專利名稱：一種鮮果汁飲料及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種從水果或蔬菜的固形物得到的食料，特別是一種利用天然新鮮果品制備滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)型果汁飲料及其制備方法。
經(jīng)檢索未發(fā)現(xiàn)與本發(fā)明相同或相似的公開(kāi)技術(shù)及產(chǎn)品。
本發(fā)明的目的是選用天然新鮮植物果品，利用低溫浸提工藝，不破壞果品中的營(yíng)養(yǎng)成份，使果品中的營(yíng)養(yǎng)成分充分析出，并良好的溶合，同時(shí)保持鮮果的濃郁風(fēng)味，使果汁飲料不僅具有獨(dú)特風(fēng)味，而且具有益氣生津、養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)中、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，提供一種有明顯抗衰老作用的天然果品飲料。
本發(fā)明的上述發(fā)明目的通過(guò)下述技術(shù)方法來(lái)實(shí)現(xiàn)一種鮮果飲料，各主要成份占果品總量(按％重量計(jì))鮮紅棗38～48％、鮮靈芝1～4％、鮮桑椹17～28％、鮮枸杞9～20％、鮮茯苓3～11％，鮮人參0.5～4％，鮮首烏3～11％，鮮生姜1～4％及果品總量2～5倍調(diào)配水。
所述的鮮紅棗(優(yōu)選44～42％)解脾和胃、益氣養(yǎng)菅、益血止血；鮮靈芝(優(yōu)選1.5～3％)補(bǔ)肺氣、止咳喘、降血糖、降低膽固醇；鮮桑椹(優(yōu)選23～19％)補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰血；鮮枸杞(優(yōu)選12～16％)滋補(bǔ)強(qiáng)壯，補(bǔ)腎生精；鮮茯芩(優(yōu)選5～9％)補(bǔ)脾益心，利水滲溫；鮮人參(優(yōu)選1～2％)善補(bǔ)脾肺之氣、益氣生津、寧神益智；鮮首烏(優(yōu)選5～9％)補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨；鮮生姜(優(yōu)選1.5～3.5％)入肺經(jīng)發(fā)散風(fēng)寒，祛痰止咳，入脾胃溫中祛濕，化飲寬中，又能調(diào)味開(kāi)胃止嘔，加強(qiáng)消化的功能。上述果品藥性平和，復(fù)合達(dá)到養(yǎng)心安神，調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞功能，升高血細(xì)胞，增強(qiáng)體力，提高肌體免疫功能，抑制脂肪在細(xì)胞內(nèi)沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞新生，起到明顯抗衰老作用。
為了增加鮮果汁飲料的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)成份，調(diào)配果汁水可采用礦泉水，最好采用泰山礦泉水。
為了增加鮮果汁飲料的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)成份，提高果汁的藥效，保持果汁具有鮮果濃郁風(fēng)味，果品采用新鮮果品藥材，并且最好采用泰沂山脈果品。
本鮮果汁飲料的制備方法將下述各組份果品按果品總量(總重量)100份稱取鮮紅棗38～48份，鮮靈芝1～4份，鮮桑椹17～28份，鮮枸杞9～20份，鮮茯芩3～11份，鮮人參0.5～4份，鮮首烏3～11份，鮮生姜1～4份，加果品總重量3～5倍的調(diào)配水加熱至45～60℃，保持此溫度在15小時(shí)以上浸提，然后過(guò)濾、沉淀，用水(優(yōu)選礦泉水，最好為優(yōu)質(zhì)泰山礦泉水)調(diào)配，均質(zhì)，脫氣，殺菌灌裝得成品。
為了提高果品營(yíng)養(yǎng)成份的析出及溶合，同時(shí)縮短制做時(shí)間，低溫浸提時(shí)間最好控制在15小時(shí)至24小時(shí)。
通過(guò)上述低溫浸提工藝，使本飲料下僅保持了鮮果的濃郁風(fēng)味，而且具有鮮果的益氣生津，養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)中，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，并起到明顯抗衰老作用的優(yōu)點(diǎn)。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明實(shí)施例1揀除蟲(chóng)蛀霉變的果品次品，按果品總量100份計(jì)稱取鮮紅棗48份，鮮靈芝4份，鮮桑椹23份，鮮枸杞14份，鮮茯芩6份，鮮人參1份，鮮首烏3份，鮮生姜1份，清洗，加果品總重量3倍的水加熱至45℃，緩緩攪拌，保持此溫度15小時(shí)浸提，然后過(guò)濾，沉淀，加果品果汁5倍的礦泉水調(diào)配，均質(zhì)，脫氣，殺菌，灌裝得成品。
實(shí)施例2揀除蟲(chóng)蛀霉變的果品次品，按果品重量100份計(jì)稱取鮮紅棗44份，鮮靈芝3份，鮮桑椹21份，鮮枸杞16份，鮮茯芩9份，鮮人參0.5份，鮮首烏5份，鮮生姜1.5份，清洗，加果品總重量4倍的水加熱至50℃，緩緩攪拌，保持此溫度17小時(shí)浸提，然后過(guò)濾，沉淀，用4倍于果品果汁的泰山礦泉水調(diào)配，均質(zhì)，脫氣，殺菌，灌裝得成品。
實(shí)施例3揀除蟲(chóng)蛀霉變的果品次品，按果品重量100份計(jì)稱取鮮紅棗43份，鮮靈芝2.5份，鮮桑椹17份，鮮枸杞12份，鮮茯芩12份，鮮人參1.5份，鮮首烏8份，鮮生姜3.5份，清洗，加果品總重量5倍的水加熱至55℃，緩緩攪拌，保持此溫度19小時(shí)以上浸提，然后過(guò)濾，沉淀，用3倍于果品果汁的泰山礦泉水調(diào)配，均質(zhì)，脫氣，殺菌，灌裝得成品。
實(shí)施例4揀除蟲(chóng)蛀霉變的果品次品，按果品重量100份計(jì)稱取鮮紅棗42份，鮮靈芝2份，鮮桑椹28份，鮮枸杞9份，鮮茯芩3份，鮮人參4份，鮮首烏9份，鮮生姜3份，清洗，加果品總重量4倍的水加熱至60℃，緩緩攪拌，保持此溫度21小時(shí)浸提，然后過(guò)濾，沉淀，用4倍于果品果汁的泰山礦泉水調(diào)配，均質(zhì)，脫氣，殺菌，灌裝得成品。
實(shí)施例5揀除蟲(chóng)蛀霉變的果品次品，按果品重量100份計(jì)稱取鮮紅棗38份，鮮靈芝1份，鮮桑椹19份，鮮枸杞20份，鮮茯芩5份，鮮人參2份，鮮首烏11份，鮮生姜4份，清洗，加果品總重量3.5倍的水加熱至47℃，緩緩攪拌，保持此溫度24小時(shí)浸提，然后過(guò)濾，沉淀，用4倍于果品果汁的泰山礦泉水調(diào)配，均質(zhì)，脫氣，殺菌，灌裝得成品。
權(quán)利要求
1.一種鮮果汁飲料，各主要成份占果品總量(按重量％計(jì))鮮紅棗38～48％、鮮靈芝1～4％、鮮桑椹17～28％、鮮枸杞9～20％、鮮茯芩3～11％、鮮人參0.5～4％、鮮首烏3～11％、鮮生姜1～4％及果品總量2～5倍調(diào)配水。
2.按權(quán)利要求1所述的一種鮮果汁飲料，其特征在于所述的鮮紅棗42～44％、鮮靈芝1.5～3％、鮮桑椹19～23％、鮮枸杞12～16％、鮮茯苓5～9％、鮮人參1～2％、鮮首烏5～9％、鮮生姜1.5～3.5％及果品總重量3～3.5倍調(diào)配水。
3.按權(quán)利要求1、2所述的一種鮮果汁飲料，其特征在于所述的調(diào)配水為礦泉水。
4.按權(quán)利要求3所述的一種鮮果汁飲料，其特征在于所述的礦泉水為泰山礦泉水。
5.按權(quán)利要求3所述的一種鮮果汁飲料，其特征在于所述的各種果品均為泰沂山脈采集。
6.一種鮮果汁飲料的制備方法，其特征是將下述各組份果品按果品總量(重量)100份計(jì)稱取鮮紅棗38～48份、鮮靈芝1～4份、鮮桑椹17～28份、鮮枸杞9～20份、鮮茯苓3～11份、鮮人參0.5～4份、鮮首烏3～11份、鮮生姜1～4份，加果品總重量3～5倍的加熱至45～60℃，保持此溫度15小時(shí)以上浸提，然后過(guò)濾、沉淀、調(diào)配、均質(zhì)、脫氣、殺菌、灌裝得成品。
7.按權(quán)利要求6所述的一種鮮果汁飲料，其特征在于所述的低溫浸提時(shí)間為15小時(shí)至24小時(shí)。
8.按權(quán)利要求6所述的一種鮮果汁飲料，其特征在于所述的調(diào)配采用2～5倍的礦泉水調(diào)制。
9.按權(quán)利要求8所述的一種鮮果汁飲料，其特征在于所述的礦泉水為泰山礦泉水。
全文摘要
一種鮮果汁飲料及其制備方法,屬于利用天然新鮮果品制備滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)飲料及方法。其主要成份:鮮紅棗、鮮靈芝、鮮桑椹、鮮枸杞、鮮茯芩、鮮人參、鮮首烏、鮮生姜及調(diào)配水。本果汁飲料不僅保持了鮮果的古樸、清新、濃郁同味,而且具有益氣生津、養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)中、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效并起到明顯抗衰老作用的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1256896SQ9812214
公開(kāi)日2000年6月21日 申請(qǐng)日期1998年12月16日 優(yōu)先權(quán)日1998年12月16日
發(fā)明者南析 申請(qǐng)人:南析