專利名稱：可移動的生產白酒的設備及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種生產白酒的設備及其生產工藝，尤其涉及一種可移動的生產白酒的設備及其生產工藝。
背景技術：
傳統(tǒng)的釀酒作坊，酒窖建在地下2米深左右，用磚砌成，將稻殼、玉米/高粱等糧食通過人工裝入蒸酒鍋蒸熟，然后人工將上述物料填入在地下設有的固定酒窯，用于充分發(fā)酵物料，并通過人工起窯、人工裝鍋將其再次裝入蒸酒鍋，蒸酒鍋與鍋爐、冷酒器連接，通過蒸汽將物料充分汽化成液態(tài)白酒。釀酒后的物料殘渣通過人工將其導出并運到庫房用作飼料。酒鍋底部的蒸餾水人工盛出。人工操作使物料與空氣接觸，造成物料揮發(fā)，降低出酒率。同時人工操作勞動強度大，費工費時，在夏天基本無法正常工作。民間流傳著夏不出酒的謗 語，都是與物料長時間接觸空氣有關。

發(fā)明內容
本發(fā)明就是為了解決上述技術問題而提供了可移動的生產白酒的設備及其生產工藝，通過以蒸酒鍋代替酒窯填裝所需發(fā)酵物料，從而可以整體移動，避免了物料與空氣接觸，從而減少揮發(fā)，提高出酒率，繼而解決了夏天不出酒或者出酒少的技術難題。為了解決上述技術問題，本發(fā)明是通過如下技術方案實現的可移動的生產白酒的設備及其生產工藝，包括鍋爐I、蒸酒鍋2和冷卻器3，其特征在于蒸酒鍋2安放在地面上，鍋爐I與蒸酒鍋2通過管道相連接，冷卻器3通過過籠管道19、迫蓋4與蒸酒鍋2相連接，蒸酒鍋2的上方裝有迫蓋4，迫蓋4頂端與過籠管道19相連，連接處設有密封水槽5，蒸酒鍋2的的上沿設有密封水槽6，蒸酒鍋2底部上方裝有蒸簾10，底部裝有進汽口 11和排水口 12，冷卻器3內部裝有冷凝管12，冷凝管12上端與過籠管道19另一端相連，連接處設有密封水槽14，外側為冷水箱15，冷凝管13下部設有出酒口 16，冷水箱15底部設有排水口17。所述的蒸酒鍋2外側中部裝有穩(wěn)定掛鉤7。所述的蒸酒鍋2上部兩側裝有升降掛鉤8。所述的蒸酒鍋2下部兩側裝有卸料掛鉤9。生產工藝包括下列步驟(I)、將優(yōu)選玉米粉碎以4 I重量份數比摻入稻殼后攪拌均勻；(2)、將所得混合原料潤濕倒入蒸酒鍋2中蒸熟；(3)、將蒸酒鍋2中物料卸出，然后與糖化酶充分拌勻后再討入蒸酒鍋2用塑料布蓋嚴，用升降設備連接升降掛鉤8提起蒸酒鍋2放在滑輪車上推送至恒溫室貯存發(fā)酵5-7天;(5)、將蒸酒鍋2推至生產車間，蓋上迫蓋4，安裝過籠管道19與冷卻器3連接，進汽口 11連接鍋爐；
(6)、啟動鍋爐I保持常壓狀態(tài)給汽，30分鐘后出酒口 16自動流出所需蒸餾白酒；(7)、卸下過籠管道19、迫蓋4，升降架連接卸料掛鉤9和穩(wěn)定掛鉤7，拉動卸料掛鉤9使蒸酒鍋2傾斜倒出殘酒渣。本發(fā)明的優(yōu)點效果本發(fā)明通過以蒸酒鍋代替酒窯填裝所需發(fā)酵物料安放在地面，從而可以整體移動，省去了人工裝鍋、人工起鍋、人工起窯的過程。避免了物料與空氣接觸，從而減少揮發(fā)，提高出酒率，繼而解決了夏天不出酒或者出酒少的技術難題。本發(fā)明結構簡單，使用方便，也充分降低了生產成本，便于推廣。


圖I是本發(fā)明的主視結構示意圖。
圖中，鍋爐1，蒸酒鍋2，冷卻器3，迫蓋4，密封水槽5，密封水槽6，穩(wěn)定掛鉤7，升降掛鉤8，卸料掛鉤9，蒸簾10，進汽口 11，排水口 12，冷凝管13，密封水槽14，冷水箱15，出酒口 16，排水口 17，連接管道18，過籠管道19。
具體實施例方式本發(fā)明的內容結合附圖通過實施例加以詳細描述，但不被實施例所限。實施例I :蒸酒鍋2安放在地面，鍋爐I與蒸酒鍋2通過管道相連接，冷卻器3通過過籠管道19、迫蓋4與蒸酒鍋2相連接。蒸酒鍋2外側中部裝有穩(wěn)定掛鉤7 ;蒸酒鍋2上部兩側裝有升降掛購8 ;蒸酒鍋2下部兩側裝有卸料掛鉤9。蒸酒鍋的上方裝有迫蓋4，迫蓋4頂端與過籠管道19相連，連接處設有密封水槽5 ;迫蓋4和過籠管道19均為獨立可拆卸設備；蒸酒鍋2的的上沿設有密封水槽6。蒸酒鍋2底部上方裝有蒸簾10，底部裝有進汽口11和排水口 12。冷卻器3內部裝有冷凝管13，冷凝管13上端與過籠管道19另一端相連，連接處設有密封水槽14，外側為冷水箱15，冷凝管13下部設有出酒口 16，冷水箱底部設有排水口 17。選取1000斤優(yōu)質玉米，用粉碎機粉碎后與250斤稻殼混合攪拌均勻。將上述混合物裝入蒸酒鍋2中，進汽口 11與鍋爐I連接，啟動鍋爐I常壓狀態(tài)給汽將玉米混合物蒸熟。卸下連接管道18將蒸酒鍋2中物料卸出，然后與糖化酶充分拌勻后再討入蒸酒鍋2用塑料布蓋嚴，用升降架上電葫蘆與蒸酒鍋2上升降掛鉤8相連吊起蒸酒鍋2放到滑輪車上推送至恒溫室發(fā)酵，周期為五天，五天后將蒸酒鍋2推出運送至鍋爐I旁通過升降架卸下，蓋上迫蓋4，安裝過籠管道19與冷卻器3連接，三個密封水槽灌水密封。蒸酒鍋進汽口 11通過連接管道18與鍋爐2連接，啟動鍋爐I保持常壓狀態(tài)給汽，通過蒸汽將物料充分汽化再經冷卻器3液化成白酒?？傻玫?0°白酒650斤(傳統(tǒng)出酒量是50° 470斤-570斤)。發(fā)酵、蒸餾后的廢水通過蒸酒鍋2底部的排水口 12排凈。將升降架上的電葫蘆與卸料掛鉤9、穩(wěn)定掛鉤7相連，拉動卸料掛鉤9使蒸酒鍋2傾斜，將蒸酒鍋2中的物料殘渣倒出并送入庫房，留做備用。
權利要求
1.可移動的生產白酒的設備及其生產工藝，包括鍋爐(I)、蒸酒鍋(2)和冷卻器(3)，其特征在于蒸酒鍋(2)安放在地面上，鍋爐(I)與蒸酒鍋(2)通過管道相連接，冷卻器(3)通過過籠管道(19)、迫蓋⑷與蒸酒鍋⑵相連接，蒸酒鍋⑵的上方裝有迫蓋(4)，迫蓋(4)頂端與過籠管道(19)相連，連接處設有密封水槽(5)，蒸酒鍋(2)的的上沿設有密封水槽(6)，蒸酒鍋(2)底部上方裝有蒸簾(10)，底部裝有進汽口(11)和排水口(12)，冷卻器(3)內部裝有冷凝管(12)，冷凝管(12)上端與過籠管道(19)另一端相連，連接處設有密封水槽(14)，外側為冷水箱(15)，冷凝管(13)下部設有出酒口(16)，冷水箱(15)底部設有排水口(17)。
2.據權利要求I所述的可移動的生產白酒的設備，其特征在于蒸酒鍋(2)外側中部裝有穩(wěn)定掛鉤(7)。
3.據權利要求I所述的可移動的生產白酒的設備，其特征在于蒸酒鍋(2)上部兩側裝有升降掛鉤⑶。
4.據權利要求I所述的可移動的生產白酒的設備，其特征在于蒸酒鍋(2)下部兩側裝有卸料掛鉤(9)。
5.可移動的生產白酒的設備及其生產工藝，其特征在于生產工藝包括下列步驟 (1)、將優(yōu)選玉米粉碎以4 I重量份數比摻入稻殼后攪拌均勻； (2)、將所得混合原料潤濕倒入蒸酒鍋(2)中蒸熟； (3)、將蒸酒鍋(2)中物料卸出，然后與糖化酶充分拌勻后再討入蒸酒鍋(2)用塑料布蓋嚴，用升降設備連接升降掛鉤(8)提起蒸酒鍋(2)放在滑輪車上推送至恒溫室貯存發(fā)酵5-7 天； (5)、將蒸酒鍋(2)推至生產車間，蓋上迫蓋(4)，安裝過籠管道(19)與冷卻器(3)連接，進汽口(11)連接鍋爐； (6)、啟動鍋爐(I)保持常壓狀態(tài)給汽，30分鐘后出酒口(16)自動流出所需蒸餾白酒； (7)、卸下過籠管道(19)、迫蓋(4)，升降架連接卸料掛鉤(9)和穩(wěn)定掛鉤(7)，拉動卸料掛鉤(9)使蒸酒鍋(2)傾斜倒出殘酒渣。
全文摘要
可移動的生產白酒的設備，包括鍋爐(1)、蒸酒鍋(2)和冷卻器(3)組成，蒸酒鍋(2)代替埋在地下的酒窯填裝所需發(fā)酵物料安放在地面，從而可以整體移動，省去了人工裝鍋、人工起鍋、人工起窯的過程，鍋體外安裝有升降掛鉤(8)與卸料掛鉤(9)，通過升降架可以實現單人操作，節(jié)省了大量人力。本發(fā)明避免了物料與空氣接觸，從而減少揮發(fā)，提高出酒率，繼而解決了夏天不出酒或者出酒少的技術難題。本發(fā)明結構簡單，使用方便，也充分降低了生產成本，便于推廣。
文檔編號C12G3/12GK102746965SQ201110097629
公開日2012年10月24日 申請日期2011年4月19日 優(yōu)先權日2011年4月19日
發(fā)明者蔣玉洪 申請人:蔣玉洪