專利名稱：果汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總體上涉及一種用水果和蔬菜生產(chǎn)的飲料。更具體地，本發(fā)明涉及一種將果汁與低糖成分混合從而產(chǎn)生低卡路里果汁飲料，所述低卡路里果汁飲料無需從所述飲料所用的果汁中去除糖。
背景技術(shù)：
消費者可以選擇眾多的商業(yè)化生產(chǎn)的、非酒精性的飲料。這些選擇例如包括碳酸飲料、果汁、運動飲料和能量飲料、以及風(fēng)味水(flavored water)和非風(fēng)味水。味覺偏好通常決定消費者選擇飲料的類型。但是，消費者也注重引導(dǎo)更健康的生活方式。因此，對低卡或膳食飲料的需求開始增加，這些飲料有助于消費者避免不健康的體重增加。另外，對于提供營養(yǎng)(例如一份水果和/或蔬菜)的健康飲料的需求開始增加。此外，對風(fēng)味水的需求也開始增加，因為風(fēng)味水能提供吸引人的口味，但顯得只含有純凈水和較少的不健康成分(例 如人工色素)。為了減少水果制成的飲料中的卡路里，飲料生產(chǎn)商通常去除天然來源于水果的糖。例如，蘋果汁由于相對高的含糖率而具有較高的卡路里，因此飲料生產(chǎn)商通常從蘋果汁中去除一些糖以制成低卡飲料。蘋果汁中的糖能被減少到每100克的用于制作蘋果汁的蘋果約8克的糖。政府監(jiān)管機構(gòu)可能要求飲料具有某一最低含糖率才被認(rèn)為是特定的果汁類型。例如，根據(jù)美國食品藥品管理局(FDA)的規(guī)定，“蘋果汁”的定義要求每100克的用于制作蘋果汁的蘋果12克的糖。因此，如果糖被減少到每100克的蘋果約8克，則飲料生產(chǎn)商不能將該飲料作為“蘋果汁”銷售。反而，所述飲料必須作為“蘋果風(fēng)味”飲料被銷售。此外，政府監(jiān)管機構(gòu)可能要求飲料的卡路里具有某一最小的減少量才被認(rèn)為是“低卡”飲料。例如，F(xiàn)AD規(guī)定，卡路里數(shù)值減少至少約30%的飲料被認(rèn)為是“低卡”的(參見21 CFR 101.60(b))。雖然去除糖對于減少果汁中的卡路里從而生產(chǎn)低卡飲料可能是有效的手段，但是去除糖可能導(dǎo)致所述飲料不符合果汁的定義并且不能將所述飲料作為果汁銷售給公眾。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于上述原因，飲料生產(chǎn)商需要一種生產(chǎn)低卡但依然保留飲料所用果汁中含糖率的果汁飲料的有效方法。因此，本發(fā)明的飲料包含源自一種或多種蔬菜的基本成分。以單倍濃度(singlestrength)為基準(zhǔn)，所述基本成分以重量計占所述飲料的至少約20 %。所述基本成分具有每單位的一種或多種蔬菜的第一含糖率。所述飲料還包括至少一種與所述基本成分混合的果汁，所述至少一種果汁源自調(diào)味水果(flavoring fruit)并且為所述飲料提供水果風(fēng)味。所述調(diào)味水果為所述果汁飲料提供每單位調(diào)味水果的第二含糖率。所述第二含糖率在所述至少一種果汁取自所述調(diào)味水果后本質(zhì)上未被修改。所述第二含糖率大于所述第一含糖率。另外，本發(fā)明用于制作飲料的方法包括由一種或多種蔬菜生產(chǎn)基本成分。所述基本成分具有每單位所述一種或多種蔬菜的第一含糖率。所述方法還包含將至少一種的果汁與基本成分混合。所述至少一種果汁取自調(diào)味水果并且為飲料提供風(fēng)味。所述調(diào)味水果為所述至少一種果汁提供每單位所述調(diào)味水果的第二含糖率。所述第二含糖率在所述至少一種果汁取自所述調(diào)味水果后本質(zhì)上未被修改。所述第二含糖率大于所述第一含糖率。以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分以重量計占所述飲料的約20%。在本發(fā)明的實施方式中，所述基本成分的一種或多種蔬菜包括球花甘藍(lán)、療菜、黃瓜和卷心菜的至少一種。在另外的實施方式中，所述基本成分的第一含糖率為每單位的所述一種或多種蔬菜約I. 5克至約4克的糖。在進(jìn)一步的實施方式中，所述至少一種果汁的第二含糖率大于每單位的調(diào)味水果 約8克的糖。在更進(jìn)一步的實施方式中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分以重量計占所述飲料的約20%，并且所述飲料具有每240ml少于約90卡路里。在其他的實施方式中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分以重量計占所述飲料的約50%，并且所述飲料具有每240ml少于約45卡路里。在其他的實施方式中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分本質(zhì)上為無色的。在另外的實施方式中，所述飲料還包括額外的甜味劑、維生素、礦物質(zhì)、增稠劑和著色劑的至少一種。
本發(fā)明的這些或其他方面在下文參考附圖的詳細(xì)說明中會更加清楚。


圖I顯示了本發(fā)明低卡果汁飲料的組成。圖2顯示了本發(fā)明用于制備低卡果汁飲料的過程。雖然可以對本發(fā)明進(jìn)行各種修改和可供選擇的變形，但是在附圖中通過實施例顯示了具體的實施方式并且在本文中詳細(xì)地描述了具體的實施方式。然而，應(yīng)當(dāng)認(rèn)為，目的并不是將本發(fā)明限制在所披露的特定形式。相反，本發(fā)明包含了所有的落入本發(fā)明構(gòu)思和范圍的修改、等同方式以及可供選擇的方案。
具體實施方式
的詳細(xì)說明
本發(fā)明能實現(xiàn)不從飲料所用的果汁中去除糖來生產(chǎn)低卡果汁飲料。有利地，果汁飲料的成分使其可適合作為果汁被銷售，例如，滿足有關(guān)果汁的監(jiān)管規(guī)定。另外，果汁飲料的成分使其可作為低卡飲料被銷售，例如，滿足低卡飲料的監(jiān)管規(guī)定。圖I顯示了根據(jù)本發(fā)明制成的低卡果汁飲料100的實施例。低卡果汁飲料100包含與基本成分104混合的一種或多種調(diào)味果汁102。調(diào)味果汁102為低卡果汁飲料100提供一種或多種所選水果的風(fēng)味。調(diào)味果汁102也可為低卡果汁飲料100提供外觀，例如顏色。所選的用于調(diào)味果汁102的水果的實施例包括蘋果、橙子、石榴、菠蘿、桃、芒果、香蕉、草莓等。例如，由橙子和菠蘿制成的調(diào)味果汁102為低卡果汁飲料100提供橙子和菠蘿的組合風(fēng)味。低卡果汁飲料100中的調(diào)味果汁102的重量百分比取決于期望的水果風(fēng)味混合、每種水果風(fēng)味的期望強度、調(diào)味果汁102的濃度、低卡果汁飲料100的期望卡路里量等。調(diào)味果汁102的含糖率可提供比最終的低卡果汁飲料100所期望的卡路里更多的卡路里。調(diào)味果汁102與低糖基本成分104混合以稀釋調(diào)味果汁102的含糖率，而不是從調(diào)味果汁102中去除糖以減少低卡果汁飲料100中的卡路里量。換句話說，由于低糖基本成分104的存在，最終的果汁飲料100中的含碳量以及相應(yīng)的卡路里量比主要含調(diào)味果汁102的飲料更低。低卡果汁飲料100中的低糖基本成分104的重量百分比可約為20%至約50%。因為調(diào)味果汁102保留了其水果的含糖率并且糖沒有從調(diào)味果汁102中被去除，最終的低卡果汁飲料100可被看做符合FAD規(guī)定的果汁。另外，由于通過摻入低糖基本成分104能降低最終的低卡果汁飲料100的含糖率，低卡果汁飲料100可被看做符合FDA規(guī) 定的低卡飲料(21 CFR 101.60(b))。低糖基本成分104可由低糖蔬菜的組合物制成。特別地，基本成分104可由風(fēng)味溫和的蔬菜制成，從而使得基本成分不會顯著地改變調(diào)味果汁102的風(fēng)味。另外，以單倍濃度為基準(zhǔn)，低糖基本成分104在外觀上可本質(zhì)上為中性的(例如無色的)，從而使得其不會對最終的低卡果汁飲料100的外觀產(chǎn)生顯著的影響。風(fēng)味溫和并且產(chǎn)生本質(zhì)上無色汁液的蔬菜包含卷心菜、球花甘藍(lán)、黃瓜以及芹菜等。這些蔬菜可具有相對較低的含糖率，因為它們具有相對較高的含水率。例如，低卡蘋果汁飲料可通過混合蘋果汁(即由蘋果或蘋果濃縮物制成的高糖調(diào)味果汁)和黃瓜汁(即低糖基本成分)而制成。黃瓜汁不會顯著地改變蘋果汁的風(fēng)味并且不會顯著地影響最終的低卡果汁飲料的外觀。蘋果汁含有每100克用于制作蘋果汁的蘋果約12克的糖，而黃瓜汁含有每100克用于制成的黃瓜汁的黃瓜約I. 5克至4克的糖。蘋果汁與黃瓜汁所產(chǎn)生的混合物可例如含有每100克所用的蘋果和黃瓜約8克的糖。當(dāng)由低糖蔬菜的混合物生產(chǎn)基本成分104時，低卡果汁飲料100也提供了一份水果和蔬菜的營養(yǎng)物。通常，根據(jù)本發(fā)明生產(chǎn)的低卡果汁飲料滿足消費者對卡路里較少并且能提供一份水果和蔬菜的營養(yǎng)物的飲料的要求，同時本發(fā)明的低卡果汁飲料還提供了果汁的口味。雖然此處所描述的實施方式可使用單個基本成分，但應(yīng)當(dāng)認(rèn)為，本發(fā)明預(yù)期一些低卡果汁飲料可含有多于一種的基本成分。另外，雖然此處所描述的實施方式可使用低糖蔬菜，但應(yīng)當(dāng)認(rèn)為，其他的成分(例如低糖水果)可用于生產(chǎn)低糖基本成分。由于基本成分104的風(fēng)味可以是溫和的并且在外觀可以是中性的，基本成分104可與任何數(shù)量、任何組合的調(diào)味果汁102混合以生產(chǎn)多種的低卡果汁飲料100。換句話說，基本成分104可以是多種低卡果汁飲料100的共同組分。對于低卡果汁飲料100的每種風(fēng)味，不必專門生產(chǎn)不同的基本成分104。例如，由黃瓜生產(chǎn)的基本成分104可以與蘋果汁混合以制作蘋果汁飲料，并且同樣的基本成分104可以與橙汁和菠蘿汁混合以制作橙汁-菠蘿汁飲料。使用相同的基本成分104以生產(chǎn)多種低卡果汁飲料100能提高生產(chǎn)效率并且降低成本。當(dāng)然，獨立的專業(yè)工廠或外部的供應(yīng)商可以生產(chǎn)和供給基本成分104，并且最終的生產(chǎn)廠可以通過混合基本成分104和調(diào)味果汁102來制作和包裝最終的低卡果汁飲料。如圖I進(jìn)一步所示的，低卡果汁飲料100可以包括額外的可選成分，例如甜味劑106、補充維生素和/或礦物質(zhì)108、以及增稠劑110。水112構(gòu)成了最終的低卡果汁飲料100的剩余部分。其他的可選成分可以包括色素和其他的天然或人工調(diào)味品。甜味劑106可包括天然的和/或人工的甜味劑。低卡果汁飲料100中的天然甜味劑的重量百分比不超過約10%。人工甜味劑例如可包括阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖或類似物。低卡果汁飲料100中的人工甜味劑的重量百分比不超過約3%。通常，低卡果汁飲料100中的甜味劑的總重量百分比為約0%至約10%。但是，為了生產(chǎn)低卡、天然果汁飲料，優(yōu)選地，低卡果汁飲料100不包含額外的甜味劑。補充維生素和/或礦物質(zhì)108增強低卡果汁飲料100對健康的益處。低卡果汁飲料100中的補充維生素和/或礦物質(zhì)108的重量百分比為約0%至約5%。增稠劑110例如可包括果膠。低卡果汁飲料100中的增稠劑110的重量百分比為約0%至約I. 5%。 在一些實施方式中，低卡果汁飲料100具有常規(guī)果汁的味道和外觀。特別地，低卡果汁飲料100包含水果和蔬菜的混合物，以單倍濃度(即未濃縮)為基準(zhǔn)，該混合物占低卡果汁飲料100的至少20 Wt%。對于這些實施方式，低卡果汁飲料100的Brix含量為每240ml至多90卡路里。在其他的實施方式中，低卡果汁飲料100為視覺外觀與天然水(即無色的)類似的果汁水。特別地，果汁水在波長為625 nm處的光學(xué)測定結(jié)果不少于約90%，并且果汁水在在波長為410 nm處的光學(xué)測定結(jié)果不高于約10%。果汁水包含水果和蔬菜的混合物，該混合物占果汁水的至少50 wt% (以單倍濃度為基準(zhǔn))。對于這些實施方式,果汁水的Brix含量為每240ml至多45卡路里。如前所述，對于風(fēng)味水的需求已經(jīng)增加，因為風(fēng)味水具有吸引人的味道，但幾乎只有純凈水和較少的不健康成分，例如人工色素。有利地，果汁水提供了一種具有一份水果和蔬菜的營養(yǎng)物的低卡風(fēng)味水。圖2顯示了本發(fā)明用于制作低卡果汁飲料的過程200。在開始步驟202中，種植和收割選定種類的蔬菜以制作低糖基本成分。如上所述，步驟202中的蔬菜的風(fēng)味是溫和的，從而使得基本成分不會顯著地改變低卡果汁飲料的風(fēng)味。另外，基本成分的外觀可以是本質(zhì)上中性的，從而使得基本成分不會顯著地影響低卡果汁飲料的外觀。基本成分可以源自卷心菜、球花甘藍(lán)、黃瓜、芹菜等等，或者它們的任何組合。但是，如上所述，其他的成分(例如低糖水果)可以用于生產(chǎn)低糖基本成分。如圖2進(jìn)一步所示的，在步驟204中，所收割的蔬菜然后被清洗、分類、刮擦和/或去皮。在步驟204的加工后，通過在水中加熱或烹煮蔬菜來軟化所述蔬菜。例如，蔬菜可以在約45° C至135° C的溫度下被加熱約5分鐘至約45分鐘。加熱的時間量可取決于蔬菜的狀況(例如成熟度)。越成熟的蔬菜通常需要越少的時間軟化。在加熱蔬菜的步驟206之前，可用在約15° C至95° C的溫度的水(例如軟水)將蔬菜粉碎。在該粉碎步驟中水與蔬菜的比例為約0. 5:1至約50:1。粉碎步驟之后蔬菜的顆粒大小最多約I立方英寸。在步驟206中所述蔬菜被充分軟化以便于步驟208中的液化步驟。特別地，在壓榨機中進(jìn)一步地粉碎或壓榨蔬菜以液化蔬菜。在步驟208中，被液化的蔬菜可以被處理從而使液體的pH為約2至約6。例如，可以將抗壞血酸(維生素C)加入到被液化的蔬菜中以調(diào)整pH。所加的抗壞血酸的重量百分比可為約0. 05%至約5%o另外，在步驟208中，可以用酶處理被液化的蔬菜以調(diào)整液體的粘度并且促進(jìn)步驟210中的后續(xù)過濾。例如，通過吸附和后續(xù)的過濾可以基本上從被液化的蔬菜中去除果膠。根據(jù)期望的粘度，被液化的蔬菜可以被處理約I至約3小時。此外，雖然一些蔬菜(例如黃瓜)可以自然地產(chǎn)出本質(zhì)上無色的基本成分，但是其他實施方式可以處理被液化的蔬菜以進(jìn)一步地將被液化的蔬菜脫色。例如，被液化的蔬菜可通過活性碳或脫色樹脂被脫色和吸收約I至約3小時。在步驟210中，被液化的蔬菜被超濾多次以去除被液化蔬菜中的固體或半固體材料。在某些情況下，對于每種蔬菜可實施步驟206、208和210并且最終的蔬菜汁可接著被混合。另外，加工過程中步驟的溫度和時間被控制以保持基本成分的新鮮度并且獲得基本成分的溫和風(fēng)味。如前所述，獨立的專門的工廠或外部的供應(yīng)商可以生產(chǎn)和供給基本成分。這樣，為了進(jìn)一步的處理、包裝、分配等，需要將基本成分運輸至其他的生產(chǎn)廠。在這種情況下，可在步驟212中從基本成分中去除水分以制成濃縮物。例如，可在真空脫水器中從基本成分中脫去期望量的水分。以濃縮物的形式運輸和存儲基本成分可降低成本，因為其更輕并且更節(jié)省空間?；境煞挚杀粷饪s至水分被去除前(即單倍濃度)基本成分濃度的至少約20至約25倍。應(yīng)當(dāng)認(rèn)為，濃度水平并不限于這些實施例的值。但是，少于20倍的濃縮濃度可能使水分作為果汁的組分而被不必要地運輸。被濃縮的基本成分的可溶解固體含量可為約10%至約 70%。在步驟214中，被濃縮的基本成分可被冷卻至約90° C以下、過濾并且裝瓶。例如使用硅藻土或其他合適的過濾器完成過濾。然后，可在約-30° C至約25° C的溫度下存儲和運輸被濃縮的基本成分?！饪s物被運輸并且準(zhǔn)備用于后續(xù)的加工，在步驟216中將水加入到濃縮物中以將基本成分改進(jìn)成其單倍濃度。在某些情況下，不運輸基本成分或運輸成本可忽略，則步驟212、214和216可被省略。如圖2進(jìn)一步所示，在步驟218中基本成分與至少一種調(diào)味果汁混合以給低卡果汁飲料提供風(fēng)味和顏色。在某些實施方式中，調(diào)味果汁被單獨地作為濃縮汁由供應(yīng)商生產(chǎn)和提供?？杉尤胨詫⒄{(diào)味果汁重調(diào)(reform)成單倍濃度。如前所述，在步驟218中，調(diào)味果汁例如可以源自蘋果、橙子、石榴、菠蘿、桃、芒果、香蕉、草莓等。調(diào)味果汁保留了水果中的糖含量。雖然調(diào)味果汁通常是高糖的，但是當(dāng)調(diào)味果汁與基本成分混合時含糖率被稀釋，從而產(chǎn)生低含糖率的低卡果汁飲料。因此，最終的低卡果汁飲料可以作為含果汁的低卡飲料被銷售。在最終的低卡果汁飲料被包裝和銷售前，在步驟220中可加入其他的成分。這些額外的成分可包括水、補充維生素和礦物質(zhì)、天然甜味劑或人工甜味劑(例如阿斯巴甜)、色素、其他天然或人工調(diào)味料以及增稠劑(例如果膠)。通常，步驟220使得低卡果汁飲料的最終口味或其他的感官特性被改變。雖然低卡果汁飲料可含有蔬菜汁，但是其不具有蔬菜余味，這是因為所用蔬菜具有溫和風(fēng)味。因此，根據(jù)本發(fā)明的低卡果汁飲料具有更少的卡路里并且提供了一份的水果和蔬菜的營養(yǎng)物，同時具有果汁口味卻沒有不希望有的蔬菜余味。特別地，實施方式可使用源自溫和風(fēng)味的蔬菜的低糖基本成分，其使低卡果汁飲料保持果汁的特有的特性，同時減少了其卡路里并且使用蔬菜增加了其營養(yǎng)價值。
雖然圖示和描述了依照本發(fā)明構(gòu)思的不同實施方式，但是應(yīng)當(dāng)認(rèn)為，本發(fā)明并不限于這些。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可改變、修改和進(jìn)一步應(yīng)用本發(fā)明。因此，本發(fā)明并不限于 前文所示和描述的細(xì)節(jié)，也包含所有改變和修改。
權(quán)利要求
1.ー種飲料，包含 源自ー種或多種蔬菜的基本成分，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分以重量計占所述飲料的至少約20%，所述基本成分具有每單位的所述ー種或多種蔬菜的第一含糖率；以及 與所述基本成分混合的至少ー種果汁，所述至少ー種果汁源自調(diào)味水果并且為所述飲料提供水果風(fēng)味，所述調(diào)味水果為所述果汁提供每單位調(diào)味水果的第二含糖率，所述第二含糖率在所述至少ー種果汁被取自所述調(diào)味水果后本質(zhì)上未被修改，所述第二含糖率大于所述第一含糖率。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料，其中，所述ー種或多種蔬菜包括球花甘藍(lán)、芹菜、黃瓜和卷心菜中的至少ー種。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料，其中，所述第一含糖率為每單位的所述ー種或多種蔬菜約I. 5克至約4克的糖。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料，其中，所述第二含糖率大于每単位的所述調(diào)味水果約8克的糖。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料，其中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分以重量計占所述飲料的約20%，并且所述飲料具有每240ml少于約90卡路里。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料，其中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分以重量計占所述飲料的約50%，并且所述飲料具有每240ml少于約45卡路里。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料，其中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分本質(zhì)上為無色的。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料，所述飲料進(jìn)ー步包括額外的甜味劑、維生素、礦物質(zhì)、增稠劑和著色劑中的至少ー種。
9.一種用于制作飲料的方法，包括 由ー種或多種蔬菜生產(chǎn)基本成分，所述基本成分具有每單位所述ー種或多種蔬菜的第一含糖率；以及 將至少ー種果汁與所述基本成分混合，所述至少ー種果汁源自調(diào)味水果并且為所述飲料提供風(fēng)味，所述調(diào)味水果為所述至少ー種果汁提供每單位所述調(diào)味水果的第二含糖率，，所述第二含糖率在所述至少ー種果汁被取自所述調(diào)味水果后本質(zhì)上未被修改，所述第二含糖率大于所述第一含糖率， 其中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分占所述飲料的至少20 wt%。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法,其中,所述ー種或多種蔬菜包括球花甘藍(lán)、斧菜、黃瓜和卷心菜中的至少ー種。
11.根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，其中，所述第一含糖率為每單位的所述ー種或多種蔬菜約I. 5克至約4克的糖。
12.根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，其中，所述第二含糖率大于每単位的所述調(diào)味水果約8克的糖。
13.根據(jù)權(quán)利要求9所述的飲料，其中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分占所述飲料的至少約20 wt%，并且所述飲料具有每240ml少于約90卡路里。
14.根據(jù)權(quán)利要求9所述的飲料，其中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分占所述飲料的約50 wt%，并且所述飲料具有每240ml少于約45卡路里。
15.根據(jù)權(quán)利要求9所述的飲料，其中，以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分本質(zhì)上為無色的。
16.根據(jù)權(quán)利要求9所述的飲料，所述方法進(jìn)ー步包括將額外的甜味劑、維生素、礦物質(zhì)、增稠劑和著色劑中的至少ー種與所述基本成分和所述至少ー種果汁混合。
17.根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，所述方法進(jìn)ー步包括從多種果汁中選擇所述至少一種果汁飲料，所述多種果汁的每種能與所述基本成分混合以制成ー種類型的飲料。
全文摘要
一種低卡飲料包含源自一種或多種蔬菜的基本成分。以單倍濃度為基準(zhǔn)，所述基本成分占所述飲料的約20wt％。所述基本成分具有每單位的所述一種或多種蔬菜的第一含糖率。所述低卡飲料還包括與所述基本成分混合的至少一種果汁。所述至少一種果汁源自調(diào)味水果并且為所述飲料提供果汁風(fēng)味。所述調(diào)味水果為所述果汁飲料提供每單位的調(diào)味水果的第二含糖率。所述第二含糖率在所述至少一種果汁取自所述調(diào)味水果后本質(zhì)上未被修改。所述第二含糖率大于所述第一含糖率。
文檔編號A23L2/52GK102753045SQ201180009044
公開日2012年10月24日 申請日期2011年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月30日
發(fā)明者艾瑞克·S.K.·梁 申請人:菲戊飲料公司