含刺玫籽油的雪糕制備裝置的制造方法
專(zhuān)利名稱(chēng):含刺玫籽油的雪糕制備裝置的制造方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型提供一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置，包括配料罐與所述配料罐配合的蓋體，所述配料罐包括本體、冷卻管、熱電阻絲、進(jìn)料口、增壓口、出料口，所述本體的上半部為中空的柱體，下半部為中空的錐體，所述冷卻管螺旋環(huán)繞設(shè)置于所述本體的內(nèi)壁，所述熱電阻絲螺旋纏繞于所述本體的外壁，所述進(jìn)料口以及所述增壓口設(shè)置于所述柱體的側(cè)壁，所述出料口設(shè)置于所述錐體的底部；所述蓋體用于密封所述配料罐，其包括設(shè)置于所述蓋體中心的旋轉(zhuǎn)柱以及從所述旋轉(zhuǎn)柱表面延伸出來(lái)的螺旋片狀結(jié)構(gòu)，所述旋轉(zhuǎn)柱可沿其中心軸旋轉(zhuǎn)，所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)的半徑沿遠(yuǎn)離蓋體中心的方向逐漸減小，從而使所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)可延伸至所述錐體內(nèi)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
含刺玫籽油的雪糕制備裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]刺玫，學(xué)名刺玫薔薇，別名山刺玫、刺玫果，為薔薇科、薔薇屬多年生落葉灌木，是我國(guó)高等植物之一，被歐洲各國(guó)視為“治療壞血病特效藥”，有“維生素記錄保持者”之稱(chēng)。據(jù)《全國(guó)中草藥匯編》、《東北常用中草藥手冊(cè)》、《黑龍江中藥》、《長(zhǎng)白山植物藥志》等的記載，刺玫分布于東北、華北等地，生于海拔430?2500米的山坡陽(yáng)處或雜木林邊、丘陵草地。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，主治消化不良，食欲不振，脘腹脹痛，腹瀉，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，動(dòng)脈粥樣硬化，肺結(jié)咳嗽。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將刺玫列為補(bǔ)藥。
[0003]我國(guó)刺玫資源豐富，產(chǎn)量連年增加。隨著刺玫加工量的提升，產(chǎn)生了大量刺玫種籽，如果將其棄除，十分可惜。刺玫種籽含豐富的油脂、氨基酸、維生素等有益成分，食用和藥用價(jià)值極高。
[0004]本發(fā)明根據(jù)刺玫加工的技術(shù)需求，開(kāi)發(fā)添加刺玫籽油的雪糕的制備裝置，向消費(fèi)者提供更高附加值的刺玫產(chǎn)品，通過(guò)合理利用刺玫加工副產(chǎn)物刺玫籽，促進(jìn)刺玫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在不足而提供一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置。
[0006]—種含刺玫籽油的雪糕制備裝置，包括配料罐與所述配料罐配合的蓋體，所述配料罐包括本體、冷卻管、熱電阻絲、進(jìn)料口、增壓口、出料口，所述本體的上半部為中空的柱體，下半部為中空的錐體，所述冷卻管螺旋環(huán)繞設(shè)置于所述本體的內(nèi)壁，所述熱電阻絲螺旋纏繞于所述本體的外壁，所述進(jìn)料口以及所述增壓口設(shè)置于所述柱體的側(cè)壁，所述出料口設(shè)置于所述錐體的底部;所述蓋體用于密封所述配料罐，其包括設(shè)置于所述蓋體中心的旋轉(zhuǎn)柱以及從所述旋轉(zhuǎn)柱表面延伸出來(lái)的螺旋片狀結(jié)構(gòu)，所述旋轉(zhuǎn)柱可沿其中心軸旋轉(zhuǎn)，所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)的半徑沿遠(yuǎn)離蓋體中心的方向逐漸減小，從而使所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)可延伸至所述錐體內(nèi)。
[0007]優(yōu)選的，所述配料罐和所述蓋體通過(guò)螺紋密封。
[0008]優(yōu)選的，所述進(jìn)料口、所述增壓口以及所述出料口均設(shè)置有電控閥門(mén)。
[0009]所述含刺玫籽油的雪糕制備裝置進(jìn)一步包括一保溫套，所述保溫套套設(shè)于所述配料罐的外表面。
[0010]優(yōu)選的，所述冷卻管的進(jìn)氣口設(shè)置于所述配料罐的頂端，所述冷卻管的出氣口設(shè)置于所述配料罐的底端。
[0011 ] 優(yōu)選的，所述冷卻管的螺距為Icm?5cm。
[0012]優(yōu)選的，所述熱電阻絲與所述冷卻管交錯(cuò)布置。
[0013]所述含刺玫籽油的雪糕制備裝置進(jìn)一步包括一溫度傳感器，設(shè)置于所述旋轉(zhuǎn)柱上，用于獲取所述配料罐的中心溫度。
[0014]優(yōu)選的，所述進(jìn)料口從所述柱體的側(cè)壁的突出。
[0015]優(yōu)選的，設(shè)置于中空柱體內(nèi)壁的冷卻管的螺距為lcm~3cm，設(shè)置于中空椎體內(nèi)壁的冷卻管的螺距為3cm?5cm。
[0016]本實(shí)用新型可以實(shí)現(xiàn)含刺玫籽油的雪糕的全自動(dòng)化生產(chǎn)，有利于工業(yè)化，提高生產(chǎn)效率。另外，本實(shí)用新型還可以合理利用刺玫加工副產(chǎn)物刺玫籽，促進(jìn)刺玫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1是本實(shí)用新型的含刺玫籽油的雪糕制備裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0018]以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)的闡述。
[0019]如附圖1所示本實(shí)用新型的一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置100，包括配料罐10與所述配料罐10配合的蓋體20。優(yōu)選的，所述配料罐10和所述蓋體20通過(guò)螺紋(圖中未標(biāo)示)密封。
[0020]所述配料罐1包括本體11、冷卻管12、熱電阻絲13、進(jìn)料口 14、增壓口 15、出料口16 ο所述本體11的上半部為中空的柱體，下半部為中空的錐體。所述冷卻管12螺旋環(huán)繞設(shè)置于所述本體11的內(nèi)壁，所述熱電阻絲13螺旋纏繞于所述本體11的外壁，所述進(jìn)料口 14以及所述增壓口 15設(shè)置于所述柱體的側(cè)壁，所述出料口 16設(shè)置于所述錐體的底部。所述進(jìn)料口14、所述增壓口 15以及所述出料口 16均設(shè)置有閥門(mén)。優(yōu)選的，所述進(jìn)料口 14、所述增壓口 15以及所述出料口 16均設(shè)置有電控閥門(mén)，從而可實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)化控制。
[0021 ]優(yōu)選的，所述進(jìn)料口 14從所述柱體的側(cè)壁的突出，從而有利于進(jìn)料。所述進(jìn)料口 14用于添加含刺玫籽油雪糕的配料。
[0022]優(yōu)選的，所述冷卻管12的進(jìn)氣口設(shè)置于所述配料罐10的頂端，所述冷卻管12的出氣口設(shè)置于所述配料罐10的底端，從而可以實(shí)現(xiàn)均勻冷卻。優(yōu)選的，所述冷卻管12的螺距為Icm?5cm。更優(yōu)選的，設(shè)置于中空柱體的內(nèi)壁的冷卻管12的螺距小于設(shè)置于中空椎體的內(nèi)壁的冷卻管12的螺距。設(shè)置于中空柱體的內(nèi)壁的冷卻管12的螺距為lcm~3cm，設(shè)置于中空椎體的內(nèi)壁的冷卻管12的螺距為3cm?5cm，從而進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)整體的均勻制冷。優(yōu)選的，所述熱電阻絲13與所述冷卻管12交錯(cuò)布置。所述熱電阻絲13的螺距也為I cm?5cm。更優(yōu)選的，設(shè)置于中空柱體的外壁的熱電阻絲13的螺距小于設(shè)置于中空椎體的外壁的熱電阻絲13的螺距。設(shè)置于中空柱體的外壁的熱電阻絲13的螺距為lcm~3cm，設(shè)置于中空椎體的外壁的熱電阻絲13的螺距為3cm?5cm，從而進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)整體的均勻制熱。
[0023]所述蓋體20用于密封所述配料罐10，其包括設(shè)置于所述蓋體20中心的旋轉(zhuǎn)柱21以及從所述旋轉(zhuǎn)柱21表面延伸出來(lái)的螺旋片狀結(jié)構(gòu)22，所述旋轉(zhuǎn)柱21可沿其中心軸旋轉(zhuǎn)，所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)22的半徑沿遠(yuǎn)離蓋體20中心的方向逐漸減小，從而使所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)可22延伸至所述錐體內(nèi)。
[0024]進(jìn)一步的，所述含刺玫籽油的雪糕制備裝置100可進(jìn)一步包括一保溫套(圖中未標(biāo)示)，所述保溫套套設(shè)于所述配料罐10的外表面。
[0025]進(jìn)一步的，所述含刺玫籽油的雪糕制備裝置100可進(jìn)一步包括一溫度傳感器23，設(shè)置于所述旋轉(zhuǎn)柱21上，用于獲取所述配料罐10的中心溫度。
[0026]本實(shí)用新型的含刺玫籽油的雪糕制備裝置100在使用時(shí)，首先，通過(guò)所述進(jìn)料口14添加刺玫籽油雪糕的配料，包括:全脂乳粉60重量份，白砂糖150重量份，椰子油60重量份，果葡糖漿30重量份、刺玫籽油2重量份，麥芽糊精40份，甜蜜素0.1，草莓香精0.8，單甘酯I份，蔗糖酯0.4份，卡拉膠0.4份，CMC I份，瓜爾豆膠1.5份，余量為水(基于1000重量份基料計(jì))；然后使旋轉(zhuǎn)柱21旋轉(zhuǎn)，從而使上述原料均勻混合形成基料;對(duì)基料進(jìn)行二級(jí)均質(zhì)處理(通過(guò)增壓口 15及熱電阻絲13實(shí)現(xiàn))，其中，均質(zhì)溫度控制在75度，一級(jí)均質(zhì)壓力控制為1010^(10111；[11~60111；[11)，二級(jí)均質(zhì)壓力控制為5 MPa( 1min?60min);將均質(zhì)后的產(chǎn)物進(jìn)行加熱巴氏滅菌處理;然后將滅菌后的產(chǎn)物控制在2°的溫度下進(jìn)行老化處理4h;最后進(jìn)行凝凍處理后從出料口 15擠出，后用裝杯接料成型后凍結(jié)，料液膨脹率控制在100%，出料溫度控制在-2°，在-25°的溫度下將雪糕凍結(jié)，獲得含有刺玫籽油的雪糕成品。
[0027]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型保護(hù)的范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置，包括配料罐與所述配料罐配合的蓋體， 所述配料罐包括本體、冷卻管、熱電阻絲、進(jìn)料口、增壓口、出料口，所述本體的上半部為中空的柱體，下半部為中空的錐體，所述冷卻管螺旋環(huán)繞設(shè)置于所述本體的內(nèi)壁，所述熱電阻絲螺旋纏繞于所述本體的外壁，所述進(jìn)料口以及所述增壓口設(shè)置于所述柱體的側(cè)壁，所述出料口設(shè)置于所述錐體的底部； 所述蓋體用于密封所述配料罐，其包括設(shè)置于所述蓋體中心的旋轉(zhuǎn)柱以及從所述旋轉(zhuǎn)柱表面延伸出來(lái)的螺旋片狀結(jié)構(gòu)，所述旋轉(zhuǎn)柱可沿其中心軸旋轉(zhuǎn)，所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)的半徑沿遠(yuǎn)離蓋體中心的方向逐漸減小，從而使所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)可延伸至所述錐體內(nèi)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述配料罐和所述蓋體通過(guò)螺紋密封。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述進(jìn)料口、所述增壓口以及所述出料口均設(shè)置有電控閥門(mén)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，進(jìn)一步包括一保溫套，所述保溫套套設(shè)于所述配料罐的外表面。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述冷卻管的進(jìn)氣口設(shè)置于所述配料罐的頂端，所述冷卻管的出氣口設(shè)置于所述配料罐的底端。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述冷卻管的螺距為Icm?5cmο7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，設(shè)置于中空柱體內(nèi)壁的冷卻管的螺距為I cm?3cm，設(shè)置于中空椎體內(nèi)壁的冷卻管的螺距為3cm?5cm。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述熱電阻絲與所述冷卻管交錯(cuò)布置。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，進(jìn)一步包括一溫度傳感器，設(shè)置于所述旋轉(zhuǎn)柱上，用于獲取所述配料罐的中心溫度。10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述進(jìn)料口從所述柱體的側(cè)壁的突出。
【文檔編號(hào)】A23G9/42GK205695438SQ201620340306
【公開(kāi)日】2016年11月23日
【申請(qǐng)日】2016年4月21日
【發(fā)明人】李鐵柱, 張 杰, 李倬林
【申請(qǐng)人】吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型提供一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置，包括配料罐與所述配料罐配合的蓋體，所述配料罐包括本體、冷卻管、熱電阻絲、進(jìn)料口、增壓口、出料口，所述本體的上半部為中空的柱體，下半部為中空的錐體，所述冷卻管螺旋環(huán)繞設(shè)置于所述本體的內(nèi)壁，所述熱電阻絲螺旋纏繞于所述本體的外壁，所述進(jìn)料口以及所述增壓口設(shè)置于所述柱體的側(cè)壁，所述出料口設(shè)置于所述錐體的底部；所述蓋體用于密封所述配料罐，其包括設(shè)置于所述蓋體中心的旋轉(zhuǎn)柱以及從所述旋轉(zhuǎn)柱表面延伸出來(lái)的螺旋片狀結(jié)構(gòu)，所述旋轉(zhuǎn)柱可沿其中心軸旋轉(zhuǎn)，所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)的半徑沿遠(yuǎn)離蓋體中心的方向逐漸減小，從而使所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)可延伸至所述錐體內(nèi)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
含刺玫籽油的雪糕制備裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]刺玫，學(xué)名刺玫薔薇，別名山刺玫、刺玫果，為薔薇科、薔薇屬多年生落葉灌木，是我國(guó)高等植物之一，被歐洲各國(guó)視為“治療壞血病特效藥”，有“維生素記錄保持者”之稱(chēng)。據(jù)《全國(guó)中草藥匯編》、《東北常用中草藥手冊(cè)》、《黑龍江中藥》、《長(zhǎng)白山植物藥志》等的記載，刺玫分布于東北、華北等地，生于海拔430?2500米的山坡陽(yáng)處或雜木林邊、丘陵草地。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，主治消化不良，食欲不振，脘腹脹痛，腹瀉，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，動(dòng)脈粥樣硬化，肺結(jié)咳嗽。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將刺玫列為補(bǔ)藥。
[0003]我國(guó)刺玫資源豐富，產(chǎn)量連年增加。隨著刺玫加工量的提升，產(chǎn)生了大量刺玫種籽，如果將其棄除，十分可惜。刺玫種籽含豐富的油脂、氨基酸、維生素等有益成分，食用和藥用價(jià)值極高。
[0004]本發(fā)明根據(jù)刺玫加工的技術(shù)需求，開(kāi)發(fā)添加刺玫籽油的雪糕的制備裝置，向消費(fèi)者提供更高附加值的刺玫產(chǎn)品，通過(guò)合理利用刺玫加工副產(chǎn)物刺玫籽，促進(jìn)刺玫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在不足而提供一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置。
[0006]—種含刺玫籽油的雪糕制備裝置，包括配料罐與所述配料罐配合的蓋體，所述配料罐包括本體、冷卻管、熱電阻絲、進(jìn)料口、增壓口、出料口，所述本體的上半部為中空的柱體，下半部為中空的錐體，所述冷卻管螺旋環(huán)繞設(shè)置于所述本體的內(nèi)壁，所述熱電阻絲螺旋纏繞于所述本體的外壁，所述進(jìn)料口以及所述增壓口設(shè)置于所述柱體的側(cè)壁，所述出料口設(shè)置于所述錐體的底部;所述蓋體用于密封所述配料罐，其包括設(shè)置于所述蓋體中心的旋轉(zhuǎn)柱以及從所述旋轉(zhuǎn)柱表面延伸出來(lái)的螺旋片狀結(jié)構(gòu)，所述旋轉(zhuǎn)柱可沿其中心軸旋轉(zhuǎn)，所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)的半徑沿遠(yuǎn)離蓋體中心的方向逐漸減小，從而使所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)可延伸至所述錐體內(nèi)。
[0007]優(yōu)選的，所述配料罐和所述蓋體通過(guò)螺紋密封。
[0008]優(yōu)選的，所述進(jìn)料口、所述增壓口以及所述出料口均設(shè)置有電控閥門(mén)。
[0009]所述含刺玫籽油的雪糕制備裝置進(jìn)一步包括一保溫套，所述保溫套套設(shè)于所述配料罐的外表面。
[0010]優(yōu)選的，所述冷卻管的進(jìn)氣口設(shè)置于所述配料罐的頂端，所述冷卻管的出氣口設(shè)置于所述配料罐的底端。
[0011 ] 優(yōu)選的，所述冷卻管的螺距為Icm?5cm。
[0012]優(yōu)選的，所述熱電阻絲與所述冷卻管交錯(cuò)布置。
[0013]所述含刺玫籽油的雪糕制備裝置進(jìn)一步包括一溫度傳感器，設(shè)置于所述旋轉(zhuǎn)柱上，用于獲取所述配料罐的中心溫度。
[0014]優(yōu)選的，所述進(jìn)料口從所述柱體的側(cè)壁的突出。
[0015]優(yōu)選的，設(shè)置于中空柱體內(nèi)壁的冷卻管的螺距為lcm~3cm，設(shè)置于中空椎體內(nèi)壁的冷卻管的螺距為3cm?5cm。
[0016]本實(shí)用新型可以實(shí)現(xiàn)含刺玫籽油的雪糕的全自動(dòng)化生產(chǎn)，有利于工業(yè)化，提高生產(chǎn)效率。另外，本實(shí)用新型還可以合理利用刺玫加工副產(chǎn)物刺玫籽，促進(jìn)刺玫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1是本實(shí)用新型的含刺玫籽油的雪糕制備裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0018]以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)的闡述。
[0019]如附圖1所示本實(shí)用新型的一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置100，包括配料罐10與所述配料罐10配合的蓋體20。優(yōu)選的，所述配料罐10和所述蓋體20通過(guò)螺紋(圖中未標(biāo)示)密封。
[0020]所述配料罐1包括本體11、冷卻管12、熱電阻絲13、進(jìn)料口 14、增壓口 15、出料口16 ο所述本體11的上半部為中空的柱體，下半部為中空的錐體。所述冷卻管12螺旋環(huán)繞設(shè)置于所述本體11的內(nèi)壁，所述熱電阻絲13螺旋纏繞于所述本體11的外壁，所述進(jìn)料口 14以及所述增壓口 15設(shè)置于所述柱體的側(cè)壁，所述出料口 16設(shè)置于所述錐體的底部。所述進(jìn)料口14、所述增壓口 15以及所述出料口 16均設(shè)置有閥門(mén)。優(yōu)選的，所述進(jìn)料口 14、所述增壓口 15以及所述出料口 16均設(shè)置有電控閥門(mén)，從而可實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)化控制。
[0021 ]優(yōu)選的，所述進(jìn)料口 14從所述柱體的側(cè)壁的突出，從而有利于進(jìn)料。所述進(jìn)料口 14用于添加含刺玫籽油雪糕的配料。
[0022]優(yōu)選的，所述冷卻管12的進(jìn)氣口設(shè)置于所述配料罐10的頂端，所述冷卻管12的出氣口設(shè)置于所述配料罐10的底端，從而可以實(shí)現(xiàn)均勻冷卻。優(yōu)選的，所述冷卻管12的螺距為Icm?5cm。更優(yōu)選的，設(shè)置于中空柱體的內(nèi)壁的冷卻管12的螺距小于設(shè)置于中空椎體的內(nèi)壁的冷卻管12的螺距。設(shè)置于中空柱體的內(nèi)壁的冷卻管12的螺距為lcm~3cm，設(shè)置于中空椎體的內(nèi)壁的冷卻管12的螺距為3cm?5cm，從而進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)整體的均勻制冷。優(yōu)選的，所述熱電阻絲13與所述冷卻管12交錯(cuò)布置。所述熱電阻絲13的螺距也為I cm?5cm。更優(yōu)選的，設(shè)置于中空柱體的外壁的熱電阻絲13的螺距小于設(shè)置于中空椎體的外壁的熱電阻絲13的螺距。設(shè)置于中空柱體的外壁的熱電阻絲13的螺距為lcm~3cm，設(shè)置于中空椎體的外壁的熱電阻絲13的螺距為3cm?5cm，從而進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)整體的均勻制熱。
[0023]所述蓋體20用于密封所述配料罐10，其包括設(shè)置于所述蓋體20中心的旋轉(zhuǎn)柱21以及從所述旋轉(zhuǎn)柱21表面延伸出來(lái)的螺旋片狀結(jié)構(gòu)22，所述旋轉(zhuǎn)柱21可沿其中心軸旋轉(zhuǎn)，所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)22的半徑沿遠(yuǎn)離蓋體20中心的方向逐漸減小，從而使所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)可22延伸至所述錐體內(nèi)。
[0024]進(jìn)一步的，所述含刺玫籽油的雪糕制備裝置100可進(jìn)一步包括一保溫套(圖中未標(biāo)示)，所述保溫套套設(shè)于所述配料罐10的外表面。
[0025]進(jìn)一步的，所述含刺玫籽油的雪糕制備裝置100可進(jìn)一步包括一溫度傳感器23，設(shè)置于所述旋轉(zhuǎn)柱21上，用于獲取所述配料罐10的中心溫度。
[0026]本實(shí)用新型的含刺玫籽油的雪糕制備裝置100在使用時(shí)，首先，通過(guò)所述進(jìn)料口14添加刺玫籽油雪糕的配料，包括:全脂乳粉60重量份，白砂糖150重量份，椰子油60重量份，果葡糖漿30重量份、刺玫籽油2重量份，麥芽糊精40份，甜蜜素0.1，草莓香精0.8，單甘酯I份，蔗糖酯0.4份，卡拉膠0.4份，CMC I份，瓜爾豆膠1.5份，余量為水(基于1000重量份基料計(jì))；然后使旋轉(zhuǎn)柱21旋轉(zhuǎn)，從而使上述原料均勻混合形成基料;對(duì)基料進(jìn)行二級(jí)均質(zhì)處理(通過(guò)增壓口 15及熱電阻絲13實(shí)現(xiàn))，其中，均質(zhì)溫度控制在75度，一級(jí)均質(zhì)壓力控制為1010^(10111；[11~60111；[11)，二級(jí)均質(zhì)壓力控制為5 MPa( 1min?60min);將均質(zhì)后的產(chǎn)物進(jìn)行加熱巴氏滅菌處理;然后將滅菌后的產(chǎn)物控制在2°的溫度下進(jìn)行老化處理4h;最后進(jìn)行凝凍處理后從出料口 15擠出，后用裝杯接料成型后凍結(jié)，料液膨脹率控制在100%，出料溫度控制在-2°，在-25°的溫度下將雪糕凍結(jié)，獲得含有刺玫籽油的雪糕成品。
[0027]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型保護(hù)的范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種含刺玫籽油的雪糕制備裝置，包括配料罐與所述配料罐配合的蓋體， 所述配料罐包括本體、冷卻管、熱電阻絲、進(jìn)料口、增壓口、出料口，所述本體的上半部為中空的柱體，下半部為中空的錐體，所述冷卻管螺旋環(huán)繞設(shè)置于所述本體的內(nèi)壁，所述熱電阻絲螺旋纏繞于所述本體的外壁，所述進(jìn)料口以及所述增壓口設(shè)置于所述柱體的側(cè)壁，所述出料口設(shè)置于所述錐體的底部； 所述蓋體用于密封所述配料罐，其包括設(shè)置于所述蓋體中心的旋轉(zhuǎn)柱以及從所述旋轉(zhuǎn)柱表面延伸出來(lái)的螺旋片狀結(jié)構(gòu)，所述旋轉(zhuǎn)柱可沿其中心軸旋轉(zhuǎn)，所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)的半徑沿遠(yuǎn)離蓋體中心的方向逐漸減小，從而使所述螺旋片狀結(jié)構(gòu)可延伸至所述錐體內(nèi)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述配料罐和所述蓋體通過(guò)螺紋密封。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述進(jìn)料口、所述增壓口以及所述出料口均設(shè)置有電控閥門(mén)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，進(jìn)一步包括一保溫套，所述保溫套套設(shè)于所述配料罐的外表面。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述冷卻管的進(jìn)氣口設(shè)置于所述配料罐的頂端，所述冷卻管的出氣口設(shè)置于所述配料罐的底端。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述冷卻管的螺距為Icm?5cmο7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，設(shè)置于中空柱體內(nèi)壁的冷卻管的螺距為I cm?3cm，設(shè)置于中空椎體內(nèi)壁的冷卻管的螺距為3cm?5cm。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述熱電阻絲與所述冷卻管交錯(cuò)布置。9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，進(jìn)一步包括一溫度傳感器，設(shè)置于所述旋轉(zhuǎn)柱上，用于獲取所述配料罐的中心溫度。10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含刺玫籽油的雪糕制備裝置，其特征在于，所述進(jìn)料口從所述柱體的側(cè)壁的突出。
【文檔編號(hào)】A23G9/42GK205695438SQ201620340306
【公開(kāi)日】2016年11月23日
【申請(qǐng)日】2016年4月21日
【發(fā)明人】李鐵柱, 張 杰, 李倬林
【申請(qǐng)人】吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
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