇粗纖維、紫蘇和冬瓜皮對(duì)于恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群的平衡以及預(yù)防、輔助治療或治療慢性腎炎具有突出的效果。

附圖說明

構(gòu)成本發(fā)明的一部分的說明書附圖用來提供對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步理解，本發(fā)明的示意性實(shí)施例及其說明用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的不當(dāng)限定。

圖1是疾病組志愿者膳食干預(yù)前后以及健康組志愿者腸道菌群結(jié)構(gòu)的pca分析圖。

圖2是慢性腎炎患者腸道菌群干預(yù)前后的血液肌酐含量比較圖。

圖3是慢性腎炎患者腸道菌群干預(yù)前后血液肌酐數(shù)據(jù)的圖形。

具體實(shí)施方式

應(yīng)該指出，以下詳細(xì)說明都是示例性的，旨在對(duì)本發(fā)明提供進(jìn)一步的說明。除非另有指明，本文使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語(yǔ)具有與本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員通常理解的相同含義。

需要注意的是，這里所使用的術(shù)語(yǔ)僅是為了描述具體實(shí)施方式，而非意圖限制根據(jù)本發(fā)明的示例性實(shí)施方式。如在這里所使用的，除非上下文另外明確指出，否則單數(shù)形式也意圖包括復(fù)數(shù)形式，此外，還應(yīng)當(dāng)理解的是，當(dāng)在本說明書中使用術(shù)語(yǔ)“包含”和/或“包括”時(shí)，其指明存在特征、步驟、操作和/或它們的組合。

術(shù)語(yǔ)解釋：

otu(operationaltaxonomicunit)：是在系統(tǒng)發(fā)生學(xué)或群體遺傳學(xué)研究中，為了便于進(jìn)行分析，人為給某一個(gè)分類單元(品系、屬、種、分組等)設(shè)置的同一標(biāo)志。要了解一個(gè)樣品測(cè)序結(jié)果中的菌種、菌屬等數(shù)目信息，就需要對(duì)序列進(jìn)行歸類操作。通過歸類操作，將序列按照彼此的相似性分歸為許多小組，一個(gè)小組就是一個(gè)out?？筛鶕?jù)不同的相似度水平，對(duì)所有序列進(jìn)行out劃分，通常將97％相似度水平下的out進(jìn)行生信分析。

正如背景技術(shù)中所介紹的，現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)于預(yù)防、輔助治療或治療慢性腎炎的組合物或方法存在一些不足，本發(fā)明在“通過營(yíng)養(yǎng)干預(yù)控制腸道菌群的平衡從而有效預(yù)防、輔助治療或治療慢性腎炎”這樣一個(gè)發(fā)明構(gòu)思下，本發(fā)明的第一個(gè)方面提出一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物，其由以下重量份的原料制成：

白靈菇4～6份、紫蘇4～6份、冬瓜皮4～6份、茯苓4～6份、靈芝2～3份、蒲公英2～3份、灰樹花2～3份、猴頭菇2～3份、蛹蟲草2～3份、姬松茸2～3份、麥麩30～40份、玉米70～80份、白靈菇粗纖維30～40份。

該組合物的特點(diǎn)是：以白靈菇粗纖維、麥麩、玉米為主，白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸輔助白靈菇粗纖維、麥麩、玉米發(fā)揮功效。經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白靈菇粗纖維在調(diào)節(jié)腸道菌群平衡起到了關(guān)鍵作用，為腸道的有益菌提供充足的養(yǎng)分從而促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)，另外，白靈菇粗纖維具有良好的持水力，這也是有助于有益微生物具有較高降解效率的一個(gè)方面，其次是輔助用的紫蘇、冬瓜皮、茯苓、蒲公英等，能夠抑制腸道菌群中的有害菌的生長(zhǎng)，同時(shí)還具有消炎的作用；最后是具有扶正作用的灰樹花、猴頭菇等原料，能夠直接干預(yù)機(jī)體的免疫系統(tǒng)。在本發(fā)明的實(shí)驗(yàn)過程中，通過白靈菇粗纖維的加入可以調(diào)整組合物中多糖的含量，避免過多糖類的攝入，而且粗纖維是人體難以消化的成分，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇，并將其排除體外。而且，本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)該白靈菇粗纖維與其他原料配合適合慢性腎炎患者食用，能夠促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)，從而能夠恢復(fù)慢性腎炎患者的腸道菌群的平衡。將該白靈菇替換為其他的粗纖維后，發(fā)現(xiàn)并不能起到相似的效果，而是顯著降低恢復(fù)慢性腎炎患者的腸道菌群的平衡的效果，這是與粗纖維種類有關(guān)系。不同來源以及不同成分的粗纖維具有不同的生理功能或起到不同程度的生理功能，這是由于它的結(jié)構(gòu)發(fā)生降解以及是否容易被微生物降解導(dǎo)致的?？梢?，白靈菇粗纖維是本發(fā)明篩選得到一種有效恢復(fù)腎臟功能的關(guān)鍵粗纖維種類。

從恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的效果來看，本發(fā)明人對(duì)上述配方進(jìn)行篩選優(yōu)化，得到一組效果非常好組合物配方，如下所述：其由以下重量份的原料制成：

白靈菇5份、紫蘇5份、冬瓜皮5份、茯苓5份、靈芝2.5份、蒲公英2.5份、灰樹花2.5份、猴頭菇2.5份、蛹蟲草2.5份、姬松茸2.5份、麥麩35份、玉米75份、白靈菇粗纖維35份。

從恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的效果來看，本發(fā)明的第二個(gè)方面，根據(jù)以上配方，提出一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物的制備方法，該制備方法包括以下步驟：

(1)超微粉的制備：將除白靈菇粗纖維的其他原料脫水然后經(jīng)超微粉碎，得到原料的超微粉；

(2)白靈菇粗纖維的制備：將白靈菇粉碎，水浴提取，過濾脫水收集菌渣，將菌渣烘干至含水量為5-10％，即得白靈菇粗纖維；

(3)原料混粉：將原料的超微粉和白靈菇粗纖維按照設(shè)定的重量份比例進(jìn)行混勻，然后添加8～12％總原料質(zhì)量的水，混勻；

(4)膨化：將混勻后的原料進(jìn)行膨化殺菌，即得到該恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物。

在步驟(4)之后的進(jìn)一步操作，包括步驟(5)，粉碎、干燥和包裝：

膨化后的原料粉碎至15～25目，經(jīng)干燥脫水至5％以下后進(jìn)行包裝。

步驟(1)和(2)的順序能夠互換。

步驟(1)中，在本發(fā)明的一些優(yōu)選的技術(shù)方案中，超微粉的制備具體步驟如下：

將白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸、麥麩、玉米原料經(jīng)微波干燥脫水至5-10％；然后超微粉碎至300目以上；密封保存，備用。

上述原料是以超微粉的形式加入，原料中的有效成分在進(jìn)入機(jī)體前就釋放出來，進(jìn)入機(jī)體后，可溶性成分迅速溶解，溶解度低的成分也因超微粉末具有較大的吸附力，而緊緊粘在胃腸粘膜上，在體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，從而提高了原料的生物利用度。

步驟(2)中，為了使得白靈菇粗纖維中的有效纖維成分含量較大，在本發(fā)明的一些優(yōu)選的技術(shù)方案中提出了一種白靈菇粗纖維的制備方法，包括以下步驟：將白靈菇粉粹，加水浸提，浸提條件為：料液比(白靈菇與水的質(zhì)量比例)為1：8～12，浸提溫度為90～95℃，浸提時(shí)間為40～60min；過濾收集菌渣；將菌渣加水浸提，浸提條件：料液比(菌渣與水的質(zhì)量比例)為1：8～12，浸提溫度為90～95℃，浸提時(shí)間為40～60min；過濾收集菌渣；干燥后即得白靈菇粗纖維。

步驟(3)中，從后續(xù)膨化步驟的效果來看，在本發(fā)明的一些優(yōu)選的技術(shù)方案中，加入水的質(zhì)量為總原料質(zhì)量的10％。

步驟(4)中，經(jīng)過膨化處理后，對(duì)原料的消化率可明顯提高，尤其是含量較高的玉米和麥麩，進(jìn)而能夠充分利用原料資源，使得腸道菌群更加平衡。

現(xiàn)有技術(shù)中膨化方法有很多種，包括油炸膨化技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、微波膨化技術(shù)、低溫氣流膨化技術(shù)、二氧化碳膨化技術(shù)等，從調(diào)節(jié)腸道菌群的效果來看，本發(fā)明優(yōu)選擠壓膨化技術(shù)，其常用的設(shè)備是雙螺桿膨化機(jī)，膨化殺菌的工藝條件為：螺桿轉(zhuǎn)速為40～80轉(zhuǎn)/min，加熱區(qū)域的溫度依次為：80～85℃、90～95℃和120～130℃。

本發(fā)明的第三個(gè)方面，提出一種上述組合物在制備恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的食品中或在制備預(yù)防、輔助治療或治療慢性腎炎食品中的應(yīng)用。在本文中所使用的術(shù)語(yǔ)“食品”應(yīng)做廣義的理解，其可以使任何可以被食用的形式。例如，本發(fā)明中的食品包括普通食品和特殊食品，本發(fā)明所述特殊食品包括保健食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；而普通食品是相對(duì)特殊食品而言的，是適合所有人的食品。

在所述的應(yīng)用中，為了治療慢性腎炎，其還可與其他的治療慢性腎炎的藥物或食品配合使用。

為了克服現(xiàn)有技術(shù)中預(yù)防、輔助治療或治療慢性腎炎中藥物或食品的不足，本發(fā)明的第四個(gè)方面，提供一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的食品，該食品是由上述組合物制備得到的或是采用上述的組合物為主要活性成分制備得到的。

本發(fā)明可以將上述組合物制備成為餅干、速食粥、飲料等普通食品類型。比如速食粥的制備：加水沖調(diào)上述組合物粉末即可得到速食粥。

本發(fā)明的組合物以及由該組合物制備的速食粥通過促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)、抑制有害菌的增殖，以及結(jié)合消炎、扶正的協(xié)同作用，能夠防止有害菌產(chǎn)生的神經(jīng)毒素、致癌物質(zhì)和游離抗原進(jìn)入血液，從而快速的恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群的生態(tài)平衡。

基于以上組合物和食品，本發(fā)明的第五個(gè)方面，提供上述的組合物和/或食品在調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群中的用途。

需要說明的是，在本文中所使用的術(shù)語(yǔ)“動(dòng)物”所指的動(dòng)物種類不受特別限制，該動(dòng)物可以為任何具有腸道器官的動(dòng)物，優(yōu)選哺乳動(dòng)物，更優(yōu)選兔、大鼠、小鼠、人，最優(yōu)選人。

為了使得本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠更加清楚地了解本發(fā)明的技術(shù)方案，以下將結(jié)合具體的實(shí)施例與對(duì)比例詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)方案。

實(shí)施例1

一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物及其制備方法，如下所述：

1、原料：

白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸、麥麩、玉米。

2、原料預(yù)處理：

所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。

3、白靈菇粗纖維的制備：

白靈菇粉若干，10倍白靈菇粉質(zhì)量的純凈水，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于10倍菌渣質(zhì)量的純凈水中，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；即得白靈菇粗纖維；密封保存，備用。

4、混粉：

白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓，各5公斤；

靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸，各2.5公斤；

白靈菇粗纖維、麥麩，各35公斤；

玉米75公斤。

上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌5分鐘；添加總原料質(zhì)量10％的純凈水，攪拌5分鐘。

5、膨化：

混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速60轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號(hào)加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。

6、粉碎、干燥與灌裝：

膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。

實(shí)施例2

一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物及其制備方法，如下所述：

1、原料：

白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸、麥麩、玉米。

2、原料預(yù)處理：

所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。

3、白靈菇粗纖維的制備：

白靈菇粉若干，12倍白靈菇粉質(zhì)量的純凈水，90℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于12倍菌渣質(zhì)量的純凈水中，90℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；即得白靈菇粗纖維；密封保存，備用。

4、混粉：

白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓，各6公斤；

靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸，各3公斤；

白靈菇粗纖維、麥麩，各40公斤；

玉米80公斤。

上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌10分鐘；添加總原料質(zhì)量12％的純凈水，攪拌10分鐘。

5、膨化：

混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速50轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號(hào)加熱板工作溫度依次為80℃、90℃和120℃。

6、粉碎、干燥與灌裝：

膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。

實(shí)施例3

一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物及其制備方法，如下所述：

1、原料：

白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸、麥麩、玉米。

2、原料預(yù)處理：

所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。

3、白靈菇粗纖維的制備：

白靈菇粉若干，8倍白靈菇粉質(zhì)量的純凈水，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于8倍菌渣質(zhì)量的純凈水中，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；即得白靈菇粗纖維；密封保存，備用。

4、混粉：

白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓，各4公斤；

靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸，各2公斤；

白靈菇粗纖維、麥麩，各30公斤；

玉米80公斤。

上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌10分鐘；添加總原料質(zhì)量12％的純凈水，攪拌10分鐘。

5、膨化：

混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速50轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號(hào)加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。

6、粉碎、干燥與灌裝：

膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。

實(shí)施例4

一種恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的速食粥，采用開水沖調(diào)實(shí)施例1中得到組合物粉末，攪拌即可得到速食粥。

首先，本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)慢性腎炎患者的腸道菌群結(jié)構(gòu)顯著不同于健康組，并鑒于現(xiàn)有技術(shù)中調(diào)節(jié)腸道菌群方法的不足，故提出一種恢復(fù)慢性腎炎腸道菌群平衡的組合物和/或速食粥。其次，對(duì)于恢復(fù)慢性腎炎腸道菌群平衡的組合物和/或速食粥的設(shè)計(jì)，本發(fā)明人采用粗纖維、具有抑菌、消炎功效的原料、具有扶正作用的原料作為該組合物組成的基本思路，并在該思路下對(duì)原料進(jìn)行篩選和優(yōu)化；對(duì)于粗纖維的種類，本發(fā)明人首選菌類粗纖維，因?yàn)樵谠囼?yàn)過程中發(fā)現(xiàn)，菌類粗纖維對(duì)于此類腸源性疾病患者的腸道菌群恢復(fù)具有較好的效果，所以在篩選粗纖維種類時(shí)，優(yōu)選在菌類粗纖維中篩選；而對(duì)于抑菌、消炎功效的原料的篩選，主要是研究其與粗纖維相配合的協(xié)同增效的效果；對(duì)于具有扶正作用的原料的篩選，是基于考察在粗纖維與具有抑菌、消炎功效的原料配合效果的基礎(chǔ)上的一個(gè)整體效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同原料組合對(duì)于慢性腎炎腸道菌群的調(diào)節(jié)作用具有顯著的差異，僅以對(duì)比例1～4為例，但不僅僅限于以下對(duì)比例。

對(duì)比例1原料改變

與實(shí)施例1中的區(qū)別是：將白靈菇、紫蘇、冬瓜皮替換為茶樹菇、肉豆蔻、薏苡仁。

相應(yīng)的白靈菇粗纖維替換為茶樹菇粗纖維。

其他原料和操作與實(shí)施例1相同。

對(duì)比例2原料改變

與實(shí)施例1中的區(qū)別是：將白靈菇、紫蘇、冬瓜皮替換為黑木耳、葛根、蓮藕。

相應(yīng)的白靈菇粗纖維替換為黑木耳粗纖維。

其他原料和操作與實(shí)施例1相同。

對(duì)比例3原料改變

與實(shí)施例1中的區(qū)別是：將白靈菇、紫蘇、冬瓜皮替換為真姬菇、菊花、昆布。

相應(yīng)的白靈菇粗纖維替換為真姬菇粗纖維。

其他原料和操作與實(shí)施例1相同。

對(duì)比例4原料配比量改變

與實(shí)施例1中的區(qū)別是：

白靈菇、紫蘇、冬瓜皮、茯苓，各2公斤；

靈芝、蒲公英、灰樹花、猴頭菇、蛹蟲草、姬松茸，各2公斤；

白靈菇粗纖維、麥麩，各20公斤；

玉米140公斤。

其他操作與實(shí)施例1相同。

實(shí)驗(yàn)例1慢性腎炎患者腸道菌群干預(yù)實(shí)驗(yàn)

研究方案

1、選擇健康和慢性腎炎的志愿者各100名。

2、對(duì)于慢性腎炎的100名志愿者，應(yīng)用速食粥(實(shí)施例4)進(jìn)行腸道菌群膳食干預(yù)，每次60克(實(shí)施例1中的組合物)，開水沖調(diào)食用，每天三次，干預(yù)時(shí)間56天。

3、分別收集健康志愿者的便樣，以及慢性腎炎志愿者腸道菌群干預(yù)前后(第1天和第57天)的便樣；比較其腸道菌群結(jié)構(gòu)變化。具體方案如下：①便樣采集后放入事先加有無(wú)水乙醇的螺紋凍存管中，凍存管用封口膜封口并放入-80℃超低溫冰箱中保存。②使用保溫箱運(yùn)輸便樣，并在箱中加入冰袋，確保便樣始終處于低溫環(huán)境中。③便樣到達(dá)實(shí)驗(yàn)室后，離心去除便樣中的無(wú)水乙醇，使用ctab法并配合專用試劑盒提取腸道菌群總dna。④使用引物27f+355r進(jìn)行pcr，特異性擴(kuò)增腸道細(xì)菌16srdna的v1v2區(qū)，目標(biāo)片段長(zhǎng)度約為328bp；而后在片段兩端加上barcode序列及上機(jī)測(cè)序引物，并進(jìn)行高通量測(cè)序。⑤對(duì)下機(jī)后的原始序列進(jìn)行質(zhì)控，刪除barcode等測(cè)序相關(guān)序列，并舍去reads數(shù)量不足30000萬(wàn)條的樣本。⑥對(duì)經(jīng)過質(zhì)控的優(yōu)質(zhì)樣本序列進(jìn)行otu劃分和pca分析。分析結(jié)果見圖1。4、檢測(cè)每名慢性腎炎志愿者腸道菌群干預(yù)前后(第1天和第57天)的血液肌酐含量。檢測(cè)結(jié)果見圖2和3。

研究結(jié)果

如圖1顯示，疾病組100名志愿者的腸道菌群結(jié)構(gòu)顯著不同于健康組；而在膳食干預(yù)后，疾病組志愿者的腸道菌群結(jié)構(gòu)基本趨于健康狀態(tài)。說明本發(fā)明的速食粥調(diào)節(jié)腸道菌群的效果顯著，能夠有效恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群的平衡。

血肌酐是常用的了解腎功能的主要方法之一，一般來說血肌酐正常值標(biāo)準(zhǔn)為：44-133μmol/l。如圖2和圖3數(shù)據(jù)顯示，疾病組志愿者在腸道菌群恢復(fù)平衡后，血液肌酐含量顯著降低。說明該速食粥通過調(diào)節(jié)腸道菌群，可以有效恢復(fù)腎臟功能。

實(shí)驗(yàn)例2動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

1、實(shí)驗(yàn)分組：

本實(shí)驗(yàn)選用健康、雄性雜系新新西蘭兔70只，體重2.0～2.5kg，按照體重隨機(jī)分為正常組、模型組、治療組、對(duì)比組1、對(duì)比組2、對(duì)比組3、對(duì)比組4。每組10只。

2、治療方法：

正常組和模型組每日喂食生理鹽水5g；治療組每日喂食實(shí)施例1中制備得到的組合物粉末5g；對(duì)比組1～4分別喂食對(duì)比例1～4中制備得到的組合物粉末5g。治療時(shí)間為1個(gè)月。

3、實(shí)驗(yàn)方法：

3.1動(dòng)物模型的制備：除正常組10只常規(guī)飼養(yǎng)，不施加任何藥物，其他的按照章友康氏改進(jìn)法制備得到系膜增生性腎炎模型。

3.2病理及免疫組織化學(xué)檢測(cè)：采用he染色。免疫組織化學(xué)：iggabc法。

3.3統(tǒng)計(jì)學(xué)方法：數(shù)據(jù)表示均為統(tǒng)計(jì)分析應(yīng)用配對(duì)資料t檢驗(yàn)。

4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

4.1系膜增生性腎炎模型病理改變結(jié)果，見表1。

表1動(dòng)物模型腎臟皮質(zhì)區(qū)(he染色)

4.2免疫組化iggabc法正常組和治療組未見免疫復(fù)合物沉積，而模型組、對(duì)比組1～4都有明顯黃染色面積復(fù)合物沉積。

從以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可得，采用實(shí)施例1中的組合物的治療組的病理?yè)p害是最輕的，顯著優(yōu)于對(duì)比組1～4，這說明本發(fā)明的組合物具有恢復(fù)腎臟的作用。由此可以得到，本發(fā)明的恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的組合物中，各原料組分是一個(gè)有機(jī)的整體，缺一不可。發(fā)明人在研發(fā)過程中發(fā)現(xiàn)，減少上述組合物中的任何一種原料組分對(duì)本發(fā)明組合物的原料組分進(jìn)行替換，則組合物整體對(duì)菌群調(diào)節(jié)作用效果顯著降低。因此，本發(fā)明組合物中各原料組分是作為一個(gè)整體起到恢復(fù)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的作用，進(jìn)而對(duì)慢性腎炎起到輔助治療或治療的作用。另外，本發(fā)明的組合物中各原料的用量也是非常關(guān)鍵的，發(fā)明人在試驗(yàn)過程中，對(duì)組合物中的一些原料的用量進(jìn)行了調(diào)整，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，調(diào)整用量后的組合物對(duì)慢性腎炎患者腸道菌群平衡的調(diào)節(jié)作用顯著下降。

上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。