專(zhuān)利名稱(chēng)：口香糖膠基以及口香糖組合物的制作方法
背景技術(shù)：
本發(fā)明涉及口香糖膠基以及口香糖的組合物及其生產(chǎn)方法。更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及產(chǎn)生與典型的口香糖組合物相比與戶(hù)外表面粘附性降低的膠基以及口香糖的口香糖膠基組合物。
當(dāng)咀嚼口香糖時(shí)，剩余不溶性部分。雖然剩余的不溶性部分可以輕易地拋棄而不產(chǎn)生任何問(wèn)題，但是當(dāng)不正確拋棄時(shí)可以產(chǎn)生危害。由于它們的一般組成，口香糖具有類(lèi)似粘附劑的特性。因此，口香糖可以粘附有意或者無(wú)意將其放置其上的戶(hù)外表面。這種表面可以包括混凝土，地板材料，墻壁，地毯，金屬，木頭，塑料，玻璃及其他表面。正是因?yàn)檫@些情形，消費(fèi)者需求可以更容易去除的口香糖。
配制可接受的可去除口香糖膠團(tuán)的重要挑戰(zhàn)在于對(duì)于消費(fèi)者而言所述產(chǎn)品必須保持感觀的舒適性同時(shí)還可以去除。此外，膠基以及口香糖的成分以及加工必須充分廉價(jià)從而可以與傳統(tǒng)的配方具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)性的形式工業(yè)制造以及銷(xiāo)售。所有使用的成分必須是對(duì)人安全并且理論上已經(jīng)批準(zhǔn)可用于食品應(yīng)用。這是難以實(shí)現(xiàn)的平衡。過(guò)去已經(jīng)嘗試了配制可去除的口香糖膠基以及口香糖組合物。然而沒(méi)有一種嘗試對(duì)于不適當(dāng)處理口香糖咀嚼團(tuán)存在的問(wèn)題有顯著的影響。在這里引入作為參考的美國(guó)專(zhuān)利5,601,858公開(kāi)了一種不粘附的口香糖，其包含不同分子量的聚乙酸乙烯酯(PVAc)，填料，非彈性體溶劑樹(shù)脂的混合物并且基本上不含脂肪以及蠟。在這里引入作為參考的美國(guó)專(zhuān)利3,285,750公開(kāi)了一種樹(shù)脂口香糖膠基組合物，具有至少一種粘附抗性劑，諸如聚烯烴以及含氟樹(shù)脂。這種口香糖咀嚼團(tuán)不粘附織物以及多種其它表面。
由于上述所述問(wèn)題，需要一種對(duì)表面粘附性降低的口香糖產(chǎn)品。
發(fā)明概述本發(fā)明提供了一種顯示出對(duì)表面粘附性降低的膠基以及產(chǎn)生的口香糖。在這里使用的可以輕易去除的口香糖咀嚼團(tuán)是與一般的傳統(tǒng)口香糖相比去除時(shí)間減少50％或者更多并且在其所粘附的表面剩余按重量計(jì)小于20％。產(chǎn)生自本發(fā)明的口香糖膠基的口香糖包括本領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的包衣的丸粒形，棒形，片形，條形，塊形以及泡形口香糖。
本發(fā)明提供了基本上不含非二氧化硅填料的口香糖膠基，含有有效量的高分子量聚異丁烯，任選二氧化硅以及任選低分子量聚乙酸乙烯酯。本發(fā)明更進(jìn)一步提供了包括本發(fā)明的膠基以及更進(jìn)一步包括作為任選組分的粉末狀卵磷脂以及用作口香糖組合物水溶性部分存在的液體調(diào)味劑的部分或者全部代替物的噴霧干燥的調(diào)味劑從而制造可輕易去除的口香糖。這些組分的組合被認(rèn)為是提高了親水特性而且降低了口香糖咀嚼團(tuán)的塑性，防止粘附于表面以及增加了從這些表面去除的容易度。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是提供了可以更輕易去除的口香糖膠基以及口香糖。本發(fā)明的口香糖膠基對(duì)在大雨的惡劣天氣下快速產(chǎn)生的水具有高親合性。如果咀嚼團(tuán)被不正確拋棄，可通過(guò)刮刀，掃除機(jī)，洗滌器乃至自然風(fēng)化去除。
本發(fā)明提供了對(duì)咀嚼者的牙齒沒(méi)有粘附性并且可以輕易加工的堅(jiān)硬的大塊咀嚼團(tuán)。本發(fā)明的膠基也相對(duì)親水并且可能用作親脂性活性劑或者藥物的載體，所述親脂性活性劑或者藥物可以與膠基結(jié)合并且不釋放到消化道中?？谙闾强梢杂膳鷾?zhǔn)食用的組分制造而來(lái)，并且經(jīng)濟(jì)上合算而且消費(fèi)者可以接受。
本發(fā)明提供了口香糖組合物，其中膠基包括高分子量聚異丁烯并且基本上不含非二氧化硅填料。
本發(fā)明的其它特點(diǎn)，優(yōu)點(diǎn)以及實(shí)施方案描述在發(fā)明詳述中并且更加顯而易見(jiàn)。
發(fā)明詳述本發(fā)明提供了改進(jìn)的膠基。而且，本發(fā)明提供了改進(jìn)的口香糖。此外，本發(fā)明提供了可輕易去除的口香糖咀嚼團(tuán)。另外，本發(fā)明提供了口香糖膠基以及口香糖的改進(jìn)的制造方法。
口香糖通常包括水溶性部分以及水不溶性部分。水不溶性部分稱(chēng)為膠基。
本發(fā)明提供了基本上不含填料，并且包括高分子量聚異丁烯以及任選無(wú)定形二氧化硅以及低分子量聚乙酸乙烯酯(PVAc)的膠基。本發(fā)明還提供了由本發(fā)明的膠基制造的口香糖，其可能任選包括粉末狀卵磷脂以及噴霧干燥的調(diào)味劑。人們相信本發(fā)明的口香糖膠基以及口香糖在口香糖咀嚼團(tuán)中顯示出更大的親水性以及降低的塑性從而使其當(dāng)暴露于水分時(shí)通過(guò)提高其從環(huán)境表面的可移動(dòng)性而輕易去除。
本發(fā)明提供了口香糖組合物，其中膠基包括高分子量聚異丁烯并且基本上不含非二氧化硅填料。
在一個(gè)實(shí)施方案中，膠基更進(jìn)一步包括無(wú)定形二氧化硅。
在一個(gè)實(shí)施方案中，膠基更進(jìn)一步包括低分子量聚乙酸乙烯酯。
在一個(gè)實(shí)施方案中，膠基更進(jìn)一步包括萜烯樹(shù)脂。
在一個(gè)實(shí)施方案中，高分子量聚異丁烯的存在量按膠基的重量計(jì)在約5％到約15％的范圍內(nèi)。
在一個(gè)實(shí)施方案中，高分子量聚異丁烯的優(yōu)選存在量按膠基的重量計(jì)為約8％。
在另一實(shí)施方案中，無(wú)定形二氧化硅的存在量按口香糖膠基的重量計(jì)在約2％到約12％的范圍內(nèi)。
在另一實(shí)施方案中，無(wú)定形二氧化硅的優(yōu)選存在量按口香糖膠基的重量計(jì)為約5％。
在另一實(shí)施方案中，低分子量聚乙酸乙烯酯的存在量按口香糖膠基的重量計(jì)為高達(dá)約45％。
在另一實(shí)施方案中，低分子量聚乙酸乙烯酯的優(yōu)選存在量按口香糖膠基的重量計(jì)在約25％到約40％的范圍內(nèi)。
在另一實(shí)施方案中，本發(fā)明提供了包括粉末狀卵磷脂以及膠基的口香糖組合物，所述膠基包括高分子量聚異丁烯，低分子量聚乙酸乙烯酯以及無(wú)定形二氧化硅，其中膠基基本上不含非二氧化硅填料。
在另一實(shí)施方案中，口香糖組合物包括粉末狀卵磷脂，噴霧干燥的調(diào)味劑以及膠基，所述膠基包括高分子量聚異丁烯，低分子量聚乙酸乙烯酯以及無(wú)定形二氧化硅，其中膠基基本上不含非二氧化硅填料。
本發(fā)明的口香糖膠基基本上不含非二氧化硅填料。為了對(duì)本發(fā)明進(jìn)行，基本上不含非二氧化硅填料可以指任選使用按口香糖膠基的重量計(jì)在約0％到約5％水平的非二氧化硅填料是可以接受的。人們相信這些提高了口香糖咀嚼團(tuán)的粘性并且使塑性最小化。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，口香糖膠基不含非二氧化硅填料。
高分子量聚異丁烯被用于本發(fā)明膠基中。其被用作口香糖膠基配方中最多80％丁基橡膠的代替物。高分子量聚異丁烯提供了粘附性并且被認(rèn)為是降低了拋棄的口香糖咀嚼團(tuán)流向環(huán)境表面的冷流性。高分子量聚異丁烯還改進(jìn)了口香糖咀嚼團(tuán)的軟柔度用于改進(jìn)感觀特質(zhì)。用于本發(fā)明的高分子量聚異丁烯的平均分子量在約200,000道爾頓到約600,000道爾頓的范圍內(nèi)。優(yōu)選地，用于本發(fā)明的高分子量聚異丁烯的平均分子量為約400,000道爾頓。存在于本發(fā)明的口香糖膠基中的高分子量聚異丁烯的量按口香糖膠基的重量計(jì)在約5％到約15％的范圍內(nèi)。優(yōu)選地，高分子量聚異丁烯的存在量按口香糖膠基重量計(jì)為約8％。本發(fā)明中適用的高分子量聚異丁烯是OPANOL 50 SF，獲自BASF，Ludwigshafen，德國(guó)。
無(wú)定形二氧化硅可以任選添加入本發(fā)明的口香糖膠基組合物中，因?yàn)槎趸枧c非二氧化硅填料相比具有低油吸附特性?？捎糜诒景l(fā)明的一種無(wú)定形二氧化硅具有16μm的平均粒度，約7的pH值，約55g/100g的油吸附性以及約35的Perspex磨耗值。雖然所使用的二氧化硅的詳述并不重要，但在這里公開(kāi)了已知可操作的二氧化硅的詳述。本發(fā)明中的二氧化硅可以具有4.5到18μm的平均粒度。用于本發(fā)明的無(wú)定形二氧化硅的量按口香糖膠基的重量計(jì)在約2％到約15％的范圍內(nèi)。優(yōu)選地，用于本發(fā)明的無(wú)定形二氧化硅的量按口香糖膠基的重量計(jì)為約5％。這些水平包括可能存在于市售二氧化硅上通常2％到4％的水分。無(wú)定形二氧化硅的添加通過(guò)抵消可能是本發(fā)明的一種組分的粉末狀卵磷脂提供的油性改進(jìn)了口香糖組合物的感觀特質(zhì)，并且具有低油吸附特性。用于本發(fā)明的無(wú)定形二氧化硅優(yōu)選為DH338并且獲自INEOS Silicas Inc，Warrington，英國(guó)。
低分子量聚乙酸乙烯酯可以任選添加入本發(fā)明的口香糖膠基組合物。PVAc的分子量范圍為平均約6,000道爾頓到平均約40,000道爾頓。優(yōu)選地，低分子量PVAc的平均分子量在約12,000道爾頓到約15,000道爾頓的范圍內(nèi)。低分子量PVAc在本發(fā)明中的用量按口香糖膠基的重量計(jì)高達(dá)約45％。優(yōu)選地，低分子量PVAc的存在量按口香糖膠基的重量計(jì)在約25％到約40％的范圍內(nèi)。更優(yōu)選地，低分子量PVAc的存在量按口香糖膠基重量計(jì)為約34％。適用于本發(fā)明的一種PVAc為Vinnapas B15 Spezial，獲自Wacker，Burghausen，德國(guó)。
通常，口香糖膠基的使用量按口香糖組合物重量計(jì)為約18％到約36％。本發(fā)明的口香糖膠基通常以本領(lǐng)域已知的標(biāo)準(zhǔn)口香糖膠基的較低量用于口香糖組合物中。本發(fā)明中，口香糖膠基的使用量按口香糖組合物的重量計(jì)在約15％到約30％的范圍內(nèi)。與傳統(tǒng)口香糖相比，本發(fā)明的口香糖的咀嚼團(tuán)的大小更適于口感，因?yàn)槟z基的親水性使其暴露于咀嚼過(guò)程中口腔的水分時(shí)膨脹。因此口香糖組合物中填充劑的量增加約20％從而與傳統(tǒng)的口香糖產(chǎn)品相比具有類(lèi)似的膨脹以及咀嚼特質(zhì)。
用于本發(fā)明膠基中的增塑劑可以包括甘油三乙酸酯，中鏈甘油三酯，脂肪酸的甘油一，二以及三酯，來(lái)源于α-蒎烯，β-蒎烯或者d-苧烯的萜烯樹(shù)脂，非氫化，部分氫化以及完全氫化的棉子油，豆油，棕櫚油，棕櫚油，椰子油，紅花油，脂油，可可脂，包含一種或者多種其組成的6到18碳鏈長(zhǎng)的脂肪酸的不飽和油的甘油三酯，來(lái)自生產(chǎn)過(guò)程的單酸甘油酯，甘油二酯，乙酰化單酸甘油酯，蒸餾的甘油一，以及二酯可以包含小于2重量百分比水平的甘油三酯。甘油一以及二酯可以被認(rèn)為是和脂肪相同的家族。
優(yōu)選的增塑劑包括甘油三乙酸酯，短鏈脂肪酸的乙?；视鸵唬约叭?，中鏈脂肪酸的乙?；视鸵唬约叭?，長(zhǎng)鏈脂肪酸的乙?；视鸵货ィ上慵柞ヒ约暗头肿恿縋VAc。
在本發(fā)明中可以高達(dá)5％水平使用的非二氧化硅填料可以選自碳酸鹽或者沉淀的碳酸鹽類(lèi)型，諸如碳酸鎂以及碳酸鈣，重質(zhì)碳酸鈣，硅酸鹽諸如硅酸鎂以及硅酸鋁，粘土氧化鋁，滑石，二氧化鈦，磷酸一，二以及三鈣，及其混合物。
用于本發(fā)明的膠基中，有時(shí)還具有增塑特性的乳化劑可以選自硬脂酸甘油一以及二酯，卵磷脂，脂肪酸的甘油一以及二酯，甘油三乙酸酯，乙酰單酸甘油乙酯，聚甘油酯，甘油三乙酸酯以及碳水化合物聚酯，或者其組合。
除了先前描述的高分子量聚異丁烯以及低分子量PVAc，傳統(tǒng)的彈性體也可以摻入本發(fā)明的膠基中。彈性體給口香糖膠提供有彈性的粘合特性，其不同取決于這種成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其如何與其它成分化合。適用于本發(fā)明的膠基以及膠中的彈性體包括丁二烯-苯乙烯共聚物(SBR)，異丁橡膠(丁基橡膠)，聚丁二烯，低或者中等分子量的聚異丁烯以及乙烯基聚合彈性體(聚醋酸乙烯酯，聚乙烯，醋酸乙烯酯/月桂酸乙烯酯，醋酸乙烯酯/硬脂酸乙烯酯，乙烯/醋酸乙烯酯)或者其混合物。
其它的任選成分諸如抗氧化劑也可用于膠基中?？寡趸瘎┛梢匝娱L(zhǎng)膠基，膠的終產(chǎn)品或者它們的每種組分包括脂肪以及調(diào)味油劑的適用期以及貯藏期限。適合于本發(fā)明的膠基或者膠的抗氧化劑包括丁基化羥基苯甲醚(BHA)，丁基化羥基甲苯(BHT)，β-胡蘿卜素，生育酚，酸化劑諸如維生素C，沒(méi)食子酸丙基酯及其他合成的以及天然類(lèi)型或者其混合物。優(yōu)選地，用于膠基中的抗氧化劑為丁基化羥基苯甲醚(BHA)，丁基化羥基甲苯(BHT)，生育酚或者其混合物。
本發(fā)明優(yōu)選基本上不含蠟。在傳統(tǒng)的膠基中，膠基中可使用蠟。蠟有助于膠基的固化并且改進(jìn)適用期以及質(zhì)地。蠟晶體也改進(jìn)調(diào)味劑的釋放。較小的晶體大小可以使調(diào)味劑緩慢釋放因?yàn)榕c大結(jié)晶的蠟相比這種蠟調(diào)味劑的逸出遇到更多的障礙。本發(fā)明具體包括不含蠟的膠基。在這些實(shí)施方案中，通過(guò)利用提高本領(lǐng)域已知的油脂的水平省去蠟的使用并且用其進(jìn)行補(bǔ)償。低分子量蠟可以提高口香糖咀嚼團(tuán)進(jìn)入多孔表面的流動(dòng)性并且因此不能滿(mǎn)足輕易去除膠基的需要。
合成蠟通過(guò)非典型的石油蠟產(chǎn)生的方式產(chǎn)生因此不考慮石油蠟。這些合成蠟可根據(jù)本發(fā)明使用并且任選包括在膠基以及膠中。
合成蠟可以包括含有支鏈烷烴以及與單體共聚合的蠟，諸如但不限于聚丙烯以及聚乙烯以及Fischer-Tropsch類(lèi)蠟。聚乙烯蠟與聚乙烯，乙烯單體的聚合物不在相同的范疇。聚乙烯蠟是包含連接有乙烯單體的不同長(zhǎng)度的烷烴單位的合成蠟。
彈性體增塑劑改變膠基的堅(jiān)硬度。本發(fā)明優(yōu)選不含酯膠。使用的增塑劑是合成彈性體增塑劑諸如來(lái)源于α-蒎烯，β-蒎烯和/或d-苧烯及其混合物的萜烯樹(shù)脂。
使用的彈性體增塑劑可以是一種類(lèi)型或者超過(guò)一種的組合。通常，一種與另一種的比率取決于各自的軟化溫度，對(duì)調(diào)味劑釋放的影響以及各自引起膠粘性的程度。本發(fā)明優(yōu)選的彈性體增塑劑是萜烯樹(shù)脂，因?yàn)轷ツz傾向于提高與表面的粘附性。萜烯樹(shù)脂的量也保持在口香糖膠基組合物中的傳統(tǒng)水平上，令人驚訝地，彈性體溶劑不顯著地提高口香糖產(chǎn)品的粘性。用于本發(fā)明的萜烯樹(shù)脂的大概量按口香糖膠基的重量計(jì)為約10％到約35％。
本發(fā)明的膠基中可用作填料高達(dá)5％的非二氧化硅填料最通常為碳酸鈣以及滑石。雖然通常優(yōu)選碳酸鈣，在本發(fā)明的膠基以及膠中也可以使用滑石填料，所述膠基以及膠可能接觸到或者采用酸性調(diào)味劑或者提供防止人工甜味劑降解需要的酸性環(huán)境。碳酸鈣以及滑石填料的平均粒度通常為從約0.1微米到約15微米。更優(yōu)選地，優(yōu)選使用的任選填料具有0.4到約14微米的平均粒度并且為碳酸鈣以及滑石。
膠基通常通過(guò)添加適量的彈性體，填料以及彈性體溶劑到加熱的σ漿葉混合器進(jìn)行制備，所述漿葉混合器前部與后部的轉(zhuǎn)速比為約1∶1到約2∶1，通?？谙闾悄z基使用越高的比率就需要其彈性體越嚴(yán)格的化合。
一旦成分均勻后化合通常才開(kāi)始起效。從15分鐘到90分鐘的任何時(shí)間都可能是化合的時(shí)間長(zhǎng)度。優(yōu)選地，化合時(shí)間為從20分鐘到約60分鐘。添加的增塑劑的量取決于存在的彈性體的水平。如果添加太多的彈性體增塑劑，最初的團(tuán)塊就會(huì)過(guò)度塑化并且不均勻。
使用混合擠壓機(jī)的連續(xù)法也可用來(lái)制備膠基。最初的成分在變成均勻的團(tuán)塊并且化合所需的時(shí)間后，以順序的方式添加平衡的膠基成分直到獲得完全均勻的熔融團(tuán)。通常，在最初的化合時(shí)間后添加剩余的彈性體以及增塑劑。通常在添加彈性體以及增塑劑后添加任選的蠟以及油劑。然后在出料之前將團(tuán)塊均勻化。
在這里引入作為參考的美國(guó)專(zhuān)利6,238,710要求保護(hù)連續(xù)生產(chǎn)口香糖膠基的方法。該方法需要在單個(gè)擠壓機(jī)中化合所有的成分。美國(guó)專(zhuān)利6,086,925公開(kāi)了通過(guò)向連續(xù)攪拌機(jī)中添加堅(jiān)硬的彈性體，填料以及脫模劑生產(chǎn)口香糖膠基。美國(guó)專(zhuān)利5,419,919公開(kāi)了使用槳式攪拌器通過(guò)在混合器上不同的位置選擇性進(jìn)料不同的成分連續(xù)生產(chǎn)膠基。另一美國(guó)專(zhuān)利5,397,580公開(kāi)了連續(xù)生產(chǎn)膠基，其中兩個(gè)連續(xù)攪拌機(jī)串聯(lián)排列并且來(lái)自第一個(gè)連續(xù)攪拌機(jī)的混合物被連續(xù)添加給第二連續(xù)攪拌機(jī)。
一般的膠基批量生產(chǎn)時(shí)間從約1到約3小時(shí)混合鍋倒空進(jìn)入包衣或者加襯鍋，擠壓或者成形成變化，優(yōu)選地從約1.5到2.5小時(shí)，取決于配方。當(dāng)出料時(shí)最終團(tuán)塊的溫度可以在50℃和130℃之間優(yōu)選70℃和120℃之間。完全的熔融團(tuán)從任一所需的形狀然后冷卻和固化。本領(lǐng)域技術(shù)人員將認(rèn)識(shí)到可以對(duì)上述程序進(jìn)行多種改變。
在另一連續(xù)法中，在擠壓機(jī)縱向的不同點(diǎn)連續(xù)地添加成分。在這種情況下，通過(guò)擠壓機(jī)的轉(zhuǎn)移時(shí)間可能基本上小于1小時(shí)。
口香糖的水溶性部份可以包括軟化劑，甜味劑，調(diào)味劑及其組合。在膠中甜味劑常常也起填充劑的功能。填充劑通常占最終的膠的大約5％到約90％，優(yōu)選地大約20％到約80％。
糖甜味劑通常包括口香糖領(lǐng)域普遍公知的含糖組分，包括但不局限于蔗糖，葡萄糖，麥芽糖，糊精，干燥轉(zhuǎn)化糖，果糖，左旋糖，半乳糖，淀粉糖漿干粉等，可以單獨(dú)或者組合使用。
本發(fā)明還可以組合使用無(wú)糖甜味劑。通常，無(wú)糖甜味劑包括具有加甜特性的組分但是缺乏通常已知的糖并且包括但是不局限于糖醇諸如山梨糖醇，甘露糖醇，赤蘚醇，異麥芽糖醇，木糖醇，氫化淀粉水解物，麥芽糖醇等等，單獨(dú)或者任意組合使用。
高甜度人工甜味劑可以單獨(dú)或者與上述的甜味劑組合使用。優(yōu)選的甜味劑包括但不限于三氯半乳蔗糖，天冬甜素，NAPM衍生物諸如紐甜，acesulfame的鹽，阿力甜，糖精及其鹽，環(huán)拉酸及其鹽，甘草甜素，二氫查耳酮，奇異果甜，應(yīng)樂(lè)果甜等等，單獨(dú)或者組合的形式。為了提供更持續(xù)長(zhǎng)久的甜味以及香味感覺(jué)，希望將其包封入膠囊或者控制至少一部分人工甜味劑的釋放。諸如濕造粒，蠟造粒，噴霧干燥，噴霧冷凍，流態(tài)床包衣，凝聚，以及纖維延伸的技術(shù)可被用來(lái)實(shí)現(xiàn)所希望的釋放特性。
任選用于本發(fā)明口香糖組合物中的粉末狀去油脂卵磷脂提供了低油吸附特性。粉末狀卵磷脂也是生產(chǎn)口香糖產(chǎn)品的輔助方法。此外粉末狀卵磷脂可以輕易地保留水分以及吸收水分。在本發(fā)明中，卵磷脂在加入膠混合器之前優(yōu)選與填充劑(糖，山梨糖醇等)混合。用于本發(fā)明的粉末狀卵磷脂的量按口香糖組合物的重量計(jì)為約3％％到約9％。優(yōu)選地，粉末狀卵磷脂的用量按口香糖組合物的重量計(jì)為約4％％到約7％。此外，如果口香糖組合物為丸粒形，粉末狀卵磷脂的用量按口香糖組合物的重量計(jì)為約7％。如果口香糖組合物為棒形，粉末狀卵磷脂的用量按口香糖組合物的重量計(jì)為約5-6％。粉末狀卵磷脂也可以微囊劑型使用。卵磷脂代替物也可用來(lái)提供本發(fā)明所述的相同優(yōu)點(diǎn)。卵磷脂純化的特異性級(jí)分也可用來(lái)提供本發(fā)明所述的相同優(yōu)點(diǎn)。用于本發(fā)明的粉末狀卵磷脂為EMULPUR IP以及EMULGUM，獲自德國(guó)漢堡的Degussa。
向口香糖酯添加軟化劑是為了使膠的可咀嚼性以及口感最佳化。軟化劑通常占口香糖的約0.5wt％到約25.0wt％之間。用于膠中的軟化劑包括甘油，卵磷脂及其組合。更進(jìn)一步，諸如那些含有山梨糖醇，氫化淀粉水解產(chǎn)物，玉米糖漿及其組合的水性甜味劑溶液也可用作膠中的軟化劑和填充劑。也包括無(wú)糖配方。
本發(fā)明中甘油的量從已經(jīng)用于本領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)量減少約30％。通常，甘油的用量為約4％。在本發(fā)明中，約2.5％的甘油用于口香糖膠基組合物中。因?yàn)榭谙闾墙M合物中包合卵磷脂，因此由于甘油的吸水性因此降低其用量。
香料以及著色劑賦予特性或者去除或者掩蓋不希望的特性。
口香糖中調(diào)味劑的存在量在口香糖的大約0.1到約10.0重量百分比的范圍內(nèi)，優(yōu)選從大約0.5到約3.0重量百分?jǐn)?shù)。調(diào)味劑可包含精油，合成調(diào)味劑或其混合物，包括但不限于衍自植物和水果的油，例如柑橘油，水果香精，胡椒薄荷油，綠薄荷油，close oil，冬青油，百里酚等等。在本發(fā)明的口香糖中也可使用人造調(diào)味劑組分。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以任何感覺(jué)上可接受的方式將天然和人造調(diào)味劑相組合。所有的這種調(diào)味劑以及調(diào)味劑混合物都可以用于本發(fā)明的口香糖中。
由本發(fā)明的口香糖膠基制備的口香糖組合物也可以具有作為液體調(diào)味劑部分或者完全代替物的噴霧干燥調(diào)味劑。這降低了液體調(diào)味劑提供的增塑或者粘附特性。使用的液體調(diào)味劑的量將降低至按口香糖組合物重量計(jì)約0.4％到約2％。用于本發(fā)明的噴霧干燥調(diào)味劑的裝載量可以大約20％有活性。噴霧干燥調(diào)味劑的用量可以高達(dá)按口香糖組合物重量計(jì)約2％。優(yōu)選地，噴霧干燥調(diào)味劑的用量按口香糖組合物重量計(jì)為約0.2％到約2％。更優(yōu)選地，噴霧干燥調(diào)味劑的用量按口香糖組合物重量計(jì)為約1％。
任選的成分諸如顏料，乳化劑以及藥品，冷卻劑，口腔感覺(jué)劑，活性劑，抗微生物劑，牙齒增白劑，藥物，口氣清洗劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，保健藥，減肥藥，及其組合的活性劑也可以添加到口香糖中。著色劑通?？梢园‵D&C型色淀，植物提取物，果實(shí)以及植物提取物以及二氧化鈦。
通常，通過(guò)連續(xù)添加各種口香糖成分到本領(lǐng)域已知的市售混合器中制造口香糖。最初的成分徹底混合后，從混合器排出膠并成形為需要的形狀，諸如通過(guò)輥壓成薄片并切割成棒狀物，延伸成大塊或者鑄型成丸粒。
通常，通過(guò)首先熔化膠基并將其添加到轉(zhuǎn)動(dòng)混合器進(jìn)行成分的混合。膠基也可以本身熔化在混合器中。也可以在此時(shí)加入顏料或者乳化劑。諸如甘油的軟化劑連同糖漿以及一部分填充劑/甜味劑也可以在此時(shí)加入。其它部分的填充劑/甜味劑也可以加入混合器中。典型地調(diào)味劑連同最后部分的填充劑/甜味劑一起加入。高強(qiáng)度甜味劑優(yōu)選在添加最終部份的填充劑以及調(diào)味劑后添加。
雖然通常膠基在加入混合物之前進(jìn)行熔化，在本發(fā)明中，膠基在添加到混合器之前不進(jìn)行熔化。
全部的混合方法通常需要5到15分鐘，但可能需要更長(zhǎng)的混合時(shí)間。本領(lǐng)域技術(shù)人員將認(rèn)識(shí)到可以緊接著上述過(guò)程進(jìn)行許多改變。此外，具體考慮的實(shí)施方案是使用擠壓混合器用于連續(xù)加工。在這種方法中，在擠壓機(jī)縱向的不同點(diǎn)連續(xù)添加成分同時(shí)從擠壓機(jī)的出料端流出均勻混合的口香糖。在這里引入作為參考的美國(guó)專(zhuān)利6,017,565公開(kāi)了自動(dòng)以及連續(xù)將組分進(jìn)料到設(shè)備，混合，以及流出期望的成品的連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程。成品自動(dòng)除塵，輥壓刻痕以及包裝。美國(guó)專(zhuān)利5,543,160公開(kāi)了使用不需要單獨(dú)生產(chǎn)膠基的高效連續(xù)混合的生產(chǎn)過(guò)程。
混合后，利用可以采用擠壓，輥壓，成片，刻痕或者成形的眾所周知的技術(shù)將口香糖成形成品的形狀。成品形狀可以是棒形，片形，塊形，丸粒形，球形或者任一其它的期望形狀。
丸粒以及球形通常需要鍋拋包衣。常規(guī)鍋拋步驟通常用蔗糖包衣，但最近鍋拋技術(shù)的進(jìn)步已經(jīng)可以用其它碳水合物材料代替蔗糖。某些上述成分包括但不限于赤蘚糖醇，山梨糖醇，葡萄糖，麥芽糖，木糖醇，氫化異麥芽酮糖，和其它新型多元醇或其組合。這些材料可與鍋拋改性劑混合，所述改性劑包括但不限于阿拉伯膠，麥芽糖糊精，玉米漿，明膠，纖維素型材料如羧甲基纖維素或羥甲基纖維素，淀粉和改性淀粉，植物膠如藻酸鹽、角豆膠、瓜爾膠、黃蓍膠，不溶性碳酸鹽如碳酸鈣或碳酸鎂和滑石。赤蘚糖醇也可以與其它鍋拋材料一起作為鍋拋改性劑改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量。也可加入抗粘劑作鍋拋改性劑以在新型鍋拋或包衣口香糖產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)中使用多種碳水合物和糖醇。調(diào)味劑也可與赤蘚糖醇甜味劑一起加入以得到獨(dú)特的產(chǎn)品特征。
如果口香糖組合物是丸粒形，最初的包衣漿應(yīng)該在預(yù)包衣中具有更高水平的粘合劑，例如阿拉伯樹(shù)膠或者tallah膠，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的預(yù)包衣和在傳統(tǒng)的口香糖組合物上時(shí)不同不粘附丸粒。粘合劑的增加可以適當(dāng)?shù)卣掣筋A(yù)包衣。本發(fā)明包衣的量在約30％到約38％的范圍內(nèi)。優(yōu)選地，包衣量為約32％到約36％。
下列表顯示可本發(fā)明可能的實(shí)施方案的配方的實(shí)例。配方是列舉方式而非限制方式給出的。成分表達(dá)為配方的重量百分比。制備下列的膠基配方。
表1膠基配方
下列是本發(fā)明的口香糖膠基的附加可能配方并且以舉例而非限制性的方式給出。
表2.膠基配方
在這里描述的口香糖配方被用來(lái)產(chǎn)生表6所述的試驗(yàn)數(shù)據(jù)表3.口香糖配方
表4.口香糖配方
實(shí)施例10-13的口香糖被成形成丸粒形并且鍋拋包衣到67.5％夾心的水平，32.5％的包衣，利用如下成分的包衣表5.大概的包衣配方(干基重)
包衣的丸粒(參見(jiàn)表3和4中的實(shí)施例編號(hào))通過(guò)將咀嚼團(tuán)粘附到暴露于戶(hù)外地點(diǎn)的混凝土路面石進(jìn)行試驗(yàn)。將重物置于口香糖咀嚼團(tuán)上面24小時(shí)確保滲溢到戶(hù)外的表面中。在每一試驗(yàn)中試驗(yàn)每一實(shí)施例的3到5個(gè)咀嚼團(tuán)。5天后，第一遍進(jìn)行干燥掃除器(Tennant 5700XP)的清除并且目測(cè)估計(jì)去除的口香糖咀嚼團(tuán)的百分比。第一遍干燥掃除器后30分鐘，進(jìn)行第一遍潤(rùn)濕清除。潤(rùn)濕清除利用干燥清除中所用的同一掃除器除了添加水分。隨后，以4分鐘間隔進(jìn)行第三并且第四遍潤(rùn)濕清除。每一遍清除后估計(jì)去除的口香糖咀嚼團(tuán)的百分比。偶然，在實(shí)驗(yàn)的一個(gè)試驗(yàn)期間，將口香糖咀嚼團(tuán)粘附到戶(hù)外表面幾天并且暴露于大雨。令進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的科學(xué)工作者吃驚的是可以看出下雨已經(jīng)沖洗掉了試驗(yàn)口香糖的咀嚼團(tuán)。所有試驗(yàn)的平均結(jié)果列舉在表6中。
表6.去除的試驗(yàn)結(jié)果(去除的百分比)
很清楚對(duì)這里描述的本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案的各種改變以及修改對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見(jiàn)的。這種改變以及修改只要不背離本發(fā)明的精神以及范圍并且不減少其預(yù)定的優(yōu)點(diǎn)。因此意味著這種改變和修改包括在附屬權(quán)利要求的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.包括高分子量聚異丁烯的口香糖膠基，其中所述口香糖膠基基本上不含非二氧化硅填料。
2.權(quán)利要求1的口香糖膠基，更進(jìn)一步包括無(wú)定形二氧化硅。
3.權(quán)利要求2的口香糖膠基，其中所述無(wú)定形二氧化硅的存在量在約2％到約15％的范圍內(nèi)。
4.權(quán)利要求3的口香糖膠基，其中所述無(wú)定形二氧化硅的存在水平為約5％。
5.上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的口香糖膠基，更進(jìn)一步包括低分子量聚乙酸乙烯酯。
6.權(quán)利要求5的口香糖膠基，其中所述低分子量聚乙酸乙烯酯具有約6,000道爾頓到約40,000道爾頓的平均分子量。
7.權(quán)利要求6的口香糖膠基，其中所述低分子量聚乙酸乙烯酯具有約12,000道爾頓到約15,000道爾頓的平均分子量。
8.權(quán)利要求5到7任一項(xiàng)所述的口香糖膠基，其中所述低分子量聚乙酸乙烯酯的存在量按口香糖膠基的重量計(jì)高達(dá)約45％。
9.權(quán)利要求8的口香糖膠基，其中所述低分子量聚乙酸乙烯酯的存在量按口香糖膠基的重量計(jì)在約25％到約40％的范圍內(nèi)。
10.上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的口香糖膠基，其中所述高分子量聚異丁烯具有約200,000道爾頓到約600,000道爾頓的平均分子量。
11.權(quán)利要求10的口香糖膠基，其中所述高分子量聚異丁烯具有約400,000道爾頓的平均分子量。
12.上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的口香糖膠基，其中所述高分子量聚異丁烯的存在量按口香糖膠基的重量計(jì)在5％到約15％的范圍內(nèi)。
13.權(quán)利要求12的口香糖膠基，其中所述高分子量聚異丁烯的存在量按口香糖膠基的重量計(jì)為約8％。
14.上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的口香糖膠基，包括按口香糖膠基的重量計(jì)在約0％到約3％范圍內(nèi)的非二氧化硅填料。
15.上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的口香糖膠基，更進(jìn)一步包括萜烯樹(shù)脂。
16.上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的口香糖膠基，其中所述膠基不含酯膠。
17.口香糖組合物，其基本上不含非二氧化硅填料，含有a.)香料，b.)甜味劑以及c.)上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的膠基。
18.權(quán)利要求17的口香糖組合物，更進(jìn)一步包括粉末狀卵磷脂。
19.權(quán)利要求18的口香糖組合物，其中所述粉末狀卵磷脂的存在量按口香糖組合物的重量計(jì)在約3％到約9％的范圍內(nèi)。
20.權(quán)利要求19的口香糖組合物，其中所述粉末狀卵磷脂的存在量按口香糖組合物的重量計(jì)在約4％到約7％的范圍內(nèi)。
21.上述權(quán)利要求18到20任一項(xiàng)所述的口香糖組合物，其中所述粉末狀卵磷脂是包封的。
22.權(quán)利要求18到21任一項(xiàng)所述的口香糖組合物，更進(jìn)一步包括噴霧干燥的調(diào)味劑。
23.權(quán)利要求22的口香糖組合物，其中所述噴霧干燥調(diào)味劑的存在量按口香糖組合物的重量計(jì)高達(dá)2％。
24.權(quán)利要求23的口香糖組合物，其中所述噴霧干燥調(diào)味劑的存在量按口香糖組合物的重量計(jì)在約0.2％到約2％的范圍內(nèi)。
25.權(quán)利要求17到24任一項(xiàng)的口香糖組合物，其中所述口香糖膠基的存在量按口香糖組合物的重量計(jì)在約15％到約30％的范圍內(nèi)。
26.權(quán)利要求25的口香糖組合物，其中所述口香糖膠基的存在量按口香糖組合物的重量計(jì)在約25％到約28％的范圍內(nèi)。
27.權(quán)利要求17到26任一項(xiàng)所述的口香糖組合物，更進(jìn)一步包括選自酸化劑，抗微生物劑，牙齒增白劑，藥物，藥品，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，保健藥，減肥藥，口氣清洗劑及其組合的活性劑。
28.權(quán)利要求17到27任一項(xiàng)所述的口香糖組合物，更進(jìn)一步包括選自散裝甜味劑，冷卻劑，甘油，顏料，高強(qiáng)度甜味劑，口腔感覺(jué)劑，脂肪，油劑及其組合的組分。
29.權(quán)利要求17到28任一項(xiàng)所述的口香糖組合物，其中所述口香糖組合物的咀嚼團(tuán)如果粘附于如下的物體能夠用水沖洗掉a.)混凝土，b.)路面，或者c.)堅(jiān)硬的環(huán)境表面。
30.權(quán)利要求17到29任一項(xiàng)所述的口香糖組合物，其中所述口香糖組合物在經(jīng)咀嚼后與傳統(tǒng)的口香糖相比顯示出對(duì)環(huán)境表面粘附性的降低。
31.權(quán)利要求17到30任一項(xiàng)所述的口香糖組合物，在經(jīng)咀嚼后剩余的口香糖咀嚼團(tuán)與傳統(tǒng)的口香糖相比顯示出對(duì)環(huán)境表面粘附性的降低。
32.權(quán)利要求17到31任一項(xiàng)所述的口香糖組合物，其中所述口香糖的形狀選自棒形，丸粒形，球形，矩形以及方形。
33.權(quán)利要求32的口香糖組合物，其中所述口香糖為丸粒形。
34.包括權(quán)利要求33的口香糖丸粒的口香糖產(chǎn)品，其中所述丸粒包有按產(chǎn)品的重量計(jì)從約31％到約36％的包衣。
全文摘要
基本上不含非二氧化硅填料的口香糖膠基，包括高分子量的聚異丁烯，任選無(wú)定形二氧化硅和聚乙酸乙烯酯以及存在于口香糖組合物中的粉末狀卵磷脂以及任選口香糖組合物中的噴霧干燥的調(diào)味劑。
文檔編號(hào)A23G4/06GK1829447SQ200480021993
公開(kāi)日2006年9月6日 申請(qǐng)日期2004年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月28日
發(fā)明者大衛(wèi)·菲利普斯, 沈宗熙, 邁克爾·瑞德, 曼蘇克·帕特爾 申請(qǐng)人:Wm.雷格利Jr.公司