一種煙熏肉機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及熏肉加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種煙熏肉機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]熏制品為中國(guó)的傳統(tǒng)美食。
[0003]盡管技術(shù)的發(fā)展為人們提供了更多的煙熏設(shè)備，但是，傳統(tǒng)的熏制品都是通過柴火加熱加工而成的，具有可口、美味的口感。
[0004]這些現(xiàn)代的熏制設(shè)備卻提供不了柴火生產(chǎn)出來的熏制品所具有的、自然的那種口味。
[0005]而傳統(tǒng)的柴火熏肉機(jī)又無法使得食品熏制均勻，影響食品口感。
[0006]煙熏肉機(jī)主要應(yīng)用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，這些煙熏爐通常還具有干燥、烘烤的功能。
[0007]隨著科技的發(fā)展，煙熏爐大多采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础?br>[0008]中國(guó)專利201420554336.8公開了一種煙熏肉機(jī)，包括熏肉箱、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱和使所述煙霧導(dǎo)入到熏肉箱的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，所述熏肉箱包括外殼、內(nèi)殼和置物架，所述置物架固定在外殼的內(nèi)底面上，內(nèi)殼上設(shè)有若干使煙霧噴向置物架的噴頭，所述內(nèi)殼位于外殼和置物架之間，內(nèi)殼可相對(duì)于外殼和置物架做轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。
[0009]該實(shí)用新型采用獨(dú)立于熏肉箱的燃燒箱，產(chǎn)生方便控制的煙霧，由內(nèi)殼帶動(dòng)噴頭轉(zhuǎn)動(dòng)，置物架固定不動(dòng)，從而使得煙霧均勻的噴灑在置物架的食品上，克服現(xiàn)有熏制箱內(nèi)食品質(zhì)量大導(dǎo)致置物架難以轉(zhuǎn)動(dòng)的缺點(diǎn)，具有結(jié)構(gòu)更加合理，熏制效果更加均勻，產(chǎn)品口感更佳的優(yōu)點(diǎn)。
[0010]但是該實(shí)用新型使用時(shí)，是將食物擱置在置物架上不動(dòng)，在熏制過程中，食物的以下部位無法熏到，這會(huì)導(dǎo)致食物煙熏不均勻，影響食物口感和質(zhì)量，而且食物在熏制過程中產(chǎn)生的油無法收集，會(huì)造成整個(gè)熏肉箱內(nèi)都是油，很難清理掉。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0011]本實(shí)用新型的目的在于提供一種煙熏肉機(jī)，以克服現(xiàn)有技術(shù)熏制食物時(shí)，食物熏制不均勻，口感和質(zhì)量較差等缺陷。
[0012]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供以下技術(shù)方案:
[0013]一種煙熏肉機(jī)，包括熏肉箱、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱和使所述煙霧導(dǎo)入到熏肉箱的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，所述熏肉箱底部設(shè)有轉(zhuǎn)盤，所述轉(zhuǎn)盤與驅(qū)動(dòng)裝置連接，所述轉(zhuǎn)盤上設(shè)有支架，所述支架上設(shè)有不少于一個(gè)環(huán)形懸掛架，所述環(huán)形懸掛架上設(shè)有若干個(gè)掛鉤，所述熏肉箱中心位置設(shè)有一導(dǎo)風(fēng)管，所述導(dǎo)風(fēng)管上均勻分布有噴頭，所述導(dǎo)風(fēng)管上端與所述熏肉箱固定連接，所述導(dǎo)風(fēng)管與導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)連接，所述熏肉箱側(cè)壁上設(shè)有出風(fēng)口，所述出風(fēng)口與吸風(fēng)機(jī)連接。
[0014]進(jìn)一步的，所述熏肉箱包括外箱體和設(shè)置在外箱體內(nèi)的內(nèi)箱體，所述內(nèi)箱體底部設(shè)有所述轉(zhuǎn)盤，所述內(nèi)箱體側(cè)壁上均勻分布有通孔。保證食物熏制的質(zhì)量，口感好。
[0015]進(jìn)一步的，所述環(huán)形懸掛架的數(shù)目為兩個(gè)，所述轉(zhuǎn)盤上端設(shè)有集油槽。一次可以熏制較多的食物，提高工作效率，食物在熏制過程中產(chǎn)生的油可以通過集油槽收集起來，便于清理。
[0016]進(jìn)一步的，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)包括導(dǎo)風(fēng)機(jī)和進(jìn)風(fēng)管，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)進(jìn)風(fēng)管分別連接在燃燒箱的出煙口和導(dǎo)風(fēng)管的進(jìn)氣口上。
[0017]進(jìn)一步的，還包括過濾裝置，所述過濾裝置的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)出風(fēng)管分別連接在出風(fēng)口和吸風(fēng)機(jī)的進(jìn)氣口上。過濾裝置將熏煙的有害物質(zhì)過濾掉，無污染。
[0018]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果是:
[0019]本實(shí)用新型使用時(shí)，將食物掛在掛鉤上，向煙熏箱內(nèi)導(dǎo)入熏煙，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)裝置，轉(zhuǎn)盤帶動(dòng)支架轉(zhuǎn)動(dòng)，掛在環(huán)形懸掛架上的食物圍繞導(dǎo)風(fēng)管轉(zhuǎn)動(dòng)，熏煙通過噴頭噴在食物上，在轉(zhuǎn)盤上設(shè)有集油槽，食物在熏制過程產(chǎn)生的油可以收集起來，本實(shí)用新型煙熏肉機(jī)，食物熏制均勻，口感好，質(zhì)量好，工作效率很高。
【附圖說明】
[0020]圖1為本實(shí)用新型一種煙熏肉機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]圖2為本實(shí)用新型一種煙熏肉機(jī)的環(huán)形懸掛架的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖中標(biāo)號(hào)為一外箱體，2—內(nèi)箱體，3—支架，4一轉(zhuǎn)盤，5—集油槽，6—驅(qū)動(dòng)裝置，7—導(dǎo)風(fēng)管，8—噴頭，9—環(huán)形懸掛架，10—掛鉤，11—出風(fēng)口，12—燃燒箱，13—進(jìn)風(fēng)管，14—導(dǎo)風(fēng)機(jī)，15—吸風(fēng)機(jī)，16—出風(fēng)管，17—過濾裝置。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體說明。
[0024]結(jié)合圖1、圖2所示，一種煙熏肉機(jī)，包括熏肉箱、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱(12)和使煙霧導(dǎo)入到熏肉箱的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，熏肉箱底部設(shè)有轉(zhuǎn)盤4，轉(zhuǎn)盤4與驅(qū)動(dòng)裝置6連接，轉(zhuǎn)盤4上設(shè)有支架3，支架3上設(shè)有不少于一個(gè)環(huán)形懸掛架9，環(huán)形懸掛架9上設(shè)有若干個(gè)掛鉤10，熏肉箱中心位置設(shè)有一導(dǎo)風(fēng)管7，導(dǎo)風(fēng)管7上均勻分布有噴頭8，導(dǎo)風(fēng)管7上端與熏肉箱固定連接，導(dǎo)風(fēng)管7與導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)連接，熏肉箱側(cè)壁上設(shè)有出風(fēng)口 11，出風(fēng)口 11與吸風(fēng)機(jī)15連接。
[0025]熏肉箱包括外箱體I和設(shè)置在外箱體I內(nèi)的內(nèi)箱體2，內(nèi)箱體2底部設(shè)有轉(zhuǎn)盤4，內(nèi)箱體2側(cè)壁上均勻分布有通孔。
[0026]環(huán)形懸掛架9的數(shù)目為兩個(gè)，轉(zhuǎn)盤4上端設(shè)有集油槽5。
[0027]導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)包括導(dǎo)風(fēng)機(jī)14和進(jìn)風(fēng)管13，導(dǎo)風(fēng)機(jī)14的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)進(jìn)風(fēng)管13分別連接在燃燒箱12的出煙口和導(dǎo)風(fēng)管7的進(jìn)氣口上。
[0028]本實(shí)施例一種煙熏肉機(jī)還包括過濾裝置17，過濾裝置17的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)出風(fēng)管16分別連接在出風(fēng)口 11和吸風(fēng)機(jī)15的進(jìn)氣口上。
[0029]最后所應(yīng)說明的是，以上【具體實(shí)施方式】?jī)H用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的精神和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種煙熏肉機(jī)，包括熏肉箱、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱(12)和使所述煙霧導(dǎo)入到熏肉箱的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述熏肉箱底部設(shè)有轉(zhuǎn)盤(4)，所述轉(zhuǎn)盤(4)與驅(qū)動(dòng)裝置(6)連接，所述轉(zhuǎn)盤(4)上設(shè)有支架(3)，所述支架(3)上設(shè)有不少于一個(gè)環(huán)形懸掛架(9)，所述環(huán)形懸掛架(9)上設(shè)有若干個(gè)掛鉤(10)，所述熏肉箱中心位置設(shè)有一導(dǎo)風(fēng)管(7)，所述導(dǎo)風(fēng)管(7)上均勻分布有噴頭(8)，所述導(dǎo)風(fēng)管(7)上端與所述熏肉箱固定連接，所述導(dǎo)風(fēng)管(7)與導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)連接，所述熏肉箱側(cè)壁上設(shè)有出風(fēng)口(11)，所述出風(fēng)口(11)與吸風(fēng)機(jī)(15)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏肉機(jī)，其特征在于，所述熏肉箱包括外箱體(I)和設(shè)置在外箱體(I)內(nèi)的內(nèi)箱體(2)，所述內(nèi)箱體(2)底部設(shè)有所述轉(zhuǎn)盤(4)，所述內(nèi)箱體(2)側(cè)壁上均勻分布有通孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏肉機(jī)，其特征在于，所述環(huán)形懸掛架(9)的數(shù)目為兩個(gè)，所述轉(zhuǎn)盤(4)上端設(shè)有集油槽(5)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏肉機(jī)，其特征在于，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)包括導(dǎo)風(fēng)機(jī)(14)和進(jìn)風(fēng)管(13)，所述導(dǎo)風(fēng)機(jī)(14)的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)進(jìn)風(fēng)管(13)分別連接在燃燒箱(12)的出煙口和導(dǎo)風(fēng)管(7)的進(jìn)氣口上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏肉機(jī)，其特征在于，還包括過濾裝置(17)，所述過濾裝置(17)的進(jìn)氣端和出氣端經(jīng)出風(fēng)管(16)分別連接在出風(fēng)口( 11)和吸風(fēng)機(jī)(15)的進(jìn)氣口上。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及熏肉加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，它公開了一種煙熏肉機(jī)，包括熏肉箱、燃燒柴火產(chǎn)生煙霧的燃燒箱和使所述煙霧導(dǎo)入到熏肉箱的導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)，所述熏肉箱底部設(shè)有轉(zhuǎn)盤，所述轉(zhuǎn)盤與驅(qū)動(dòng)裝置連接，所述轉(zhuǎn)盤上設(shè)有支架，所述支架上設(shè)有不少于一個(gè)環(huán)形懸掛架，所述環(huán)形懸掛架上設(shè)有若干個(gè)掛鉤，所述熏肉箱中心位置設(shè)有一導(dǎo)風(fēng)管，所述導(dǎo)風(fēng)管上均勻分布有噴頭，所述導(dǎo)風(fēng)管上端與所述熏肉箱固定連接，所述導(dǎo)風(fēng)管與導(dǎo)風(fēng)機(jī)構(gòu)連接，所述熏肉箱側(cè)壁上設(shè)有出風(fēng)口，所述出風(fēng)口與吸風(fēng)機(jī)連接。本實(shí)用新型煙熏肉機(jī)，食物熏制均勻，口感好，質(zhì)量好，工作效率很高。
【IPC分類】A23B4-044
【公開號(hào)】CN204482872
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520062696
【發(fā)明人】蘇鵬鳴
【申請(qǐng)人】蘇鵬鳴
【公開日】2015年7月22日
【申請(qǐng)日】2015年1月29日