一種養(yǎng)肝保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)肝保健米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：皂角米50-80、糯米168-200、三文魚12-16、芡實粉14-20、冬粉薯30-50、辣椒葉12-18、娃兒菜15-20、枸杞菜10-14、板栗葉2-3、沙棗花2-3、葛藤花2-3、槐葉1-2、密蒙花1-3、酸棗仁3-6、蘋果原醋5-10、葡萄汁20-30、橄欖油適量、營養(yǎng)粉劑8-12。本發(fā)明養(yǎng)肝保健米，香濃鮮美，香糯潤口，營養(yǎng)豐富均衡，具有補(bǔ)肝明目、暖胃健脾、潤腸通便、清肝解毒的功效，調(diào)節(jié)人體臟腑功能，增強(qiáng)肝臟排毒功能，經(jīng)常食用，能夠起到清肝養(yǎng)、補(bǔ)益肝脾的效果，提高人體抗病能力。
【專利說明】一種養(yǎng)肝保健米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種養(yǎng)肝保健米及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]大米是世界性主食，但是隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在大米已不僅僅是碳水化合物——能量源——飽食的單純功能，各種富含特別營養(yǎng)、有特別功能的大米，不僅豐富了人們的主食，還對促進(jìn)人體健康、改善營養(yǎng)，起到重要的作用。
[0003]本發(fā)明以中國傳統(tǒng)主食原料為主，合理均勻搭配其他營養(yǎng)功能成分，進(jìn)行簡單易行的加工，得到一種美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，既可以有效地提高人體的各種生理機(jī)能，達(dá)到祛病、增進(jìn)人體健康的目的；又能提高稻米的經(jīng)濟(jì)價值，創(chuàng)造出巨大的社會和經(jīng)濟(jì)效益。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種養(yǎng)肝保健米及其制備方法。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種養(yǎng)肝保健米，是由下述重量份的原料組成:
皂角米50-80、糯米168-200、三文魚12-16、芡實粉14-20、冬粉薯30-50、辣椒葉12-18、娃兒菜15-20、枸杞菜10-14、板栗葉2_3、沙棗花2_3、葛藤花2_3、槐葉1_2、密蒙花
1-3、酸棗仁3-6、蘋果原醋5-10、葡萄汁20-30、橄欖油適量、營養(yǎng)粉劑8_12 ；
所述的營養(yǎng)粉劑由下述重量份的原料制成:黃花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1_2、魚膠粉4_8、椴樹蜜10-16、藍(lán)莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60 ；
所述的營養(yǎng)粉劑的的制備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙1-2分鐘，撈出浙干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡1-2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
[0006]所述的養(yǎng)肝保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將三文魚去刺洗凈切片，與蘋果原醋及適量姜蔥粉揉拌均勻，在0-5°C靜置30-60分鐘，在入鍋隔水燜蒸至醋汁收干，倒入葡萄汁在80-85°C下燜潤35-45分鐘，與芡實粉揉拌，壓制切片，表面刷涂適量橄欖油，烘烤至熟香，研磨成粉，得香魚粉；
(2)、將冬粉薯去殼洗凈切片，與洗凈鮮嫩的辣椒葉、娃兒菜、枸杞菜一并冷凍破碎成顆粒，與凍干顆粒重量的2-4%的橄欖油攪拌均勻，入籠燜蒸至熟透，用膠磨機(jī)磨制成漿，得菜葉薯泥；
(3)、將板栗葉、沙棗花、葛藤花、槐葉、密蒙花、酸棗仁混合粉碎，加10-12倍水煎2-3小時，過濾去渣，加入濾液重量4-8%的橄欖油，加熱至40-60°C，加入洗凈除雜的皂角米、糯米，浸泡2-4小時，再蒸煮米粒半熟，撈出曬干炒制熟香，研磨成粉，得香米粉； (4)、將香米粉、香芋粉、菜葉薯泥及其他剩余原料混合均勻，加入適量水?dāng)嚢柚粮蓾窬鶆?，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明養(yǎng)肝保健米，香濃鮮美，香糯潤口，營養(yǎng)豐富均衡，具有補(bǔ)肝明目、暖胃健脾、潤腸通便、清肝解毒的功效，調(diào)節(jié)人體臟腑功能，增強(qiáng)肝臟排毒功能，經(jīng)常食用，能夠起到清肝養(yǎng)、補(bǔ)益肝脾的效果，提高人體抗病能力。

【具體實施方式】
[0008]一種養(yǎng)肝保健米，是由下述重量(斤)的原料組成:
皂角米80、糯米200、三文魚16、芡實粉20、冬粉薯50、辣椒葉18、娃兒菜20、枸杞菜14、板栗葉3、沙棗花3、葛藤花3、槐葉2、密蒙花3、酸棗仁6、蘋果原醋10、葡萄汁30、橄欖油適量、營養(yǎng)粉劑12 ；
所述的營養(yǎng)粉劑由下述重量(斤)的原料制成:黃花菜30、甜角果肉20、金耳粉25、牡丹籽油8、海藻糖6、菠菜籽粉12、泥螺多肽1、魚膠粉6、椴樹蜜16、藍(lán)莓粉15、石榴酒40、黑米汁60 ；
所述的營養(yǎng)粉劑的的制備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙2分鐘，撈出浙干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
[0009]所述的養(yǎng)肝保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將三文魚去刺洗凈切片，與蘋果原醋及適量姜蔥粉揉拌均勻，在:TC靜置40分鐘，在入鍋隔水燜蒸至醋汁收干，倒入葡萄汁在85°C下燜潤45分鐘，與芡實粉揉拌，壓制切片，表面刷涂適量橄欖油，烘烤至熟香，研磨成粉，得香魚粉；
(2)、將冬粉薯去殼洗凈切片，與洗凈鮮嫩的辣椒葉、娃兒菜、枸杞菜一并冷凍破碎成顆粒，與凍干顆粒重量的3%的橄欖油攪拌均勻，入籠燜蒸至熟透，用膠磨機(jī)磨制成漿，得菜葉薯泥；
(3 )、將板栗葉、沙棗花、葛藤花、槐葉、密蒙花、酸棗仁混合粉碎,加12倍水煎3小時，過濾去渣，加入濾液重量5%的橄欖油，加熱至45°C，加入洗凈除雜的皂角米、糯米，浸泡3小時，再蒸煮米粒半熟，撈出曬干炒制熟香，研磨成粉，得香米粉；
(4)、將香米粉、香芋粉、菜葉薯泥及其他剩余原料混合均勻，加入適量水?dāng)嚢柚粮蓾窬鶆颍腿朐炝C(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種養(yǎng)肝保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成: 皂角米50-80、糯米168-200、三文魚12-16、芡實粉14-20、冬粉薯30-50、辣椒葉12-18、娃兒菜15-20、枸杞菜10-14、板栗葉2_3、沙棗花2_3、葛藤花2_3、槐葉1_2、密蒙花1-3、酸棗仁3-6、蘋果原醋5-10、葡萄汁20-30、橄欖油適量、營養(yǎng)粉劑8_12 ； 所述的營養(yǎng)粉劑由下述重量份的原料制成:黃花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1_2、魚膠粉4_8、椴樹蜜10-16、藍(lán)莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60 ； 所述的營養(yǎng)粉劑的的制備方法為:a、將黃花菜沸水灼燙1-2分鐘，撈出浙干，與甜角果肉放入石榴酒中壓實浸泡1-2天，入鍋燜煮熟透，打制成漿，冷凍干燥，研磨成粉，與菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、將金耳粉、魚膠粉放入黑米汁中文火熬汁成稠膠狀，加入海藻糖及其他剩余原料攪拌稠滑狀，凍干破碎，研磨成粉，與香醇粉混合均勻，即可。
2.一種如權(quán)利要求1所述的養(yǎng)肝保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)、將三文魚去刺洗凈切片，與蘋果原醋及適量姜蔥粉揉拌均勻，在0-5°C靜置30-60分鐘，在入鍋隔水燜蒸至醋汁收干，倒入葡萄汁在80-85°C下燜潤35-45分鐘，與芡實粉揉拌，壓制切片，表面刷涂適量橄欖油，烘烤至熟香，研磨成粉，得香魚粉； (2 )、將冬粉薯去殼洗凈切片，與洗凈鮮嫩的辣椒葉、娃兒菜、枸杞菜一并冷凍破碎成顆粒，與凍干顆粒重量的2-4%的橄欖油攪拌均勻，入籠燜蒸至熟透，用膠磨機(jī)磨制成漿，得菜葉薯泥； (3)、將板栗葉、沙棗花、葛藤花、槐葉、密蒙花、酸棗仁混合粉碎，加10-12倍水煎2-3小時，過濾去渣，加入濾液重量4-8%的橄欖油，加熱至40-60°C，加入洗凈除雜的皂角米、糯米，浸泡2-4小時，再蒸煮米粒半熟，撈出曬干炒制熟香，研磨成粉，得香米粉； (4)、將香米粉、香芋粉、菜葉薯泥及其他剩余原料混合均勻，加入適量水?dāng)嚢柚粮蓾窬鶆?，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104222854SQ201410420467
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】黃志
申請人:黃志