一種紅燒肉調(diào)味料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，具體屬于一種紅燒肉調(diào)味料及其制備方法。
[0002]
【背景技術】
[0003]隨著人們的生活水平的提高，在飲食方法也有了對美味和健康的追求，在現(xiàn)有的技術中添加了中草藥酒，使其味道更加美味，還方便食用。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術中的不足之處，提供一種取材簡單，食用方便的紅燒肉調(diào)味料及其制備方法。
[0006]本發(fā)明通過下述技術方案實現(xiàn):
一種紅燒肉調(diào)味料，由以下重量份的原料組成:豬骨40-50份、荷葉7-8份、山楂3-4份、菠蘿1_3份、番前1-2份、炒米粉2-4份、干姜2-4份、小茴香1_3份、砂仁2_3份、甜葉菊4-5份、槐花2-4份、甘草3-4份、甘松3-5份、地藕4_5份、無花果干1_3份、啤酒花2_3份、胡椒粉1-3份、可樂3-5份、菠蘿蜜6-7份、醬油4-6份、白砂糖3_5份、石榴酒適量。
[0007]所述的紅燒肉調(diào)味料，由以下重量份的原料組成:豬骨45份、荷葉7份、山楂3份、菠蘿2份、番前I份、炒米粉3份、干姜3份、小茴香2份、砂仁2份、甜葉菊4份、槐花3份、甘草3份、甘松4份、地藕4份、無花果干2份、啤酒花2份、胡椒粉2份、可樂4份、菠蘿蜜6份、醬油5份、白砂糖4份、石榴酒適量。
[0008]紅燒肉調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將豬骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤20-30分鐘，加水大火燒開，撇沫，再用小火繼續(xù)煮1-2小時，去除肉和骨頭，得到濃湯；
(2)、將小茴香、砂仁、甜葉菊、槐花、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡1-2天，過濾去渣，得浸制藥酒液；
(3)、將荷葉、山楂、菠蘿、番茄放在菠蘿蜜中腌制1-2小時后撈出，再混合打成漿；
(4 )、將其他剩余原料與步驟(I)、步驟(2 )、步驟(3 )中所得物混合均勻，文火炒制出香，裝袋即可。
[0009]本發(fā)明的有益效果如下:
本發(fā)明通過將荷葉、山楂、菠蘿添加在紅燒肉的調(diào)味料中，味道更加鮮美，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。還添加了中草藥酒，使其味道更加美味，還方便食用。
[0010]
【具體實施方式】
[0011]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0012]一種紅燒肉調(diào)味料，幾種原料按以下配比混合:豬骨45份、荷葉7份、山楂3份、菠蘿2份、番前I份、炒米粉3份、干姜3份、小茴香2份、砂仁2份、甜葉菊4份、槐花3份、甘草3份、甘松4份、地藕4份、無花果干2份、啤酒花2份、胡椒粉2份、可樂4份、菠蘿蜜6份、醬油5份、白砂糖4份、石榴酒適量。
[0013]紅燒肉調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將豬骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤20-30分鐘，加水大火燒開，撇沫，再用小火繼續(xù)煮1-2小時，去除肉和骨頭，得到濃湯；
(2)、將小茴香、砂仁、甜葉菊、槐花、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡1-2天，過濾去渣，得浸制藥酒液；
(3)、將荷葉、山楂、菠蘿、番茄放在菠蘿蜜中腌制1-2小時后撈出，再混合打成漿；
(4 )、將其他剩余原料與步驟(I)、步驟(2 )、步驟(3 )中所得物混合均勻，文火炒制出香，裝袋即可。
【主權項】
1.一種紅燒肉調(diào)味料，其特征在于，由以下重量份的原料組成:豬骨40-50份、荷葉7-8份、山楂3-4份、菠蘿1-3份、番茄1-2份、炒米粉2-4份、干姜2_4份、小茴香1_3份、砂仁2-3份、甜葉菊4-5份、槐花2-4份、甘草3-4份、甘松3_5份、地藕4_5份、無花果干1_3份、啤酒花2-3份、胡椒粉1-3份、可樂3-5份、菠蘿蜜6-7份、醬油4_6份、白砂糖3_5份、石榴酒適量。
2.根據(jù)權利要求1所述的紅燒肉調(diào)味料，其特征在于，由以下重量份的原料組成:豬骨45份、荷葉7份、山楂3份、菠蘿2份、番茄I份、炒米粉3份、干姜3份、小茴香2份、砂仁2份、甜葉菊4份、槐花3份、甘草3份、甘松4份、地藕4份、無花果干2份、啤酒花2份、胡椒粉2份、可樂4份、菠蘿蜜6份、石榴酒適量。
3.—種如權利要求1所述的紅燒肉調(diào)味料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將豬骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤20-30分鐘，加水大火燒開，撇沫，再用小火繼續(xù)煮1-2小時，去除肉和骨頭，得到濃湯； (2)、將小茴香、砂仁、甜葉菊、槐花、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡1-2天，過濾去渣，得浸制藥酒液； (3)、將荷葉、山楂、菠蘿、番茄放在菠蘿蜜中腌制1-2小時后撈出，再混合打成漿； (4 )、將其他剩余原料與步驟(I)、步驟(2 )、步驟(3 )中所得物混合均勻，文火炒制出香，裝袋即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅燒肉調(diào)味料及其制備方法，由以下重量份的原料組成：豬骨40-50份、荷葉7-8份、山楂3-4份、菠蘿1-3份、番茄1-2份、炒米粉2-4份、干姜2-4份、小茴香1-3份、砂仁2-3份、甜葉菊4-5份、槐花2-4份、甘草3-4份、甘松3-5份、地藕4-5份、無花果干1-3份、啤酒花2-3份、胡椒粉1-3份、可樂3-5份、菠蘿蜜6-7份、醬油4-6份、白砂糖3-5份、石榴酒適量。本發(fā)明通過將荷葉、山楂、菠蘿添加在紅燒肉的調(diào)味料中，味道更加鮮美，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。還添加了中草藥酒，使其味道更加美味，還方便食用。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-22
【公開號】CN104799239
【申請?zhí)枴緾N201510248637
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】合肥壽保農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年5月17日