專利名稱:一種火鍋調(diào)味料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及食品調(diào)味品領(lǐng)域,特別涉及一種營養(yǎng)豐富的火鍋調(diào)味料。
技術(shù)背景
火鍋是一種歷史悠久,深受中國人民喜愛的民間美食之一。目前,火鍋的種類有很多,相對的決定火鍋質(zhì)量與口味的火鍋調(diào)味料的質(zhì)量與口味的配方也有多種多樣。
目前,市面上銷售的火鍋調(diào)味料產(chǎn)品,雖然風(fēng)味口感多種多樣,但是由于現(xiàn)有的火鍋調(diào)味料多選用辛辣的材料,外加食用牛羊肉等肉類制品,涮制好的肉制品雖美味,但是較為油膩,且不易消化,長期食用會造成積熱上火等問題,特別不適宜老年人以及兒童長期食用。
因此,需要配制一種新型的火鍋調(diào)味料,該調(diào)味料口味清淡,營養(yǎng)均衡,及其適合口味清淡的人士食用。發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷,本發(fā)明的目的是要提供一種火鍋調(diào)味料,該火鍋調(diào)味料具有口味清淡,營養(yǎng)均衡等優(yōu)點。
為實現(xiàn)上述目的,本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是一種火鍋調(diào)味料,由以下重量百分比配置而成,其特征在于花椒10%—20%;大料 15%—28% ;肉蔻 10% —15% ;香葉 3% — 8% ;茴香 5% —13% ;雞肉粉 2% — 4% ;魚肉粉 2% — 4% ;生姜粉2%—4% ;食鹽0. 1%—0. 5% ;其余成分為食用香精。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點本發(fā)明直接選用肉粉包括雞肉粉以及魚肉粉作為火鍋調(diào)味料,增加本發(fā)明的鮮度以及營養(yǎng)成分,同時輔以口感清淡的調(diào)味材料來調(diào)制。
具體實施方式
下面結(jié)合具體的實施例說明本發(fā)明,但是本發(fā)明的實施方式不限于此。
一種火鍋調(diào)味料,由以下重量百分比配置而成,其特征在于花椒10—20% ;大料 15%—28% ;肉蔻 10% —15% ;香葉 3% — 8% ;茴香 5% —13% ;雞肉粉 2% — 4%,魚肉粉 2% — 4% ;生姜粉2%—4% ;食鹽0. 1%—0. 5% ;其余成分為食用香精。
實施例1 一種火鍋調(diào)味料,由以下重量百分比配置而成,其特征在于花椒10% ; 大料28% ;肉蔻10% ;香葉8% ;茴香13% ;雞肉粉4% ;魚肉粉m ;生姜粉m ;食鹽0. 1% ;其余成分為食用香精。
實施例2 —種火鍋調(diào)味料,由以下重量百分比配置而成,其特征在于花椒20%; 大料15% ;肉蔻15% ;香葉3% ;茴香5% ;雞肉粉2% ;魚肉粉4% ;生姜粉4% ;食鹽0. 5% ;其余成分為食用香精。
實施例3 —種火鍋調(diào)味料,由以下重量百分比配置而成,其特征在于花椒12% ; 大料20% ;肉蔻12% ;香葉5% ;茴香10% ;雞肉粉2. 5% ;魚肉粉2. 5% ;生姜粉2. 5% ;食鹽0. 2% ;其余成分為食用香精。
實施例4 一種火鍋調(diào)味料,由以下重量百分比配置而成,其特征在于花椒15% ; 大料25% ;肉蔻13% ;香葉6% ;茴香12% ;雞肉粉3% ;魚肉粉3. 5% ;生姜粉2. 3% ;食鹽0. 3% ; 其余成分為食用香精。
權(quán)利要求
1. 一種火鍋調(diào)味料,由以下重量百分比配置而成,其特征在于花椒10%—20%;大料 15%—28% ;肉蔻 10% —15% ;香葉 3% — 8% ;茴香 5% —13% ;雞肉粉 2% — 4% ;魚肉粉 2% — 4% ;生姜粉2%—4% ;食鹽0. 1%—0. 5% ;其余成分為食用香精。
全文摘要
一種火鍋調(diào)味料,由以下重量百分比配置而成,花椒10%—20%;大料15%—28%;肉蔻10%—15%;香葉3%—8%;茴香5%—13%;雞肉粉2%—4%,魚肉粉2%—4%,生姜粉2%—4%,食鹽0.1%—0.5%,其余成分為食用香精。本發(fā)明直接選用肉粉包括雞肉粉以及魚肉粉作為火鍋調(diào)味料,增加本發(fā)明的鮮度以及營養(yǎng)成分,同時輔以口感清淡的調(diào)味材料來調(diào)制。
文檔編號A23L1/226GK102511760SQ201110405808
公開日2012年6月27日 申請日期2011年12月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月8日
發(fā)明者李晶晶 申請人:王爽