一種保鮮塊的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種保鮮塊的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的發(fā)展和技術(shù)水平的提高，對于冰箱的要求已經(jīng)不僅僅是單純的延長食物的保質(zhì)期，而是在口味、口感、營養(yǎng)等方面提出了更高的要求。
[0003]目前的冰箱保鮮技術(shù)層出不窮，如速凍保鮮、零度保鮮等，但是保鮮不僅僅是低溫保存，也是一個抗氧化和殺菌的過程，進而實現(xiàn)保存食物的營養(yǎng)，并且防止食物不會發(fā)生變質(zhì)。但是，僅僅依靠冰箱制冷已無法實現(xiàn)更好的抗氧化及殺菌的效果。
[0004]因此，必須設計一種可放置于冰箱間室內(nèi)的保鮮塊的制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種保鮮塊的制備方法，由所述保鮮塊的制備方法制成的保鮮塊具有更長的使用期限和更好的殺菌及抗氧化能力。
[0006]為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供了一種保鮮塊的制備方法，其步驟為:
51、將堇青石原料磨成粉狀，并在1200°C至1400°C的高溫下燒結(jié)，形成多孔的塊狀，制成保鮮塊載體；
52、將相同濃度的茶多酚、姜辣素和山梨酸溶液以2:2:1的比例均勻混合于5g/L的重金屬離子溶液中，制成保鮮劑；
53、將所述保鮮塊載體浸漬于所述保鮮劑中，浸漬時間為2.5h以上；
54、將所述保鮮塊載體從保鮮劑中取出，并經(jīng)過干燥、烘干后，完成制作。
[0007]作為本發(fā)明的進一步改進，上述SI步驟中，在堇青石原料中加入高嶺土。
[0008]作為本發(fā)明的進一步改進，上述S2步驟中，制成的保鮮劑中，茶多酚的濃度為0.lg/L至0.3g/L，姜辣素的濃度為0.lg/L至0.3g/L，山梨酸的濃度為0.lg/L至0.2g/L。
[0009]作為本發(fā)明的進一步改進，上述S3步驟處于常溫下。
[0010]作為本發(fā)明的進一步改進，上述S3步驟中，浸漬時間最佳為3h。
[0011 ] 作為本發(fā)明的進一步改進，上述S2步驟中，選用濃度為5g/L的納米鈀溶液作為重金屬離子溶液。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:在1200至1400°C之間，堇青石可燒結(jié)形成多孔狀內(nèi)部蓬松的保鮮塊載體，所述保鮮塊載體具有更長的使用壽命并且方便運輸。并且茶多酚、姜辣素和山梨酸均具有很好的抗氧化效果，重金屬離子溶液又具有殺菌的效果，含有這幾種材料的保鮮劑具有較好的保鮮效果。因此，將保鮮塊載體浸漬于保鮮劑中，由此制成的保鮮塊具有良好的保鮮效果。
【具體實施方式】
[0013]以下將各實施方式對本發(fā)明進行詳細描述。但這些實施方式并不限制本發(fā)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員根據(jù)這些實施方式所做出的結(jié)構(gòu)、方法、或功能上的變換均包含在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
[0014]本發(fā)明提供了一種保鮮塊的制備方法，其步驟為:
S1、將堇青石原料磨成粉狀，并在1200°C至1400°C的高溫下燒結(jié)，形成成多孔的塊狀，制成保鮮塊載體。在本實施方式中，所述保鮮塊載體的原料只是磨成粉的堇青石，當然，在呈粉狀的堇青石原料中加入少量高嶺土，也可達到本發(fā)明的目的。另外，在1200°C至1400°C的高溫下，呈粉狀的堇青石可燒結(jié)成多孔狀的保鮮塊載體。保鮮塊載體內(nèi)部蓬松，載體面較大。
[0015]S2、將相同濃度的茶多酚、姜辣素和山梨酸溶液以2:2:1的比例均勻混合于重金屬離子溶液中，制成保鮮劑。茶多酚、姜辣素、山梨酸均為抗氧化劑，并且在2:1:1的比例下，茶多酚、姜辣素和山梨酸能最快的相互溶解并且達到最好的抗氧化效果。在本實施方式中，呈固態(tài)的茶多酚、姜辣素及山梨酸可溶于有機溶劑或溶于水中，從而制成茶多酚、姜辣素及山梨酸溶液。制成的保鮮劑中茶多酚的濃度為0.lg/L至0.3g/L，姜辣素的濃度為0.lg/L至0.3g/L，山梨酸的濃度為0.lg/L至0.2g/L。另外，本實施方式中采用濃度為5g/L的納米鈀溶液作為重金屬離子溶液，鈀離子具有較好的殺菌能力，并且在這種濃度下，茶多酚、姜辣素和山梨酸能快速溶解于納米鈀溶液中，并且溶解充分，當然，若選用銀離子溶液或低價銅離子溶液，銀離子和低價銅離子也具有殺菌效果，也可達到本發(fā)明的目的。
[0016]S3、將所述保鮮塊載體浸漬于所述保鮮劑中，浸漬時間為3h以上。保鮮塊載體浸漬于保鮮劑中，保鮮劑中的茶多酚、姜辣素、山梨酸及鈀離子均附著于保鮮塊載體外部及內(nèi)部的疏松孔中。并且浸漬時間在2.5h以上，其中，3h為最佳的浸漬時間，3h之后，保鮮劑中剩余的茶多酚、姜辣素、山梨酸及鈀離子只有極少數(shù)能夠再附著于保鮮塊載體上。并且，該步驟必須處于常溫下，由于納米鈀溶液可為溶膠，溶膠容易固化，因此，環(huán)境溫度不能過高或過低，常溫是最佳的環(huán)境溫度。
[0017]S4、將所述保鮮塊載體從保鮮劑中取出，并經(jīng)過干燥、烘干后，完成制作。此時，保鮮塊載體表面及內(nèi)部的疏松孔內(nèi)充滿了保鮮劑，干燥烘干后，水分蒸發(fā)，茶多酚、姜辣素、山梨酸及鈀離子即可附著于保鮮塊上。
[0018]由以上可得，堇青石作為一種天然礦物質(zhì)，在生產(chǎn)中不會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，更安全，放置于冰箱中與食物間接接觸，也使用戶放心。堇青石燒結(jié)成保鮮塊載體后，保鮮塊載體內(nèi)部形成有疏松的孔洞，因此，保鮮劑能夠充分的進入保鮮塊載體內(nèi)部并附著于保鮮塊載體內(nèi)部的孔洞中。
[0019]保鮮劑由茶多酚、山梨酸和姜辣素溶液溶于納米鈀溶液中形成，茶多酚、姜辣素和山梨酸為抗氧化劑，能有效的防止食物被氧化腐蝕，并且三種溶液的比例為2:2:1，在此種比例下，三種溶液混合更充分，并且具有最好的抗氧化效果。納米鈀溶液為金屬離子溶膠，與一般的金屬離子一樣，都具有較好的殺菌效果。
[0020]因此，本發(fā)明的保鮮塊既有殺菌作用，又有抗氧化效果，放置于冰箱中可有效防止食物的腐爛變質(zhì)。并且，保鮮塊載體由堇青石燒結(jié)而成，硬度更好不溶于破損，保存時間更長，更方便運輸。
[0021]應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應當將說明書作為一個整體，各實施方式中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
[0022]上文所列出的一系列的詳細說明僅僅是針對本發(fā)明的可行性實施方式的具體說明，它們并非用以限制本發(fā)明的保護范圍，凡未脫離本發(fā)明技藝精神所作的等效實施方式或變更均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種保鮮塊的制備方法，其特征在于:其步驟為: 51、將堇青石原料磨成粉狀，并在1200°C至1400°c的高溫下燒結(jié)，形成多孔的塊狀，制成保鮮塊載體； 52、將相同濃度的茶多酚、姜辣素和山梨酸溶液以2:2:1的比例均勻混合于重金屬離子溶液中，制成保鮮劑； 53、將所述保鮮塊載體浸漬于所述保鮮劑中，浸漬時間為2.5h以上； 54、將所述保鮮塊載體從保鮮劑中取出，并經(jīng)過干燥、烘干后，完成制作。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮塊的制備方法，其特征在于:上述SI步驟中，在堇青石原料中加入高嶺土。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮塊的制備方法，其特征在于:上述S2步驟中，制成的保鮮劑中，茶多酚的濃度為0.lg/L至0.3g/L，姜辣素的濃度為0.lg/L至0.3g/L，山梨酸的濃度為 0.lg/L 至 0.2g/Lo4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮塊的制備方法，其特征在于:上述S3步驟處于常溫下。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮塊的制備方法，其特征在于:上述S3步驟中，浸漬時間最佳為3h。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保鮮塊的制備方法，其特征在于:上述S2步驟中，選用濃度為5g/L的納米鈀溶液作為重金屬離子溶液。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種保鮮塊的制備方法，其步驟為：S1、將堇青石原料磨成粉狀，并在1200℃至1400℃的高溫下燒結(jié)，形成多孔的塊狀，制成保鮮塊載體；S2、將相同濃度的茶多酚、姜辣素和山梨酸溶液以2:2:1的比例均勻混合于重金屬離子溶液中，制成保鮮劑；S3、將所述保鮮塊載體浸漬于所述保鮮劑中，浸漬時間為2.5h以上；S4、將所述保鮮塊載體從保鮮劑中取出，并經(jīng)過干燥、烘干后，完成制作。
【IPC分類】A23L3/3544, A23L3/00, A23L3/3499, A23L3/3508
【公開號】CN105077513
【申請?zhí)枴緾N201510261759
【發(fā)明人】姜波, 王磊, 王麗燕, 辛若武, 劉浩泉, 焦勝江
【申請人】青島海爾股份有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年5月21日