1.一種薺菜餃子食品制備方法，其特征是將薺菜、菠菜經(jīng)預處理加入其它輔料制成餃子餡，將加工的餃子餡料汁和面粉混合調(diào)制面團制成餃子皮，其餡料組分的重量百分比為：薺菜30-50％、菠菜10-30％、輔料20-40％；其皮料組分的重量百分比為：面粉60-80％、餡料汁20-40％，水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薺菜餃子食品制備方法，其特征在于所述的預處理是將新鮮薺菜、菠菜摘去黃葉及根莖，清洗干凈，過沸水燙一下?lián)瞥?，再將其切碎?/p>
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薺菜餃子食品制備方法，其特征在于所述的輔料是用小塊雞蛋、甜面醬、白糖、鹽、料酒、花生油、十三香、蔥、鮮姜攪拌調(diào)制而成。