專利名稱：一種西紅柿面包的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，是一種面包的制作方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的面包制作方法是將小麥粉加入雞蛋、牛奶、糖等經(jīng)發(fā)酵烤制而成。這種面包的營養(yǎng)不是很豐富。本發(fā)明提供了一種西紅柿蔬菜面包的制作方法，這種面包營養(yǎng)豐富，口味獨特。

發(fā)明內(nèi)容
一種西紅柿面包的制作方法是以小麥粉、玉米粉、蕎麥粉、西紅柿汁為主料，以酵母、雞蛋、白砂糖、花生油為輔料。本發(fā)明的特點是各種成份的配合比為，小麥粉∶玉米粉∶蕎麥粉∶雞蛋∶西紅柿汁∶白砂糖∶花生油∶酵母＝2∶2∶2∶1∶6∶1∶1∶0.5。各成份混合后，和成面團，制作面包坯，放入烤模中醒發(fā)，然后放入爐溫為100-200℃烤爐中烘烤15分鐘，烘烤完成后出模、冷卻、分裝即可。
實施例將小麥粉500克、玉米粉500克、蕎麥粉500克、西紅柿汁1500克、雞蛋250克、白砂糖250克、花生油250克、酵母粉100克混合后，和成面團，制成面包坯，放入模中醒發(fā)，再經(jīng)烤爐烘烤15分鐘即可。
權(quán)利要求
一種西紅柿面包的制作方法是將小麥粉、玉米粉、蕎麥粉、西紅柿汁及雞蛋、白砂糖酵母等混合后，經(jīng)發(fā)酵烘烤制成。其特征在于各種料的配合比為小麥粉∶玉米粉∶蕎麥粉∶雞蛋∶西紅柿汁∶白砂糖∶花生油∶酵母＝2∶2∶2∶1∶6∶1∶1∶0.5。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種西紅柿面包的制作方法，是在小麥粉中加入雜糧和蔬菜，增加了面包的營養(yǎng)成份，口味也較獨特。
文檔編號A21D2/08GK101081041SQ20061004434
公開日2007年12月5日 申請日期2006年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月30日
發(fā)明者宋欣華 申請人:宋欣華