一種黑色養(yǎng)腎面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑色養(yǎng)腎面條,由下列重量份的原料制成:蕎麥60-70、黑米40-50、黃米30-40、夏天無1-2、千屈菜1-2、沒食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、烏雞肉22-26、黑木耳15-20、烏梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良劑1-2、水適量;本發(fā)明的面條,采用蕎麥、黑米、黃米作為主原料,黑米有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長、清除自由基、改善缺鐵性貧血、開胃益中、健脾活血、明目、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)的功效。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火、補鈣、降血壓、烏發(fā)潤發(fā)、養(yǎng)顏潤膚的作用。
【專利說明】 一種黑色養(yǎng)腎面條及其制備方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領域】,特別涉及一種黑色養(yǎng)腎面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]由于現(xiàn)在生活節(jié)奏的不斷加快、工作強度大、學習繁重、電腦、手機等電子產(chǎn)品的不斷發(fā)展,人們長時間處于這種環(huán)境之下,人體的健康不同程度地受到影響。由此可見,如何提供一種具有保健效果并且無副作用的食品,能夠改善人們存在的健康問題,這是本領域目前需要解決的技術(shù)問題。食療起源于中國,有著源遠流長的歷史。將具有保健作用的食材和藥材添加到平常一日三餐飲食中,也有不少飲食在不知不覺中享受藥食同源。不但口感好,還具有一定的營養(yǎng)作用與藥物作用的雙重性質(zhì),本發(fā)明的面條是將具有保健養(yǎng)生作用的食材添加到面條的制備中,通過食療的方式,改善人們的健康,不僅味道可口、美味,還具有一定得保健療效。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足,提供一種黑色養(yǎng)腎面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
面條由下列重量份的原料制成:蕎麥60-70、黑米40-50、黃米30-40、夏天無1_2、千屈菜1-2、沒食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、烏雞肉22-26、黑木耳15-20、烏梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良劑1-2、水適量;
所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金槍魚肉20-30、釋迦果20-25、黑蒜15-20、火龍果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、羅漢果葉3_4、竹茹3_4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麥胚芽油1-2、水適量;制備方法是將九仙草、柿蒂、羅漢果葉、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入適量水煎煮1-2小時,濾掉沉渣,再與青豆混合加熱煮沸后研磨成漿;將黑蒜、火龍果皮烘干研磨成粉,加入小麥胚芽油后與金槍魚肉混合攪拌均勻,放入蒸籠中蒸熟,烘干,研磨成粉;將取釋迦果的果肉打成果汁;將所得的青豆?jié){、魚粉、果汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、攪拌20-30分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將蕎麥、黑米、黃米加入水中,浸泡4-5小時,加熱煮沸,放入研磨機中研磨成漿,噴霧干燥,得雜糧粉,備用;
(2)將夏天無、千屈菜、沒食子、升麻與烏雞肉一起加入適量水中文火煎煮1-2小時,濾掉中草藥,將剩余無物料打成雞汁,備用;
(3)將核桃去核與黑芝麻一起放入炒鍋中炒香,研磨成粉,得堅果粉,備用;
(4)將黑木耳怕泡發(fā)、烏梅去核后,放入磨漿機中研磨成漿,得混合漿,備用;
(5)將步驟I的雜糧粉、步驟2的雞汁、步驟3的堅果粉、步驟4的混合漿以及其它剩余成分混合,攪拌均勻,調(diào)制成面團,再加工成面條,即可。[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面條,采用蕎麥、黑米、黃米作為主原料,黑米有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長、清除自由基、改善缺鐵性貧血、開胃益中、健脾活血、明目、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)的功效。黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火、補鈣、降血壓、烏發(fā)潤發(fā)、養(yǎng)顏潤膚的作用。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:蕎麥65、黑米45、黃米35、夏天無1、千屈菜1、沒食子1、升麻2、黑芝麻20、核桃22、烏雞肉24、黑木耳17、烏梅23、胡椒粉1、食品改良劑1、水
適量;
所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:青豆35、金槍魚肉25、釋迦果23、黑蒜17、火龍果皮12、九仙草4、柿蒂5、羅漢果葉3、竹茹4、黑皮根4、瓜子金5、白及5、小麥胚芽油1、水適量;制備方法是將九仙草、柿蒂、羅漢果葉、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入適量水煎煮I小時,濾掉沉渣,再與青豆混合加熱煮沸后研磨成漿;將黑蒜、火龍果皮烘干研磨成粉,加入小麥胚芽油后與金槍魚肉混合攪拌均勻,放入蒸籠中蒸熟,烘干,研磨成粉;將取釋迦果的果肉打成果汁;將所得的青豆?jié){、魚粉、果汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、攪拌25分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
[0008]所述面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將蕎麥、黑米、黃米加入水中,浸泡5小時,加熱煮沸,放入研磨機中研磨成漿,噴霧干燥,得雜糧粉,備用;
(2)將夏天無、千屈菜、沒食子、升麻與烏雞肉一起加入適量水中文火煎煮2小時,濾掉中草藥,將剩余無物料打成雞汁,備用;
(3)將核桃去核與黑芝麻一起放入炒鍋中炒香,研磨成粉,得堅果粉,備用;
(4)將黑木耳怕泡發(fā)、烏梅去核后,放入磨漿機中研磨成漿,得混合漿,備用;
(5)將步驟I的雜糧粉、步驟2的雞汁、步驟3的堅果粉、步驟4的混合漿以及其它剩余成分混合,攪拌均勻,調(diào)制成面團,再加工成面條,即可。
【權(quán)利要求】
1.一種黑色養(yǎng)腎面條,其特征在于,由下列重量份的原料制成:蕎麥60-70、黑米40-50、黃米30-40、夏天無1-2、千屈菜1-2、沒食子1-2、升麻1-3、黑芝麻18-22、核桃20-24、烏雞肉22-26、黑木耳15-20、烏梅20-25、胡椒粉1-2、食品改良劑1-2、水適量; 所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:青豆30-40、金槍魚肉20-30、釋迦果20-25、黑蒜15-20、火龍果皮10-15、九仙草4_5、柿蒂5_6、羅漢果葉3_4、竹茹3_4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麥胚芽油1-2、水適量;制備方法是將九仙草、柿蒂、羅漢果葉、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入適量水煎煮1-2小時,濾掉沉渣,再與青豆混合加熱煮沸后研磨成漿;將黑蒜、火龍果皮烘干研磨成粉,加入小麥胚芽油后與金槍魚肉混合攪拌均勻,放入蒸籠中蒸熟,烘干,研磨成粉;將取釋迦果的果肉打成果汁;將所得的青豆?jié){、魚粉、果汁以及其它剩余成分混合,小火煮沸、攪拌20-30分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述黑色養(yǎng)腎面條,其特征在于,制備方法的具體步驟如下: (1)將蕎麥、黑米、黃米加入水中,浸泡4-5小時,加熱煮沸,放入研磨機中研磨成漿,噴霧干燥,得雜糧粉,備用; (2)將夏天無、千屈菜、沒食子、升麻與烏雞肉一起加入適量水中文火煎煮1-2小時,濾掉中草藥,將剩余無物料打成雞汁,備用; (3)將核桃去核與黑芝麻一起放入炒鍋中炒香,研磨成粉,得堅果粉,備用; (4)將黑木耳怕泡發(fā)、烏梅去核后,放入磨漿機中研磨成漿,得混合漿,備用; (5)將步驟I的雜糧粉、步驟2的雞汁、步驟3的堅果粉、步驟4的混合漿以及其它剩余成分混合,攪拌均勻,調(diào)制成面團,再加工成面條,即可。
【文檔編號】A23L1/16GK103704589SQ201310663147
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月10日
【發(fā)明者】魏如斌, 魏海濤 申請人:安徽波濤糧油發(fā)展有限公司