一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的接種設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種奶制品生產(chǎn)設(shè)備，具體涉及一種發(fā)酵接種設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]發(fā)酵乳是指牛乳等動物乳，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵工藝而制成的一大類乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有益活性菌的發(fā)酵乳更是營養(yǎng)與保健功能兼?zhèn)涞默F(xiàn)代人類理想食品之一。
[0003]發(fā)酵乳生產(chǎn)中通常將滅菌后的原來乳送入發(fā)酵罐，然后接入菌種進(jìn)行發(fā)酵。而發(fā)酵染菌是發(fā)酵過程中經(jīng)常遇到的問題，會造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。造成染菌的因素多種多樣，其中接種過程染菌是一個主要因素。
[0004]目前在發(fā)酵時常用的接種方法為火焰圈法。接種前，使用酒精棉擦拭發(fā)酵罐接種口及附近區(qū)域，先在接種口周圍設(shè)置酒精棉圈，點(diǎn)燃酒精棉圈，燃燒15秒鐘左右，以扳手緩緩打開接種口，在火焰上充分燒10秒鐘左右，將罐壓放至零后迅速打開接種瓶口帽，在火焰保護(hù)下將菌種液傾入發(fā)酵罐內(nèi)，這種接種方式存在如下缺點(diǎn):一是操作復(fù)雜，接種時間長；二是過程中要等待罐壓放至零，期間系統(tǒng)開放，發(fā)酵罐需經(jīng)歷暴露在空氣的步驟，很容易造成染菌。
[0005]后來出現(xiàn)了與發(fā)酵罐通過管道和閥門連通的可密閉容器，該容器暫存菌種，然后打開閥門將菌種放入發(fā)酵罐的技術(shù)。避免酒精火焰的繁瑣操作。但菌種放入可密閉容器時，需要旋開螺旋蓋，倒入菌種又要關(guān)閉螺旋蓋。這種旋緊和旋松的操作不僅緩慢，而且螺紋處容易藏污納垢和銹蝕。該技術(shù)并沒有解決發(fā)酵染菌的問題，更無法保障發(fā)酵工藝清潔安全。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本實(shí)用新型的目的是提供一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的接種設(shè)備，該設(shè)備操作簡單快速，避免發(fā)酵染菌，提高設(shè)備清潔衛(wèi)生條件。
[0007]為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的接種設(shè)備，包括種子罐，種子罐下端與發(fā)酵罐通過閥門和適配管道連接；種子罐上端設(shè)置進(jìn)料管口，進(jìn)料管口通過硅膠堵頭封閉；硅膠堵頭上端過盈插接在剛性外殼內(nèi)，剛性外殼固定在滑桿下端，滑桿位于豎直布置的導(dǎo)向管內(nèi)。導(dǎo)向管上端固定在橫梁上，橫梁通過固定在發(fā)酵罐上的立柱固定，導(dǎo)向管的管身沿軸向開設(shè)滑槽；所述的滑桿上部焊接與桿身垂直的橫桿，橫桿穿出滑槽的外端作為鉸接軸與連桿下端構(gòu)成鉸接，連桿上端與手柄中部鉸接；手柄的后端與橫梁的后端鉸接；導(dǎo)向管內(nèi)有壓縮彈簧，滑桿上端與壓縮彈簧下端連接，壓縮彈簧上端與橫梁連接。
[0008]優(yōu)選的，所述的硅膠堵頭朝向進(jìn)料管口的端面上設(shè)置環(huán)形槽，進(jìn)料管口彈性地嵌入該環(huán)形槽內(nèi)。
[0009]本實(shí)用新型工作因?yàn)閴嚎s彈簧的存在，是硅膠堵頭長期密封進(jìn)料管口的結(jié)構(gòu)。抬起手柄，即可快速打開進(jìn)料管口，倒入菌種液。松開手柄，硅膠堵頭在壓縮彈簧作用下立即重新封閉進(jìn)料管口。打開閥門即可將菌種液放入發(fā)酵罐發(fā)酵，完整接種過程。整個過程中不需要等待發(fā)酵罐的罐壓放至零。發(fā)酵罐不會暴露在空氣中，因此不會造成染菌。同時，采用本實(shí)用新型的設(shè)備，可以顯著提高接種速度。且設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，方便實(shí)用，成本低。
【附圖說明】
[0010]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖2為圖1所示設(shè)備的剖視結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]如圖1、2所示的發(fā)酵乳生產(chǎn)的接種設(shè)備，包括下端與發(fā)酵罐20通過閥門2和適配管道3連接的種子罐I。種子罐I上端設(shè)置進(jìn)料管口 4，進(jìn)料管口 4通過硅膠堵頭5封閉。硅膠堵頭5上端過盈插接在剛性外殼6內(nèi)，剛性外殼6固定在滑桿7下端，滑桿7位于豎直布置的導(dǎo)向管8內(nèi)。導(dǎo)向管8上端固定在橫梁9上，橫梁9通過固定在發(fā)酵罐20上的立柱14固定。導(dǎo)向管8的管身沿軸向開設(shè)滑槽10。所述的滑桿7上部焊接與桿身垂直的橫桿71，橫桿71穿出滑槽10的外端作為鉸接軸與連桿11下端構(gòu)成鉸接，連桿11上端與手柄12中部較接。手柄12的后端121與橫梁9的后端較接。導(dǎo)向官8內(nèi)有壓縮彈費(fèi)13，滑桿7上端與壓縮彈簧13下端連接，壓縮彈簧13上端與橫梁9連接。
[0013]優(yōu)選所述的硅膠堵頭5朝向進(jìn)料管口 4的端面上設(shè)置環(huán)形槽，進(jìn)料管口 4彈性地嵌入該環(huán)形槽內(nèi)。這樣硅膠堵頭5的錐形內(nèi)芯51可以起到密封進(jìn)料管口 4的作用，同時環(huán)形槽本身也有密封作用，雙重密封更加可靠。
[0014]本實(shí)用新型工作因?yàn)閴嚎s彈簧13的存在，是硅膠堵頭5長期密封進(jìn)料管口 4的結(jié)構(gòu)。抬起手柄12，即可快速打開進(jìn)料管口 4，倒入菌種液。松開手柄12，硅膠堵頭5在壓縮彈簧13作用下立即重新封閉進(jìn)料管口 4。打開閥門2即可將菌種液放入發(fā)酵罐20發(fā)酵。接種過程中不需要等待發(fā)酵罐20的罐壓放至零，發(fā)酵罐20不會暴露在空氣中，因此不會造成染菌。同時，采用本實(shí)用新型的設(shè)備，可以顯著提高接種速度。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的接種設(shè)備，其特征在于:包括種子罐，種子罐下端與發(fā)酵罐通過閥門和適配管道連接；種子罐上端設(shè)置進(jìn)料管口，進(jìn)料管口通過硅膠堵頭封閉；硅膠堵頭上端過盈插接在剛性外殼內(nèi)，剛性外殼固定在滑桿下端，滑桿位于豎直布置的導(dǎo)向管內(nèi)；導(dǎo)向管上端固定在橫梁上，橫梁通過固定在發(fā)酵罐上的立柱固定，導(dǎo)向管的管身沿軸向開設(shè)滑槽；所述的滑桿上部焊接與桿身垂直的橫桿，橫桿穿出滑槽的外端作為鉸接軸與連桿下端構(gòu)成鉸接，連桿上端與手柄中部鉸接；手柄的后端與橫梁的后端鉸接；導(dǎo)向管內(nèi)有壓縮彈簧，滑桿上端與壓縮彈簧下端連接，壓縮彈簧上端與橫梁連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵乳生產(chǎn)的接種設(shè)備，其特征在于:所述的硅膠堵頭朝向進(jìn)料管口的端面上設(shè)置環(huán)形槽，進(jìn)料管口彈性地嵌入該環(huán)形槽內(nèi)。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種發(fā)酵接種設(shè)備，目的是提供一種操作簡單快速，避免發(fā)酵染菌的發(fā)酵乳生產(chǎn)的接種設(shè)備，包括種子罐，種子罐上端設(shè)置進(jìn)料管口，進(jìn)料管口通過硅膠堵頭封閉；硅膠堵頭上端過盈插接在剛性外殼內(nèi)，剛性外殼固定在滑桿下端，滑桿位于豎直布置的導(dǎo)向管內(nèi)。導(dǎo)向管上端固定在橫梁上，導(dǎo)向管的管身沿軸向開設(shè)滑槽；所述的滑桿上部焊接與桿身垂直的橫桿，橫桿穿出滑槽的外端作為鉸接軸與連桿下端構(gòu)成鉸接，連桿上端與手柄中部鉸接；手柄的后端與橫梁的后端鉸接；導(dǎo)向管內(nèi)有壓縮彈簧，滑桿上端與壓縮彈簧下端連接，壓縮彈簧上端與橫梁連接。采用本實(shí)用新型的設(shè)備，可以顯著提高接種速度。且設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，方便實(shí)用，成本低。
【IPC分類】A23C9-12
【公開號】CN204482882
【申請?zhí)枴緾N201520081947
【發(fā)明人】汪海霞
【申請人】昆明龍騰生物乳業(yè)有限公司
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年2月5日