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一種蛋糕配方及其制作方法

文檔序號:609613閱讀:473來源:國知局
專利名稱:一種蛋糕配方及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種蛋糕配方及其制作方法,屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)
蛋糕屬于一種甜食,許多女孩子喜歡食用,蛋糕的配方和制作方法各種各樣,但是隨著人們生活水平的提高和對美食的不斷地追求,現(xiàn)有的蛋糕口味已經(jīng)無法滿足人們的要求,怎樣提供一種更加美味的蛋糕,成為美食界急于解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種蛋糕配方及其制作方法,口感香酥美味,制作方法簡單。為了達到上述目的,本發(fā)明提供以下技術(shù)方案本蛋糕配方,由以下重量配比的組分制成面粉10 20克,白糖5 10克,雞蛋20 30克,黃油5 10克,奶粉10 20克,可可粉I 3克,栗子10 20克,紅豆14 16克。本蛋糕的精選配方,包括以下重量百分比含量的組分面粉15克,白糖7克,雞蛋25克,黃油6克,奶粉15克,可可粉2克,栗子15克,紅豆15克。本蛋糕的制作方法,包括如下步驟
1)選料挑選新鮮的雞蛋和煮熟的栗子;
2)粉碎用水果機將栗子粉碎;
3)混合、攪拌將準備好的面粉、白糖、雞蛋、黃油、奶粉、可可粉、栗子和紅豆放在容器里混合,進行攪拌,攪拌時間為15 30分鐘。4)入模將攪拌后的混合料,放入模具中;
5)烘烤將模具放入到烤箱里,進行烘烤,烘烤時間為30 40分鐘,中火;
6)包裝將做好的蛋糕進行包裝。進一步地,在入模前,先在模具內(nèi)部刷上一層黃油,便于取放蛋糕和清洗模具。本發(fā)明的有益效果是制作出來的蛋糕香味四溢,口感較好,且易于儲藏,配方簡單,容易制作,成本低。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的說明,實施例僅為解釋性的,決不意味著它以任何方式限制本發(fā)明的范圍。實施例1
本實施例提供的蛋糕的配方,按重量份數(shù)配比包括下列組分面粉15克,白糖7克,雞蛋25克,黃油6克,奶粉15克,可可粉2克,栗子15克,紅豆15克。制作方法如下
1)選料挑選新鮮的雞蛋和煮熟的栗子;
2)粉碎用水果機將栗子粉碎; 3)混合、攪拌將準備好的面粉、白糖、雞蛋、黃油、奶粉、可可粉、栗子和紅豆放在容器里混合,進行攪拌,攪拌時間為22分鐘。4)入模將攪拌后的混合料,放入模具中;
5)烘烤將模具放入到烤箱里,進行烘烤,烘烤時間為35分鐘,中火;
6)包裝將做好的蛋糕進行包裝。在入模前,先在模具內(nèi)部刷上一層黃油,便于取放蛋糕和清洗模具。實施例2
本實施例提供的蛋糕的配方,按重量份數(shù)配比包括下列組分面粉10克,白糖5克,雞蛋30克,黃油10克,奶粉18克,可可粉3克,栗子10克,紅豆14克。制作方法如下
1)選料挑選新鮮的雞蛋和煮熟的栗子;
2)粉碎用水果機將栗子粉碎;
3)混合、攪拌將準備好的面粉、白糖、雞蛋、黃油、奶粉、可可粉、栗子和紅豆放在容器里混合,進行攪拌,攪拌時間為15分鐘。4)入模將攪拌后的混合料,放入模具中;
5)烘烤將模具放入到烤箱里,進行烘烤,烘烤時間為30鐘,中火;
6)包裝將做好的蛋糕進行包裝。在入模前,先在模具內(nèi)部刷上一層黃油,便于取放蛋糕和清洗模具。實施例3
本實施例提供的蛋糕的配方,按重量份數(shù)配比包括下列組分面粉20克,白糖10克,雞蛋20克,黃油5克,奶粉20克,可可粉I克,栗子10克,紅豆14克。制作方法,包括如下步驟
1)選料挑選新鮮的雞蛋和煮熟的栗子;
2)粉碎用水果機將栗子粉碎;
3)混合、攪拌將準備好的面粉、白糖、雞蛋、黃油、奶粉、可可粉、栗子和紅豆放在容器里混合,進行攪拌,攪拌時間為30分鐘。4)入模將攪拌后的混合料,放入模具中;
5)烘烤將模具放入到烤箱里,進行烘烤,烘烤時間為40分鐘,中火;
6)包裝將做好的蛋糕進行包裝。在入模前,先在模具內(nèi)部刷上一層黃油,便于取放蛋糕和清洗模具。
權(quán)利要求
1.一種蛋糕配方,其特征在于,由以下重量配比的組分制成面粉10 20克,白糖5 10克,雞蛋20 30克,黃油5 10克,奶粉10 20克,可可粉I 3克,栗子10 20克,紅豆14 16克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蛋糕配方,其特征在于,包括以下重量百分比含量的組分面粉15克,白糖7克,雞蛋25克,黃油6克,奶粉15克,可可粉2克,栗子15克,紅豆15克。
3.—種蛋糕的制作方法,其特征在于,包括如下步驟1)選料挑選新鮮的雞蛋和煮熟的栗子;2)粉碎用水果機將栗子粉碎;3)混合、攪拌將準備好的面粉、白糖、雞蛋、黃油、奶粉、可可粉、栗子和紅豆放在容器里混合,進行攪拌,攪拌時間為15 30分鐘。
4.4)入模將攪拌后的混合料,放入模具中;5)烘烤將模具放入到烤箱里,進行烘烤,烘烤時間為30 40分鐘,中火;6)包裝將做好的蛋糕進行包裝。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種蛋糕的制作方法,其特征在于,在入模前,先在模具內(nèi)部刷上一層黃油,便于取放蛋糕和清洗模具。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蛋糕配方及其制作方法,屬于食品技術(shù)領(lǐng)域,由以下重量配比的組分制成面粉10~20克,白糖5~10克,雞蛋20~30克,黃油5~10克,奶粉10~20克,可可粉1~3克,栗子10~20克,紅豆14~16克。制作方法,包括如下步驟選料—粉碎—混合、攪拌—入?!婵尽b。制作出來的蛋糕香味四溢,口感較好,且易于儲藏,配方簡單,容易制作,成本低。
文檔編號A21D2/36GK102986793SQ20121037279
公開日2013年3月27日 申請日期2012年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月29日
發(fā)明者侯光輝 申請人:徐州格利爾科技有限公司
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