專(zhuān)利名稱(chēng)：一種快速制備脂肪酸蔗糖酯的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于脂肪酸蔗糖酯制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種快速制備脂肪酸蔗糖酯的方法。
背景技術(shù)：
目前國(guó)內(nèi)脂肪酸蔗糖酯的研究較少，制備工藝復(fù)雜，耗時(shí)長(zhǎng)，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生大量廢水，造成環(huán)境污染，且產(chǎn)品質(zhì)量低、酯化效率差
發(fā)明內(nèi)容

為解決以上技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種快速制備脂肪酸蔗糖酯的方法。本發(fā)明的工藝采用以下技術(shù)方案將IOOg蔗糖與IOg脂肪酸混合均勻，加入IOOmlL乙醇溶解后再加入5mL lmol/L的醋酸溶液催化酯化反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后即得產(chǎn)品。所述的酯化反應(yīng)溫度從30°C逐漸升到150°C。所述的脂肪酸優(yōu)選為硬脂酸、棕櫚酸或花生酸。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，成本低，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，制備的脂肪酸蔗糖酯達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的工藝
實(shí)施例I
將IOOg蔗糖與IOg硬脂酸混合均勻，加入IOOmlL乙醇溶解后再加入5mL lmol/L的醋酸溶液催化酯化反應(yīng)，反應(yīng)溫度從30°C逐漸升到150°C，反應(yīng)結(jié)束后即得產(chǎn)品。實(shí)施例2
將IOOg蔗糖與IOg棕櫚酸混合均勻，加入IOOmlL乙醇溶解后再加入5mL lmol/L的醋酸溶液催化酯化反應(yīng)，反應(yīng)溫度從30°C逐漸升到150°C，反應(yīng)結(jié)束后即得產(chǎn)品。實(shí)施例3
將IOOg鹿糖與IOg花生酸混合均勻，加入IOOmlL乙醇溶解后再加入5mL lmol/L的醋酸溶液催化酯化反應(yīng)，反應(yīng)溫度從30°C逐漸升到150°C，反應(yīng)結(jié)束后即得產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種快速制備脂肪酸蔗糖酯的方法，其特征在于將蔗糖和脂肪酸按重量比10 I混合均勻，加入乙醇溶解后再加入lmol/L的醋酸溶液催化酯化反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后即得產(chǎn)品O
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的快速制備脂肪酸蔗糖酯的方法，其特征在于酯化反應(yīng)溫度為 30 150°C。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的快速制備脂肪酸蔗糖酯的方法，其特征在于脂肪酸優(yōu)選為硬脂酸、棕櫚酸或花生酸。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種快速制備脂肪酸蔗糖酯的方法，采用脂肪酸、蔗糖為原料進(jìn)行酸結(jié)合酯化反應(yīng)，制備脂肪酸蔗糖酯產(chǎn)品。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，成本低，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，制備的脂肪酸蔗糖酯達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
文檔編號(hào)C07H1/00GK102964398SQ201210565858
公開(kāi)日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年12月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月24日
發(fā)明者王明夫 申請(qǐng)人:青島帥王油脂化學(xué)有限公司