一種黃桃蜂蜜保健酒及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃桃蜂蜜保健酒及其制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：蜂蜜40-45、酒曲3-4、馬齒莧4-5、蒲公英3-5、胡蘿卜30-34、蘆葦根2-3、玉米須3-4、黃桃肉20-24、向日葵花盤3-4、蜀葵花4-5、斑竹根2-3、水適量。蜂蜜具有補脾胃、潤腸通便、潤膚生肌等功能；馬齒莧、蒲公英能夠清熱解毒；玉米須能顧平肝利膽；治療配上黃桃的香甜，發(fā)酵出來的保健酒醇香濃厚，入口甘甜，能夠滋潤身心、清熱解毒，適合夏季飲用。
【專利說明】一種黃桃蜂蜜保健酒及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及釀酒領(lǐng)域，特別是一種黃桃蜂蜜保健酒及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜具有補脾胃；緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒、肺燥咳嗽、腸燥、便秘等功能。酒有多種，有白酒、啤酒、果酒、加入中藥的保健酒，多以谷物為主要原料，在加工過程中受到酒藥、酒曲或漿水中不同種類的霉菌、酵母、細菌等共同發(fā)酵作用而釀制完成。酒精含量偏高，白酒、啤酒口感均有苦澀味，其加入中藥的保健酒，雖然有滋補保健作用，口感的苦澀味較濃，人們更不易接受。純蜂蜜加水調(diào)勻后飲用，雖然有滋補保健作用，因其口味過甜，偶爾一二次還可以，長期飲用感覺甜膩，沒有酒的興奮作用，人們也不易接受。中藥泡酒一直以來是人們滋補身體的好方法，但是因為口感不好，人們不愿經(jīng)常飲用。目前還沒有中藥、蜂蜜混合的保健酒。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的提出一種集蜂蜜、中藥的功效與營養(yǎng)于一體，加入美味的黃桃的黃桃蜂蜜保健酒。
[0004]為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本 發(fā)明通過以下方案實施:
一種黃桃蜂蜜保健酒及其制作方法，由下列重量份的原料制成:蜂蜜40-45、酒曲3-4、馬齒莧4-5、蒲公英3-5、胡蘿卜30-34、蘆葦根2-3、玉米須3-4、黃桃肉20-24、向日葵花盤
3-4、蜀葵花4-5、斑竹根2-3、水適量。
[0005]本發(fā)明所述黃桃蜂蜜保健酒，由以下具體步驟制成:
(1)將馬齒覓、蒲公英、蘆葦根、玉米須、向日葵花盤、蜀葵花、斑竹根加人適量水用中火煎煮1.5-2小時，濾去沉渣，取提取液；
(2)將胡蘿卜與黃桃肉加適量水打成漿，與提取液混合，得混合液；
(3 )將蜂蜜和酒曲放入殺菌過的發(fā)酵罐中，將混合液加入發(fā)酵罐中，混合攪拌均勻，發(fā)酵30-40天；
(4)發(fā)酵完成后，過濾提取酒液，放入其他酒壇中，終止發(fā)酵，冷卻后密封25-30天后即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:蜂蜜具有補脾胃、潤腸通便、潤膚生肌等功能；馬齒莧、蒲公英能夠清熱解毒；玉米須能顧平肝利膽；治療配上黃桃的香甜，發(fā)酵出來的保健酒醇香濃厚，入口甘甜，能夠滋潤身心、清熱解毒，適合夏季飲用。
具體實施方案
[0007]下面通過具體實例對本發(fā)明進行詳細說明。
[0008]一種黃桃蜂蜜保健酒及其制作方法，由下列重量份(公斤)的原料制成:蜂蜜40、酒曲3、馬齒莧4、蒲公英3、胡蘿卜30、蘆葦根2、玉米須3、黃桃肉20、向日葵花盤3、蜀葵花4、斑竹根2、水適量。
[0009]本發(fā)明所述黃桃蜂蜜保健酒，由以下具體步驟制成:
(1)將馬齒覓、蒲公英、蘆葦根、玉米須、向日葵花盤、蜀葵花、斑竹根加人適量水用中火煎煮1.5-2小時，濾去沉渣，取提取液；
(2)將胡蘿卜與黃桃肉加適量水打成漿，與提取液混合，得混合液；
(3 )將蜂蜜和酒曲放入殺菌過的發(fā)酵罐中，將混合液加入發(fā)酵罐中，混合攪拌均勻，發(fā)酵30-40天；
(4)發(fā)酵完成后，過濾提取酒液，放入其他酒壇中，終止發(fā)酵，冷卻后密封25-30天后即 可。
【權(quán)利要求】
1.一種黃桃蜂蜜保健酒及其制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成:蜂蜜40-45、酒曲3-4、馬齒莧4-5、蒲公英3-5、胡蘿卜30-34、蘆葦根2_3、玉米須3_4、黃桃肉20-24、向日葵花盤3-4、蜀葵花4-5、斑竹根2_3、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述黃桃蜂蜜保健酒，其特征在于，由以下具體步驟制成: (1)將馬齒覓、蒲公英、蘆葦根、玉米須、向日葵花盤、蜀葵花、斑竹根加人適量水用中火煎煮1.5-2小時，濾去沉渣，取提取液； (2)將胡蘿卜與黃桃肉加適量水打成漿，與提取液混合，得混合液； (3)將蜂蜜和酒曲放入殺菌過的發(fā)酵罐中，將混合液加入發(fā)酵罐中，混合攪拌均勻，發(fā)酵30-40天； (4)發(fā)酵完成后，過濾 提取酒液，放入其他酒壇中，終止發(fā)酵，冷卻后密封25-30天后即可。
【文檔編號】C12G3/02GK103525621SQ201310448289
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年9月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月27日
【發(fā)明者】林明傳 申請人:安徽省林錦記食品工業(yè)有限公司