專利名稱：一種核桃油保健軟膠囊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健品，特別涉及一種以核桃油為主要原料的核桃油保健軟膠囊。
背景技術(shù)：
核桃是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的木本油料果樹(shù)。核桃一詞始見(jiàn)于《本草綱目》，別名有胡桃、羌桃、萬(wàn)歲子。中醫(yī)學(xué)上用仁人藥，性溫、味甘，具有溫肺、補(bǔ)腎功能，可以治療虛寒、喘咳、腎虛、腰疼等癥。我國(guó)現(xiàn)在栽培的核桃是核桃科(Juglandaceae)、核桃屬(Juglans L)的普通核桃(J.rfgia L.)，是西漢時(shí)由張騫自西域帶回，后自北由南傳遍全國(guó)。我國(guó)是世界上生產(chǎn)核桃最多的國(guó)家之一，出口的核桃居國(guó)際核桃市場(chǎng)首位。
核桃油是從核桃仁中提取的一種植物油，核桃油中含有90％以上的不飽和脂肪酸，其酸值為0.71～0.96，脂肪酸平均分子量為273～276，其質(zhì)量百分組成為棕櫚油8％，硬脂酸2％，泊酸18％，亞油酸63％，亞麻油9％，肉豆蔻酸0.4％。其中亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有調(diào)節(jié)血壓、促進(jìn)新陳代謝，維持血壓平衡，降低血清膽固醇的作用，對(duì)人體具有顯著的保健功能和醫(yī)療功效，但其在人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲得；亞麻酸具有明顯的降血壓、降血脂、預(yù)防和改善心腦血管疾病等功效。另外，核桃油還含有鈣、磷、鋅、維生素E等多種微量元素，具有消除體內(nèi)過(guò)氧化產(chǎn)物，增強(qiáng)細(xì)胞活力，消除自由基等多種作用。但目前市場(chǎng)對(duì)核桃油的開(kāi)發(fā)，大多僅局限于烹飪食用油之用，且核桃油在烹飪加熱過(guò)程會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失，造成浪費(fèi)，另外，由于核桃油中不飽和脂肪酸很高，導(dǎo)致核桃油很容易氧化，造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失和品質(zhì)下降。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)背景技術(shù)中存在的缺點(diǎn)和問(wèn)題加以改進(jìn)，開(kāi)發(fā)出一種具有健腦益智、增強(qiáng)體質(zhì)等保健功效，且不易氧化的核桃深加工食品——核桃油保健軟膠囊。
本發(fā)明是采用如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種核桃油保健軟膠囊，其特征是軟膠囊內(nèi)溶物以核桃油為主要原料，配以卵磷脂、?；撬?、維生素A(含β-胡蘿卜素)、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、煙酰胺、葉酸、泛酸、鐵、鋅、鎂、鈣、磷、錳、氯、鉀，軟膠囊內(nèi)溶物的重量百分比為核桃油45-85％、卵磷脂10-25％、?；撬?-2％、維生素A(含β-胡蘿卜素)0-0.15％、維生素B10.2-0.4％、維生素B20.2-0.5％、維生素B60.2-0.5％、維生素C 5-10％、煙酰胺1.5-2.5％、葉酸0-0.05％、泛酸0.5-1％、鐵1-3％、鋅0-2％、鎂5-10％、鈣1-5％、磷0-3％、錳0-0.5％、氯0.5-0.8％、鉀0.5-1％。
本發(fā)明中的卵磷脂是雙親性分子，因而可使脂類物質(zhì)與水結(jié)合在一起，起乳化劑的作用，從而利于脂肪吸收，減少在血管內(nèi)的存留和降低血液中脂肪含量的作用。卵磷脂富含的多種不飽和脂肪酸，可以阻斷小腸對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的排泄，長(zhǎng)期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防和推遲老年癡呆的發(fā)生。另外，油脂的氧化主要是由于其中存在的痕量過(guò)渡金屬離子的催化分解作用而引起的，而卵磷脂作為一種金屬螫合劑，可以與金屬離子形成穩(wěn)定絡(luò)合物而使其失去催化活性，大大增強(qiáng)了核桃油的抗氧化能力。
本發(fā)明中的?；撬崾且环N含硫的氨基酸，廣泛存在于人體及哺乳動(dòng)物的組織細(xì)胞內(nèi)，具有促進(jìn)大腦與智力的發(fā)育，促進(jìn)脂類物質(zhì)消化吸收，抗氧化及延緩衰老的功能，對(duì)維持人體及動(dòng)物正常的生理功能具有重要意義。如果體內(nèi)缺乏?；撬?，可導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生，及時(shí)補(bǔ)充牛磺酸可改變疾病的發(fā)生和發(fā)展，對(duì)人體的健康起著積極的作用。
本發(fā)明中含有有機(jī)體正常代謝所需的多種維生素及微量元素，可用于預(yù)防因維生素和微量元素缺乏所引起的各種疾病。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是本發(fā)明所述的核桃油保健軟膠囊營(yíng)養(yǎng)豐富合理，配方科學(xué)，含人體每日所需的基本維生素和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)大腦的發(fā)育，抵抗機(jī)體衰老，減緩記憶力衰退，預(yù)防和改善心腦血管疾病等功效，并且利用了內(nèi)溶物成分之一卵磷脂的抗氧化性改善了核桃油因不飽和脂肪酸含量高而容易氧化的缺點(diǎn)，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，延長(zhǎng)了貨架期。
具體實(shí)施例方式
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
實(shí)施例11g重的核桃油保健軟膠囊，外殼為軟質(zhì)囊殼500mg，其內(nèi)溶物包含核桃油280mg、卵磷脂70mg、?；撬?.8mg、維生素A(含β-胡蘿卜素)0.7mg、維生素B11.2mg、維生素B21.6mg、維生素B61.5mg、維生素C 40mg、煙酰胺8.5mg、葉酸0.2mg、泛酸3mg、鐵10mg、鋅5mg、鎂44mg、鈣15mg、磷10mg、錳2mg、氯3mg、鉀3.5mg。
實(shí)施例21g重的核桃油保健軟膠囊，外殼為軟質(zhì)囊殼500mg，其內(nèi)溶物包含核桃油250mg、卵磷脂85mg、?；撬?.5mg、維生素A(含β-胡蘿卜素)0.5mg、維生素B11.5mg、維生素B21.8mg、維生素B61.5mg、維生素C 45mg、煙酰胺9mg、葉酸0.2mg、泛酸5mg、鐵12mg、鋅7mg、鎂40mg、鈣20mg、磷12mg、錳2.5mg、氯3.5mg、鉀3mg。
權(quán)利要求
1.一種核桃油保健軟膠囊，其特征在于其內(nèi)溶物的組成及重量百分比為核桃油45-85％、卵磷脂10-25％、?；撬?-2％、維生素A(含β-胡蘿卜素)0-0.15％、維生素B10.2-0.4％、維生素B20.2-0.5％、維生素B60.2-0.5％、維生素C 5-10％、煙酰胺1.5-2.5％、葉酸0-0.05％、泛酸0.5-1％、鐵1-3％、鋅0-2％、鎂5-10％、鈣1-5％、磷0-3％、錳0-0.5％、氯0.5-0.8％、鉀0.5-1％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以核桃油為主要原料的核桃油保健軟膠囊，它的內(nèi)溶物組成及重量百分比為核桃油45－85％、卵磷脂10－25％、?；撬?－2％、維生素A(含β－胡蘿卜素)0－0.15％、維生素B
文檔編號(hào)A23L1/29GK101028335SQ200610024220
公開(kāi)日2007年9月5日 申請(qǐng)日期2006年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2006年2月28日
發(fā)明者沈璐 申請(qǐng)人:上海水產(chǎn)大學(xué)