一種護肝保健食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種護肝保健食品及其制備方法，屬于保健食品的技術(shù)領(lǐng)域。 技術(shù)背景
[0002] 茶原為中國南方的嘉木，茶葉是一種著名的保健食品。中國漢族人飲茶，據(jù)說始于 神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。三皇 五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為 常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在中國長江流域以南地區(qū) 有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以 采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于 茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料。
[0003] 近年來，護肝類保健茶獲得較大發(fā)展。隨著人們生活水平提高、社會交往增加，以 及民族傳統(tǒng)禮儀尤其是酒文化的影響，人們飲酒越來越頻繁，酒精肝等因喝酒引起的疾病 也越來越多。據(jù)統(tǒng)計，我國男性酒精肝患病率為6. 36%，女性為0.36%;男性嗜酒人群酒精 肝患病率為21. 77 %，女性嗜酒人群為1. 26 %;每日飲酒40克達5年以上者，48 %患有不同 程度的酒精性肝病。酒精已成為僅次于病毒性肝炎的肝臟第二大殺手。為了幫助飲酒者保 護肝臟，各種"解酒護肝"產(chǎn)品如解酒護肝茶、解酒護肝片便應(yīng)運而生。市面上的"解酒護肝" 保健品主要有片劑、膠囊、茶等，多數(shù)只是起到安慰、清醒和緩解頭痛的作用，不能有效影響 人體對乙醛的分解。酒精進入人體后，會氧化為乙醛，一種叫乙醛脫氧酶2的物質(zhì)負責(zé)將乙 醛氧化為乙酸，最終分解成對人體無害的二氧化碳和水排出體外。除酒精外，還有其他的化 學(xué)性肝損傷，如四氯化碳致肝損傷等。
[0004] 目前市面上各種養(yǎng)肝護肝保健品泛濫，但大多數(shù)徒有其表，大張旗鼓的虛假宣傳， 很可能沒有任何保健功能，還給人身體造成的巨大傷害，也有少數(shù)副作用小，但不針對化學(xué) 性肝損傷，護肝效果并不明顯。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005] 本發(fā)明的目的在于，提供一種護肝保健食品及其制備方法。所述保健食品具有養(yǎng) 肝護肝的功效，尤其是對化學(xué)性肝損傷有明顯的保護作用，且副作用小，護肝效果明顯。此 外，本發(fā)明所述護肝的保健食品口感清香、深受患者喜愛。
[0006] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)：一種護肝保健食品，按重量 份計算，主要由丹參5-50份、葛根5-50份、枸杞子1-40份及綠茶5-60份制備而成。
[0007] 前述的護肝保健食品，按重量份計算，主要由丹參10-30份、葛根10-30份、枸杞子 5-20份及綠茶10-50份制備而成。
[0008] 前述的護肝保健食品，按重量份計算，主要由丹參15份、葛根15份、枸杞子10份 及綠茶23份制備而成。
[0009] -種前述的護肝保健食品的制備方法，取丹參、葛根、枸杞子及綠茶，加入常規(guī)輔 料，也可以不加輔料，按照常規(guī)工藝進行加工，制成保健食品。
[0010] 前述的護肝保健食品的制備方法中，所述保健食品為袋泡茶或飲料。
[0011] 前述的護肝保健食品的制備方法中，所述袋泡茶的制備方法為：取綠茶，粉粹，滅 菌，得綠茶粉，備用；另取丹參、葛根和枸杞子加水煎煮，煎煮液，過濾，減壓濃縮成浸膏，干 燥，粉碎，與綠茶粉混勻，制粒，包裝，即得袋泡茶。
[0012] 前述的護肝保健食品的制備方法中，所述袋泡茶的制備方法為：取綠茶，粉粹過 10目篩，真空度-0.08Mpa，溫度120°C，裝盤厚度Icm的條件下滅菌lOmin，得綠茶粉，備 用；另取丹參、葛根和枸杞子加水煎煮2次，第一次加8倍量水，第二次加6倍量水，每次煎 煮2h，合并煎煮液，過200目篩，真空度-0. 06~-0. 08Mpa，溫度70°C的條件下減壓濃縮至 60°C時相對密度為1. 10-1. 15的浸膏，干燥，粉碎，干膏粉過10目篩，將干膏粉與綠茶粉混 合30min，制粒，包裝，即得袋泡茶。
[0013] 前述的護肝保健食品的制備方法中，所述飲料的制備方法為：取丹參、葛根和枸杞 子加10倍量水煎煮2h，過濾，濾液備用；濾渣中加入綠茶，再加入6倍量水煎煮0. 5h，過濾， 濾液合并，靜置1小時，取上清液通過5u過濾布過濾，過濾后的上清液泵入配料罐中，邊攪 拌邊加入安塞蜜，同時加純化水至全量，攪拌混勻后用IU過濾布過濾，滅菌，罐裝，即得。
[0014] 本發(fā)明所述保健食品主要由丹參、葛根、枸杞子及綠茶制備而成。其中，丹參為唇 形科植物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根和根莖。春、秋二季采挖，除去泥沙，干 燥。全國大部分地區(qū)都有分布。具有活血祛瘀，通經(jīng)止痛，清心除煩，涼血消癰之功效。用 于胸痹心痛，脘腹脅痛，瘕瘕積聚，熱痹疼痛，心煩不眠，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)經(jīng)閉，瘡瘍腫痛。葛 根為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。甘、 辛，涼。有解肌退熱，透瘆，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項背強痛，麻瘆不 透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。葛根是人們常用的保健品，具有解肌退熱，生 津止渴，透瘆，升陽止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒的作用。人們常作為解暑、解酒的飲品。也可用 于外感發(fā)熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻瘆不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心 痛，酒毒傷中。藥理研宄表明，葛根有降低血壓、減慢心率、降低心肌耗氧量，擴張冠狀血管， 改善正常和缺血心肌的代謝，改善腦循環(huán)、周圍血管及微循環(huán)，抗心律失常，降血糖降血脂、 抗氧化、抗腫瘤，一直血小板作用，提高免疫力和記憶力等藥理作用。枸杞子為茄科植物枸 杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外 皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩 用食物。適量食用有益健康。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛 的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱"明眼子"。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的 視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。并且，枸杞子從詩經(jīng)"集于苞杞"時起，便用于醫(yī)藥，迄 今已有3000余年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事。 枸杞子之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品，千百年來深受人們的喜愛。綠茶是中國的主 要