專利名稱：香妃醋的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種醋的制備方法，具體涉及一種香妃醋的制備方法。
技術(shù)背景隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活的質(zhì)量也要求越來越高，每天所攝取 的食物不僅要求能夠維持人體所需的營養(yǎng)，而且要求具備一定保健和補(bǔ)益功效。醋的 功效自古以來得到大眾的認(rèn)同，在追求安全崇尚自然消費(fèi)新趨勢下，其重要性再次得 到普遍認(rèn)可。目前國內(nèi)食品工業(yè)中，用作調(diào)味品的食用醋基本上是以糧食為主要原料 釀制而成的，對不能前面滿足人們追求營養(yǎng)、口味、安全等多層次要求。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種香妃醋的制備方法，以滿足人們追究 不同口味的同時(shí)崇尚安全、營養(yǎng)、保健等過層次要求。本發(fā)明技術(shù)方案是 一種香妃醋的制備方法它是以釀造食醋、百合水蒸煮液、 紅棗水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陳皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龍眼水蒸煮液、 白砂糖、山梨酸為原料制成，其各組分用量在下述重量范圍都具有較好的療效。 釀造食醋70-80克 紅棗水蒸煮液9-10克枸杞水蒸煮液15-20克 陳皮水蒸煮液8-10克 薄荷蒸煮液7-10克 蜂蜜15-20克龍眼水蒸煮液8-10克 白砂糖15-20克山梨酸 15-20克本發(fā)明制備以釀造食醋為基料，再加入百合、紅棗、枸杞、陳皮、薄荷、蜂蜜、 龍眼、白砂糖、山梨酸進(jìn)行調(diào)配，其中液體物質(zhì)可直接添加，固態(tài)物質(zhì)如百合、紅棗、 枸杞、陳皮、薄荷加水煮后按比例取其蒸煮液。灌裝、高溫瞬時(shí)滅菌、最后封瓶。
本發(fā)明以純天然水果為原料，其內(nèi)在成分、營養(yǎng)價(jià)值均優(yōu)于以糧食為原料的食用 醋，它保持了特有的風(fēng)味，具有天然色澤，純度較高，品質(zhì)較好且成本非常低廉，不 需要加入其他輔助配料，并有新鮮、濃郁的果香，酸味柔和，口感豐滿，余味悠長。下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一歩說明。 實(shí)施例1取釀造食醋70克、紅棗水蒸煮液9克、枸杞水蒸煮液15克、陳皮水蒸煮液8-10 克、薄荷蒸煮液7克、蜂蜜15克、龍眼水蒸煮液8克、白砂糖15克、山梨酸15克、 充分混合均勻，再進(jìn)行灌裝、高溫滅菌、最后封瓶。 實(shí)施例2取釀造食醋80克、紅棗水蒸煮液10克、枸杞水蒸煮液20克、陳皮水蒸煮液IO 克、薄荷蒸煮液10克、蜂蜜20克、龍眼水蒸煮液10克、白砂糖20克、山梨酸20 克，充分混合均勻，再進(jìn)行灌裝、高溫滅菌、最后封瓶。
權(quán)利要求
1、一種香妃醋的制備方法，一種香妃醋的制備方法它是以釀造食醋、百合水蒸煮液、紅棗水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陳皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龍眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸為原料制成，其各組分用量在下述重量范圍都具有較好的療效。釀造食醋70-80克紅棗水蒸煮液9-10克枸杞水蒸煮液15-20克陳皮水蒸煮液8-10克薄荷蒸煮液 7-10克 蜂蜜1 5-20克龍眼水蒸煮液8-10克 白砂糖15-20克山梨酸 15-20克
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香妃醋的制備方法，其特征是以釀造食醋為基 料，再加入百合、紅棗、枸杞、陳皮、薄荷、蜂蜜、龍眼、白砂糖、山梨酸進(jìn)行調(diào)配， 其中液體物質(zhì)可直接添加，固態(tài)物質(zhì)如百合、紅棗、枸杞、陳皮、薄荷加水煮后按比 例取其蒸煮液；灌裝、高溫瞬時(shí)滅菌、最后封瓶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種香妃醋的制備方法，它是以釀造食醋、百合水蒸煮液、紅棗水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陳皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龍眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸為原料制成，它具有天然色澤，純度較高，品質(zhì)較好且成本非常低廉，不需要加入其他輔助配料，并有新鮮、濃郁的果香，酸味柔和，口感豐滿，余味悠長。
文檔編號C12J1/00GK101126061SQ20071002581
公開日2008年2月20日 申請日期2007年8月1日 優(yōu)先權(quán)日2007年8月1日
發(fā)明者陳士民 申請人:陳士民