一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品保健領(lǐng)域，尤其涉及一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑。
【背景技術(shù)】
[0002]薺薺菜為十字花科薺菜屬中一、二年生草本植物，根白色，莖直立，單一或基部分枝?；~叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。薺薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，還有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等，具有和脾、利水、止血、明目的功效；
薺薺菜含有7種有機(jī)酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無(wú)機(jī)鹽，所含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，薺薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。薺薺菜含有乙酰膽堿，谷留醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效。薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
[0003]薺薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可謂百蔬之冠。薺薺菜的吃法很多，涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃等都可以，薺薺菜餛飩至今仍是一絕。清香味美，老少皆宜。薺薺菜豆腐湯、薺薺菜魚(yú)卷、薺薺菜冬筍、薺薺菜拌豆腐等，都是常見(jiàn)的菜肴，無(wú)論哪種吃法，都有薺菜獨(dú)特的清香。雖然吃法多樣，但多是以正常飲食做法為主，因此需要一種以薺薺菜為主，輔以中藥、蔬果制作的沖劑。以達(dá)到滋補(bǔ)的效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種具有潤(rùn)腸的功效，并且容易保存的一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑，它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:薺薺菜30-45份、香蕉15-24份、柏子仁10-18份、陳倉(cāng)米5-15份、山楂8-15份、石榴7-13份、楮實(shí)子5_12份。
[0006]所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:薺薺菜36份、香蕉19份、柏子仁14份、陳倉(cāng)米10份、山楂12份、石榴9份、楮實(shí)子8份。
[0007]其制作工藝包含如下工序:
A、將上述主要原料中薺薺菜、香蕉、柏子仁、陳倉(cāng)米、山楂、石榴、楮實(shí)子經(jīng)過(guò)精細(xì)挑選后，分別進(jìn)行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時(shí)，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨(dú)研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料；
B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照配比進(jìn)行選取，并向選取后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ； C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線(xiàn)滅菌、消毒；
D、將上述原料按每袋65g進(jìn)行真空包裝。
[0008]所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。
[0009]所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
[0010]在主原料中，薺薺菜含有7種有機(jī)酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無(wú)機(jī)鹽，所含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等，具有和脾、利水、止血、明目的功效；香蕉能清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，治便秘，并有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效，含的豐富的鉀元素能幫助伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋；柏子仁有養(yǎng)心安神，潤(rùn)腸通便的功效；陳倉(cāng)米理脾助氣，調(diào)胃止瀉的功效；山楂味酸，用于肉食積滯證，瀉痢腹痛，是開(kāi)胃健脾的食物；石榴中含有大量的有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；楮實(shí)子有滋腎、清肝、明目的功效，治虛勞、目昏、目翳、水氣浮腫。
[0011]本發(fā)明的蔬果沖劑營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)充人體所需的維生素和糖，調(diào)節(jié)人體機(jī)能，薺薺菜含有7種有機(jī)酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無(wú)機(jī)鹽，所含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，輔以中藥，以達(dá)到滑潤(rùn)腸道的功效，添加香蕉、山楂、石榴，使其營(yíng)養(yǎng)豐富，可添加不同口味的食用調(diào)味劑，調(diào)用不同口感，適合大眾口味。
[0012]本發(fā)明的工藝特點(diǎn):1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，味道鮮美、方便存放；2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來(lái)源廣泛，加工藝線(xiàn)路短，產(chǎn)品易加工制造。
[0013]【具體實(shí)施方式】:
實(shí)施例1
一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑，它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:薺薺菜30-45份、香蕉15-24份、柏子仁10-18份、陳倉(cāng)米5-15份、山楂8_15份、石榴7_13份、楮實(shí)子5_12份。
[0014]所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:薺薺菜36份、香蕉19份、柏子仁14份、陳倉(cāng)米10份、山楂12份、石榴9份、楮實(shí)子8份。
[0015]其制作工藝包含如下工序:
A、將上述主要原料中薺薺菜、香蕉、柏子仁、陳倉(cāng)米、山楂、石榴、楮實(shí)子經(jīng)過(guò)精細(xì)挑選后，分別進(jìn)行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時(shí)，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨(dú)研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料；
B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照配比進(jìn)行選取，并向選取后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ；
C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線(xiàn)滅菌、消毒；
D、將上述原料按每袋65g進(jìn)行真空包裝。
[0016]所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。
[0017]所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑，其特征在于:它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:薺薺菜30-45份、香蕉15-24份、柏子仁10-18份、陳倉(cāng)米5_15份、山楂8-15份、石榴7-13份、楮實(shí)子5-12份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑，其特征在于:所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:薺薺菜36份、香蕉19份、柏子仁14份、陳倉(cāng)米10份、山楂12份、石榴9份、楮實(shí)子8份。3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑的制備方法，其特征在于:包含如下工序: A、將上述主要原料中薺薺菜、香蕉、柏子仁、陳倉(cāng)米、山楂、石榴、楮實(shí)子經(jīng)過(guò)精細(xì)挑選后，分別進(jìn)行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時(shí)，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨(dú)研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料； B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照配比進(jìn)行選取，并向選取后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ； C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線(xiàn)滅菌、消毒； D、將上述原料按每袋65g進(jìn)行真空包裝。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種薺薺菜健胃消食蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種薺薺菜健胃消食蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
【專(zhuān)利摘要】<b>本發(fā)明公開(kāi)了</b><b>一種薺薺菜潤(rùn)腸沖劑，其特征在于：它是由下列重量份數(shù)的原料制成：薺薺菜、香蕉、柏子仁、陳倉(cāng)米、山楂、石榴、楮實(shí)子，其制備方法主要包括選料、混合、滅菌、成品。本發(fā)明中，薺薺菜的</b><b>胡蘿卜素含量是普通白菜的</b><b>4.5</b><b>倍，維生素</b><b>C</b><b>的含量是普通白菜的</b><b>1.8</b><b>倍，糖含量是普通白菜的</b><b>3.5</b><b>倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，輔以中藥，具有滑</b><b>潤(rùn)腸道</b><b>的功效，且營(yíng)養(yǎng)豐富，</b><b>易被人體吸收</b><b>。</b>
【IPC分類(lèi)】A23L1/212, A23L1/29
【公開(kāi)號(hào)】CN105614291
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410577786
【發(fā)明人】葛紅東
【申請(qǐng)人】哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開(kāi)日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2014年10月27日