專利名稱：維生素礦物質類保健品中維生素c含量的鑒定方法
技術領域：
本發(fā)明涉保健品成分鑒定領域，尤其涉及維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法。
背景技術：
維生素C又叫抗壞血酸，是ー種水溶性維生素，屬于人體必需的營養(yǎng)物質之一，且體內不能合成，所以必須依靠膳食供給，主要來源于食物中的蔬菜、水果中；光線、溫度等因素會造成維生素C的破壞而造成其損失。人體缺乏維生素C時會產生壞血病，故維生素C又稱抗壞血酸。固態(tài)的維生素C為無色或白色晶體，性質相對穩(wěn)定，但溶于水中的維生素C性質不穩(wěn)定，在維生素礦物質類營養(yǎng)劑中通常有銅、鐵、鋅等微量元素存在，而這些微量元素通常又會對維生素C的測定產生干擾。目前，保健食品中的維生素C的定量方法主要是碘量法，該方法對于含有礦物質元素的產品，由于有金屬離子等干擾，不能正常檢測出產品的真實維生素C含量。另ー方面有文獻報道使用高效液相色譜檢測，在檢測過程中，同樣也有金屬元素的干擾，造成維生素C含量偏低，而且添加金屬掩敝劑會對維生素C的色譜峰干擾，也不能準確鑒定出維生素C的真實結果。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種靈敏度高、準確度高、檢測成本低、操作方便快捷的維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法。本發(fā)明是這樣實現的:維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，其特征在于:把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3 40ml，濃度為50 100%的こ醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘，向錐形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的稀酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根據樣品的滴定結果，計算待測中維生素C的含量。本發(fā)明所述的金屬離子掩蔽劑為ニこ三胺五こ酸、吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨中的ー種或兩種，每克樣品待加入量為0.02 5.0g,以排除金屬離子對維生素C的干擾。本發(fā)明所述的稀酸溶液為稀醋酸溶液或稀硫酸溶液或兩種的混合液，以增強維生素C在溶液中的穩(wěn)定性。本發(fā)明提高了靈敏度高和準確度、降低了檢測成本、操作方便快捷。


圖1是本發(fā)明與傳統(tǒng)維生素C鑒定方法的結果對比。
具體實施例方式維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，其特征在于:把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3 40ml,濃度為50 100%的こ醇,潤旋至樣品濕潤,超聲5分鐘，向錐形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的稀酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根據樣品的滴定結果，計算待測中維生素C的含量。所述的金屬離子掩蔽劑為ニこ三胺五こ酸、吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨中的ー種或兩種，每克樣品待加入量為0.02 5.0g,以排除金屬離子對維生素C的干擾。所述的稀酸溶液為稀醋酸溶液或稀硫酸溶液或兩種的混合液，以增強維生素C在溶液中的穩(wěn)定性。下面通過實施例進ー步說明本發(fā)明，但不作為對本發(fā)明的限制。實施例一 (I)試劑:
1、95%こ醇。2、0.05mol/L碘測定液:按中國藥典附錄進行配制并標定。3、0.05mol/L硫酸:緩慢添加2.8ml濃硫酸至900ml水中，稀釋至1L。4、1%淀粉溶液。5、ニこ三胺五こ酸，分析純。(2)把20片MT29維生素礦物質片用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g細粉于500ml錐形瓶中，先加入0.2g ニこ三胺五こ酸，再加入20ml 95%的こ醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘。(3)向錐形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的硫酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘。(4)立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深褐色，溶液至少保持30秒不褪色。消耗0.05mol/L的碘滴定液14.70ml。(5)計算出待測樣品中維生素C的含量為83.71mg/片。實施例ニ (I)試劑:
1、50%こ醇。2、0.05mol/L碘測定液:按中國藥典附錄進行配制并標定。3、0.05mol/L硫酸:緩慢添加2.8ml濃硫酸至900ml水中，稀釋至1L。4、1%淀粉溶液。5、吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨，分析純。(2)把20片CT52維生素礦物質片用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重0.5g細粉于500ml錐形瓶中，先加入2.5g吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨，再加入3ml 50%こ醇溶液，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘。(3)向錐形瓶中加入IOml 0.05mol/L的硫酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘。(4)立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色，溶液至少保持30秒不褪色。消耗0.05mol/L的碘滴定液14.75ml。(5)計算出待測樣品中維生素C的含量為86.41mg/片。實施例三
(1)試劑:
1、無水乙醇。2、0.05mol/L碘測定液:按中國藥典附錄進行配制并標定。3、稀醋酸溶液:按中國藥典附錄進行配制。4、1%淀粉溶液。5、ニ乙三胺五乙酸，分析純。(2)把20片含有維生素礦物質的膠囊去除膠囊売，內容物用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重5.0g細粉于500ml錐形瓶中，先加入0.1g ニ乙三胺五乙酸，再加入40ml無水乙醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘。(3)向錐形瓶中加入200ml稀醋酸溶液和100ml的水，搖勻，超聲10分鐘。(4)立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色，溶液至少保持30秒不褪色。消耗0.05mol/L的碘滴定液15.35ml。(5)計算出待測樣品中維生素C的含量為81.22mg/粒。在完成上述三個品種實驗的同時，根據傳統(tǒng)的維生素C檢測方法《中國藥典》對上述三個品種中維生素C含量進行測定，井分別計算回收率，結果見圖1。結論:從圖1可以看出，在方法開發(fā)過程采用添加乙醇和金屬離子掩蔽劑，可以顯著提高樣品中目標成分的回收率，更加真實反映出樣品的維生素C的含量。本發(fā)明所述的鑒定方法不但測試時間短、準確度高、儀器試劑簡單，而且整個過程檢測成本較低。
權利要求
1.生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，其特征在干:把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3 40ml,濃度為50 100%的こ醇，潤旋至樣品濕潤,超聲5分鐘，向錐形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的稀酸溶液和IOOml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根據樣品的滴定結果，計算待測中維生素C的含量。
2.根據權利要求1所述的維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，其特征在干:所述的金屬離子掩蔽劑為ニこ三胺五こ酸、吡咯烷ニ硫代氨基甲酸銨中的一種或兩種，每克樣品待加入量為0.02 5.0g,以排除金屬離子對維生素C的干擾。
3.根據權利要求1所述的維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，其特征在于:所述的稀酸溶液為稀醋酸溶液或稀硫酸溶液或兩種的混合液，以增強維生素C在溶液中的穩(wěn)定性。
全文摘要
維生素礦物質類保健品中維生素C含量的鑒定方法，把維生素礦物質樣品用玻璃研缽及研杵研磨成細粉，精密稱重2.0g樣品于500ml錐形瓶中，先加入0.2g金屬離子掩蔽劑，再加入體積為3～40ml，濃度為50～100%的乙醇，渦旋至樣品濕潤，超聲5分鐘，向錐形瓶中加入100ml 0.05mol/L的稀酸溶液和100ml的水，搖勻，超聲10分鐘，立即用0.05mol/L的碘測定液滴定，以淀粉指示液判斷終點，滴至深藍色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根據樣品的滴定結果，計算待測中維生素C的含量。本發(fā)明提高了靈敏度高和準確度、降低了檢測成本、操作方便快捷。
文檔編號G01N31/22GK103091449SQ201210450128
公開日2013年5月8日 申請日期2012年11月13日 優(yōu)先權日2012年11月13日
發(fā)明者高平, 薛紅芬, 包亞君, 張國棟, 張沛霞 申請人:江蘇艾蘭得營養(yǎng)品有限公司