一種除煩養(yǎng)腎紫薯片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種除煩養(yǎng)腎紫薯片，由下列重量份的原料制成：紫薯250-260、黑芝麻17-18、香菜20-25、營養(yǎng)添加劑7-8、香蕉果肉6-7、烏雞骨7-9、西番蓮10-11、黑豆粉4-5、花生露14-16、薄荷油5-6、山楂8-11、猴頭菇8-9、豬肉皮4-5、君遷子1.6-2.2、夜交藤1.9-2.3、絞股藍1.5-2.1、地黃花1.5-2、薄荷1.3-2、佩蘭1.6-2.1；本發(fā)明工藝簡單、生產(chǎn)成本低，不僅具備紫薯本身的豐富營養(yǎng)，而且添加的黑芝麻、猴頭菇、地黃花、君遷子等食材、藥材，藥效高，性味溫和，營養(yǎng)豐富，能夠增強免疫力，具有補脾益氣、滋腎消渴、清熱除煩等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【專利說明】一種除煩養(yǎng)腎紫薯片及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健紫薯，尤其涉及一種除煩養(yǎng)腎紫薯片及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。如今，用紫薯制備的各種保健食品也層出不窮，但是有的為了降低生產(chǎn)成本，無法滿足人們?nèi)粘τ跔I養(yǎng)的需求，有的甚至降低了紫薯原本的營養(yǎng)價值，因此生產(chǎn)一種高保健的紫薯食品顯得尤為重要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種除煩養(yǎng)腎紫薯片及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種除煩養(yǎng)腎紫薯片，由下列重量份的原料制成:
紫薯250-260、黑芝麻17-18、香菜20-25、營養(yǎng)添加劑7-8、香蕉果肉6-7、烏雞骨7-9、西番蓮10-11、黑豆粉4-5、花生露14-16、薄荷油5-6、山楂8-11、猴頭菇8-9、豬肉皮4-5、君遷子1.6-2.2、夜交藤1.9-2.3、絞股藍1.5-2.1、地黃花1.5_2、薄荷1.3_2、佩蘭1.6-2.1 ；所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
1.8-2斤的鯽魚一只、4-6斤的鴨子一只、當歸20-24克、功勞子23-24克、花惹14-16克、益智仁17-18克、臘肉40-50克、蜜棗碎15-20克、枇杷汁70-100克，蔥姜碎、五香粉適量;
制備方法為:(I)鯽魚、鴨子洗凈去內(nèi)臟，臘肉剁碎，當歸、功勞子、花惹、益智仁洗凈，與臘肉碎、蔥姜碎、蜜棗碎混合塞于鯽魚肚子中，縫合待用；
(2)五香粉兌枇杷汁化開，鴨腹中涂抹枇杷汁與五香粉的混合物，再將鯽魚置于鴨腹中，縫合，上鍋大火蒸熟蒸透，1-2小時后，取出鯽魚；
(3)將步驟(2)所得鯽魚，澆燒滾的熱油2-3次后，取出浙干，再刮取魚肉混合剁碎，SP得。
[0005]一種除煩滋腎紫薯片的制備方法，包括以下步驟:
(1)將君遷子、夜交藤、絞股藍、地黃花、薄荷、佩蘭用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)黑芝麻、香菜混合入攪拌機攪拌成泥狀，得香醬；
(3 )烏雞骨、豬肉皮、山楂混合入鍋加中藥汁再兌2-3倍水混合煎煮1-2小時，取出豬肉皮，切碎粒狀，晾干晾涼至入漏勺中，將薄荷油燒滾，澆至豬肉皮碎中，浙干油冷卻待用；
(4)紫薯去皮切片，用花生露熏蒸至熟，取出搗成泥狀，待用；營養(yǎng)添加劑、香蕉果肉、黑豆粉加水混合攪拌成泥狀，丸成多個丸子，入盤均勻擺放，放入烤箱烘烤5-8分鐘，取出磨粉待用； (5)將步驟(3)、(4)所得物料混合，加入適量的水以及除香醬外的剩余物料，攪拌均勻后，形成面團，做成薯片，刷香醬，烤熟封裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明工藝簡單、生產(chǎn)成本低，不僅具備紫薯本身的豐富營養(yǎng)，而且添加的黑芝麻、猴頭菇、地黃花、君遷子等食材、藥材，藥效高，性味溫和，營養(yǎng)豐富，能夠增強免疫力，具有補脾益氣、滋腎消渴、清熱除煩等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種除煩養(yǎng)腎紫薯片，由下列重量份(斤)的原料制成:
紫薯250、黑芝麻18、香菜25、營養(yǎng)添加劑8、香蕉果肉7、烏雞骨9、西番蓮11、黑豆粉5、花生露16、薄荷油6、山楂11、猴頭菇9、豬肉皮5、君遷子2.2、夜交藤2.3、絞股藍2.1、地黃花2、薄荷2、佩蘭2.1 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
2斤的鯽魚一只、6斤的鴨子一只、當歸20克、功勞子23克、花惹16克、益智仁18克、臘肉40克、蜜棗碎20克、枇杷汁100克，蔥姜碎、五香粉適量；
制備方法為:(I)鯽魚、鴨子洗凈去內(nèi)臟，臘肉剁碎，當歸、功勞子、花惹、益智仁洗凈，與臘肉碎、蔥姜碎、蜜棗碎混合塞于鯽魚肚子中，縫合待用；
(2)五香粉兌枇杷汁化開，鴨腹中涂抹枇杷汁與五香粉的混合物，再將鯽魚置于鴨腹中，縫合，上鍋大火蒸熟蒸透，I小時后，取出鯽魚；
(3 )將步驟(2 )所得鯽魚，澆燒滾的熱油3次，取出浙干，再刮取魚肉混合剁碎，即得。
[0008]一種除煩養(yǎng)腎紫薯片的制備方法，包括以下步驟:
(1)將君遷子、夜交藤、絞股藍、地黃花、薄荷、佩蘭用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)黑芝麻、香菜混合入攪拌機攪拌成泥狀，得香醬；
(3)烏雞骨、豬肉皮、山楂混合入鍋加中藥汁再兌3倍水混合煎煮2小時，取出豬肉皮，切碎粒狀，晾干晾涼至入漏勺中，將薄荷油燒滾，澆至豬肉皮碎中，浙干油冷卻待用；
(4)紫薯去皮切片，用花生露熏蒸至熟，取出搗成泥狀，待用；營養(yǎng)添加劑、香蕉果肉、黑豆粉加水混合攪拌成泥狀，丸成多個丸子，入盤均勻擺放，放入烤箱烘烤8分鐘，取出磨粉待用；
(5)將步驟(3)、(4)所得物料混合，加入適量的水以及除香醬外的剩余物料，攪拌均勻后，形成面團，做成薯片，刷香醬，烤熟封裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種除煩養(yǎng)腎紫薯片，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紫薯250-260、黑芝麻17-18、香菜20-25、營養(yǎng)添加劑7-8、香蕉果肉6-7、烏雞骨7-9、西番蓮10-11、黑豆粉4-5、花生露14-16、薄荷油5-6、山楂8-11、猴頭菇8-9、豬肉皮4-5、君遷子1.6-2.2、夜交藤1.9-2.3、絞股藍1.5-2.1、地黃花1.5_2、薄荷1.3_2、佩蘭1.6-2.1 ；所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 1.8-2斤的鯽魚一只、4-6斤的鴨子一只、當歸20-24克、功勞子23-24克、花惹14-16克、益智仁17-18克、臘肉40-50克、蜜棗碎15-20克、枇杷汁70-100克，蔥姜碎、五香粉適量; 制備方法為:(1)鯽魚、鴨子洗凈去內(nèi)臟，臘肉剁碎，當歸、功勞子、花惹、益智仁洗凈，與臘肉碎、蔥姜碎、蜜棗碎混合塞于鯽魚肚子中，縫合待用； (2)五香粉兌枇杷汁化開，鴨腹中涂抹枇杷汁與五香粉的混合物，再將鯽魚置于鴨腹中，縫合，上鍋大火蒸熟蒸透，1-2小時后，取出鯽魚； (3)將步驟(2)所得鯽魚，澆燒滾的熱油2-3次后，取出浙干，再刮取魚肉混合剁碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種除煩滋腎紫薯片的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將君遷子、夜交藤、絞股藍、地黃花、薄荷、佩蘭用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)黑芝麻、香菜混合入攪拌機攪拌成泥狀，得香醬； (3)烏雞骨、豬肉皮、山楂混合入鍋加中藥汁再兌2-3倍水混合煎煮1-2小時，取出豬肉皮，切碎粒狀，晾干晾涼至入漏勺中，將薄荷油燒滾，澆至豬肉皮碎中，浙干油冷卻待用； (4)紫薯去皮切片，用花生露熏蒸至熟，取出搗成泥狀，待用；營養(yǎng)添加劑、香蕉果肉、黑豆粉加水混合攪拌成泥狀，丸成多個丸子，入盤均勻擺放，放入烤箱烘烤5-8分鐘，取出磨粉待用； (5)將步驟(3)、(4)所得物料混合，加入適量的水以及除香醬外的剩余物料，攪拌均勻后，形成面團，做成薯片，刷香醬，烤熟封裝即可。
【文檔編號】A23L1/217GK104366369SQ201410585176
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】童偉雄 申請人:五河童師傅食品有限公司