專利名稱：一種含有余甘子提取物的保健食品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健食品領域，具體涉及一種含有余甘子提取物的保健食品。
背景技術：
從國內市場上來看，消費者比較喜歡的功能飲料主要有以下一些具有抗氧化作用的綠茶飲料；富含維生素、胡蘿卜素，具有助消化、增強體能作用的果蔬汁飲料；提供能量和蛋白質的植物蛋白飲料，如杏仁露；添加了氨基酸、維生素、礦物質，能提高人體抗疲勞能力的飲料，例如紅牛飲料主要添加的成分是牛磺酸。
目前，我國在國內外有影響力的飲品是作為運動飲品的健力寶與作為功能飲品的紅牛兩大品牌。這兩種飲品存在功能成分較為單一，作用效果不明顯等缺陷。隨著人們生活水平的提高，中國飲料市場的潛力遠沒有得到充分挖掘。資料顯示，國外功能飲料年銷售額已經(jīng)接近200億美元。如今，健康、個性的飲料消費理念正在日益被更多消費者所接受，以運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途(如減肥、美容、調理等)飲料為主的功能飲料市場存在巨大的商機和開拓價值。
功能性含片目前市場品種繁多，如“金嗓子喉寶”、“草珊瑚含片”、“西瓜霜含片”等，但均存在成分單一，依賴添加薄荷腦來暫時緩解咽喉炎，治標不治本等缺陷。
余甘子的提取物含有多種天然生物活性物，如余甘子多酚、維生素C、維生素PP、微量元素硒和超氧化物歧化酶(SOD)等，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗炎、抗病毒和提高免疫調節(jié)功能等多種重要作用。余甘子提取物酸甘可口，足衛(wèi)生部首批公布的既可食用又可藥用的中藥品種。IgY屬于多克隆抗體，但具有類似單克隆抗體的均一性和無限性兩大優(yōu)點，且IgY耐熱，耐酸堿。IgY可從雞蛋黃中大規(guī)模制備，極易進行工業(yè)化生產(chǎn)。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種具有抗缺氧、抗疲勞、抗咽喉炎和預防感冒等多種保健功能的保健食品。
一種含有余甘子提取物的保健食品，含有余甘子提取物和IgY，余甘子提取物和IgY是保健食品的有效成分，IgY在有效成分中的重量百分比為0.02～80％，剩余有效成分是余甘子提取物，即為20～99.98％。本發(fā)明的特點是在余甘子提取物中加入IgY，余甘子提取物和IgY是保健食品的有效成分。
在上述的保健食品中，所述余甘子提取物是由如下步驟制備而成將余甘子果肉加1％NaCl溶液壓榨，濃縮壓榨汁，干燥得到余甘子提取物。具體制備步驟為將余甘子果肉加2倍體積量1％NaCl溶液壓榨，果渣用1％NaCl溶液浸提3次，過濾，合并壓榨汁和濾液，濃縮成稠膏，干燥，粉碎得到余甘子提取物。
在上述保健食品中，依據(jù)本領域技術人員的常識，可根據(jù)需要添加適當?shù)妮o料，采用本領域通用的方法，制成不同形式的產(chǎn)品，如含片、飲料等等。
上述含片的制備方法為按配方秤取余甘子，洗凈，破殼，果肉加1％NaCl溶液壓榨，取壓榨汁，果渣用1％NaCl溶液浸提，過濾，合并壓榨汁和濾液，濃縮成稠膏，干燥，粉碎，加蔗糖粉、藥用淀粉制成顆粒，低溫干燥，放冷，加入冰片，薄荷腦，IgY，混勻，壓片即得。
上述飲料的制備方法為(1)按配方秤取余甘子，洗凈，破殼，果肉加1％NaCl溶液壓榨，取壓榨汁，果渣用1％NaCl溶液浸提，過濾，合并壓榨汁和濾液，過濾得到余甘子浸提液；(2)將蔗糖制成糖漿備用；(3)秤取木糖醇、檸檬酸、KCl，加水溶解，過濾，與余甘子浸提液合并；(4)加入糖漿，用硅藻土過濾機精濾，去除不溶性雜質；(5)加入IgY，加水調節(jié)至容量；(6)低溫除菌，罐裝即得。
與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有如下有益效果本發(fā)明的保健食品采用余甘子提取物和IgY的混配，余甘子提取物含有多種天然生物活性物；IgY屬于多克隆抗體，但具有類似單克隆抗體的均一性和無限性，且耐熱，耐酸堿。利用余甘子提取物和IgY混配添加輔料制成的余甘子飲料，吸取運動飲料(如健力寶)科學合理補充電解質(如K+、Na+、Mg2+)的優(yōu)點，更具有增強人體細胞膜上K+-Na+泵功能，使能源和生物活性物質迅速進入體內，促進體內能量代謝與無機物代謝，既能快速調節(jié)水鹽代謝，又有抗缺氧和迅速消除疲勞的功能。余甘子飲料與紅牛飲料比較，其抗缺氧、抗疲勞的功能成分更勝一籌，紅牛飲料主要依賴添加大量?；撬幔喔首语嬃纤哂械奶烊欢喾?、維生素C、維生素PP、SOD、氨基酸等的抗缺氧、抗疲勞功能更為強大和合理。經(jīng)常服用則具有顯著保健功能。余甘子含片則通過余甘子眾多天然的清熱解毒的活性成分和IgY的抗菌抗病毒、調節(jié)免疫功能而發(fā)揮其顯著作用的。
具體實施例方式
實施例1余甘子含片的制備配方余甘子2kg IgY 1kg冰片1g 薄荷腦1g蔗糖50g藥用淀粉1Kg制備方法秤取余甘子2kg，洗凈，破殼，果肉加2倍重量的1％NaCl溶液壓榨，取壓榨汁。果渣用1％NaCl溶液浸提2次，濾過，合并壓榨汁和濾液，濃縮成含20％左右水份的稠膏，干燥，粉碎，加蔗糖粉、藥用淀粉制成顆粒，低溫干燥，放冷，加入冰片，薄荷腦，IgY，混勻，壓片(1000片)即得。
實施例2余甘子含片的制備配方余甘子2kgIgY 0.1kg冰片1g 薄荷腦1g蔗糖50g 藥用淀粉1Kg
制備方法秤取余甘子2kg，洗凈，破殼，果肉加2倍重量的1％NaCl溶液壓榨，取壓榨汁。果渣用1％NaCl溶液浸提2次，濾過，合并壓榨汁和濾液，濃縮成含20％左右水份的稠膏，干燥，粉碎，加蒸糖粉、藥用淀粉制成顆粒，低溫干燥，放冷，加入冰片，薄荷腦，IgY，混勻，壓片(1000片)即得。
實施例3余甘子飲料的制備配方余甘子100kg IgY 0.4kgKCl 0.02kg 檸檬酸2kg蔗糖 10kg 液體木糖醇10kg制備方法1.余甘子選果，洗凈，破殼，果肉加2倍重量的1％NaCl溶液壓榨，取壓榨汁。果渣用1％NaCl溶液浸提2次，濾過，合并壓榨汁和濾液(約600kg)。用120目布過濾除去水果渣得到余甘子浸提液。
2.并將蔗糖制成糖漿備用。
3.按配方比例準確秤取木糖醇、檸檬酸、KCl，加水溶解，過濾，與余甘子浸提液合并。
4.加入糖漿，用硅藻土過濾機精濾，去除不溶性雜質。
5.加入IgY，加水調節(jié)至1000kg。
6.低溫除菌，罐裝即得。
實施例4余甘子飲料的制備配方余甘子100kgIgY 1kgKCl 0.02kg 檸檬酸2kg
蔗糖10kg液體木糖醇10kg制備方法1.余甘子選果，洗凈，破殼，果肉加2倍重量的1％NaCl溶液壓榨，取壓榨汁。果渣用1％NaCl溶液浸提2次，濾過，合并壓榨汁和濾液(約600kg)。用120目布過濾除去水果渣得到余甘子浸提液。
2.并將蔗糖制成糖漿備用。
3.按配方比例準確秤取木糖醇、檸檬酸、KCl，加水溶解，過濾，與余甘子浸提液合并。
4.加入糖漿，用硅藻土過濾機精濾，去除不溶性雜質。
5.加入IgY，加水調節(jié)至1000kg。
6.低溫除菌，罐裝即得。
實施例5余甘子飲料對小鼠耐缺氧能力的影響選擇雌性昆明種小鼠，體重23～25g，隨機分成A、B、C三組。給藥組為余甘子飲料，吉林參煎劑，對照組為飲用水。每天分別灌胃給藥10ml，連續(xù)15天，對照組灌10ml水。將小鼠置500ml磨口玻璃瓶中，密閉后用秒表記錄各組小鼠存活時間，結果如表1表1、余甘子飲料對小鼠耐缺氧能力的影響

權利要求
1.一種含有余甘子提取物的保健食品，其特征在于含有余甘子提取物和IgY，IgY的重量百分數(shù)為0.02～80％，余甘子提取物的重量百分數(shù)為20～99.98％。
2.如權利要求1所述的保健食品，其特征在于所述余甘子提取物是由如下步驟制備而成將余甘子果肉加1％NaCl溶液壓榨，濃縮壓榨汁，干燥得到余甘子提取物。
3.如權利要求2所述的保健食品，其特征在于所述余甘子提取物是由如下步驟制備而成將余甘子果肉加2倍重量的1％NaCl溶液壓榨，果渣用1％NaCl溶液浸提2～3次，過濾，合并壓榨汁和濾液，濃縮成稠膏，干燥，粉碎得到余甘子提取物。
4.如權利要求1所述的保健食品，其特征在于可添加適當?shù)妮o料制成含片或飲料。
5.如權利要求4所述的保健食品，其特征在于所述含片的制備方法為按配方秤取余甘子，洗凈，破殼，果肉加1％NaCl溶液壓榨，取壓榨汁，果渣用1％NaCl溶液浸提，過濾，合并壓榨汁和濾液，濃縮成稠膏，干燥，粉碎，加蔗糖粉、藥用淀粉制成顆粒，低溫干燥，放冷，加入冰片，薄荷腦，IgY，混勻，壓片即得。
6.如權利要求4所述的保健食品，其特征在于所述飲料的制備方法為(1)按配方秤取余甘子，洗凈，破殼，果肉加1％NaCl溶液壓榨，取壓榨汁，果渣用1％NaCl溶液浸提，過濾，合并壓榨汁和濾液，過濾得到余甘子浸提液；(2)將蔗糖制成糖漿備用；(3)秤取木糖醇、檸檬酸、KCl，加水溶解，過濾，與余甘子浸提液合并；(4)加入糖漿，用硅藻土過濾機精濾，去除不溶性雜質；(5)加入IgY，加水調節(jié)；(6)低溫除菌，罐裝即得。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健食品領域，公開了一種含有余甘子提取物的保健食品。本發(fā)明的保健食品，含有余甘子提取物和IgY，余甘子提取物和IgY是保健食品的有效成分，IgY在有效成分中的重量百分比為0.02～80％，剩余有效成分是余甘子提取物，為20～99.98％。本發(fā)明的保健食品可添加適當?shù)妮o料制成含片或飲料。本發(fā)明的保健食品具有增強人體細胞膜上K
文檔編號A23L2/08GK1899125SQ200610036398
公開日2007年1月24日 申請日期2006年7月7日 優(yōu)先權日2006年7月7日
發(fā)明者林元藻, 黃清松, 陳耕夫, 陳偉強, 崔炳權, 李紅枝 申請人:廣東藥學院