本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，尤其是涉及一種枸杞頭營養(yǎng)飲料的加工方法。
背景技術(shù)：
枸杞頭，是枸杞的嫩莖葉，又名枸杞菜，味苦性寒，具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目的功效。許多人都喜歡食用它，它尤其適宜發(fā)熱頭暈、口干煩渴、糖尿病、高血壓病人食用。本發(fā)明提供一種枸杞頭營養(yǎng)飲料的方法，具有操作簡單、便于實(shí)現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)，同時也為枸杞頭的深加工，開辟了一條新的途徑。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于，充分開發(fā)利用枸杞頭的營養(yǎng)資源，提供一種營養(yǎng)豐富、清熱止渴、祛風(fēng)明目等多種保健功能的枸杞頭營養(yǎng)飲料的加工方法。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：
一種枸杞頭營養(yǎng)飲料的加工方法，其特征是，采用以下步驟：
A、原料預(yù)處理：挑選新鮮、成熟、完整的枸杞頭，洗凈枸杞頭表面的泥沙，切丁處理，備用；
B、打漿：向10kg的枸杞頭丁中加入40kg的水進(jìn)行打漿，加工成漿液；
C、酶處理：向20kg的枸杞頭漿中加入0.16kg的果膠酶、0.24kg的纖維素酶，溫度控制為50℃，時間為4小時，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的析出；
D、過濾：將酶處理后的漿液過濾，制得枸杞頭汁；
E、調(diào)配：取8kg的枸杞頭汁、2kg的拐棗汁、2.4kg的果葡糖漿、0.2kg的食用酸和0.12kg的香精，加水至20kg，攪拌均勻，制成混合液，果葡糖漿具有溶解好、使飲料回味悠長的優(yōu)點(diǎn)；
F、均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為70℃，均質(zhì)壓力為18Mpa，使飲料口感細(xì)膩；
G、殺菌：采用瞬間殺菌法，溫度95℃，時間20s，時間短，減小對營養(yǎng)物質(zhì)的破壞；
H、罐裝：真空無菌環(huán)境下罐裝；
I、檢驗(yàn)、貯藏：檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
有益效果：本發(fā)明是以枸杞頭為主要原料，經(jīng)過酶解，能夠改變原料的組織結(jié)構(gòu)，析出更多營養(yǎng)成分，充分保留了原料內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，使飲料具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目等保健功效，同時本方法操作簡單、易于實(shí)現(xiàn)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
A、原料預(yù)處理：挑選新鮮、成熟、完整的枸杞頭，洗凈枸杞頭表面的泥沙，切丁處理，備用；
B、打漿：向10kg的枸杞頭丁中加入20kg的水進(jìn)行打漿，加工成漿液；
C、酶處理：按20kg的枸杞頭漿中加入0.12kg的果膠酶、0.16kg的纖維素酶，溫度控制為40℃，時間為6小時，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的析出；
D、過濾：將酶處理后的漿液過濾，制得枸杞頭汁；
E、調(diào)配：取7kg的枸杞頭汁、3kg的桑椹汁、1.6kg的果葡糖漿、0.16kg的食用酸和0.08kg的香精，加水至20kg，攪拌均勻，制成混合液，果葡糖漿具有溶解好、使飲料回味悠長的優(yōu)點(diǎn)；
F、均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為60℃，均質(zhì)壓力為20Mpa；
G、殺菌：采用瞬間殺菌法，溫度90℃，時間30s，時間短，減小對營養(yǎng)物質(zhì)的破壞；
H、罐裝：真空無菌環(huán)境下罐裝；
I、檢驗(yàn)、貯藏：檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
實(shí)施例2：
A、原料預(yù)處理：挑選新鮮、成熟、完整的枸杞頭，洗凈枸杞頭表面的泥沙，切丁處理，備用；
B、打漿：向10kg的枸杞頭丁中加入30kg的水進(jìn)行打漿，加工成漿液；
C、酶處理：向20kg的枸杞頭漿中加入0.14kg的果膠酶、0.2kg的纖維素酶，溫度控制為45℃，時間為5小時，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的析出；
D、過濾：將酶處理后的漿液過濾，制得枸杞頭汁；
E、調(diào)配：取8kg的枸杞頭汁、2kg的枸杞汁、2kg的果葡糖漿、0.18kg的食用酸和0.1kg的香精，加水至20kg，攪拌均勻，制成混合液，果葡糖漿具有溶解好、使飲料回味悠長的優(yōu)點(diǎn)；
F、均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為65℃，均質(zhì)壓力為19Mpa，使飲料口感細(xì)膩；
G、殺菌：采用瞬間殺菌法，溫度93℃，時間25s，時間短，減小對營養(yǎng)物質(zhì)的破壞；
H、罐裝：真空無菌環(huán)境下罐裝；
I、檢驗(yàn)、貯藏：檢驗(yàn)罐裝是否合格，常溫下貯藏。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。