專利名稱：白酒丟糟制備纖維素酶制劑的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及纖維素酶制劑的制備方法，具體涉及一種白酒丟糟制備纖維素酶制劑的方法，
背景技術(shù)：
白酒丟糟作為中國白酒釀造的廢棄物，每年大約要產(chǎn)生大約3500萬噸。它具有易腐敗、不便存儲(chǔ)、不適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)热秉c(diǎn)。目前的酒糟一般作為牲畜的飼料，或者提取一些高附加值的產(chǎn)品；作為飼料，白酒丟糟利用率較低且容易產(chǎn)生二次環(huán)境污染；而提取高附加值的產(chǎn)品，雖然丟糟得到有效利用，但是前期的投入成本太高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于:提供一種白酒丟糟制備纖維素酶制劑的方法，利用微生物發(fā)酵技術(shù)將白酒丟糟廢棄物有效利用，減少環(huán)境污染，為白酒釀造的可持續(xù)生產(chǎn)、清潔化生產(chǎn)提供技術(shù)的支持。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是:由白酒鮮丟糟和麩皮組成的發(fā)酵原料中接種微生物，發(fā)酵、烘干、粉碎得纖維素酶制劑；其中，白酒鮮丟糟和麩皮的質(zhì)量比為7:3 ;其中，微生物接種量按重量計(jì)為發(fā)酵原料的1%_2%，微生物按重量計(jì)由纖維素酶產(chǎn)生菌和釀酒酵母以4:1混合；其中，發(fā)酵溫度28-35°C，發(fā)酵時(shí)間72-108h;其中，干燥為自然曬干，或低于40°C烘干，水分< 14% ;其中，粉碎20-25目。其中，發(fā)酵原料含水量45-50%。其中，在簾 子開放場(chǎng)地進(jìn)行發(fā)酵，或固體發(fā)酵架、固體發(fā)酵罐、圓盤制曲機(jī)，發(fā)酵堆積聞度在20-25cm。本發(fā)明具有如下優(yōu)勢(shì):一、采用的發(fā)酵原料為白酒釀造的廢棄物白酒鮮丟糟，且無需烘干或調(diào)酸度等前處理過程；二、在開放的發(fā)酵場(chǎng)地進(jìn)行發(fā)酵時(shí)微生物生長(zhǎng)較快，不容易染菌，最大限度的保留了白酒丟糟中高附加值的營養(yǎng)；三、工藝簡(jiǎn)單，操作容易，投資運(yùn)行成本較低，能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。


下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的技術(shù)解決方案，這些實(shí)施例不能理解為是對(duì)技術(shù)方案的限制。實(shí)施例1:稱取白酒鮮丟糟700kg、麩皮300kg、纖維素酶產(chǎn)生菌16kg、釀酒酵母4kg，物料充分均勻混合后放置在簾子上發(fā)酵，堆積高度在20cm，發(fā)酵溫度28°C，發(fā)酵時(shí)間IOSh，發(fā)酵結(jié)束后自然晾干，水分< 14%，粉碎20目得纖維素酶制劑。實(shí)施例2:稱取白酒鮮丟糟700kg、麩皮300kg、纖維素酶產(chǎn)生菌8kg、釀酒酵母2kg，物料充分均勻混合后放置在固體發(fā)酵架上發(fā)酵，堆積高度在25cm，發(fā)酵溫度35°C，發(fā)酵時(shí)間72h，發(fā)酵結(jié)束后自然晾干，水分< 14%，粉碎25目得纖維素酶制劑。
實(shí)施例3:稱取白酒鮮丟糟700kg、麩皮300kg、纖維素酶產(chǎn)生菌12kg、釀酒酵母3kg，物料充分均勻混合后放置圓盤制曲機(jī)內(nèi)發(fā)酵，堆積高度在22cm，發(fā)酵溫度32°C，發(fā)酵時(shí)間90h，發(fā)酵結(jié)束后干燥機(jī)低于40°C烘干 ，水分< 14%，粉碎22目得纖維素酶制劑。
權(quán)利要求
1.白酒丟糟制備纖維素酶制劑的方法，其特征是:由白酒鮮丟糟和麩皮組成的發(fā)酵原料中接種微生物，發(fā)酵、烘干、粉碎得纖維素酶制劑；其中，白酒鮮丟糟和麩皮的質(zhì)量比為7:3 ;其中，微生物接種量按重量計(jì)為發(fā)酵原料的1%_2%，微生物按重量計(jì)由纖維素酶產(chǎn)生菌和釀酒酵母以4:1混合；其中，發(fā)酵溫度28-35°C，發(fā)酵時(shí)間72-108h ;其中，干燥為自然曬干，或低于40°C烘干，水分彡14%;其中，粉碎20-25目。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白酒丟糟制備纖維素酶制劑的方法，其特征是:發(fā)酵原料含水量 45-50%。
3.根據(jù)權(quán)利`要求1所述的白酒丟糟制備纖維素酶制劑的方法，其特征是:在簾子開放場(chǎng)地進(jìn)行發(fā)酵，或固體發(fā)酵架、固體發(fā)酵罐、圓盤制曲機(jī)，發(fā)酵堆積高度在20-25cm。
全文摘要
本發(fā)明公開了白酒丟糟制備纖維素酶制劑的方法，由白酒鮮丟糟和麩皮組成的發(fā)酵原料中接種微生物，發(fā)酵、烘干、粉碎得纖維素酶制劑；其中，白酒鮮丟糟和麩皮的質(zhì)量比為7:3；其中，微生物接種量按重量計(jì)為發(fā)酵原料的1%-2%，微生物按重量計(jì)由纖維素酶產(chǎn)生菌和釀酒酵母以4:1混合；其中，發(fā)酵溫度28-35℃，發(fā)酵時(shí)間72-108h；其中，干燥為自然曬干，或低于40℃烘干，水分≤14%；其中，粉碎20-25目。本發(fā)明利用微生物發(fā)酵技術(shù)將白酒丟糟廢棄物有效利用，減少環(huán)境污染，為白酒釀造的可持續(xù)生產(chǎn)、清潔化生產(chǎn)提供技術(shù)的支持。
文檔編號(hào)C12N9/42GK103146667SQ201310072860
公開日2013年6月12日 申請(qǐng)日期2013年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月7日
發(fā)明者張龍?jiān)?申請(qǐng)人:江蘇洋河酒廠股份有限公司