專(zhuān)利名稱(chēng)：萵筍腌制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及萵筍腌制方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
萵筍可以作為醬菜腌制的原料，目前大多都是以浸泡在豆瓣醬之類(lèi)的醬料中的方式進(jìn)行腌制，腌制時(shí)間較長(zhǎng)，醬料選擇不夠衛(wèi)生，腌制出來(lái)的效果不好。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服以上不足，提供一種健康衛(wèi)生、方便操作的萵筍腌制方法。
本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)采用萵筍lOOOg、白糖lOOg、精鹽10g、醋5g、味精5g、醬油10g，先將萵筍洗凈去皮切片，厚度為2 4mm，在陽(yáng)光下曝曬8 12小時(shí)，加入醋、白糖、精鹽、味精、醬油進(jìn)行腌制10 15小時(shí)即可制成。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的優(yōu)點(diǎn)腌制出來(lái)的萵筍具有香脆可口、健康衛(wèi)生、有益改善食欲的優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式為了加深對(duì)本發(fā)明的理解，下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，該實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限定。本發(fā)明萵筍腌制方法，采用萵筍1000g、白糖100g、精鹽10g、醋5g、味精5g、醬油10g，先將萵筍洗凈去皮切片，厚度為2 4_，在陽(yáng)光下曝曬8 12小時(shí)，加入醋、白糖、精鹽、味精、醬油進(jìn)行腌制10 15小時(shí)即可制成。
權(quán)利要求
1.萵筍腌制方法，其特征是采用萵筍lOOOg、白糖lOOg、精鹽10g、醋5g、味精5g、醬油10g，先將萵筍洗凈去皮切片，切片厚度為2 4_，在陽(yáng)光下曝曬8 12小時(shí)，加入醋、白糖、精鹽、味精、醬油進(jìn)行腌制10 15小時(shí)即可制成。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了萵筍腌制方法，采用萵筍1000g、白糖100g、精鹽10g、醋5g、味精5g、醬油10g，先將萵筍洗凈去皮切片，厚度為2～4mm，在陽(yáng)光下曝曬8～12小時(shí)，加入醋、白糖、精鹽、味精、醬油進(jìn)行腌制10～15小時(shí)即可制成。本發(fā)明具有操作簡(jiǎn)便、干凈衛(wèi)生，腌制出的萵筍具有香脆可口，有助消化及改善食欲的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/218GK102726692SQ20111009763
公開(kāi)日2012年10月17日 申請(qǐng)日期2011年4月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月15日
發(fā)明者薛惠英 申請(qǐng)人:薛惠英