專利名稱：一種菠蘿固體飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別涉及一種菠蘿固體飲料。
背景技術：
菠蘿營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、Bi、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。據(jù)專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。目前菠蘿的一般食用方法大多是生食，但是由于菠蘿是季節(jié)性生產，在一般條件下難以保存。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的就在于提供一種以菠蘿為原料配制成的固體飲料，該飲料可保持菠蘿原有的營養(yǎng)成份和風味，使人們一年四季均可享用。如上構思，本發(fā)明的技術方案是一種菠蘿固體飲料，其特征在于由下列原料按照如下的重量配比配制而成幼砂糖50-80份、砂糖粉15-20份、渾濁劑0. 1-0. 3份、檸檬酸 1-3份、蘋果酸0. 3-0. 6份、菠蘿粉末香精0. 5-1份。上述原料中還可以加入檸檬黃0. 03-0. 05份。上述原料中還可以加入維生素AO. 004份。上述原料中還可以加入磷酸三鈣0. 08份。上述原料中還可以加入β -胡蘿卜素0. 03份。本發(fā)明所篩選的配方科學合理、口感香甜可口、可保持菠蘿原有的多種膳食纖維、 維生素、氨基酸。具有益氣醒腦、清熱去火解毒、養(yǎng)顏美容的功效，人們一年四季均可享用。
具體實施例方式實施例1 一種菠蘿固體飲料，由幼砂糖50Kg、砂糖粉MKg、渾濁劑0. lKg、檸檬酸lKg、蘋果酸0. Ig、菠蘿粉末香精0. ^(g、檸檬黃0. (X3Kg、維生素AO. 004Kg、磷酸三鈣 0. 08Kg、β -胡蘿卜素0. 03Kg配成。實施例2 —種菠蘿固體飲料，由幼砂糖80Kg、砂糖粉20Kg、渾濁劑0. Ig、檸檬酸 Ig、蘋果酸0. 6Kg、菠蘿粉末香精lKg、檸檬黃0. 05Kg、維生素AO. 004Kg、磷酸三鈣0. 08Kg、 β-胡蘿卜素0. 03Kg配成。實施例3 —種菠蘿固體飲料，由幼砂糖65Kg、砂糖粉18Kg、渾濁劑0. Ig、檸檬酸2. ^(g、蘋果酸0. 45Kg、菠蘿粉末香精0. 8Kg、檸檬黃0. 04Kg、維生素AO. 004Kg、磷酸三鈣 0. 08Kg、β -胡蘿卜素0. 03Kg配成。
權利要求
1.一種菠蘿固體飲料，其特征在于由下列原料按照如下的重量配比配制而成幼砂糖50-80份、砂糖粉15-20份、渾濁劑0. 1-0. 3份、檸檬酸1-3份、蘋果酸0. 3-0. 6份、菠蘿粉末香精0. 5-1份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種菠蘿固體飲料，其特征在于上述原料中還可以加入檸檬黃 0. 03-0. 05 份。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種菠蘿固體飲料，其特征在于上述原料中還可以加入維生素AO. 004份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種菠蘿固體飲料，其特征在于上述原料中還可以加入磷酸三鈣0. 08份。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種菠蘿固體飲料，其特征在于上述原料中還可以加入 β-胡蘿卜素0. 03份。
全文摘要
一種菠蘿固體飲料，由下列原料按照如下的重量配比配制而成幼砂糖50-80份、砂糖粉15-20份、渾濁劑0.1-0.3份、檸檬酸1-3份、蘋果酸0.3-0.6份、菠蘿粉末香精0.5-1份。本發(fā)明所篩選的配方科學合理、口感香甜可口、可保持菠蘿原有的多種膳食纖維、維生素、氨基酸。具有益氣醒腦、清熱去火解毒、養(yǎng)顏美容的功效，人們一年四季均可享用。
文檔編號A23L2/39GK102461966SQ201010545548
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月16日 優(yōu)先權日2010年11月16日
發(fā)明者常青, 張斌, 楊萍, 趙麗 申請人:天津市食品研究所有限公司