本發(fā)明屬于食用菌養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金針菇培養(yǎng)基料及其制備方法。
背景技術(shù)：
金針菇由于營養(yǎng)豐富，清香撲鼻且味道鮮美而深受大眾的喜愛。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。在金針菇的培育過程中，培養(yǎng)基料的選用至關(guān)重要，它直接關(guān)系著金針菇菌絲體和菌蓋的水潤程度以及食用口感。目前采用的培養(yǎng)基料一般以棉籽殼、木屑等為原料，雖然成本較低，但出菇率難以達(dá)到預(yù)期，循環(huán)利用效果不佳。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種在低成本的基礎(chǔ)上能夠有效提高出菇率的金針菇培養(yǎng)基料及其制備方法。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：
一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：
大豆秸稈50-60份，小麥秸稈50-60份，甘蔗渣30-40份，甜菜渣20-30份，棉籽殼15-25份，核桃殼10-20份，松針粉3-4份，啤酒糟30-50份，玉米淀粉40-65份，麥芽糖3-5份，輔料3-5份，水40-50份。
上述輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1:1-1.2的重量比混合而成。
上述金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟：
（1）按配方量取各原料；
（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成80-100目的粉末；
（3）將大豆秸稈、小麥秸稈、甘蔗渣和甜菜渣分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成粒徑為0.8-1mm的顆粒；
（4）將步驟（2）得到的粉末、步驟（3）得到的顆粒以及松針粉投入混合罐內(nèi)，中速攪拌混合20-30min；
（5）將步驟（4）得到的混合物高溫殺菌后投入發(fā)酵罐內(nèi)，然后投入啤酒糟、玉米淀粉、麥芽糖、輔料和一半的水，中速攪拌混合25-40min后在20-27℃的溫度下進(jìn)行一次發(fā)酵1-2天，得一次發(fā)酵料；
（6）將剩余的水投入發(fā)酵罐內(nèi)，與一次發(fā)酵料中速攪拌混合8-12min后繼續(xù)在20-27℃的溫度下進(jìn)行二次發(fā)酵4-6天，得二次發(fā)酵料；
（7）利用檸檬酸將二次發(fā)酵料的ph值調(diào)節(jié)至5-6，冷卻后包裝。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的培養(yǎng)基料配方合理，原料易于獲取，制備周期短，對(duì)環(huán)境無污染，能夠有效提高金針菇的出菇率、營養(yǎng)價(jià)值和食用口感，且具有良好的循環(huán)利用性。
具體實(shí)施方式：
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明，但這些實(shí)施例并不是對(duì)本發(fā)明的限定。
實(shí)施例1
一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈50份，小麥秸稈50份，甘蔗渣30份，甜菜渣20份，棉籽殼15份，核桃殼10份，松針粉3份，啤酒糟30份，玉米淀粉40份，麥芽糖3份，輔料3份，水40份；其中，輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1:1的重量比混合而成。
上述金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟：
（1）按配方量取各原料；
（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成80目的粉末；
（3）將大豆秸稈、小麥秸稈、甘蔗渣和甜菜渣分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成粒徑為0.8mm的顆粒；
（4）將步驟（2）得到的粉末、步驟（3）得到的顆粒以及松針粉投入混合罐內(nèi)，中速攪拌混合20min；
（5）將步驟（4）得到的混合物高溫殺菌后投入發(fā)酵罐內(nèi)，然后投入啤酒糟、玉米淀粉、麥芽糖、輔料和一半的水，中速攪拌混合25min后在20℃的溫度下進(jìn)行一次發(fā)酵1天，得一次發(fā)酵料；
（6）將剩余的水投入發(fā)酵罐內(nèi)，與一次發(fā)酵料中速攪拌混合8min后繼續(xù)在20℃的溫度下進(jìn)行二次發(fā)酵4天，得二次發(fā)酵料；
（7）利用檸檬酸將二次發(fā)酵料的ph值調(diào)節(jié)至5-6，冷卻后包裝。
實(shí)施例2
一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈50份，小麥秸稈60份，甘蔗渣35份，甜菜渣25份，棉籽殼20份，核桃殼15份，松針粉3份，啤酒糟40份，玉米淀粉50份，麥芽糖4份，輔料4份，水50份；其中，輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1:1的重量比混合而成。
上述金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟：
（1）按配方量取各原料；
（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成100目的粉末；
（3）將大豆秸稈、小麥秸稈、甘蔗渣和甜菜渣分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成粒徑為1mm的顆粒；
（4）將步驟（2）得到的粉末、步驟（3）得到的顆粒以及松針粉投入混合罐內(nèi)，中速攪拌混合25min；
（5）將步驟（4）得到的混合物高溫殺菌后投入發(fā)酵罐內(nèi)，然后投入啤酒糟、玉米淀粉、麥芽糖、輔料和一半的水，中速攪拌混合32min后在25℃的溫度下進(jìn)行一次發(fā)酵2天，得一次發(fā)酵料；
（6）將剩余的水投入發(fā)酵罐內(nèi)，與一次發(fā)酵料中速攪拌混合10min后繼續(xù)在25℃的溫度下進(jìn)行二次發(fā)酵5天，得二次發(fā)酵料；
（7）利用檸檬酸將二次發(fā)酵料的ph值調(diào)節(jié)至5-6，冷卻后包裝。
實(shí)施例3
一種金針菇培養(yǎng)基料，由以下重量份的原料制成：大豆秸稈60份，小麥秸稈60份，甘蔗渣40份，甜菜渣30份，棉籽殼25份，核桃殼20份，松針粉4份，啤酒糟50份，玉米淀粉65份，麥芽糖5份，輔料5份，水50份；其中，輔料由硫酸鎂和山梨酸鉀按1.2的重量比混合而成。
上述金針菇培養(yǎng)基料的制備方法，包括以下步驟：
（1）按配方量取各原料；
（2）將棉籽殼和核桃殼分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成100目的粉末；
（3）將大豆秸稈、小麥秸稈、甘蔗渣和甜菜渣分別投入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成粒徑為1mm的顆粒；
（4）將步驟（2）得到的粉末、步驟（3）得到的顆粒以及松針粉投入混合罐內(nèi)，中速攪拌混合30min；
（5）將步驟（4）得到的混合物高溫殺菌后投入發(fā)酵罐內(nèi)，然后投入啤酒糟、玉米淀粉、麥芽糖、輔料和一半的水，中速攪拌混合40min后在27℃的溫度下進(jìn)行一次發(fā)酵2天，得一次發(fā)酵料；
（6）將剩余的水投入發(fā)酵罐內(nèi)，與一次發(fā)酵料中速攪拌混合12min后繼續(xù)在27℃的溫度下進(jìn)行二次發(fā)酵6天，得二次發(fā)酵料；
（7）利用檸檬酸將二次發(fā)酵料的ph值調(diào)節(jié)至5-6，冷卻后包裝。