一種多味河蚌肉干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種多味河蚌肉干。
【背景技術(shù)】
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[0002]日常生活中，各種肉干作為零食和能量補(bǔ)充，被越來越多的青少年和白領(lǐng)喜愛和接受。但目前市場(chǎng)上現(xiàn)有的肉干存在口感重，營養(yǎng)差的問題，不利于長期使用。
[0003]河蚌的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，媽，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A 243微克、砸20.24微克、胡羅卜素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對(duì)人體有良好的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0004]本發(fā)明目的是提供一種更加營養(yǎng)，口感更好，具有保健作用的多味河蚌肉干。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0006]一種多味河蚌肉干，由以下重量份數(shù)配比的原料制成:
[0007]河蚌肉:30-40，
[0008]花生粒:10-18，
[0009]核桃粒:8-15，
[0010]芝麻粒:5-10，
[0011]蜂蜜:2-6，
[0012]孜然粉:8_13，
[0013]辣椒粉:2-5，
[0014]生姜粉:1-2。
[0015]作為優(yōu)選，所述多味河蚌肉干由以下重量份數(shù)配比的原料制成:
[0016]河蚌肉:32-37，
[0017]花生粒:12-15，
[0018]核桃粒:10-13，
[0019]芝麻粒:7_9，
[0020]蜂蜜:3-5，
[0021]孜然粉:9-11，
[0022]辣椒粉:3_5，
[0023]生姜粉:1-2。
[0024]作為優(yōu)選，所述多味河蚌肉干由以下重量份數(shù)配比的原料制成:
[0025]河蚌肉:35，
[0026]花生粒:14，
[0027]核桃粒:12，
[0028]芝麻粒:8，
[0029]蜂蜜:4，
[0030]孜然粉:10，
[0031]辣椒粉:4，
[0032]生姜粉:2。
[0033]本發(fā)明的有益效果:
[0034]本發(fā)明以河蚌肉為主原料生產(chǎn)的肉干，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，具有清熱解毒、明目滋陰的功效，配合蜂蜜沾上核桃粒、花生粒、芝麻粒，再配以孜然粉、辣椒粉、生姜粉調(diào)味，使肉干的口感更加豐富、更有層次，口感更好。
【具體實(shí)施方式】
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[0035]下面將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明其中一個(gè)實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0036]實(shí)施例1
[0037]一種多味河蚌肉干，由以下重量份數(shù)配比的原料制成:
[0038]河蚌肉:30，
[0039]花生粒:10，
[0040]核桃粒:8，
[0041]芝麻粒:5，
[0042]蜂蜜:2，
[0043]孜然粉:8，
[0044]辣椒粉:2，
[0045]生姜粉:1。
[0046]實(shí)施例2
[0047]一種多味河蚌肉干，由以下重量份數(shù)配比的原料制成:
[0048]河蚌肉:40，
[0049]花生粒:18，
[0050]核桃粒:15，
[0051]芝麻粒:10，
[0052]蜂蜜:6，
[0053]孜然粉:13，
[0054]辣椒粉:5，
[0055]生姜粉:2。
[0056]實(shí)施例3
[0057]一種多味河蚌肉干，由以下重量份數(shù)配比的原料制成:
[0058]河蚌肉:32，
[0059]花生粒:12，
[0060]核桃粒:10，
[0061]芝麻粒:7，
[0062]蜂蜜:3，
[0063]孜然粉:9，
[0064]辣椒粉:3，
[0065]生姜粉:1。
[0066]實(shí)施例3
[0067]一種多味河蚌肉干，由以下重量份數(shù)配比的原料制成:
[0068]河蚌肉:37，
[0069]花生粒:15，
[0070]核桃粒:13，
[0071]芝麻粒:9，
[0072]蜂蜜:5，
[0073]孜然粉:11，
[0074]辣椒粉:5，
[0075]生姜粉:2。
[0076]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，在本發(fā)明說明書基礎(chǔ)上所做的等同替換、改進(jìn)，或直接、間接運(yùn)用在其它相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種多味河蚌肉干，其特征在于，由以下重量份數(shù)配比的原料制成: 河蚌肉:30-40， 花生粒:10-18， 核桃粒:8-15， 芝麻粒:5-10， 蜂蜜:2-6， 孜然粉:8-13， 辣椒粉:2-5， 生姜粉:1_2。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多味河蚌肉干，其特征在于，由以下重量份數(shù)配比的原料制成: 河蚌肉:32-37， 花生粒:12-15, 核桃粒:10-13， 芝麻粒:7-9， 蜂蜜:3-5， 孜然粉:9-11， 辣椒粉:3-5， 生姜粉:1_2。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多味河蚌肉干，其特征在于，由以下重量份數(shù)配比的原料制成: 河蚌肉:35， 花生粒:14， 核桃粒:12， 芝麻粒:8， 蜂蜜:4， 孜然粉:10， 辣椒粉:4， 生姜粉:2。
【專利摘要】一種多味河蚌肉干，由以下重量份數(shù)配比的原料制成：河蚌肉：30-40，花生粒：10-18，核桃粒：8-15，芝麻粒：5-10,蜂蜜：2-6,孜然粉：8-13，辣椒粉：2-5,生姜粉：1-2。本發(fā)明以河蚌肉為主原料生產(chǎn)的肉干，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，具有清熱解毒、明目滋陰的功效，配合蜂蜜沾上核桃粒、花生粒、芝麻粒，再配以孜然粉、辣椒粉、生姜粉調(diào)味，使肉干的口感更加豐富、更有層次，口感更好。
【IPC分類】A23L1/33, A23L1/333
【公開號(hào)】CN104957677
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510334106
【發(fā)明人】楊國輝
【申請(qǐng)人】蚌埠市豐牧牛羊肉制品有限責(zé)任公司
【公開日】2015年10月7日
【申請(qǐng)日】2015年6月12日