一種營(yíng)養(yǎng)混合大米及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及大米領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]眾所周知，稻谷是由20%的稻殼、80%的糙米構(gòu)成，將稻谷經(jīng)過(guò)加工去掉稻殼后就是糙米，糙米經(jīng)過(guò)加工去掉米糠便成為精白米。
[0003]糙米由8%的米糠(3%的胚芽、5%的米糠皮)和92%的胚乳組成，精白米為100%的胚乳；然而8%米糠的營(yíng)養(yǎng)成分卻占整個(gè)糙米營(yíng)養(yǎng)成分的95%，所以在糙米被加工成精白米的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)成分也隨著丟失了 95% ;換言之，1顆糙米的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)于20顆精白米的營(yíng)養(yǎng)成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服精白米營(yíng)養(yǎng)成分低的不足，本發(fā)明提出一種營(yíng)養(yǎng)混合大米及其制作方法，其可解決精白米營(yíng)養(yǎng)成分低的難題。
[0005]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:將65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米進(jìn)行混合制成營(yíng)養(yǎng)混合大米(該混合比例不限定，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整)。
[0006]本營(yíng)養(yǎng)混合大米原理是這樣的:65%的精白米使得混合大米所做的飯的口感符合大眾飲食習(xí)慣；30%的糙米使得混合大米的營(yíng)養(yǎng)成分是同質(zhì)量精白米營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)倍；5%的儒米起粘接作用，在混合大米所做的飯中，其將精白米與糙米粘接起來(lái)，使得混合大米所做的飯糯性更好。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:其克服了精白米營(yíng)養(yǎng)成分低的難題，混合大米的營(yíng)養(yǎng)成分是同質(zhì)量精白米營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)倍。
【附圖說(shuō)明】
[0008]圖1為糙米示意圖。
[0009]圖2為精白米不意圖。
[0010]圖3為糯米示意圖。
[0011 ] 序1為胚乳，序2為米糠皮，序3為胚芽。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明。
[0013]如圖1所不，稻谷去掉稻殼后就是糖米，糖米由3%的胚芽(序3)、5%的米糖皮(序
2)和92%的胚乳(序1)組成；糙米經(jīng)過(guò)加工去掉胚芽(序3)和米糠皮(序2)便成為精白米，如圖2所示。
[0014]將優(yōu)質(zhì)稻谷分別加工制成糙米(圖1)和精白米(圖2);取糯米(圖3)，將精白米(圖
2)、糙米(圖1)和糯米(圖3)按照質(zhì)量比65%、30%和5%進(jìn)行混合并攪拌，完成營(yíng)養(yǎng)混合大米制作。
[0015]實(shí)施舉例:制作1千克營(yíng)養(yǎng)混合大米。
[0016]具體實(shí)施步驟是這樣的:
第一步取精白米0.65千克；
第二步取糙米0.30千克；
第三步取糯米0.05千克；
第四步將上述精白米、糙米、糯米進(jìn)行混合并攪拌均勻，1千克營(yíng)養(yǎng)混合大米制作完成。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種營(yíng)養(yǎng)混合大米及其制作方法，其特征是:該營(yíng)養(yǎng)混合大米由65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米混合而成(該混合比例不限定，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整)。2.如權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)混合大米及其制作方法，其特征是:65%的精白米使得混合大米所做的飯的口感符合大眾飲食習(xí)慣；30%的糙米使得混合大米的營(yíng)養(yǎng)成分是同質(zhì)量精白米營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)倍；5%的糯米起粘接作用，在混合大米所做的飯中，其將精白米與糙米粘接起來(lái)，使得混合大米所做的飯儒性更好。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種營(yíng)養(yǎng)混合大米及其制作方法，該混合大米由65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米混合而成，該混合大米的營(yíng)養(yǎng)成分是同質(zhì)量精白米營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)倍，其解決了精白米營(yíng)養(yǎng)成分低的難題。
【IPC分類】A23L7/148
【公開號(hào)】CN105285722
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510857148
【發(fā)明人】李果, 李楚銀, 鄧麗梅, 張明英, 李宇晨
【申請(qǐng)人】李果
【公開日】2016年2月3日
【申請(qǐng)日】2015年11月30日