專利名稱：一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法，屬于食品添加劑領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
食用級碳酸鈣廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代生 活補鈣營養(yǎng)保健食品行業(yè)，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉，奶片，飲料，品等行業(yè)的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)強化添加劑?？捎糜谀谭?、飲料、糕點、奶片等的生產(chǎn)，從而增加鈣營養(yǎng)成分，使之蓬松，口感更好。藥用和食用碳酸鈣藥用和食用添加碳酸鈣是采用方解石而制得，由于經(jīng)凈化、殺菌、過濾、精制后具有補強作用，在制備青霉素、鏈霉素、土霉素的過程中，需要大量碳酸鈣。 在食品中作為添加劑，以保證人體所必須的鈣攝入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能鈣、果凍喜之郎等飲料中作強化劑，達到人體對鈣的需求。食用碳酸鈣具有高純度，大部分產(chǎn)品碳酸鈣含量超過99. 0% ；高白度，特選天然高白度無暇礦石，產(chǎn)品典型白度> 95 ；雜質(zhì)含量低等特點。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)制備食用碳酸鈣的不足。為了實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)復(fù)合強化碳酸鈣的制備自制微細碳酸鈣55-65 %加茶多糖8-12 %、乳糖醇4_6 %、果膠酶4_6 %，先混和， 再加上阿拉伯膠粉10-15 %和純化水6-10%，進行混和，在符合GMP要求的造粒機中造粒， 烘干、殺菌、篩分，制得產(chǎn)品；(2)食品添加劑碳酸鈣的制備選用優(yōu)質(zhì)符和食用添加劑標準的復(fù)合強化碳酸鈣原料占85-95%，與5-15% VC 鈉混和，在干燥機中升溫到120-150°C，并保持10分鐘以上，再進行破碎、篩分，通過強磁處理，得到成品。所述的食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其特征在于所述的自制微細碳酸鈣是原料選用符合食用碳酸鈣標準的原料，采用濕法加工，再進行干燥、破碎得到的微細CaCO3，各項指標必須符合食用CaCO3標準。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明不僅具有操作過程簡便，設(shè)備簡單，成本低等優(yōu)點，而且制備過程中反應(yīng)溫度低容易控制，制備的食品添加劑碳酸鈣純度高、效果好。而且添加了有益成分茶多糖，具有保健功能。
具體實施例方式實施例食品添加劑碳酸鈣的制備方法，包括以下步驟(1)復(fù)合強化碳酸鈣的制備自制微細碳酸鈣60g加茶多糖10g、乳糖醇5g、果膠酶5g，先混和，再加上阿拉伯膠粉12g和純化水8ml，進行混和，在符合GMP要求的造粒機中造粒，烘干、殺菌、篩分，制得產(chǎn)品 ；(2)食品添加劑碳酸鈣的制備選用優(yōu)質(zhì)符和食用添加劑標準的復(fù)合強化碳酸鈣原料占90g，與IOgVC鈉混和，在干燥機中升溫到130°C，并保持15分鐘，再進行破碎、篩分，通過強磁處理，得到成品。所述的食品添加劑碳酸鈣的制備方法，所述的自制微細碳酸鈣是原料選用符合食用碳酸鈣標準的原料，采用濕法加工，再進行干燥、破碎得到的微細CaCO3，各項指標必須符合食用CaCO3標準。
權(quán)利要求
1. 一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)復(fù)合強化碳酸鈣的制備自制微細碳酸鈣55-65 %加茶多糖8-12 %、乳糖醇4-6 %、果膠酶4_6 %，先混和，再加上阿拉伯膠粉10-15%和純化水6-10%，進行混和，在符合GMP要求的造粒機中造粒，烘干、 殺菌、篩分，制得產(chǎn)品；(2)食品添加劑碳酸鈣的制備選用優(yōu)質(zhì)符合食用添加劑標準的復(fù)合強化碳酸鈣原料占85-95%，與5-15% VC鈉混和，在干燥機中升溫到120-150°C，并保持10分鐘以上，再進行破碎、篩分，通過強磁處理， 得到成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其特征在于所述的自制微細碳酸鈣是原料選用符合食用碳酸鈣標準的原料，采用濕法加工，再進行干燥、破碎得到的微細CaCO3，各項指標必須符合食用CaCO3標準。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其主要是通過一定重量比的微細碳酸鈣、茶多糖、乳糖醇、果膠酶和阿拉伯膠粉混合造粒先制備出復(fù)和強化碳酸鈣，然后再與VC鈉按一定比例混合制備而成，本發(fā)明不僅具有操作過程簡便，設(shè)備簡單，成本低等優(yōu)點，而且制備過程中反應(yīng)溫度低容易控制，制備的食品添加劑碳酸鈣純度高、效果好。
文檔編號A23L1/09GK102178145SQ20111009827
公開日2011年9月14日 申請日期2011年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月20日
發(fā)明者潘俊杰 申請人:池州市大恒生化有限公司