專利名稱：嫩玉液飲料及其制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種新的純天然飲料，屬食字號及其工藝。
嫩玉米含有豐富的維生素、微量元素及十幾種氨基酸，不僅營養(yǎng)豐富，而且便于人體吸收。嫩玉米具有降血糖、降血脂、健腦、美容和抗衰老多種保健功能。低聚糖(異麥芽低聚糖、乳果糖、大豆低聚糖等等)能促進雙歧桿菌和乳桿菌增殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)生，抑制腸道病原菌，調(diào)節(jié)腸道菌群的微生態(tài)平衡，防治腹瀉和便秘，并能減少血中內(nèi)毒素而保護肝臟，降低血清膽固醇和增強機體免疫功能。而且不會引起牙齒齲變，對糖尿病無礙。
本發(fā)明目的是利用嫩玉米、低聚糖等制備一種新型的純天然的功能性飲料。
一種由嫩玉米和低聚糖等制作的嫩玉米飲料，其特征在于嫩玉米是六至七成成熟的玉米，連嫩皮、籽粒、玉米須和玉米芯一同洗凈、打漿，以此作原料加入低聚糖(異麥芽低聚糖或乳果糖等)、蔗糖、蜂蜜、檸檬酸等而制成。
根據(jù)上述的嫩玉液飲料，其特征在于洗凈后的嫩玉米與水的用量比例是1∶1-3，即1公斤嫩玉米加1-3公斤水。將嫩玉米打漿、冷凍、壓榨，取其嫩玉米液，然后離心，取清液加入低聚糖2～3％，蔗糖3～6％，蜂蜜2～4％，檸檬酸0.2～0.4％。
根據(jù)上述的嫩玉液飲料，其特征在于加入上述原料后，溶解、混勻、過濾、分裝于容器內(nèi)，經(jīng)95～100℃流通蒸汽滅菌30分鐘。
權(quán)利要求
1.一種由嫩玉米和低聚糖等制作的嫩玉米飲料，其特征在于嫩玉米是六至七成成熟的玉米，連嫩皮、籽粒、玉米須和玉米芯一同洗凈、打漿，以此作原料，加入低聚糖(異麥芽低聚糖或乳果糖等)、蔗糖、蜂蜜、檸檬酸等而制成。
2.根據(jù)權(quán)力要求1所述的嫩玉液飲料，其特征在于洗凈后的嫩玉米與水的比例是1∶1-3，即1公斤嫩玉米加1-3公斤水。將嫩玉米打漿、冷凍、壓榨，取其嫩玉米液，然后離心，取清液加入低聚糖2～4％，蔗糖3～6％，蜂蜜2～4％，檸檬酸0.2～0.4％。
3.根據(jù)權(quán)力要求2所述的嫩玉液飲料，其特征在于加上述原料后，溶解、混勻，過濾，分裝于容器內(nèi)，經(jīng)95～100℃流通蒸汽滅菌30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明嫩玉液飲料是一種保健飲品及其制備工藝。它是由未成熟的嫩玉米和低聚糖等原料制成。本品既有天然嫩玉米的芳香和豐富的營養(yǎng)值,又具有低聚糖促進雙歧桿菌增長及調(diào)節(jié)胃腸的功效,使之成為營養(yǎng)解渴、防病保健、純天然的新一代飲料。
文檔編號A23L2/38GK1256094SQ98122109
公開日2000年6月14日 申請日期1998年12月7日 優(yōu)先權(quán)日1998年12月7日
發(fā)明者王世榮 申請人:王世榮